Este documento presenta instrucciones para hacer hamburguesas vegetarianas sin carne. Se explica cómo preparar la carne de soya remojándola en agua caliente y cómo picar verduras como cebolla, morrón y ají para incluir en la hamburguesa. Luego se indica escurrir el agua de la carne de soya y mezclar los ingredientes para formar las hamburguesas vegetarianas.

1. ANo MMX, hojas cayéndose, NÚMERO II
LaToñoDomínguez
Órgano extraoficial del que atrasa los relojes, el que ya jamás podrá cambiar y no se dió cuenta
nunca que su casa se derrumba

2. 
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Supuestamente escribieron en este número:
Danilo Granato
trompe
alguien
karen hermosilla
guillermo mondaca
francisca
+ k.s.k
elalternador
latoñodomíngueznúmerodosleerconmoderacióndelocontrarioarriesgadañosirreparablesenelcosmos

3. Los cerros no son más sabios por tener más silencios bajo el sol o por cuantos cactus le conforman
el pelaje y soban el lomo, nada de eso, los cerros guardan sus sabidurías en los recovecos, bolsillos,
jorobas, puntas, formas, caídas y cavidades que construyen su identidad, está también el errado caso del
mar que ilusoriamente es reducido a un reflejo del arriba, su color es como en los bípedos mera anécdota,
sus huellas digitales están en las ondas, texturas que dan ganas de peñiscar, rayar con la uña con único
afán de sentirla entre las carnes a las que el sol les da un manotazo y se desperdigan todas sus huellas.
Los hombros de una mujer y el filo de una cuchilla están hechos del mismo elemento, somos muy ingenuos
y preferimos mirarnos la punta de nuestra estupidez.
El viaje es largo y fatiga mirar correr desesperados a los árboles, piedras, peñascos, adobes, postes,
letreros, cables, cercas, sombras y malezas. Los ojos solo alcanzan a ver una parte (como en los
retrovisores deberíamos tener un aviso también) no logro divisar sus rostros que se hacen líneas y formas
alargándose tras el vidrio infame, deben tener asuntos importantísimos, inefables, terribles para
desvanecerse así como lo hacen, corriendo quizás quien sabe de quien.
Nadie pretende hacerse famoso siendo un vagabundo, ermitaño tampoco los niños y niñas que se cubren
la cara con una bolsa de plástico, quizás para dejar de mirar cuan malo es mas allá,quien debe robarle a
los que creen ser ricos o a los ricos, el niño que no conocía otra vida, otra cultura, el que no fue funcional, el
loco, el anómico, a quien le inventaron un nombre y lo mandaron a imprimir para la edición del día que
viene, el que dentro de la oferta inmobiliaria debe elegir la cuneta, que no tiene, que no alcanza, que debe,
que da risa, pena, lastima, asco, vergüenza ajena, el intruso, el malcriado, las putas, los maricones, tú,
nosotros, bestias humanas, drogadictos, criminales,delincuentes, suci=s, hediond=s, impí=s. Ningun=
pretende hacerse famoso cubriéndose el caracho por la ropa, por un mosaico siendo un niño o niña o por
los ojos morbosos de todos los demás, por favor que alguien le avise esto a los que imprimen diarios,
filman y fotografían para los medios, resguardando celosamente la imagen invisible de quienes les pagan el
sueldo a esos que le pagan el sueldo a los que le pagan el sueldo con los mismos papeles que imprimen en
el extranjero, con las mismas firmas rimbombantes de círculos y líneas enrevesadas, que adornan los
mismos permisos para indignar, matar y perseguir a quien le desoiga, desapruebe o critique, a quien le
manche su maquinita ya bien pulida luego de tantas eras de trayectoria, experiencia y prestigio, quienes no
se conformen con el área verde, los pizarreños de la casa, la liquidación a fin de mes, el té, Las cuentas, el
rayado de cancha, las leyes, las palabras, lo que siemprefueasí y no lo vamos a cambiar porque ya se ha
intentado sin éxito. Los exitosos se exhiben por otros medios, a los que solo ellos logran acceder, mirando
tras el espejo solamente, podríamos ver a los hijos del dueño avanzando por el escenario iluminado con el
sol de la tarde, a pasos cortos y la cabeza rubiecita gacha afirmada por dos guardias, veríamos gracias a
las cámaras de vigilancia a opus deis, masones, legionarios, empresarios, sicarios, saqueadores
hinchándose los bolsillos inconmensurables, reconstruyendo la imagen de su ideal financierroñero lleno de
sí mismos, a costa de... adivine.
No estamos vivos solo porque nos palpite bajo la piel un ritmo, ni juguemos todos nuestros días con el
aire en nuestras bocas y narices, nos crezca el pelo. Dejemos a un lado los detalles que ya
estamos muy adentro, siga que el camino esta cayéndose a pedazos, pierda cuidado, que para eso es que
estamos vivos, deshágase como una lagrima que cae eterna, que nadie lo va a recortar.
hay tiempo para armarse. TD

4. ¿No puede una agarrar sus huevaditas
y largarse a la conchesumadrita?
Si cada vez que despierto
me duelen los dias,
infame dia que no llega
¿¿Donde estan mis inflorescentes interpretaciones
Insolentes??
Bajo, no me quedan mas salidas
si tan solo pudiera morderme la espalda;
es un gran refugio no mirar
Trabalengua travieso se me tranca en la tráquea
La opulencia de palabras sobrepasa mi sien
mucha labia me confunde,
especialmente tres veces de ti
y treinta veces tres mas treinta y cinco puñaladas
No quiero mas, me queda tan poco,
y es que he dado tanto,
pero no lo diré
esto no es un reclamo
en fin...No todo camino es pluvial,
SENTENCIA
Trompe
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...miren como sonríen los presidentes, cuando le hacen promesas al inocente;
miren el hervidero de vigilantes, para rociarle flores al estudiante...

7. EQUIS
Mi corazón amplio como una campana,
se detiene. Es tarde. Más tarde que ayer.
Y me dejaré llevar con la mirada entre las luces amarillas.
Buscando entre su canción el mensaje de la distancia.
Las sombras son más infinitas que la noche.
y la noche más amplia que un párpado.
Mi corazón. Es tarde. Más tarde que ayer.
Desde lo alto remueve el mar su contenido
de reflejos. Su idioma se mueve lento,
como una vieja red metálica.
Tengo el tiempo de las cicatrices
La mirada hundida, el cuerpo huraño,
Tengo una afónica petición a las promesas,
Una violencia parecida a la mentira
Ganas de rodar por las gotas invisibles,
Por las penas de la tierra húmeda,
Hasta el fondo del alma oscura de mis poetas.
Hasta el corazón de los pianos que gritan lejanos.
La irónica resurrección de la muerte.
Mi amplio corazón como una campana se detiene.
Es infinita la manera volver a lo mismo.
Es tarde. Más tarde que en los recuerdos,
Más perdido y más sincero.
Más tarde que ayer.
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Si los jóvenes supieran y los viejos pudieran...

10. HAMBURGUESAS SIN CARNE
(Don beto aclara de antemano
Que no es jipi Y QUE LE DETESTAN,
POR CUANTO HARíA HAMBURGUESAS DE ELLOS)
1 ¿como crestas?
Don beto nos ilumina el camino, primero dice que recuperes,
o en el peor de los casos compres los materiales, si eliges la
primera, sé sigiloso y anda en un horario concurrido. (para
mas información busca yomango en internet, unos ex-
amigotes del beto)
En primer lugar prepara la carne de soya, dejándola
remojar por aprox. 7 a 10 minutos en agua caliente, o su
caldito de verduras pa ' que quede del corte...
Por mientras pica las verduras que hayas escondido en tu vestuario o comprao con yapa en la feria, la principal e infaltable
es la cebolla, don beto se interrumpe las ideas nuevamente : pa' que no llores como magdalena o jesús, córtale la parte
superior que se saca usualmente y póntela en la cabeza, si eris pituco y no queris quedar pasao, ponte una servilleta y
despues el trozo de cebolla, un remedio infalible, así podras cortar tranquilo y sacarle pica al vegetal mientras lo asesinas,
dice Don Beto...
sigamos, ya picados el morrón, la cebolla, el ajito, los más precisos y si quieres, el choclo o tomate, en cuadritos pequeños
pa que se logren freír, nuestro oráculo de la toño, nos dice que colemos el agua de la carne, presionando con las manos
pa' que quede humedecida solamente.
2.Vamos llegando...chubai chubai
Ahora hay que irse en la volá y unir todos los materiales, sin moler la soya, agregando la harina y las verduras en
cuadritos buscandio formar una masa que sea facil de manipular y no se quede pegoteá en los dedales..
Forme bolitas con la masa y luego péguele su achatá con las manoplas dice don beto que ahí cada quien verá el
grosor, dependiendo de cuant=s comensales asistan a la olla común o bajón correspondiente...
Ahora mientras su amig=, pierna o pierno haya calentado el aceite, fríalas hasta que queden de color café oscuro
una vez listas, póngalas en papel café o “papel kraft” como dicen los cuicos, también sirve el absorbente pa que
escurra el aceite.
Sírvalas con arroz, solas, o en su pancito con lechuga, palta, tomate, solas, con mayo...según como anden las
expropiás o los cochinos en el bolsillo...Don beto se saca el sombrero de shef y al ataque, mientras les manda
saludos, esperando encontrar pronto a la toñito. hastalapróxima!
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Vaciar la mente de todo pensamiento y llenar el vacío con un espíritu mayor que uno mismo es expandir la mente a
un terreno inaccesible por los procesos convencionales de la razón.

11. LITURGIA ENTRE LA QUEBRADA Y TODAS LAS LLAMAS
Soltarías ese espejo sobre mis pies
No importa por hoy
Estoy segura
Arremolinada entre tus manos de pelo y uña
Y
Aún sobre mis pies de bengala verde
Rizados pasatiempos de mis bocas
Agolpadas sobre tus pies
También fulgurantes resabios entre las piedras y la noche
No quedaran gestos para el arrebol amarillento de tus pechos
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Y el frió
Crujiente brazo vespertino, con el signo violeta los dedos
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Rota estaba tu boquita
ESTRELLA NEGRA QUE TE VES TAN LOCA
Ceremonias ese cuerpo, SERPIENTE DE ACERO
Cáustica Y silenciosa
Solo para mí y el jardín entre Rejas
SSSSSSSSSSSS
MM
UUUUAS
(Ponerse sobre ambos pies, mirando hacia nuestro norte
O hacia el incendio que declama)
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(QUITARSE LA ROPA Y LAS MANOS: DESNUDARSE, luego decirse lo siguiente)
Un millón de veces te lo dije y
Yo tampoco lo hacia
Tan tonto el vapor que me adorna
Como tu economía de los gestos
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Impoluta amaneces por mis ojos
Mereces la pena más dulce
PORQUE PRETENDO QUE ME QUIERAS
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(Leer de a dos)
FLACA: quítate esos zapatos que ya me muero
LOCO: Es que tengo frió
FLACA: entonces sujétate fuerte y RECUERDA QUE SIEMPRE TE AMO
Elalternador.
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Una noche, senté a la belleza sobre mis rodillas. Y la encontré amarga