El documento detalla el diseño de dos restaurantes creados por el arquitecto Rafael Álvarez, enfocándose en la fusión de elementos contemporáneos y rurales en sus estructuras y decoración. Ambos restaurantes buscan atraer tanto al público local como extranjero, ofreciendo una experiencia culinaria que resalta la cocina nacional e internacional. Se destaca el uso de materiales como hormigón, madera, y cerámica, así como una paleta de colores neutros y cálidos que aporta una atmósfera acogedora y elegante.

1. RESTAU
RA NTE
EL
Diseño
d
LAGO
e
Interi
ores
V:
Restaura
ntes
Nathalie
Rinaldo,
11-­‐0201
Yohanna
Ureña,
11-­‐0271
Montserrat
Ramírez,
11-­‐0049

2. Fotos
Exterior
Restaurante

3. Fotos
Exterior
Restaurante

4. RAFAE
L
ÁLVA
R EZ
• Pintor,
arquitecto
y
diseñador
gráfico
dominicano
• Graduado
de
Artes
Visuales
en
APEC
y
de
Arquitectura
en
la
UNPHU
• Instructor
para
la
Fundación
Altos
de
Chavón
• Director
de
Diseño
para
Tihany
Designen
New
York
• Co
fundador
de
Alvarez+Brock
Tacos
&
Tequila,
Las
Vegas
Izakaya
at
Borgata,
Atlanc
City,
NJ
Rhumbar,
Las
Vegas
Lucier,
Portland,
OR

5. GO
NTE
EL
LA
ESTAURA
OS
ER
LL
0 m
BA
CA
3.20
5
0 =
.C.
x 0.2
4
16
3
2
W
1
6
7
8
9
10
11
12
13
14
ENTRADA DE EMPLEADOS
15
S
16
MA
3 x 0.18 = 0.525
E-­02
m
6 x 0.17 = 1.000
CAJERO
DA
m
3
2
1
C.
6
5
4
3
2
1
W.
R
CAFE
ADA
DEL
MAQUINA
CAFE
AMUEBL
PLANTA
07
5.7
3.5
LEYENDA
ZONIFICACIÓN
RESTAURANTES
79
35 07
1.8 3.5
2.3
Arrozsal
(Comida
Internacional)
53
1 2 3 4 5 10
Plano
sin
Escala
HIGüERO (Comida
Criolla)

6. HIGÜER
O
Este
restaurante
está
dirigido
al
público
extranjero,
intentando
venderle
una
imagen
hpica
del
país,
y
también
al
público
local
para
que
valoren
lo
nacional.
El
objevo
que
persigue
este
RO
S
LE
restaurante
es
que
la
cocina
nacional
= 3
.200
m
AB
AL
5
x 0.20
C. C
4
16
3
W.
2
1
6
pueda
comper
con
las
mejores
7
8
9
10
11
12
gastronomías
del
mundo.
13
14
ENTRADA DE EMPLEADOS
15
S
16
MA
3 x 0.18 = 0.52
E-­02
5 m
6 x 0.17 = 1.00
CAJERO
DA
0 m
3
2
1
.C.
6
5
4
3
2
1
W
CAFE
MAQUINA
CAFE
• Horarios:
8:00
am-­‐
12:00
pm
Plano
sin
Escala

7. La
estructura
del
edificio
donde
se
DISEÑO encuentran
ambos
restaurantes
es
simple,
en
hormigón.
Y
lo
que
más
llama
la
atención
es
el
volumen
triangular
cubierto
de
barro
y
piezas
circulares
de
cerámica
en
diferentes
tonos
de
verde,
y
con
un
perfil
de
aluminio.
Dentro
del
restaurante,
predominan
los
colores
neutros
como:
el
blanco,
el
gris
y
los
tonos
crema.

8. Muchas
de
lo
que
se
emplea
en
el
restaurante
esta
mandado
ha
hacer
por
el
arquitecto.
Como
por
ejemplo
las
losas
del
suelo
que
el
mismo
diseño,
al
igual
que
la
mesa
larga
de
alabastro,
que
cuenta
con
una
iluminación
por
abajo.
Se
recurre
al
uso
de
la
madera,
que
apela
a
la
naturaleza
y
a
las
casas
del
campo
ya
que
quiere
resaltar
lo
tradicional;
las
sillas
son
en
madera,
al
igual
que
las
mesas,
con
tope
de
plásco
blanco

9. En
el
área
del
bar,
queda
dividida
por
una
estructura
de
circulo
blancos,
que
le
dan
una
inmidad
a
ambas
áreas.
En
el
plafón
de
esta
área
podemos
ver
unos
nichos
redondos,
cubiertos
con
madera
y
unas
molduras
en
forma
de
flores
Sobrio
uso
de
colores
y
materiales
pero
formas
muy
atrevidas.

10. El
juego
está
en
el
plafón,
que
es
completo
de
ramas,
que
están
iluminadas
por
unos
pequeños
focos.
Este
restaurante
cuenta
con
un
juego
de
baños,
es
decir
uno
para
cada
género.
Este
esta
revesdo
por
mármol
blanco
y
el
mismo
lavamanos
esta
hecho
con
este
mineral.
Y
en
el
techo
también
se
juega
con
el
plafón
de
ramas,
pero
con
un
fondo
de
loza
pintado
de
naranja
y
enfocado
por
unas
lámparas,
para
que
resalte
dicho
colora.

11. MENÚ

12. COCINA

13. ARR
OZs
AL
Este
restaurante
esta
dirigido
a
los
extranjeros
y
al
público
local
para
degustar
OS
ER
platos
de
otras
nacionalidades.
= 3
.200
m
CA
BA
LL
5
0.20
C.
x
4
16
3
W.
2
1
6
7
8
9
10
Al
igual
que
en
el
otro
restaurante
lo
11
12
13
14
DA DE EMPLEADOS
15
S
16
MA
3 x 0.18 = 0.52
E-­02
5 m
6 x 0.17 = 1.00
CAJERO
DA
0 m
3
2
1
.C.
6
5
4
3
que
predominan
son
los
colores
cálidos:
el
2
1
W
CAFE
MAQUINA
CAFE
blanco,
el
gris,
los
tonos
crema
y
el
marrón
La
imagen
muy
sobria
y
formal.
E
intenta
tener
un
aspecto
muy
global.
Recurre
al
uso
del
acero,
que
apela
a
lo
industrial,
dando
una
imagen
muy
limpia.
Plano
sin
Escala
07
5.7
3.5
79
35 07
1.8 3.5
2.3
53

14. L
A
pesar
de
eso
también
se
usa
la
OZsA madera
en
el
plafón,
este
consiste
en
cajones
de
madera
con
formas
irregulares
que
juegan
un
poco
con
las
alturas.
Además,
el
espacio
se
ve
rodeado
u n a
f r a n j a
d e
a c e r o
c o n
u n a s
S ARR
perforaciones
haciendo
un
diseño,
en
el
que
permite
el
paso
de
las
luz
de
atrás.
Se
emplean
sillas
de
oficina
blancas
y
mesas
con
manteles.
FOTO

15. L
OZsA
S ARR
El
bar,
elevado
por
un
par
de
escalones,
sigue
un
poco
la
misma
línea.
Aunque
el
uso
de
la
madera
es
más
frecuente.
El
bar
es
completo
FOTO
de
mármol
y
las
sillas
son
blancas,
con
el
asiento
con
el
mismo
material
que
las
del
restaurante.
Como
lámparas
decoravas
encontramos
unas
lámparas
de
araña
encerradas
dentro
de
unas
cajas.
Y
aparte
hay
otra
zona
con
unos
taburetes
de
madera
y
unas
mesitas
en
forma
de
puzle.

16. FOTO
S ARR
OZsA
L

17. L
OZsA
S ARR
Luego
en
el
pasillo
se
puede
ver
un
juego
de
plafones,
donde
arriba
de
unas
FOTO
superficies
de
vidrio
hay
unas
lámparas
fluorescentes
con
unas
formas
parecidas
a
hojas.
Y
en
el
techo
hay
un
espejo
que
refleja
dicha
lámpara,
creando
u
efecto
muy
interesante.
Entonces,
podemos
decir
que
el
diseño
general
del
restaurante
es
eclécco,
ya
que
como
hemos
visto
el
arquitecto
uliza
tanto
la
estéca
contemporánea
y
la
rural.