1. Asignatura: EDUCACIÓN TECNOLÓGICA DE 1er año ESJA
UNIDAD PROCEDIMIENTOS DE LA TECNOLOGÍA
Bibliografía: TECNOLOGÍA 9 . 3er. CICLO E.G.B.,Unidad 2: PROCEDIMIEMTOS DE LA
TECNOLOGÍA; de Antonio Álvarez / Gabriel Marey. A-Z editora S.A. , 4ta. Edición : febrero 1999.
pp. 28-53
El ANÁLISIS DE PRODUCTOS y el PROYECTO TECNOLÓGICO son los procedimientos más
importantes que usa la tecnología para evaluar y producir productos tecnológicos.
Ambos métodos se encuentran muy relacionados porque de un análisis puede surgir un
proyecto de mejora del producto analizado u otras ideas proyectables. Además, en muchas
etapas el proyecto también se realizan análisis.
No siempre es necesario realizar paso a paso los procedimientos tecnológicos, pero
generalmente es recomendable hacerlo porque nos ordenan y facilitan el trabajo posterior.
Siempre es conveniente que cada etapa del proyecto y del análisis de producto se encuentre
documentada con informes, dibujos, tablas de trabajo, etc.
Recordemos: ANÁLIS DE PRODUCTOS: Preguntas inherentes a los distintos tipos de
análisis
Un ejemplo de Análisis de producto1 Análisis de producto 2
Pregunta inherente Etapa de análisis
Qué forma tiene? ANÁLISIS MORFOLÓGICO
Qué función cumple? ANÁLISIS FUNCIONAL
Cuáles son sus elementos y cómo se relacionan? ANÁLISIS ESTRUCTURAL
Cómo funciona? ANÁLISIS DE FUNCIONAMIENTO
Cómo está hecho y de qué material? ANÁLISIS TECNOLÓGICO
Qué valor tiene? ANÁLISIS ECONÓMICO
En qué se diferencia de objetos equivalentes?. ANÁLISIS COMPARATIVO
Establecer diferencias y similitudes del producto con
relación a otros que cumplen la misma función.
Cómo se relaciona con su entorno? . Se busca analizar ANÁLISIS RELACIONAL
la vinculación del producto con otros de la misma
familia, destinados a satisfacer una función o un
conjunto de necesidades. Ejemplo: la cuchara permite
satisfacer una necesidad – comer -; la olla, la sartén, el
cuchillo, el tenedor, el plato, etc., permiten satisfacer un
conjunto de necesidades – cocinar, comer, etc. – o una
función – alimentarse -.
Cómo está vinculado a la estructura sociocultural y a las ANÁLISIS DEL SURGIMIENTO Y
demandas sociales?. Analizar, las posibles causas de EVOLUVIÓN HISTÓRICA.
su surgimiento así como su evolución histórica.
PROYECTO TECNOLÓGICO: es un método para resolver problemas. Sus etapas o pasos son:
IDENTIFICACIÓN DE OPORTUNIDADES; DISEÑO DEL PROYECTO; ORGANIZACIÓN Y
GESTIÓN; PLANIFICACIÓN Y EJECUCIÓN; EVALUACIÓN Y PERFECCIONAMIENTO.
IDENTIFICACIÓN DE OPORTUNIDADES

2. - Es la etapa inicial; punto de partido de todo proyecto tecnológico.
- Es un estudio de mercado.
- Implica hacer una evaluación de las condiciones de la demanda, la estructura del problema y
su factibilidad de solución de acuerdo con los materiales disponibles. Es necesario también
realizar una pre – evaluación de la relación costo / beneficio antes de encarar el proyecto.
DISEÑO DEL PROYECTO
- Es la etapa de obtención de información y modelado del proyecto.
- Entra en juego la imaginación en el planteo del modo de llevar a cabo el proyecto esto es la
propuesta de trabajo.
- Se incluye aquí el diseño de planos, cálculo de costos, definición de materiales a utilizar, etc.
ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN
- Consiste en organizar al grupo humano involucrado en el proyecto.
- Confección de organigramas, presupuestos, asignación de funciones a los miembros del grupo
que realizarán las tareas.
- Se debe establecer un sistema contable y de control administrativo.
- Se establece los contactos entre proveedores de insumos (bienes o servicios), los beneficiarios
del proyecto y la organización del proyecto.
PLANIFICACIÓN Y EJECUCIÓN:
- Etapa de desarrollo y puesta a punto del proyecto.
- Planificación se ponen en juego el diseño realizado y las operaciones previstas en forma
organizada. Ejecución se toma registro del desempeño operativo del proyecto
EVALUACIÓN Y PERFECCIONAMIENTO.
Etapa final de revisión, ajuste y reconsideración reflexiva del proyecto encarado.
- Se analizan de modo crítico y reflexivo los resultados obtenidos en la ejecución del proyecto.
Esta reflexión comprende la comparación entre resultados obtenidos y objetivos iniciales.
- Se debe incluir en esta etapa una evaluación económica de lo realizado.

3. Parte 2
1- Si tenemos es cuenta que: para lograr un producto se necesitan materiales que serán
transformados a través del uso de herramientas y siguiendo determinadas técnicas.
¿Dónde intervienen más técnicas en la producción artesanal o en la producción
industrial?
2- Para qué utiliza la tecnología procedimientos como Análisis de Productos y Proyecto
Tecnológico?
3- En lo que respecta a la relación COSTO – BENEFICIO. Dar un ejemplo de tu vida en
que se presenta esta relación.
4- Cuando comparamos un producto, nos preguntamos sobre el impacto sobre el entorno
(ANÁLISIS TECNOLÓGICO) ya sea positivo o negativo? Justificar.
5- Qué no enseña el ANÁLISIS DE PRODUCTOS?
6- En el marco de la Tecnología : los problemas son las ________________
_______________ y la solución, los ______________ ________________ (bienes,
servicios y procesos).
7- Cómo relacionarías el siguiente cuadro?
SOCIEDAD TECNOLOGÍA
PROBLEMA SOLUCIÓN
PROYECTO TECNOLÓGICO
DEMANDA PRODUCTO
SOCIAL TECNOLÓGICO
ANÁLISIS DE PRODUCTO

4. 8- En tecnología qué tenemos como método para la resolución de problemas?
9- Teniendo en cuenta las etapas de un Proyecto Tecnológico a cuáles corresponde las
siguientes tareas?
Tareas Etapas
Definir los materiales herramientas y los útiles necesarios
¿Fueron adecuados los materiales utilizados?
¿Qué tipo de necesidad se pretende satisfacer?
Contratación del personal?
Evaluar costos
¿Funciona como se previó?
Idear la solución al problema planteado
Se considera a os futuros usuarios del producto, es decir, los
destinatarios.
Confección de la documentación técnica (lista de recursos, planos y
pasos a seguir)
Realización de planos
Definición de quiénes harán cada cosa, es decir, cuál será la
función de cada uno de los integrantes del equipo en la realización
del proyecto.
Construcción con toda la documentación en mano.
Cuando se tiene en claro qué es lo que se va a realizar se pasa a
definir cómo se llevará a cabo
Determinar si todas las etapas anteriores fueron realizadas
correctamente
Se toma registro del desempeño operativo del proyecto
10-Podrías afirmar que no sirve de nada haber planificado y diseñado, si luego en la
ejecución no consultamos la documentación técnica que se elaboró en las etapas
anteriores. En este caso el hecho de proyectar habrá sido una pérdida e tiempo.
Justificar.
11-A qué tipo de análisis corresponden los siguientes interrogantes?
Producto Tecnológico: TIJERA DE CORTAR PAPEL.
¿ Qué forma tiene?
¿Para qué sirve?
¿Cómo son sus partes y cómo se vinculan entre ellas?
¿Qué diferencias encuentras con las tijeras que se utilizan
para cortar materiales más resistentes?
¿De qué material está hecho?
Menciona otras herramientas que funcionan en forma
similar a esta
12-Identificación de tipos de análisis de un producto a partir de preguntas
PRODUCTO PREGUNTAS TIPO DE ANÁLISIS
¿ Para qué sirve?
¿Qué elementos lo
componen?
¿Cómo se relaciona
con nosotros?
¿Qué forma tiene?

5. ¿Para qué sirve?
¿A qué otros objetos
se parece?
¿De qué materiales
está hecho?
¿Cuánto cuesta?
¿Cómo funciona?
¿Qué elementos lo
componen?
¿En qué año se
inventó?
¿De qué materiales
está hacho?
¿Qué usos tiene?
¿Qué precio tiene?
¿Cómo se conectan
sus partes?
¿En qué nos influye
su uso?
¿Para qué sirve?
¿Qué elementos lo
componen?
¿En qué año se
inventó?
¿De qué materiales
está hecho?

6. Ejemplo de Análisis de Producto Cuchara sopera
1• Objeto laminar que tiene la forma de una paleta oval cóncava, con un mango
ligeramente curvo.
2• El mango o empuñadura para asirlo está unido –a través del mismo material–
a la paleta cóncava.
3• Sirve para llevar a la boca comida líquida o semilíquida que se recoge del
plato en la paleta oval que oficia de contenedor.
4• El contenedor se lleva a la boca para suministrar, en forma gradual la comida,
por lo que tiene una forma y dimensión tales que contiene, cuanto más, la
máxima cantidad de alimento que puede recibir la cavidad bucal. La empuñadura
se toma con la mano, que cumple la función de transportar la comida a
la boca.
5• La forma y las dimensiones se adaptan a las partes del cuerpo humano interesadas
en el uso del objeto; o sea, a la mano y a la boca.
6• La forma del objeto tiene en cuenta, además, el hecho de que el alimento
normalmente está en un plato; de que, en la posición de reposo, la cuchara
está apoyada en dos puntos; y de que, en la posición de transporte del alimento,
debe mantenerse horizontal para que éste no se caiga.
7• Es de acero inoxidable, material que se caracteriza por su resistencia a los
golpes, a la rayadura, al desgaste, a la corrosión, a la oxidación y, además,
por su brillo y su higiene.
8• Está hecha mediante el estampado de una chapa de acero.
9• Confrontando la cuchara en examen, moderna, de un diseño estudiado, que
se adapta perfectamente a su uso, con otras, también modernas, provistas de
decoraciones agregadas, se observa una diferencia en el plano estético-formal,
pero no funcional; en muchos casos, tampoco constructivo.
10• Comparándola con otras de distintos períodos históricos, notamos diferencias
en cuanto a su tamaño; en general antes eran más grandes, en algunos
casos decoradas en la parte interior y exterior de la paleta oval cóncava que
oficia de contenedor. Pero, en todos los casos, se da una constancia en cuanto
a la estructura: un contenedor cóncavo de forma oval y un mango. En
nuestro caso, el diseño y el material (acero inoxidable) coadyuvan en ubicarla
históricamente. Efectuando un análisis comparativo con los otros cubiertos
del mismo juego, observamos analogías estilísticas entre ellos. En el orden
histórico de aparición de los cubiertos, tenemos primero el cuchillo, después
la cuchara y por último el tenedor.
11• Podemos destacar también que la estructura de la cuchara puede variar en
relación con la función que tiene que cumplir; por ejemplo: cucharón, paleta
para revolver dulces, elemento para servir ensaladas, etc., o en algunos casos
elemento puramente decorativo.

7. HERRAMINETAS DE DISEÑO
Diagrama de bloques (De Wikipedia, la enciclopedia libre)
El diagrama de bloques es la representación gráfica del funcionamiento interno de un sistema,
que se hace mediante bloques y sus relaciones, y que, además, definen la organización de todo
el proceso interno, sus entradas y sus salidas.
Un diagrama de bloques de procesos de producción es un diagrama utilizado para indicar la
manera en la que se elabora cierto producto alimenticio, especificando la materia prima, la
cantidad de procesos y la forma en la que se presenta el producto terminado.
Dibujo técnico.
El dibujo técnico es la representación gráfica de un objeto o una idea práctica. Esta
representación se guía por normas fijas y preestablecidas para poder describir de forma exacta y
clara, dimensiones, formas, características y la construcción de lo que se quiere reproducir.
Para realizar el dibujo técnico se requiere de instrumentos de precisión. Cuando no utilizamos
estos instrumentos se llama dibujo a mano alzada o croquis.

8. Organigrama
"El organigrama es una representación gráfica de la estructura organizacional de una empresa, o
de cualquier entidad productiva, comercial, administrativa, política, etc., en la que se indica y
muestra, en forma esquemática, la posición de la áreas que la integran, sus líneas de autoridad,
relaciones de personal, comités permanentes, líneas de comunicación y de asesoría".