La reología estudia el comportamiento de materiales deformables bajo fuerzas aplicadas. Analiza propiedades mecánicas y las relaciones entre esfuerzo y deformación. Incluye conceptos como viscosidad, flujo laminar vs turbulento, y leyes de viscosidad como la de Newton. Tiene aplicaciones en industrias como alimentos, farmacéutica y petroquímica donde es importante comprender cómo se comportan los materiales.

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SICA
Ley de viscosidad: Relaciona
la velocidad de deformación
de un material con el
esfuerzo aplicado. Existen
diferentes leyes de
viscosidad, como la ley de
Newton para fluidos
newtonianos y la ley de
viscosidad no newtoniana
para materiales no
newtonianos.
Sierra-Lechuga, C. (2020). Reología,¿ en qué
está la novedad?. Devenires, (42), 193-211.
Bregni, C. (2010). Reología. Universidad de
Buenos Aires, Departamento de Tecnología
Farmacéutica, Facultad de Farmacia y
Bioquímica, Buenos Aires.
Zavaleta Rodriguez, E. G. BIBLIOTECA DE
FARMACIA Y BIOQUÍMICA.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
Flujo laminar y turbulento: El flujo
laminar se caracteriza por capas de
material que se deslizan
suavemente unas sobre otras,
mientras que el flujo turbulento
presenta movimientos caóticos y
remolinos. La transición entre
ambos tipos de flujo depende de la
velocidad de flujo y las propiedades
del material.
Deformación: Es el
cambio en la forma o
tamaño de un material en
respuesta a un esfuerzo
aplicado. La deformación
puede ser elástica
(reversible) o plástica
(permanente).
Esfuerzo: Es la fuerza
aplicada a un material por
unidad de área, puede ser
aplicado de diferentes
formas, como esfuerzo de
corte o esfuerzo de
compresión.
Viscosidad: Es una medida de la
resistencia de un material a fluir.
Los materiales que tienen una alta
viscosidad fluyen lentamente.
Rama de la química física que
estudia el comportamiento de
los materiales deformables
bajo la influencia de fuerzas
aplicadas. Se enfoca en
comprender cómo los
materiales fluyen y se
deforman, analizando sus
propiedades mecánicas y las
relaciones entre el esfuerzo y
la deformación resultante.
Fluidez de un
sistema Newtoniano
Viscosómetro
La reología tiene aplicaciones
en diversos campos, como la
industria alimentaria,
farmacéutica, petroquímica y
de materiales, donde es
importante comprender y
controlar el comportamiento
de los materiales en
diferentes procesos de
fabricación y aplicaciones.