Revista Alburquerque

PERIÓDICO COMO RECURSO DIDÁCTICO: Los cambios importantes en la historia de la humanidad, en cuanto a los medios de comunicación se refiere, han sido uno de los grandes problemas de los planteles educativos de nivel secundaria, ya que mientras los siglos XX y XXI se definen como los de la comunicación social, las enseñanzas en esta disciplina están muy atrasadas, los alumnos presentan numerosas dificultades en su expresión escrita, ya que sus necesidades y el medio que los rodea ha hecho que la lengua oral se convierta en una prioridad y al ser la primera habilidad que ponen en práctica desde pequeños, se convierte en la más utilizada y por lo tanto es la que tienen más desarrollada, dejando a un lado la expresión escrita por ser “mas tardada y menos expresiva”. En este sentido, el lenguaje ocupa un lugar especial por ser el más útil y el más completo. A través de la lectura, el ser humano tiene la oportunidad de dialogar, criticar, sustentar opiniones y generar realidades individuales, propias y colectivas; es por ello que en la formación y desarrollo del proceso de enseñanza-aprendizaje, juega un importante papel el dominio del lenguaje expresado en un vocabulario rico en términos y diversas acepciones. La escritura es utilizada por obligación o compromiso en la elaboración de las tareas escolares y tiende a ser realizada con desgano y sin interés o motivación, por lo que es fácil observar una redacción deficiente y una falta de costumbre para expresarse por este medio de comunicación. Durante mucho tiempo, han sido numerosas las quejas de los profesores acerca de la escritura de los alumnos, problema que es una realidad que afecta no sólo a la asignatura de español, sino, que tiene repercusiones en cada una de las asignaturas de la escuela secundaria, ya que sí un alumno no sabe redactar, es poco probable que pueda ordenar sus ideas y plasmarlas para una posterior consulta; esto hace que los contenidos no trasciendan en ellos, y sólo sean superficiales. www.buenastareas.com

PERIÓDICO COMO RECURSO DIDÁCTICO: Vamos ha intentar en esta presentación mostrar el trabajo tan amplio que se desarrolla en nuestro centro IES Casillo de Luna, siempre enfocado a que los niños mejoren en el campo del lenguaje. Se podría decir que siempre a formado parte de la historia del instituto, tanto lecturas obligatorias propuestas por los departamentos durante el año escolar; como por la Feria de Libro que siempre se desarrolla en las primeras semanas del curso. Hay que destacar la Semana Cultural, que engloba también el CONCURSO “Luis Landero”, aunque este año se ha tenido que retrasar un poco, (para nosotros es muy importante la asistencia del autor) ya que se realiza un “acto-encuentro” con nuestros alumnos, el pueblo, la casa de la cultura que lleva su nombre y los premiados del concurso. También decir que por un consenso de todos los compañeros del centro, la expresión oral y escrita forma parte de nuestras programaciones con unos puntos que todos tenemos presentes. Es importante destacar el trabajo realizado por el “grupo de biblioteca” a la hora de fomentar la literatura y el compromiso de todos en una misma causa. Mª Inmaculada Andrada Andrada. RESPONSABLE DE MAQUETACIÓN.

CUENTO LA CIGÜEÑA DIJO SÍ En un pequeño pueblo de Extremadura vivía una niña de doce años, muy guapa; era rubia y le gustaban mucho los animales. Se llamaba Estrella. Al lado de su casa había una torre de un viejo castillo y un día llegó una pobre cigüeña desnutrida y hambrienta que apenas podía volar. A Estrella le dio pena y preguntó: - ¿Quieres ser mi amiga? El animal dijo sí con la cabeza. La niña pinchó en un palo largo un trozo de pollo y le dio. Como tenía mucha hambre, todos los días bajaba para comer lo que la niña le daba, que no era otra cosa que las sobras que dejaba en su plato. Pronto se puso mejor y se hizo muy amiga de Estrella y ella la acariciaba con ternura. Ya podía volar y salir al campo para buscarse su comida. Un día, Estrella la vio venir con un palo en el pico: era para hacer su nido. Puso un huevo y al poco tiempo salió un cigüeñino. Como el nido estaba muy alto, la niña no podía verlo y estaba muy y triste; pero un día, la cigüeña bajó con él en el pico. Estrella lloraba de emoción y de alegría. El cigüeñino creció y, cuando pudo volar, también bajaba para que Estrella le diera de comer. Se hizo muy amigo de la niña, que lo acariciaba con ternura. Cuando pasó el buen tiempo se fueron y ella se quedó y triste porque no sabía que al año siguiente volverían a la torre de nuevo. Cristina Escudero Gómez 2º C

CUENTO EL CUENTO DE LA FAMILIA DULCE Y SALADA Érase una vez un padre llamado Ramón que tenía tres hijas: Margarita, Rosa y Sonia. Una vez el padre les preguntó que cuánto lo querían y la mayor, que era Margarita, le dijo: - Papá yo te quiero como la miel (mucho, porque como la miel es dulce...) El padre se alegró mucho y le dio un beso y un abrazo. Le preguntó a la mediana y esta le dijo: - Yo te quiero como el azúcar (también lo quería mucho, porque como el azúcar es tan dulce) El padre se volvió a alegrar, le sonrió y le dio un abrazo. Le preguntó a la pequeña, que era Sonia y ella le dijo: - Yo, papá, te quiero como la sal. El padre al oír esto se enfadó muchísimo y dijo: - Esta hija mía no me quiere nada, así que la echó de casa. Después de muchos años, la niña pequeña se casó; invitó a su padre y hermanas, a los que no había vuelto a ver desde hacía años. En el banquete les dijo a los sirvientes que no pusieran sal en las comidas y, al empezar todos a comer, el padre de Sonia se quejó y le dijo a su hija: - Esta comida no tiene sal y así yo no me la como. Y entonces la hija le contestó: - ¿No te acuerdas padre que te dije que te quería como la sal, que es tan necesaria y me echaste de casa diciéndome que no te quería? El padre se quedó callado y le dio un abrazo; le pidió perdón y le dijo que nunca más la volvería a echar de casa y vivieron felices desde aquel día. Estela Márquez Gómez de 2º C

ACTIVIDAD GRUPO DE BIBLIOTECA CONTEXTO HISTÓRICO DE ALATRISTE La lectura obligatoria en el 3º trimestre de Lengua de 3º ESO es Alatriste, de Arturo Pérez-Reverte; para facilitar la comprensión de los alumnos, se ha trabajado, desde el departamento de Historia en todo el contexto histórico, social y bélico de la época, a tal efecto se han presentado diversos documentos: EJE CRONOLÓGICO DEL SIGLO XVI : (REYES, ANEXIONES, GUERRAS, REBELIONES, PROBLEMAS DE RELIGIÓN Y ETAPAS EN LA CONQUISTA Y EXPLORACIÓN DE AMÉRICA). EJE CRONOLÓGICO DEL SIGLO XVII: (REYES, VALIDOS, ECONOMÍA, GUERRAS). ORÍGENES DE LA GUERRA DE FLANDES. PRESENTACIONES EN POWER-POINT SOBRE LOS TERCIOS , CON EL ESCENARIO BÉLICO, EL CAMINO HASTA FLANDES, LA COMPOSICIÓN INTERNA DE LOS EJÉRCITOS. RELACIÓN DE LAS EXPRESIONES DEL SIGLO XVII RECOGIDAS EN LA NOVELA, CON SU EXPLICACIÓN ACTUAL. RELACIÓN DE LAS INSTITUCIONES REFERIDAS (SANTA INQUISICIÓN, AUTO DE FE, GRANDES DE ESPAÑA) Y DEL CONTEXTO POLÍTICO EUROPEO EN EL QUE SE INSCRIBE (JACOBO I,IGLESIA ANGLICANA, DECADENCIA DE LA MONARQUÍA HISPÁNICA). Mº Victoria Gómez Espino

FRASES célebres EL LIBRO “ De los diversos instrumentos inventados por el hombre, el más asombroso es el libro; todos los demás son extensiones de su cuerpo … Sólo el libro es una extensión de la imaginación y la memoria”. Jorge Luis Borges. “ Un libro abierto es un cerebro que habla; cerrado, un amigo que espera; olvidado, un alma que perdona; destruido, un corazón que llora”. Proverbio Indú. “ El regalo de un libro, además de obsequio, es un delicado elogio”. Anónimo. “ Es un buen libro aquel que se abre con expectación y se cierra con provecho”. Bronson Alcott. “ Para viajar lejos, no hay mejor nave que un libro”. Emily Dickinson. “ Los libros son, entre mis consejeros, los que más me agradan, porque ni el temor ni la esperanza les impiden decirme lo que debo hacer”. Alfonso V.

FRASES célebres LA LECTURA “ Que otros se jacten de las páginas que han escrito; a mí me enorgullecen las que he leído”. Jorge Luis Borges. “ Amar la lectura es trocar horas de hastío por horas de inefable y deliciosa compañía”. John F. Kennedy. “ Cuando rezamos hablamos con Dios, pero cuando leemos es Dios quien habla con nosotros”. San Agustín. “ La lectura de un buen libro es un diálogo incesante en que el libro habla y el alma contesta”. André Maurois. “ Lee y conducirás, no leas y serás conducido”. Santa Teresa de Jesús. “ La lectura hace al hombre completo; la conversación, ágil, y el escribir, preciso”. Francis Bacon.

FRASES célebres LA BIBLIOTECA “ Siempre imaginé que el Paraíso sería algún tipo de biblioteca”. Jorge Luis Borges. “ Ordenar bibliotecas es ejercer de un modo silencioso el arte de la crítica”. Jorge Luis Borges. “ Por el grosor del polvo en los libros de una biblioteca pública, puede medirse la cultura de un pueblo”. John Ernest Steinbeck. “ En Egipto se llamaban las bibliotecas el tesoro de los remedios del alma. En efecto, curábase en ellas de la ignorancia, la más peligrosa de las enfermedades y el origen de todas las demás”. Jackes Benigne Bossuet.

EL DESEMPLEO En la sociedad en la que vivimos existe un gran problema, y no lo es por sí mismo, sino por lo que conlleva; estoy hablando del desempleo. Este mal social afecta a todos, bien directa o indirectamente. ¿Quién no tiene un familiar o amigo que se encuentra en paro? Respecto a nuestro país, desde hace aproximadamente cuatro años, se ha desatado un caos laboral que está creando muchos conflictos familiares. Quizás la situación que vivimos podía haber sido menor, pero no afecta solo a España, todo el mundo se ve alterado por una crisis económica que no acaba de ver la luz. Mientras que en los países pobres se ven obligados a trabajar hasta los menores. En otras zonas, como en la nuestra, podemos encontrar personas que no consiguen la forma de ganar un salario para poder subsanar sus gastos básicos tales como una vivienda digna, la luz, agua potable, comida saludable y variada Ni que decir tiene que mucho menos pueden mantener una familia. En algunas ocasiones (este es el caso de una chica a la que yo conozco) se ven obligados a cambiar de ciudad, incluso de país, para poder trabajar en lo que tanto esfuerzo les ha costado prepararse. Pero el problema surge cuando el salario no te da ni para pagar el alquiler de tu vivienda. En mi opinión, debería haber trabajo para todo el que quisiera trabajar y lo necesitara, pero no se debe malgastar el dinero de los ciudadanos en cosas innecesarias. Dado que no es ni una ni dos personas las que se ven afectadas por este tema, son millones, se deberían tomar medidas drásticas por parte de los representantes políticos para acabar con esta situación, dar empleo al que necesite tenerlo y que éste contribuya haciendo bien el trabajo para el que ha sido demandado. Subsanar este problema no está en nuestras manos Pero los que puedan hacer algo para que disminuya el número de personas desempleadas, estarán ayudando a familias enteras a mejorar su situación, haciendo posible que la economía de un país entero pueda pagar todos los gastos que precisa. Por el bien de todos, espero que el desempleo vaya en disminución en los próximos años. Fernando Gallardo Gamero (4º B)

EL MALTRATO INFANTIL En el maltrato infantil un adulto abusa de su poder para hacer daño tanto psicológica como físicamente a un menor. Este maltrato afecta el desarrollo social del niño, con graves consecuencias para el resto de su vida, dejando huellas y cicatrices visibles e invisibles. En España, el maltrato doméstico en niños ha crecido un 150 % en los últimos cinco años. Los casos de negligencia, es decir, no atender a las necesidades del menor, suponen entre el 70 y 80 % de las situaciones de violencia de los menores en el ámbito de la familia, seguido de la violencia emocional, física y, por último, pero no menos importante, el abuso sexual. Los niños maltratados verbal o físicamente presentan un mal desarrollo psicomotor, un mal estado nutricional, se enferman con más facilidad, son más inseguros y les cuesta adaptarse a la sociedad. También presentan dificultades en el aprendizaje y en el rendimiento escolar. En el mundo, 200.000 niños son asesinados cada año en conflictos armados, 600.000 heridos y más de 3.5 millones de menores viven refugiados a causa de las guerras. Hay 300.000 niños soldados. Por otra parte, 400 millones de niños trabajan en el mundo, de los cuales 253 millones de ellos trabajan en trabajos peligrosos que pueden acabar con sus vidas o correr daños físicos, psicológicos y su desarrollo, como por ejemplo, la explotación sexual de niñas de 5 a 15 años. Estas conductas llegan a tener muy malas consecuencias en el desarrollo de los niños, ellos son el futuro y no están bien protegidos ante muchos peligros, son seres humanos. Marta Rivero y Mª Ángeles Moro (4ºC)

LA DROGA ¿Qué es? Ante todo hay que empezar aclarando bien lo que es una “droga”, porque si se lo preguntamos a los mayores, no siempre nos lo sabrán explicar con exactitud y si buscamos la palabra en el diccionario, podemos hacernos un lío imaginando que todas las medicinas son drogas o pensando que se trata de productos inofensivos como muchos de los que se emplean en la industria. A todo esto adjuntamos tres ideas claras; en primer lugar, no son sustancias precisas para la vida o la salud. No hay necesidad de tomarlas para nada; en segundo lugar, si se consumen, aunque al principio pueda parecer que no producen efecto peligroso, poco a poco todas van perjudicando no sólo a los individuos sino también a la sociedad. Cuando la persona se da cuenta del daño que está sufriendo, muchas veces ya no tiene remedio; y, en tercer lugar y último, que si bien es cierto que las drogas resultan dañinas a todas las edades, cuando un organismo se está desarrollando, es decir, cuando está creciendo el cuerpo, perfeccionándose el sistema nervioso y formándose la personalidad, los males son todavía mayores y más difíciles de curar. Tal vez hemos oído o leído que hay drogas duras y drogas blandas, es decir, que mientras unas son muy malas, otras, por el contrario, resultan prácticamente inofensivas. Bueno, pues esto no es del todo verdad. Y no es verdad por varios motivos. Los efectos de la droga no dependen sólo de las propiedades de dicha sustancia, sino también de las características de las personas que las usas. De esta manera, una misma droga puede resultar “blanda” para un individuo y “dura” para otro. Y es más, en la misma persona los efectos pueden ser distintos de una vez a otra. Por otra parte, los médicos dicen que no hay enfermedades sino enfermos. Lo dicen precisamente para indicar que una enfermedad tiene formas y aspectos distintos en cada caso. Según la persona que la padece. Por ejemplo, cuando hay una epidemia de gripe: se trata de una enfermedad única causada por un mismo virus (es decir, como si fuera una sola droga) y, sin embargo, mientras unos lo pasan con muy pocas molestias (será un resultado “blando”) otras se ponen muy malas con dolores intensos y fiebre alta, teniendo que quedarse en cama (sería un resultado “duro”). Esto es porque unas personas son más fuertes y otras más débiles. Las drogas pueden perjudicar cualquier parte del organismo pero atacan sobre todo a la mente. En fin la droga no es buena para nadie. Almudena Píriz Rodríguez (4º de Diversificación)

ACTIVIDAD MERCADILLO SOLIDARIO CON LA COLABORACIÓN DE LOS ALUMNOS DURANTE LA SEMANA CULTURAL TODOS LOS LIBROS A UN PRECIO SIMBOLICO DE 1 EURO, YA QUE ERAN LIBROS DONADOS

“ RECOMENDACIÓN LITERARIA” -TITULO: El Valle de los Lobos -EDITORIAL : (SM) -AUTOR : Laura Gallego -SINOPSIS : Va de una niña llamada Dana , vivía en un campo , donde conoció a Kai . Un día la llevaron a la Torre del archimago “ su Profesor “ , allí se crió , ascendiendo las pruebas de tierra , agua y fuego … conoció al elfo “ fenris” , que la ayudó mucho al igual que Aonia . Se dio cuenta de que su profesor era un traidor y solo la quería para guiarlo hasta el cuerno del Unicornio. Tubo que acabar con él, con la ayuda de kai , Marita “la cocinera” , Aonia que era la verdadera señora de la Torre , pero murió por la maldición de la Torre . Cuando consiguió tener el poder de la Torre, llegó un niño que lo crió como a su propio hijo ; al tiempo el niño la mató e intentó arrebatarle el cuerno del Unicornio , pero no consiguió quitárselo , porque el niño murió, ya que los lobos entraron en la torre a por él , y no lo dejaron escapar hasta conseguir su muerte ... -RECOMENDACIÓN : Yo recomendaría este libro a todos los chicos y chicas a los que les guste leer , así como a los que les gusta disfrutar con la lectura de aventuras. Selene Duque Morera, 2º ESO A

LITERATURA. LANDERO 2010 El Periódico Extremadura El escritor extremeño Luis Landero asistía un año más al acto del fallo y entrega del premio de narraciones cortas para estudiantes de secundaria que, organizado por el instituto Castillo de Luna de Alburquerque, lleva su nombre. El acto, celebrado el pasado viernes en la casa de la cultura, premió, en su vigésima edición, con 900 euros, el relato Con 15 centímetros más de diámetro de Pilar Morales, alumna de Ciudad Real. Los dos accésit, dotados con 200 euros cada uno, recayeron en Irene García, de Mérida, y en Agustín Rubio, de Zafra. Landero disertó en su intervención sobre, "los tres mosqueteros de la palabra y la libertad de las letras españolas, los tres Migueles: Cervantes, Hernández y Delibes. A los tres dieron voz a los desheredados, a los que no hacen la historia, pero la sufren". De este modo, Landero recordó a Miguel Hernández en el año del centenario de su nacimiento. "Al poeta de la memoria colectiva, de vida corta e intensa con el que me identifico. El que de niño fue cabrero y con voluntad, tesón y hambre de cultura, pasó a ser un poeta excepcional y un hombre comprometido. Su escuela fueron la naturaleza, el campo y su soledad, de ahí su sencillez, y los libros". Un caso similar, en cuanto a su aprendizaje del campo y su gente, los pueblos de Castilla y su gente, es el de Miguel Delibes, al que Landero recordó por sus similitudes con Miguel Hernández. "Ambos eran hombres sencillos y auténticos, por lo que hubiesen sido buenos amigos de haberse conocido". Por último, citó a Cervantes, "el otro Miguel que puso en boca del Quijote aquella frase célebre sobre la libertad, uno de los grandes dones que se nos dio a los hombres...". Este concurso literario, al que se han presentado en esta edición 76 trabajos, tiene cada año mayor resonancia en el ámbito nacional y también internacional al abrirse a estudiantes de habla hispana de América. "Para los jóvenes estudiantes la figura de Luis Landero es muy tenida en cuenta y recibir un premio de sus manos les anima a participar", explicó la directora del IES Castillo de Luna, Luciana Pintor, para quien es un orgullo que el certamen haya ganado en participación, difusión y apoyo por parte de la Junta, quien publica los relatos ganadores, y del Ayuntamiento de Alburquerque. En el mismo acto se rindió un homenaje al propio escritor Landero, al cumplirse el vigésimo aniversario del certamen literario organizado por el instituto Castillo de Luna. Posteriormente, se entregaron los premios de relatos hiperbreves entre alumnos del centro educativo. 01/05/2010 PABLO CORDOVILLA

LANDERO 2011 Edición del grupo HORMIGUERODENOTICIAS de SAGRADO CORAZÓN de DON BENITO Irene Velarde, del Sagrado Corazón, gana el premio Luis Landero. El XXI Concurso Literario de Narraciones Cortas “Luís Landero” 2011 ha hecho público el Fallo, obteniendo el primer premio una alumna del Colegio Sagrado Corazón de Don Benito. El XXI Concurso Literario de Narraciones Cortas “Luís Landero” 2011 ha hecho público el Fallo, obteniendo el primer premio una alumna del Colegio Sagrado Corazón de Don Benito. La dombenitense Irene Velarde Galindo, con la obra “Último atardecer”, gana este Certamen, que surgió con la finalidad de incentivar y premiar la creación literaria entre alumnos de Enseñanzas Medias. La convocatoria se realiza a Nivel Internacional para todos los alumnos de Secundaria de los países hispanohablantes. Irene Velarde suma este galardón, a otros ya obtenidos como: Premio, XXVI Felipe Trigo Infantil y Juvenil (Vva. de la Serena), Premio, XXXIV Concurso de poesía I.E.S. Luís Chamizo. Premio, XII Certamen Literario? Manuel Pacheco? (Olivenza), Premio, XIV Certamen “Cuentos de Navidad” (Don Benito). Premio, en el XXXVII Juegos Florales Juveniles de Primavera (Don Benito) entre otros. El acto de Entrega de Premios tendrá lugar, el día 6 de mayo, a las 12.30 horas, en Alburquerque (Badajoz) cuna de Luís Landero, escritor, periodista y profesor. Premio Nacional de la Crítica, Premio Extremadura de Creación y Premio Nacional de Literatura (1.990) entre otros, quien hará entrega del Premio. 04.04.2011 - Marco Ginja Parra y Gonzalo Gallardo Reyes, Don Benito.

“ RECOMENDACIÓN LITERARIA” El barón rampate de Italo Calvino A lo mejor a Cosimo le pasa lo que a muchos de nosotros; a él no le gusta demasiado el mundo en el que vive. Un mundo quizás más sobrio de lo deseable, excesivamente organizado y estricto, en bastantes ocasiones injusto y despiadado y, sobre todo, muy, muy aburrido. Un mundo que alguien debería cambiar… Eso piensa Cosimo y con doce años decide subirse a los árboles para no volver a bajar jamás. Cosimo es inteligente, distinto, íntegro, valiente e inquieto. Y no se conforma: quiere saberlo todo, quiere hacerlo todo. Desde las copas de los árboles observa el tiempo que le ha tocado vivir con cierta distancia aunque sin dejar de protagonizarlo. Su original y osada perspectiva le permite defender sus ideas y su insólita personalidad, pero no por ello abandona a sus semejantes. A pesar de estar apartado de los hombres, su humanidad es incontestable: una mezcla extraña de independencia y solidaridad envidiables. Además de a Cosimo, el intrépido barón rampante, dentro de estas páginas conoceréis a piratas que cortan cabezas, excéntricos bandidos enganchados a la lectura, previsibles y necesarias revoluciones, terribles y siempre evitables guerras, naturalezas y paisajes extraordinarios, ambientes decadentes y poéticos, amores posibles (o casi)… y, por supuesto, árboles, muchísimos árboles que os llevarán donde queráis. Esta es una historia para andarse por las ramas que proclama la imaginación, el valor y la honradez; una historia que invita a desobedecer y plantarle cara a adultos rancios que no saben volar. Yo espero que alguno de vosotros se anime a leerla y que después de esta lea muchas más. Y sé dé cuenta de la magia de algunos libros, como este, que consiguen que aprendas, disfrutes y te emociones; y algo absolutamente increíble, que te hacen ser más libre. Consideraba a los libros un poco como pájaros y no quería verlos quietos o enjaulados, decía que se entristecían. María J. García Mora Departamento de Lengua

EL MALTRATO: la violencia de género Resuena en nuestra sociedad, cada vez con mayor intensidad, el eco de mujeres víctimas todas ellas de un problema común, el maltrato. A pesar del desarrollo de un clima social de denuncia e intolerancia, la magnitud de esta realidad sigue siendo al día de hoy desconocida. Según Zugasti, las mujeres tienen 6 veces más posibilidades de ser agredidas por un familiar que por un desconocido. Tal vez sería necesario recurrir para explicar la actual situación de una forma gráfica a la teoría del iceberg: la realidad que se percibe es sólo la punta del iceberg, la mayor parte del problema permanece oculto a los ojos. La violencia física coexiste con la psíquica y la sexual, aunque de estas dos últimas existen pocos trabajos por la dificultad inherente a la hora de medir o cuantificar. Sin embargo, los estudios realizados concluyen que el maltrato psíquico o la degradación son tantos o más intolerantes y con consecuencias en la salud y el bienestar similares a las de la violencia física. Los datos a nivel mundial resultan sencillamente escalofriantes: Cada año mueren en el mundo 4.000.000 de mujeres víctimas de la violencia. La prevalencia de mujeres sometidas a la violencia física por sus parejas en algún momento de sus vidas es del 10 al 69% a nivel mundial, y del 18 al 58% en países europeos. Constituyendo ésta la principal causa de muerte o invalidez en el grupo de mujeres de entre 16 y 44 años de edad (según un uniforme sobre la violencia doméstica en los hogares europeos adoptado por la Asamblea Parlamentaria del Consejo de Europea (APCE) el 27-09-02) En España son pocos los estudios sobre la prevalencia de la violencia de género. Nos tenemos que referir a la encuesta llevada a cabo por el Instituto de la M;ujer en el año 1999, a mujeres mayores de 18 años. En ellas podemos observar que sobre una muestra de 20.552 mujeres mayores de 18 años, el 12,4% de las mismas están en situación objetiva de violencia en el entorno familiar (según los criterios del maltrato utilizados a través de indicaciones) La característica de la violencia ejercida en la actualidad contra la mujer es la apariencia de normalidad. Golpes, insultos, palizas, vejaciones, incluida la agresión sexual, se producen a diario en los hogares y se revisten de argumentos y justificaciones de todo tipo. Lo más frecuente es que no suceda nada porque “son cosas de la pareja”,“no hay que meterse”,“ha perdido los nervios”. En definitiva, se trata como un conflicto más entre adultos en esta sociedad estresante y violenta. Todas estas consideraciones ocultan el verdadero núcleo del problema: la mujer es agredida por el hecho de ser mujer. La mal llamada violencia doméstica es en realidad agresión a la mujer y no se produce solamente en el hogar sino en todos los ámbitos sociales. Dentro de la relación familiar y de pareja se trata de maltrato, en lo social es agresión sexual y violación, y en el terreno laboral se traduce en acoso sexual. Las causas del maltrato se atribuyen al paro, las extremas condiciones laborales, el alcoholismo y la drogadicción, la falta de valores que engendra violencia... Laura Bozas Plata (4ºB)

LA EXPLOTACIÓN INFANTIL Estamos en el siglo XXI y aun así existe la explotación infantil. Hay niños que con solo 3 o 4 años son obligados a trabajar en minas, fabricando botas o zapatos, en fábricas,… y todos en malas condiciones. En algunas zonas hay niños que no van a la escuela y los mas afortunados deben recorrer kilómetros a pie para llegar a ella, pero aunque vayan a la escuela tienen que ayudar a sus padres para poder sobrevivir. Estos niños no reconocen la infancia ya que toda su vida han estado obligados a trabajar, al principio solo por comida y después por un mínimo salario. En los países en vía de desarrollo, como la India, se convierten en mano de obra barata a cambio de un salario insignificante. Algunas niñas han sido objeto de trueque, las cambian por algún bien, por dinero o para deshacerse de ellas, puesto que las consideran como una carga y a los niños los utilizan como mano de obra. En los países de Latinoamérica los niños trabajan en todos los oficios, limpia botas, niños de recados, etc. Estos son los trabajos mas afortunados, porque otros se encuentran en los montones de basura buscando materiales para poder vender o cambiar e incluso alimentos para poder comer. Nosotros en el mundo que vivimos no nos damos cuenta que en otros países hay niños como estos en pésimas condiciones de vida. Malgastamos el dinero en cosas que no hacen falta y no son útiles, mientras ellos están toda una vida trabajando para poder llevarse algo a la boca y poder sobrevivir en el mundo en el que viven. Buscando medidas y métodos, entre todos podemos hacer que estos niños puedan tener una vida mejor y darles la oportunidad de poder aprender en la escuela. Sandra Rodríguez Generelo (4ºB)

LA FILOSOFIA PARA MI La filosofía en definición es una ciencia que se viene practicando desde la época de los griegos y consiste en el estudio de una serie de problemas fundamentales acerca de cuestiones como la existencia, el conocimiento, la verdad, la moral, la belleza, la mente y el lenguaje. El objetivo de la filosofía es comprender todo aquello con que interactuamos día a día. Pretende darle sentido a todo y trata sobre las diferentes formas de alcanzar una verdad absoluta. Pero la filosofía no es contar solamente lo que dijeron e hicieron los filósofos desde los más antiguos hasta los más contemporáneos, sino que lo que pretende es la reflexión por nosotros mismos y establecer nuestros propios criterios. Aunque hayan pasado muchos años, la filosofía no ha cambiado, sigue siendo una ciencia donde destaca el amor por el conocimiento, las ganas de darle sentido a todo lo que sucede a nuestro alrededor, las ganas de saberlo todo, no solo lo superficial. La filosofía como materia, es una asignatura entretenida ya que a la vez que aprendes lo que hicieron y pensaron los filósofos de épocas pasadas también reflexionan sobre lo que ellos pensaron y eso, te hace comprender mejor la vida. La materia puede resultar un poco difícil debido a la complejidad de algunos pensamientos de autores. En general, la filosofía es una asignatura atractiva y muy interesante que le suele gustar a toda la gente si no fuera porque es un poco abstracta y por la cantidad de horas de estudio que necesita. Alejandro de Matos Salgado (2º Bachillerato Científico-Tecnológico)

LA METANFETAMINA ¿Qué es la metanfetamina? ¿Cómo se toma? ¿Cómo afecta a nuestro cuerpo? ¿Qué contiene y qué riesgos tiene fabricarla? La metanfetamina es una droga que la inventaron los japoneses hace 100 años. Es estimulante y afecta al sistema nervioso central. Por un lado, te da energía aumentando el ritmo cardiaco, haciéndote creer valiente y capaz de hacer cualquier cosa. Por otro lado, también te hace creer tus propias psicosis. La metanfetamina tiene la hiperactividad de la cocaína y las alucinaciones del LSD. A la metanfetamina se le puede llamar cristal, hilo, tina, crack y meth. Es una droga que se puede esnifar, tragar, fumar o inyectar directamente en vena. Con un solo chute de meth puedes estar colocado hasta 12 horas. Uno de los efectos secundarios de esta droga es la deformación de las encías y pérdida de dientes y muelas. Se estima que unas 26.000.000 millones de personas consumen esta droga y el 60% de consumidores son asiáticos. La meth se puede fabricar como medicamento para el resfriado que contenga efedrina y seudo efedrina. Estas proporcionan energía, junto con alcohol metílico de los adictivos de la gasolina, éter de un spray y litio de las pilas. El aumento de personas con graves quemaduras ha ascendido en los hospitales de América por fabricar meth. Con una sencilla gota de sudor que caiga en el proceso puede explotar Muchas personas han tenido graves problemas por consumo de meth, como por ejemplo, una pareja de universitarios estadounidenses Salieron de fiesta y decidieron probar la meth para divertirse, provocándoles alucinaciones. Estas les hicieron salir del coche durante una tormenta de nieve y a 20 grados bajo cero. La pareja murió. Por otro lado, la meth también fue utilizada en la segunda guerra mundial para mantener a los soldados despiertos y con muchas energías durante varios días seguidos. Hoy en día los asiáticos también la emplean para trabajar hasta dos días seguidos sin parar, para así ganar más dinero. La metanfetamina es un mal social ya que es una de las drogas más peligrosas del mundo. Juan Antonio Piñero Vega (4º de Diversificación)

LA RELIGIÓN SE UTILIZA COMO PRETEXTO CONTRA LAS MUJERES La búlgara Irina Bokowa , la primera mujer en la cúspide de la UNESCO, defensora de los derechos de la mujer y con un largo recorrido diplomático, defiende el poder de la agencia internacional para cambiar “las mentalidades”. Existe una falta de entendimiento entre diferentes culturas. La intolerancia aumenta, las amenazas a la paz se dan dentro de nuestras sociedades multiculturales y multireligiosas, sin embargo la UNESCO puede dar algunas respuestas sobre los países menos desarrollados y la igualdad entre los sexos. Los organismos internacionales deben reformarse puesto que cada organismo debe adaptarse a las nuevas necesidades. Tenemos la necesidad de ser más eficaces, de economizar nuestros presupuestos y destinar más dinero a los programas. Los derechos humanos y el desarrollo son dos tendencias muy vinculadas, por tanto, todo comienza en la educación en las universidades, en cambiar las mentalidades. Debemos convencer de que el respeto de los derechos puede dar a estos países más oportunidades para acelerar su desarrollo. Luchar por los derechos humanos también quiere decir educar y trabajar con las comunidades con el fin de introducir este concepto en otras sociedades. ¿Qué nivel de discriminación existe contra las mujeres y los niños en el primer mundo?. En el informe global de la educación publicado por la UNESCO este año, vemos que nacer niña en otros países quiere decir nacer marginada y no tener acceso a la escuela por diferentes razones: pobreza, mentalidad, falta de seguridad en las escuelas … Y ahora con la crisis esta situación está agravándose porque los primeros afectados por el recorte de presupuestos son los niños. Por tanto, la discriminación contra la mujer es un problema muy serio en muchas partes del mundo, sobre todo lo que respecta a dar acceso a la educación a las mujeres y niñas. Las religiones son utilizadas con el fin de justificar actos y costumbres contrarias a los derechos de la mujer. En muchos casos vemos que no son las religiones mismas, pero sí son empleadas como justificación de la discriminación de la mujer. Fátima Poyato Rubio (4ºC)

MI ASIGNATURA: LA FILOSOFÍA 1 A la mayoría de los alumnos a los que se le pregunte qué es para ellos la filosofía, responderán que algo innecesario y aburrido. Suele ser una asignatura difícil de comprender y complicado sacarle utilidad para nuestro futuro, como serían otras asignaturas como matemáticas, inglés o biología. Con esta carta de presentación comenzamos 4º de ESO. nuestro primer año de esta asignatura. A toda la mala fama de la filosofía, había que sumarle que teníamos una nueva profesora que tenía fama de ser muy recta y exigente. Y efectivamente, era exigente, pero no tan recta. Con la asignatura pude comprobar que sí era difícil y un poquito aburrida, pero también pude aprender, por ejemplo, la diferencia entre libertad y libertinaje, entre otras cosas, conceptos que no sabes qué son, pero que con el tiempo vas viendo que son muy importantes para nuestro día a día. Ya en 1º de Bachillerato la cosa cambia un poco porque la asignatura pasó a ser más difícil y había que estudiar más, a diferencia de cuarto que hacía muchos trabajos y textos. Sin embargo, a pesar de la dificultad de la asignatura, creo que ese curso nos lo pasamos genial en clase y eso nos ayudó a que llevásemos mejor las tardes de estudio y las largas clases. Pero todo esto sin relajarnos, ya que Chon se encargaba de repetirnos cada dos por tres que en segundo la asignatura cambia, ella cambia, su lenguaje cambia y toma el papel de los famosos filósofos. Pues bien, estamos en 2º de Bachillerato y poco a poco vamos desgranando los pensamientos de esos filósofos. Para ellos era importante dar explicación a lo que ocurre a su alrededor para que sea más fácil entender la función de cada cosa.

MI ASIGNATURA: LA FILOSOFÍA 2 Para mi no es importante porque cada uno piensa cosas diferentes dependiendo de su época, y, por eso, nos es más difícil adivinar y comprender lo que nos querían transmitir. Personalmente me gusta preguntarme por qué pasan cosas a nuestro alrededor, pero no llego al punto de tener amor de conocer por conocer, que sería la existencia de la filosofía. Hasta el momento no me he sentido totalmente identificada con ningún pensamiento, por eso me pueden resultar inútiles ciertos autores e incomprensibles sus enseñanzas. Como es nuestra obligación, y por no dar disgustos a nuestra profesora, hay que hacer un esfuerzo para entenderlos a todos aunque estemos totalmente en contra y nos parezcan absurdos. Creo que no despertarán en mí las ganas de filosofar y dar respuestas, pero si surgiera mi sintonía con algún pensamiento de un filósofo, seguramente me serviría para ayudarme en mis decisiones y tareas diarias. Por lo tanto, no veo la filosofía importante para el curso de mi vida ahora mismo, ya que para eso supongo que lo principal es la felicidad, esa que me dan los amigos, mi familia, mi Madrid cuando gana… Estela Mª Ruíz Telo (2º de Bachillerato Científico-Tecnológico)

UN DÍA DE EXCURSIÓN El día ocho de febrero de 2011 fuimos a ver la famosa obra teatral de Lope de Vega El perro del hortelano , en el “López de Ayala” de Badajoz. La mayoría de mis compañeros de clase y yo acudimos a esta representación después de habernos leído el libro de Lope de Vega, un libro un poco complicado, ya que estaba en verso, pero que finalmente logré comprender. Como cada día, era necesario levantarse temprano para estar a las ocho y media en la estación de autobuses, desde donde partimos hacia Badajoz. Cuando llegamos, como en otras ocasiones, las profesoras nos dejaron tiempo libre hasta la hora aproximada de comienzo de la obra. En este tiempo libre todo el mundo se va de compras, aunque a veces estas compras resultan innecesarias. Una vez agotado el tiempo libre, llegamos al “López de Ayala”, donde se representaba la obra. La compañía estaba compuesta por cuatro actores, por eso no fue posible que en el teatro intervinieran todos los personajes de la obra, solo los más importantes. La obra de teatro se parecía mucho a la que anteriormente habíamos leído en el libro, pero los actores intentaron amenizarla un poco, añadiéndole más humor del que ya tenía y haciendo que los alumnos participáramos al final con preguntas. Fue un día fantástico y me pareció interesante que realizásemos una actividad fuera de la rutina diaria para ver una buena obra que, además, nos ayudó a comprender mejor el contenido del libro. Mª del Mar Rodríguez Martínez de 3º C

UNA SILLA VACÍA PARA EL NOBEL DE LA PAZ Liu Xiabo , ganador del Nobel de la Paz, no pudo recoger su premio porque le han sentenciado a 11 años de cárcel por pedir reformas democráticas en China. Tampoco ha podido recoger el premio su esposa o algún amigo, ya que están bajo arresto domiciliario para que no asistan a la ceremonia. Su silla se ha quedado vacía, como representación de un icono contra la tiranía. No contentos con esto, han contratado a miles de agentes cibernéticos para que corten la señal de las televisiones y portales de Internet que transmitían la ceremonia. A pesar de todo lo que ha hecho el gobierno chino para que no se transmita el mensaje de Liu, sólo ha conseguido lo contrario: más gente se une a la causa de Liu y la mayoría le apoya. En ese país no hay libertad de expresión, pensamiento o religión, ya que existe un régimen comunista y dictatorial. Sin embargo, el pueblo chino quiere una democracia y cada vez aparecen más personas que reivindican sus derechos y cuando lo consigan dejarán de encarcelar a la gente por algo que no tiene nada de criminal, como lo que han hecho con Liu. China es una dictadura cruel donde no se respetan los derechos humanos y encarcelan a la gente por defender sus ideas. Por tanto, hay que hacer todo lo posible para que esto cambie y no haya más casos de injusticia en China ni en otros países con dictaduras políticas y militares. Isabel Vacondeus Fernández (4ºC)

DÍA DEL CENTRO PISCINA NATURAL CODOSERA 8:00- Quedada en el centro para la realización de bocadillos. 8:30- Reparto de bocadillos y salida desde Alburquerque hasta la piscina. 9:00- Reunión grupo bicicleta. 9:30- Salida con la bici hasta la piscina. 10:30- Salida desde La Codosera hasta la piscina. 12:30- Juegos populares, ya en la piscina. 1:00- Comida: platos caseros y barbacoa. 2:30- Limpieza del recinto. 3:00- Salida.

VISITA ERMITA DE LOS SANTIAGOS Juan Antonio, Daniel y Francisco Javier quedaron con Miguel Cabezas en el parque de Rolán para enseñarle la ruta de la ermita de los Santiagos. Quedamos a las 4 de la tarde, Juan Antonio era el que guiaba porque era el que mejor se sabía el camino. Hicimos 2km en coche por calleja hasta que hubo un punto por donde el coche no podía pasar, entonces seguimos a pie. Había grandes charcos en la calleja y teníamos que saltar al campo de al lado para seguir nuestro camino y Miguel desgraciadamente resbaló y se cayó. Después saltando un regato Miguel cogió una rana que era rara y nos explicó como se llamaba y de donde venía, y le echó unas fotos. Seguimos el camino y llegamos a la fuente del Corcho, después había un camino con muchos regatos hasta que nos encontramos con un regato que tuvimos que pasar con dificultad porque llevaba mucha agua, luego cogimos una calleja empinada que nos llevaba sin pérdida a la Ermita. Cuando llegamos la observamos un rato, le echamos unas fotos y nos fuimos por el camino de vuelta. Cuando llegamos al regato que anteriormente nos costo pasar buscamos un sitio mejor para pasar y Miguel dijo que hiciéramos campo a través para recortar camino. Nosotros pensábamos que nos habíamos perdido, pero Miguel dijo que si seguíamos el sol llegaríamos a la fuente del Corcho. Y así fue, porque salimos justamente enfrente de la fuente del Corcho. Descansamos, bebimos y llenamos las botellas de agua. Seguimos el camino de vuelta con las mismas dificultades y Miguel nos contaba historias que el había vivido. Llegamos al coche hicimos los 2 km de vuelta y nos dejó donde salimos. Fue una aventura divertida e interesante con nuestro profesor Don Miguel cabezas.

ESCUELA DE LA SALUD Los lunes el centro nos da una alegría para el recreo, solemos tener una caja de frutas para coger un tentempié saludable.

Recetario de cocina saludable dentro del proyecto de Escuelas Promotoras de la Salud CALABACINES RELLENOS Ingredientes: 5 calabacines medianos Salsa de tomate casera Carne picada guisada para filetes rusos Bechamel Queso de gratinar Un vaso pequeño de vino blanco Aceite y sal Preparación: Se lavan los calabacines y se parten a la mitad, haciéndole unos cortes transversales. Se colocan en una placa de horno. Por encima le añadimos un poco de aceite y sal. En el horno a 200 ºC los tenemos unos 15 minutos. Mientras se hacen los calabacines, en una sartén con un poco de aceite, rehogamos la carne previamente guisada, se le añade un poco de vino blanco. Sacamos del horno los calabacines y con una cuchara pequeña le extraemos toda la pulpa, que se escurre bien pues tiene bastante líquido. Guardamos las cáscaras de los calabacines. Esta pulpa se le añade a la carne y se sigue manteniendo en el fuego unos 5 minutos más. Se rellenan las cáscaras con la carne y la pulpa de calabacín, le ponemos encima una cucharada de la salsa de tomate y espolvoreamos el queso. Pasamos a gratinar en el horno. Se pueden servir fríos o calientes. Escrito por mª del Encinar Iglesias Sanchez

TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA Casi 100 alumnos/as de 1º ESO de nuestro centro participaron el viernes, día 11 de febrero, en un taller sobre prevención de trastornos de la alimentación. Desde un enfoque de promoción de adquisición de conocimientos necesarios para llevar a cabo una vida saludable y con una metodología participativa, Manuel Antolín Gutiérrez, psicólogo de ADETAEX, informó a estos/as alumnos/as de los riesgos que tienen algunos hábitos alimentarios perniciosos como el consumo de golosinas, el exceso de grasas y refrescos, el déficit en la ingesta de frutas y verduras, la realización de un número insuficiente de ingesta de alimentos y especialmente de los riesgos de la supresión del desayuno así como la falta de realización de ejercicio físico. Habló también la importancia que el comportamiento asertivo tiene para ayudar a que seamos capaces de llevar una vida satisfactoria y saludable. Consuelo Romero, educadora social.

RECETAS TRADICIONALES EXTREMEÑAS JUSTIFICACIÓN No pretendemos con este trabajo hacer un recetario de comida, de esos ya hay muchos, la única intención y finalidad es dar a conocer distintos tipos de comida pertenecientes a la gastronomía extremeña y, concretamente a la zona en la que nos encontramos. Son unos platos que tienen un gran aporte calórico, puesto que llevan como materia prima fundamental en casi todos ellos la carne y derivados de nuestro producto estrella: el cerdo. La alimentación de nuestros abuelos estaba basada casi exclusivamente en estos productos, platos, postres, dulces..., dado que los trabajos que realizaban tenían un alto grado de desgaste físico y era necesario hacer una comida contundente para poder soportar los rigores del frío, así como los calores del verano, trabajando casi de sol a sol y en el campo. Es por ello que, nos ha parecido una buena idea dar a conocer alguno de ellos y, entre todos, alumnos/as de 1º A y 2º B, C y D de la E.S.O, bajo la dirección de la profesora de Lengua queremos llevar a cabo este trabajo y que sirva para algo. Alumnos/as ESO: 1º A y 2º B, C, D Profesora: Mª Dolores Rivero Rodríguez

RECETAS ENSALADA DE FRIDIÑOS Ingredientes ● fridiños ● ajos ● cebolla ● aceite de oliva ● vinagre ● sal ● pimiento rojo seco Elaboración Se cuecen los fridiños. Se remoja el pimiento seco y se machaca en un mortero con la sal y el ajo. Los fridiños cocidos se depositan en un recipiente al que se le añade el machado anterior, la cebolla picada, el aceite de oliva y el vinagre. Se deja enfriar y se espera un tiempo para que se tome el guiso y … ¡listo para comer! Este plato es de origen portugués. GAZPACHO DE POLEOS Ingredientes ● ajos ● poleos ● huevos ● pimiento en rama ● sal ● aceite ● vinagre ● agua ● pan Elaboración Se machaca el ajo con los poleos y el pimiento en rama, previamente remojado. Se quita la yema de los huevos, que hemos cocido anteriormente, y se añade al mortero; también se machaca con el ajo, los poleos y la sal. Todo se echa en un cuenco y se le añade la clara del huevo picadita, aceite, vinagre y agua y, a veces, también de le echan unos trocitos de pan del día anterior.

RECETAS GAZPACHO TRADICIONAL Ingredientes ● tomates maduros ● pimiento verde ● pepino ● ajos ● aceite de oliva ● vinagre ● sal ● agua Elaboración Se pone el pan en remojo y se reserva. En un cuenco se echan los tomates, pelados y picaditos, el pimiento y el pepino también picados en trozos pequeños. En un mortero se machaca el ajo con la sal y se añade a lo anterior. A continuación se le añade el aceite, el vinagre y la sal y se remueve todo bien. Por último se le echa el agua. Este gazpacho se puede hacer triturado o sin triturar. En ambos casos se le puede echar pan duro en trocitos, a gusto de los comensales y, en caso de no triturarlo, se le pueden añadir uvas, que le dan un sabor muy agradable. SOPAS DE TOMATE Ingredientes ● cebolla ● ajos ● pimiento rojo ● pimiento verde ● tomates ● aceite ● orégano ● sal ● pan Elaboración Se fríen la cebolla, el pimiento, el ajo y los tomates cortados en juliana. Cuando está bien hecho el sofrito añadimos agua, un poco de orégano y la sal. Dejamos que el caldo hierva y, una vez que esté hirviendo, lo echamos en la fuente donde ya tenemos el pan cortado en rebanadas; lo dejamos reposar unos minutos y ya está listo para comer. Este plato se puede acompañar con sandía o con higos.

RECETAS SOPAS DE PICATOSTES Ingredientes (Para cuatro personas) ● 4 mollejas de pavo o de pollo ● media pechuga de pavo o pollo ● tres huevos cocidos y picados ● unas hebras de azafrán ● dos patatas pequeñas ● pan duro ● cuatro dientes de ajo ● media cebolla pequeña ● unas ramas de perejil ● aceite de oliva ● sal Elaboración Se fríe el aceite, se echan los ajos y la cebolla. Una vez fritos, se machacan en un mortero junto al perejil y un poco de sal. Ya se ha estado cociendo el caldo en una olla con las mollejas, la pechuga y las patatas ; una vez cocido se le añade el sofrito de los ajos y cebolla y se deja que cueza un poco más. Para finalizar se fríen las patatas y el pan y se le añade todo y... ¡ya está lista nuestra sopa! SOPAS DE HÍGADO Ingredientes ● cebolla ● laurel ● pimiento choricero ● ajos ● pimentón ● aceite ● sal ● pan ● agua ● hígado Elaboración Se pone el aceite en la sartén; se refríe la cebolla con el hígado; a continuación se machaca el ajo, el perejil y el pimiento y se añade al hígado con la cebolla. A continuación se le echa un poco de pimentón, agua y sal. Todo esto tiene que hervir muy poco y por último, después de añadirle un poco más de agua, se vierte todo esto sobre el pan, que debe estar picado en rebanadas finas, y se deja reposar un poco.

RECETAS SOPAS DE PATATAS Ingredientes ● patatas ● aceite ● sal ● pimentón ● pimiento rojo ● laurel ● ajos ● pan duro ● agua Elaboración Se pelan las patatas, se cortan en rodajas normales y se lavan. Se pone en una cacerola el chorro de aceite, se le añaden las patatas y se sofríe un poco. Se añade el pimentón y, a continuación el agua hasta que cubra las patatas. Luego se le añade el pimiento rojo y el laurel. Se echan los ajos, previamente machacados con la sal y se deja cocer todo durante unos 20 minutos. El pan se parte en rebanadas finitas , se coloca en una fuente y, finalmente se le echa el caldo y ya está. OTRA FORMA DE HACERLA Ingredientes ● una patata por comensal ● una cebolla grande ● perejil ● dos huevos cocidos ● una cucharada de pimentón dulce ● sal ● un chorrito de aceite de oliva Elaboración Se dora la cebolla, luego se añade el pimentón y se rehoga en el mismo aceite. Se añade el agua y la patata se corta a dados, se le añade al caldo y se deja hervir. Cuando esté tierna, se machaca en un mortero perejil y sal y se le añade a la sopa. Los huevos cocidos se cortan en cuadraditos y se añaden al final, cuando se vaya a servir.

RECETAS SOPAS SORDAS Ingredientes ● ajo ● menta – poleo ● sal ● pimentón ● huevos ● agua ● aceite de oliva ● pan Elaboración Se machaca en un mortero el pimentón, los poleos, el ajo y un poco de sal. Después se le añade un huevo crudo, un poco de aceite y se mezcla todo muy bien, rehogándolo seguidamente en una sartén. Se le añade agua y se espera a que hierva. Cuando se vaya a comer, se le añaden trozos de pan picado. Este plato se toma caliente. SOPAS DE AJO Ingredientes ● ajos ● torreznos ● pan frito ● huevos ● sal ● agua Elaboración Se fríe el ajo, el pan picado y los torreznos. Una vez fritos, se retiran y se colocan en un plato. A continuación se le echa el agua para que hierva; se le escalfan los huevos y luego todo se le echa al pan que lo tendremos migado colocado en una fuente. SOPAS DE TRAPO Ingredientes ● aceite ● cebolla ● huevos ● ajos ● poleos ● sal ● pimentón ● pimiento rojo seco ● agua ● pan Elaboración Se fríe la cebolla, se le bate un huevo y se echa en la sartén . A continuación se machacan ajos, poleos y el pimiento rojo seco y, todo esto se añade a lo anterior y se remueve un poco. Se añade agua y sal y una vez esté todo muy caliente, se le echa al pan que debemos tener ya picado en una fuente. REFRAN Con pan y vino se anda el camino. Cuando no hay lomo, longaniza como. Cuando seas padre comerás huevos. Pan con pan, comida de tontos. Quien quiera comer de la olla ajena deje la suya sin tapadera. La sopa lo mismo da mucha que poca. Donde pan comes, migas quedan.

RECETAS EL CERDO Es un animal doméstico usado en la alimentación humana por algunas culturas. Fue domesticado hace unos 5000 años. Según la región en la que se encuentre, se puede llamar de muchas maneras: puerco, cochino, cochi, cuche, marrano, chiro, guarrapa en Extremadura, tocino, gocho,... Del cerdo se dice que es el único animal que nunca llega a viejo, debido a que su destino es la matanza y de él se aprovecha todo: “ Del cerdo, hasta los andares” , dice un dicho popular. En cocina se usan las partes del cerdo que, en el caso de otros animales se desechan: patas, intestinos, morro, orejas, órganos internos... Los cerdos son asociados a la glotonería y a la suciedad: esto último es debido a la costumbre que tiene de revolcarse por el barro; esto en realidad es una higiene que contribuye a eliminar parásitos . De hecho, el cerdo es uno de los animales más limpios de la granja. REFRANES SOBRE EL CERDO A cada cerdo le llega su San Martín. Por San Martino mata la vieja el cochino. Por San Andrés, toma el puerco por los pies; si no lo puedes tomar, déjalo para Navidad. Por la Concepción mata tu cebón. Por San Martino, mata el pobre su cochino; y por San Andrés, el rico los tres.

RECETAS ARROZ DE MATANZA Ingredientes ● hígado de cerdo ● carne magra ● arroz ● cebolla ● pimiento choricero ● ajos ● perejil ● aceite ● cominos ● pimienta negra ● canela ● nuez moscada ● pimentón de la Vera ● agua Elaboración Se pone en un perol el aceite; se refríe la cebolla, los ajos y el pimiento. A continuación se le añade la carne y el hígado y, una vez que esté bien refrito se le añade agua y se deja cocer hasta que la carne esté bien tierna. Se sazona con los guisos y se le añade el arroz necesario para los comensales que estén previstos y se deja cocer veinte minutos. Y ya sabemos lo que se dice: “El arroz, mal cocido y bien reposado” COSTILLAS DE CERDO ADOBADAS Ingredientes ● costillas ● ajos ● pimiento rojo seco ● pimentón ● pimienta negra molida ● vino blanco ● manteca ● sal Elaboración Se trocean las costillas; se machaca el ajo, el pimiento rojo y se echa a las costillas junto con el vino, la pimienta y el pimentón. Lo mezclamos todo bien y lo dejamos reposar unas cuantas horas. Luego derretimos la manteca en un caldero y, cuando esté caliente, añadimos las costillas y le echamos agua. Se dejan cocer hasta que estén tiernas.

RECETAS NOTA: No hay que confundir la cachuela con las sopas de cachuelas. El primero en un producto típico sobre todo de la provincia de Badajoz y es una especie de pasta para untar en el pan, hecha con hígado frito en manteca de cerdo con ajo, cebolla, pimentón, sal y otras especias, que se machaca y se cuece al final. Las sopas de cahuelas son típicas de la provincia de Cáceres y he aquí cómo se elaboran. SOPAS DE CACHUELAS Ingredientes ● sangre de cerdo, sin estar cuajada ● trocitos de hígado y riñones ● aceite ● sal ● cebolla ● pimiento en rama ● ajos Elaboración Se fríe el aceite, la cebolla, el ajo y el pimiento en rama y, cuando esté todo frito se aparta y se le va echando el agua; luego se le echa la sangre y se le va dando vueltas para que no se cuaje hasta que quede espesito. Después se cogen unas rebanadas de pan y se van echando en la sartén con todo lo anterior y se remueve hasta que todo el pan está bien empapado. OTRA FORMA DE HACERLAS Ingredientes ● aceite de oliva ● cebolla ● laurel ● canela ● pimiento rojo seco ● sangre de cerdo ● hígado de cerdo ● pan ● sal ● ajos ● cominos ● pimentón ● agua Elaboración Se pone un poco de aceite a calentar; se le echa la cebolla picada y el ajo machado. Se le añade el hígado y se sofríe un poco. Después se le echa un poco de agua y se deja cocer un ratito. Se le echa laurel, cominos, canela, pimiento rojo y pimentón y se pone a cocer media hora. Se retira del fuego y se le echa la sangre y después el pan.

RECETAS MOJO DE MATANZA Ingredientes ● carrilleras ● careta del cerdo ● rabo ● hígado ● costillas ● pestorejo ● cebolla ● perejil ● pimiento seco rojo ● ajo ● sal ● vinagre ● aceite Elaboración Se asa la carne de las carrilleras, la careta del cerdo, el rabo, el hígado, las puntas de las costillas y algo de pestorejo delgado. Todo esto una vez asado, se pica muy pequeñito, se le echa agua en una cazuela y se pica cebolla muy finita y perejil; a continuación se machaca el ajo y el pimiento en rama y se le añade a la carne. Una vez removido todo, se le echa agua y se sazona con aceite, sal y vinagre OTRA FORMA DE HACERLO Ingredientes ● carrillera de cerdo ● hortelana ● ajo ● pimiento en rama ● aceite ● sal ● vinagre ● agua Elaboración Se asan las carrilleras y un poco de hígado. El hígado se machaca con el ajo y el pimiento en rama (al que previamente hemos puesto en remojo). Se pica la carne de las carrilleras en trozos pequeños, se le echa el ajo machado, el hígado y el pimiento. Todo esto se guisa con sal, vinagre y aceite y, por último, se echa el agua. Este plato se come frío.

RECETAS PATATAS CON HUESOS Ingredientes ● huesos de cerdo ●perejil ● pimiento seco ●patatas ● pimentón ●ajos ● aceite ●laurel ● sal ●cebolla ● vino blanco Elaboración Se ponen en una olla los huesos y se le van añadiendo todos los ingredientes (da igual el orden, ya que todo se hace en crudo). La cebolla se echa picadita, igual que el ajo y el perejil. Se le añade el pimiento rojo, el pimentón, el vino y el aceite y, por último la sal. Se cubre todo con agua y se pone a cocer hasta que los huesos queden tiernos. Por último se le añaden las patatas troceadas y se espera hasta que estén blandas y...¡ya está! SESOS Ingredientes ● manteca ●riñones ● sesos ●aceite de oliva ● sal ●cebolla ● ajo ●pimiento rojo seco ● pimentón ●canela ● cominos ●pan ● agua Elaboración En un caldero se echa un poco de manteca y de aceite y se pone a calentar; se le echa la cebolla picada y cuando casi esté la cebolla se le echa el ajo machado y se añade la carne y los riñones y se le echa la sal. Se sofríe todo un rato y se le echa agua. A continuación se le añade un poco de pimiento rojo, pimentón, canela y cominos. Se deja cocer un rato hasta que la carne y los riñones estén tiernos y se le va añadiendo el pan hasta que se quede sin caldo.

RECETAS SESOS OTRA FORMA Ingredientes ● carne ●riñones ● cebolla ●ajos ● perejil ●manteca ● pimiento choricero ●pimentón ● colorante ●canela ● pimienta ●cominos ● clavo ●sal ● pan ●agua Elaboración Se rehoga la cebolla, unas hojas de laurel, la carne y los riñones en un caldero con la manteca ; se le añade el ajo y el pimiento machado previamente con la sal y se le echa un poco de perejil picadito y, a continuación se le echa el agua hasta que la carne y los riñones estén tiernos. Por último se le añade el agua y las especias y el pan y se pone a cocer a fuego lento y, con una espumadera, se va picando el pan hasta obtener una especie de sopa. REFRANES De la panza sale la danza. De grandes cenas están las sepulturas llenas. A falta de pan, buenas son tortas. Fraile que pide pan, carne come si le dan. Más alimenta el pan casero que el que vende el panadero. Al pan, pan y al vino, vino y el gazpacho con pepino.

RECETAS PRUEBA DE CERDO Ingredientes ● pimiento choricero ● pimentón ● carne de cerdo ● ajo ● sal ● laurel ● aceite ● agua Elaboración Se pica la carne en trozos pequeños y se adoba con todos los ingredientes, se deja reposar unas horas y luego se echa en la sartén y se pone a freír un rato. (No se debe echar mucho aceite porque al ser carne de cerdo, ya se sabe que suelta algo de grasa). A continuación se le añade un vaso de vino blanco y otro de agua. Se deja que hierva a fuego lento para que la carne quede jugosa y, cuando esté tierna ya estará lista la prueba para comerla. CHANFAINA Ingredientes ● Cebolla ● carne de cerdo ● ajo ● pimiento en rama ● laurel ● riñones de cerdo ● corazón ● hígado ● vino ● perejil ● sal ● pimentón ● agua Elaboración Se fríe la cebolla picada muy finita, se le echa la carne picada también; a continuación se le, añade el ajo, pimiento en rama y laurel. Luego se le echan los riñones, el corazón y el hígado y se rehogan. Se le añade vino, perejil y pimentón y un poco de agua y se pone a cocer hasta que esté todo tierno. Se le pueden añadir patatas fritas y huevos cocidos picados . Este plato es una receta tradicional que subsiste en muchos puntos de España y admite múltiples ingredientes y formas de prepararla.

RECETAS PATÉ DE HÍGADO DE CERDO Ingredientes ● ½ Kg de hígado ● ½ Kg de carne ● 1 Kg de tocino gordo ● ¼ Kg de almendras trituradas ● sal ● pimienta molida ● nuez moscada Elaboración Se tritura el tocino, la carne, el hígado y las almendras y se coloca todo en una cacerola, perol o caldero ( da igual); se le añade la sal, pimienta y nuez moscada ( no mucha cantidad) Se pone en el fuego y se remueve hasta que adquiera un color oscuro y esté hecho. Antes de que se enfríe, se echa en los recipientes que queramos y una vez que esté frío, ya estará listo para comerlo. CABEZA DE CERDO Ingredientes ● cabeza de cerdo entera ● pestorejo ● codillo ● pie ● trozos finos de panceta ● orégano ● sal ● vino blanco ● pimienta molida ● nuez moscada ● agua Elaboración Se echa todo en un caldero grande, se le añaden todos los ingredientes y se pone a cocer en la lumbre hasta que esté todo tierno y la carne se desprenda bien del hueso. Una vez retirado del fuego, deshuesaremos todo y lo trituraremos. Se aconseja hacerlo con la máquina de los chorizos para que no quede demasiado triturado. Por último, lo colocaremos en moldes ( fundas para el queso), le pondremos peso encima y lo dejaremos que se hiele. Al día siguiente de hacerlo se saca de las fundas y ya está listo para comer.

RECETAS OTROS ANIMALES: cordero y chivo CALDERETA Ingredientes ● carne de chivo o de cordero ● pimiento rojo seco ● ajo ● cebolla ● aceite ● laurel ● sal ● pimentón ● agua Elaboración En una cacerola se echa un poco de aceite de oliva, se rehoga la cebolla cortada finita, se echa el laurel y la carne picada en trozos pequeños; a continuación se le añade el pimiento rojo, el ajo machado y el pimentón. Se da unas vueltas para que se mezclen bien todos los ingredientes y se le agrega agua para que cubra la carne. Se cuece todo unos 20 o 25 minutos hasta que se apure el caldo. CHANFAINA DE CHIVO Ingredientes ● tripas ● riñones ● pulmones ( bofe) ● hígado ● sangre ● laurel ● cebolla ● pimientos rojos secos ● ajos ● pimentón dulce ● agua ● sal Elaboración Se cuecen las tripas, la sangre y el bofe; se refríe la cebolla a la que se le añade el pimiento rojo seco picado. A continuación se le echa las tripas picadas, el hígado y el bofe, picados también. Se refríe todo muy bien y se le añade el ajo machado, laurel y un poco de pimentón; se le echa la sangre cocida y picada, se le da un par de vueltas y por último se le echa la sal y el agua. Se le deja cocer media hora aproximadamente.

RECETAS COCHIFRITO O CUCHIFRITO Ingredientes ● carne de chivo o cordero ● ajos ● laurel ●pimiento rojo seco ● pimentón ●vino ● sal ●agua Elaboración Primero se trocea la carne, después se hace el guiso. Para hacerlo se comienza machacando el ajo y el pimiento rojo con un poco de sal. A la carne se le echa un vaso de aceite, una cucharada de pimentón dulce, una pizca de pimienta negra molida y se le dan unas vueltas para que se introduzca el guiso bien con la carne. Todo esto se deja reposar unas horas. Pasadas esas horas, se echa todo en una sartén, se fríe un poco y después de freírlo se añade el vino y el agua y se pone a cocer hasta que esté tierna.

RECETAS ROSCAS DEL CANDIL Ingredientes ● 12 huevos ● 1 Kg de azúcar ● 1 Kg de harina ● agua ● ralladura de limón ● aceite frito Elaboración Se baten las claras a punto de nieve y se mezclan con las yemas; luego se le echa azúcar, ralladura de limón y harina. En una sartén se echa aceite y se calienta. Con la masa se hace la forma de las roscas y se van friendo en aceite y, cuando se sacan de la sartén se le espolvorea azúcar por encima.

RECETAS PERRUNILLAS Ingredientes ● 1 Kg de manteca ● 800 gramos de azúcar ● 8 huevos ● 2 paquetes de levadura ● ralladura de limón ● harina, la que admita. Elaboración En un baño se echa la manteca, los huevos (clara y yema juntas), el limón rallado, la levadura y la harina. Se amasa muy bien todo y, una vez que veamos que se puede trabajar bien sin que se nos pegue en las manos, ya está. Se hacen bolas y se aplastan, se colocan en una bandeja de horno, se untan con clara batida a punto de nieve y se le espolvorea azúcar y ¡ya está! MANTECADOS Ingredientes ● 1Kg de manteca ● 375 gramos de azúcar ● harina ● 2 cucharadas soperas de canela molida ● Un cuarto de vino blanco ● ralladura de limón ● 1 paquete de levadura Elaboración Se amasa la manteca; se le echa el azúcar, la ralladura de limón, la levadura, la canela y el vino blanco y por último, la harina. Una vez que esté bien amasado, que obtengamos una pasta fina y que no se adhiera a las manos, comenzaremos a hacerlos con la forma que queramos. Hay moldes con forma de estrellas, corazones,... Se le espolvorea azúcar una vez sacados del horno. La temperatura será en torno a los 180º.

RECETAS PESTIÑOS Ingredientes ● 1 Kg de harina ● un vaso de vino ● un vaso de aceite ● 3 huevos ● azúcar ● bicarbonato Elaboración Se pone la harina en un baño, se le añade el vaso de aceite y el de vino, los huevos y el bicarbonato. Se amasa bien y se deja reposar una media hora. Se pone el aceite en la sartén, se coge un poco de masa y con el rodillo se le da la forma deseada y a continuación y una vez que el aceite esté caliente, se fríen y por último, una vez fritos, se recubren con azúcar. CULEBRA DE ALMENDRAS Ingredientes ● medio quilo de almendras ● medio quilo de azúcar ● 1 huevo ● ralladura de limón Elaboración En un baño se echan todos los ingredientes. Se amasan mucho y, una vez la masa esté compacta, se moldea dándole la forma de culebra. Se decora con medias almendras, granos de café para los ojos y una almendra para la lengua. Se unta con huevo por encima y se mete en el horno hasta que esté cocida. Este dulce es típico de Navidades.

RECETAS REPÁPALOS DULCES Ingredientes ● pan duro ●huevos ● sal ●leche ● canela molida ● azúcar ●aceite de oliva Elaboración Batir los huevos ( de 6 a 9), reservar dos para el final. Añadir los huevos batidos al pan molido y añadir una pizca de sal. Remover bien y dejar reposar. Poner a cocer un litro y medio de leche con 8 cucharadas de azúcar. Hacer bolas con la pasta que teníamos antes, ayudándonos de una cuchara sopera y freírlas en aceite abundante. Una vez fritos se echan en la leche y se les da un hervor. Al final se baten a punto de nieve las dos claras que teníamos reservadas y se le echan por encima de la fuente para adornar el plato y también se espolvorean con canela molida. En algunos pueblos de Extremadura este plato se conoce también con el nombre de SAPILLOS. ARROZ CON LECHE Ingredientes ● arroz ● leche ● agua ● canela en rama ● limón ● canela molida ● azúcar Elaboración Se pone en una cazuela mitad de agua y mitad de leche con un palo de canela, cáscara de limón y arroz. Se deja cocer y, cuando esté casi cocido se le añade azúcar y más leche y se deja que se termine de hacer. Una vez cocido, se le retira la cáscara del limón y el palo de canela. Se sirve con canela molida espolvoreada por encima.

RECETAS BORRACHOS Ingredientes ● aceite ● azúcar ● vino ● canela Elaboración Se echa un vaso de aceite, otro de vino y se le echa la harina que admita hasta que quede una masa que se pueda trabajar bien. Se estira la masa y se parte en trocitos y se fríen en aceite muy caliente. Por último se mezcla azúcar con canela molida y se envuelven. PAPAS DULCES Ingredientes ● cáscaras de naranja ● mantequilla ● harina ● canela ● anís en grano ● agua ● maicena Elaboración Se pone en una cacerola una cucharadita de mantequilla y se pone a cocer agua con una cáscara de naranja, canela y anís en grano y en esa agua se le echa una cucharadita de harina y de maicena y se le añade azúcar, según lo dulce que guste. Todo se pone a cocer hasta que quede espesito. Una vez cocido, se pone en una fuente y se le echa canela y se deja que enfríe.

DULCES DE SEMANA SANTA TURRÓN DEL SANTO Ingredientes ● obleas ● medio quilo de nueces ● miel Elaboración Se pelan las nueces y a continuación se pican en trozos muy pequeños. Se mezclan con la miel hasta que quede una masa compacta. Se colocan dos obleas y encima se le echa la masa, luego se vuelven a colocar otras dos obleas y así hasta que se termine. GAÑOTES Ingredientes ● 15 huevos ● 2 tazas de azúcar ● 2 tazas de aceite ● unos trozos de cáscara de limón ● 2 sobres de levadura Elaboración Se baten los huevos, se añade el aceite, el azúcar, la ralladura de limón, la levadura y se deja reposar unas dos horas. Una vez reposada la masa, se le da la forma que se quiera , se fríen en aceite caliente y se espolvorean con azúcar y canela.

RECETAS EL PLATO DEL OBISPO Ingredientes ● pan duro ● huevos ● azúcar ● canela en rama y molida ● aceite Elaboración Se trocea la miga del pan con las manos; se bate un huevo y se le añaden dos cucharadas de azúcar; a continuación se le echa un poco de canela. Con la masa se hacen unas bolas y se fríen en aceite. Por último se echan en leche y se pone al fuego hasta que hierva un poco para que se pongan tiernas. A la leche se le echa canela en rama.

RECETAS En un baño tendremos ya la harina y, cuando el aceite esté frito y muy caliente se le va añadiendo y se va “escaldando la harina” removiéndolo muy bien para que se introduzca en ella. A continuación se le añade el caldo que teníamos con anterioridad, ralladura de limón y anís dulce y comenzamos a amasar añadiéndole, si fuera necesario, algo más de harina. Una vez hecha la masa se le da la forma a los bollos y se van colocando en una bandeja, en un lugar calentito y tapados durante el tiempo que necesiten hasta que la masa esté lista. (Una forma de averiguarlo es: hundir un dedo en ella y ver si vuelve otra vez a su posición de antes). Antes de meterlos en el horno se untan con clara de huevo y se espolvorean con azúcar. BOLLOS DE PASCUA Ingredientes ● 6 kilos de harina ● litro y medio de aceite ● una pizca de sal ● un cuarto de anís en grano ● un manojo pequeño de hierba Luisa ● media barra de levadura ● limón ● anís dulce Elaboración Se hace un cocimiento previamente con agua, sal, hierba Luisa y anís en grano. Se deja cocer al menos durante una hora para que suelte bien toda la sustancia y debe quedar oscurito. Una vez obtenido ese caldo se cuela, se pone a calentar hasta y, una vez caliente, se separa del fuego y se le añade el azúcar y la levadura para que se disuelvan en él.

VOCABULARIO TEMÁTICO Adobar.- Poner en adobo carne u otro alimento para condimentarlo o conservarlo. Apurar.- Acabar, apurar una cosa. Por ejemplo cuando algo se está cociendo, en el momento que se queda sin agua para seguir. Bofe.- Pulmón de ciertos animales, especialmente el que se destina para el consumo. Se usa sobre todo en plural. Caldereta.- Guiso elaborado con carne de cordero o cabrito cocidos en cazuela. Carrillera.- Parte de la cabeza de la res muerta sin piel,; se extiende desde el bajo frente hasta las quijadas. Cucharón.- Instrumento formado por un mango largo con un recipiente en forma de media esfera; se usa generalmente para servir en el plato alimentos líquidos. Dorar.- Tostar o asar ligeramente un alimento hasta que adquiera un color dorado. Escabeche.- Adobo hecho con aceite, vinagre, laurel y otras especias, que sirve para condimentar y conservar determinados alimentos. Fridiños.- Especie de judía pequeña, de color blanco con un punto negro en el centro. Esta legumbre recibe diferentes nombres: frijones del ojo negro, “muchachinos con chaleco”... Hortelana.- Nombre que se le da en esta zona a una hierba aromática: la hierbabuena. Lasca.- Trozo plano y delgado que se corta de un alimento sólido. Majar.- Golpear algo hasta triturarlo o reducirlo a trozos muy pequeños.

VOCABULARIO TEMÁTICO Melona.- Forma peculiar que, algunas personas, tienen de llamar a la calabaza. Mojo.- Salsa o caldo de un guiso en el que se puede mojar pan. Paté.- Pasta comestible hecha de carne o hígado, picados y condimentados, que se cuece al horno o al baño María. Pestorejo.- Cerviguillo. Parte de la cerviz cuando es gruesa y abultada. Detrás de la oreja. Pochar.- Sofreír la cebolla en poca cantidad de aceite y a una temperatura moderada hasta que se ponga transparente. Pimentón.- Polvo que se obtiene al moler pimientos rojos secos y que sirve para condimentar comidas. El que se cultiva en La Vera, es uno de los mejores de España. Poleo.- Planta de hojas pequeñas verdes y de olor agradable y que tiene unas flores de color azulado o morado formando racimos. Repápalos.- Dulce hecho con pan rallado, huevo, leche y azúcar. Socochar.- Es lo mismo que pochar, pero es una forma diferente de decirlo que, algunas personas mayores utilizan en nuestro pueblo. Sofreír.- Hacer freír a baja temperatura los alimentos. Sofrito.- Condimento formado por ajo, cebolla, tomate y otras verduras picadas y ligeramente fritas en aceite , que se añade a algún guiso durante su preparación.

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