Este documento presenta una receta para tallarines verdes. Incluye ingredientes como espinaca, albahaca, queso, leche evaporada y fideos. La preparación implica licuar la espinaca y albahaca con queso y leche para crear una salsa verde que se cocina y se mezcla con los fideos hervidos.

1. TALLARINES VERDES
Los tallarines verdes es uno de los platos más ricos y nutritivos que hay, porque lleva bastante
espinaca y albahaca que tienen muchos minerales entre ellos el hierro y el magnesio .Se puede
comer fríos o calientes, puros o con carne apanada e incluso con tortilla de huevo.La receta incluye
todos los secretos y espero que les salga delicioso como a mi me sale.
Ingredientes
 Medio kilogramo de fideos gruesos
 130 gramos de queso mantecoso
 Medio kilogramo de espinaca
 Una taza de hojas de albahaca
 Medio tarro de leche evaporada
 hongos y laurel al gusto
 Una cucharadita de ajo molido
Preparación
 Lavar las hojas de espinaca y agregarle agua hirviendo y exprimirlas.
 Lavar las hojas de albahaca y ponerlo a hervir por un minuto y botar el agua.
 Hervir el fideo hasta que este bien cocido.
 Freír el ajo con suficiente aceite, agregar los hongos y laurel.
 Licuar primero la albahaca, con la mita del queso y la mitad de la leche y echarlo sobre el
ajo que está friendo y freír hasta que espese.
 Luego licuar la espinaca con la otra porción del queso y la leche y agregar a la mezcla
anterior.
 Dejar hervir hasta que la mezcla este homogénea y espesa, más o menos por 8 minutos.
 Revolver con esta salsa a los fideos y acompañar con ensalada de lechuga, palta , caigua y
un bisteck apanado o con tortilla de huevo batido.