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Receta de la papa a la huancaína
1.
Ingredientes: ají amarillofrescos
2dientesde ajopelados 400g de quesofresco ½ taza deaceitevegetal 2huevoscocidos 4 aceitunasdebotija 1 kde papaamarilla(oblanca) Lechuga Sal Preparación: Arcavenas ypepasalají, lavarlosbienfrotandounocontra otro.Calentarunpocodeaceite enuna sarténysaltearallílosajíescortadosjuntoconlosajosenteros. Ponerenlalicuadora estapreparaciónyagregarleelquesoyelaceite,batiendohastaquequedeunacrema.Si queda muyespesasepuedeagregarunpocode leche hastaobtenerlaconsistenciadeseada. Servirsobrepapascocidas,cortadasenmitades.Decorarconhuevoscocidosenrodajas, aceitunasyhojasde lechuga.
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