La provincia de Chimborazo se encuentra en los Andes ecuatorianos. Su capital es Riobamba. Tiene una población de más de 400,000 habitantes y un clima que varía de 6 a 20 grados centígrados dependiendo de la altura. Algunas de sus principales atracciones turísticas incluyen la catedral y museos en Riobamba, la laguna de Ozogoche, y paseos en tren a lo largo de la antigua ruta ferroviaria. La gastronomía local se caracteriza por platos como la fritada,