La Región Andina de Colombia es la zona más poblada y económicamente activa del país, ubicada entre las tres cordilleras de los Andes y atravesada por los ríos Cauca y Magdalena. Comprende diversas subregiones naturales y grupos subculturales como los paisas y santandereanos, con platos típicos que varían según la ubicación. Las ciudades más importantes son Bogotá, Cali y Medellín, centros económicos que se benefician de los recursos hídricos y agricultura de