La encuesta realizada a 10 personas evaluó sus preferencias sobre el endulzante panela. La mayoría (90%) utiliza panela comúnmente y todos los encuestados la consideran más saludable que el azúcar. Las características más importantes en un producto endulzante son el precio, la factibilidad de uso y el contenido nutricional. La mayoría consume 10kg de panela mensualmente y la compra en supermercados, siendo las madres quienes se encargan principalmente de realizar la compra.

3. 1. ¿QUE 2. ¿CUAL CONSIDERAS 3. ¿QUE CARACTERISTICAS 4. ¿CREES QUE ES 5. CONQUE
ENDULZANTE UTILIZA QUE ES MAS SON MAS IMPORTANTE UNA FRECUENCIA
USTED SALUDABLE? IMPORTANTES PARA CANTIDAD DE COMPRA PANELA
COMUNMENTE? USTED EN UN PRODUCTO PANELA EN SU DIETA
ENDULZANTE? DIARIA?
1) ELENA TABORDA AZUCAR PANELA PRECIO SI 1 VEZ C/15DIAS
2) LUZ ELENA MAZO G. PANELA PANELA PRECIO SI 1 VEZ CADA MES
3) YOLANDA SANCHEZ PANELA PANELA FACTIBILIDAD DE USO SI TODOS LOS DIAS
4) AMILVIA PANELA PANELA FACTIBILIDAD DE USO SI 1 VEZ C/15DIAS
SANCHEZ
5) MARIA A.E PANELA PANELA FACTIBILIDAD DE USO SI 1 VEZ CADA MES
6) ADRIANA MESA PANELA PANELA CONTENIDO NUTRICIONAL SI 1 VEZ C/15DIAS
7) GLORIA MORENO PANELA PANELA CONTENIDO NUTRICIONAL NO 1 VEZ C/15DIAS
8)MARIA VARGAS PANELA PANELA CONTENIDO NUTRICIONAL NO 1 VEZ C/3MESES
9) MARINA VARGAS PANELA PANELA CONTENIDO NUTRICIONAL SI 1 VEZ A LA SEMANA
10) GLORIA GOMEZ PANELA PANELA CONTENIDO NUTRICIONAL SI 1 VEZ AL MES
EL 90% DE LOS EL 100% DE LOS EL 50% DE LOS ENCUESTADOS EL 100% DE LOS EL 40% DE LOS
ENCUESTADOS ENCUESTADOS CONSIDERAN LA ENCUESTADOS ENCUESTADOS
CONSUMEN PANELA CONSIDERAN LA PANELA INPORTANCIA NUTRICIONAL CONSIDERAN LA COMPRAN PANELA
COMO UN PRODUCTO DEL PRODUCTO PANELA COMO UN CADA 15 DIAS; Y EL 30%
SALUDABLE PRODUCTO NECESARIO CADA MES.

4. 6. 7. ¿SE CAMBIARIA USTED 8. ¿EN DONDE LE 9. ¿EN EL NUCLEO 10. ¿CUAL CREES QUE
APROXIMADAMENTE, AL CONSUMO DE UNA GUSTARIA FAMILIAR QUIEN ES ES LA MEJOR FORMA
¿QUÉ CANTIDAD DE NUEVA PANELA? ADQUIRIR EL EL ENCARGADO DE LA DE PRESENTACION DE
ENDULZANTE UTILIZA PRODUCTO? COMPRA DE PANELA? LA PANELA?
MENSUALMENTE?
1) ELENA TABORDA 1KG SI TIENDAS DE PADRE PANELA EN BLOQUE DE
ALIMENTOS 500GRS
2) LUZ ELENA MAZO G. 10KG SI TIENDAS DE MADRE PANELA EN BLOQUE DE
ALIMENTOS 500GRS
3) YOLANDA SANCHEZ 10KG NO SUPERMERCADOS MADRE PANELA EN BLOQUE DE
500GRS
4) AMILVIA SANCHEZ 10KG NO SUPERMERCADOS PADRE PANELA EN BLOQUE DE
500GRS
5) MARIA A.E 10GK NO TIENDAS DE PADRE PANELA EN BLOQUE DE
ALIMENTOS 500GRS
6) ADRIANA MESA 5KG NO SUPERMERCADOS MADRE PANELA EN BLOQUE DE
500GRS
7) GLORIA MORENO 10KG NO SUPERMERCADOS PADRE PANELA EN BLOQUE DE
500GRS
8)MARIA VARGAS 10KG SI SUPERMERCADOS MADRE PANELA EN BLOQUE DE
500GRS
9) MARINA VARGAS 10KG SI SUPERMERCADOS MADRE PANELA EN BLOQUE DE
500GRS
10) GLORIA GOMEZ 10KG SI SUPERMERCADOS MADRE PANELA EN BLOQUE DE
500GRS
EL 80% DE LOS EL 50% DE LOS EL 70% DE LOS EL EN EL 70% DE LOS EL 100% DE LOS
ENCUESTADOS ENCUESTADOS ENCUESTADOS HOGARES LAS ENCUESTADOS
CONSUMEN 10KG DE CAMBIARIAN AL CONSUMO COMPRAN LA MADRES SON LAS PREFIEREN LA PANELA
PANELA DE UNA NUEVA PANELA EL PANELA EN ENCARGADAS DE LA EN BLOQUE DE 500GRS
MENSUALMENTE OTRO 50% NO SUPERMERCADOS. COMPRA DE LA
PANELA

5. 1.¿QUE ENDULZANTE 3.¿QUE CARACTERISTICAS SON MAS
UTILIZA COMUNMENTE? IMPORTANTES EN EL PRODUCTO?
10% 20% PRECIO
AZUCAR 50% FACTIBILIDAD DE
30% USO
PANELA
CONTENIDO
NUTRICIONAL
90%
2.¿CUAL ES MAS
SALUDABLE?
PANELA
100%
4. IMPOTANCIA DE LA PANELA 10% 5. ¿CONQUE FRECUENCIA COMPRA PANELA?
EN LA DIETA 10%
20% 10% 40%
CADA 15 DIAS
CADA MES
SI TODOS LOS DIAS
80% 30% CADA 3 MESES
NO
SEMANAL

6. 0% 6. ¿QUE CANTIDAD DE 7. SE CAMBIARIA AL
PANELA UTILIZA CONSUMO DE UNA
10% MENSUALMENTE?
NUEVA PANELA
10% 10KG
1KG 50% 50% SI
5KG NO
80%
8. EN DONDE LE GUSTARIA ADQUIRIR
EL PRODUCTO
30% SUPERMERCADO
TIENDAS DE
70% ALIMENTOS
9. ¿QUIEN ES EL 10. MEJOR PRESENTACION
ENCARGADO DE DE LA PANELA
COMPRAR EL…
30% PANELA EN
PADRE BLOQUE
70% 100%
MADRE DE 500GRS

9. 1) MÁS Y MÁS 2) GRANERO 3) LOS
LA SUERTE ANGELES
CAFETERIA
1. ES USTED EL PROPIETARIO DEL NO SI SI EL 65% DE LOS
NEGOCIO COMERCIANTES TIENEN UN
QUE ATIENDE LOCAL PROPIO
2. VENDE PANELA DENTRO DE LOS SI SI SI EL 100% DE LOS
PRODUCTOS QUE OFRECE. COMERCIANTES VENDEN
PANELA
3. A QUIÉN COMPRA LA PANELA QUE CENTRAL DE OTRO: CETRAL DE
OFRECE EL 65% DE LOS
EN SU ESTABLECIMIENTO? ABASTOS PRODUCTOR ABASTOS COMERCIANTES LE
COMPRAN LA PANELA A LA
CENTRAL DE ABASTOS
4. LA PANELA VIENE EN VARIOS PANELA REDONDA PANELA REDONDE PANELA REDONDA EL 100% DE LA PANELA QUE
TAMAÑOS, CUAL ES EL TAMAÑO QUE
MÁS VENDE. DE LB. DE LB. DE KB. MAS VENDEN LOS
COMERCIANTES ES LA DE LB
5. ¿CUÁL ES EL ASPECTO MÁS LA CALIDAD DEL LA CALIDAD DEL LA CALIDAD DEL
IMPORTANTE EN EL QUE USTED SE EL 100% DE LOS
FIJA PARA COMPRAR LA PANELA QUE PRODUCTO PRODUCTO PRODUCTO COMERCIANTES COMPRAN
VENDE EN SU NEGOCIO? LA PANELA POR SU CALIDAD
6. QUE CREE USTED QUE LOS CLIENTES AL 65% DE LOS
-EL COLOR -EL COLOR -LA CALIDAD COMECIANTES LE COMRAN
TOMAN EN CUENTA PARA ADQUIRIR LA
PANELA EN SU NEGOCIO: LA PANELA POR SU COLOR
EL 0% DE LOS
7. REGULARMENTE HACE PROMOCIONES NO NO NO COMERCIANTES REALIZAN
DE PANELA EN SU NEGOCIO?
PROMOCIONES DE PANELA
EL 100% DE LOS
8. RECONOCE USTED MARCAS DE SI SI SI COMERCIANTES CONOCEN
PANELA? MARCAS DE PANELA

11. GRACIAS SEÑOR
Por darme la oportunidad de convertir
Oración del Panelero la energía del sol y la dulzura de la caña en un rico Alimento.
GRACIAS
Por permitir que en las madrugadas, los vientos se impregnen de miel
para atraer con su aroma a propios y extraños a mi humilde ramada.
BENDICE SEÑOR
Mis mulas, llénalas de vigor para que puedan cumplir su invaluable labor
BENDICE MI TRAPICHE,
Recuerda que en él se muele la esperanza de muchas familias de mi
vereda.
CONSERVA EL CALOR DEL HORNO Y LAS PAILAS
En él se cocinan las mieles del amor,
de la esperanza y de la unión.
DANOS FORTALEZA, SALUD Y CONVICCIÓN
Para mejorar, para dignificar nuestra labor, y ofrecer un alimento, limpio
y de calidad por el cual podamos obtener una recompensa justa.
POR ÚLTIMO SEÑOR
Te pido que en la dieta de todos los hogares, siempre esté presente la
Panela, garantizando así el mejoramiento de la calidad de vida de las
familias que generamos nuestro sustento de esta hermosa actividad
AMÉN
Dinora Bedoya.(Antioquia)