La Cooperativa de Aceite de Oliva Campo Santo Cristo se fundó en 1967 y actualmente cuenta con 550 socios. Se dedica a la elaboración de aceite de oliva en el sector primario. Compra aceitunas a sus socios y vende aceite a socios y otros establecimientos de forma regional, nacional e internacional. El proceso de fabricación incluye la limpieza, trituración y separación de la aceituna, reposo y envasado del aceite.

1. ÁLVARO DEL BARCO Y DANIEL FERNÁNDEZ

2. INTRODUCCIÓN
COOPERATIVA DE ACEITE DE OLIVA:
CAMPO SANTO CRISTO
•Año de fundación: 1967.
•Actualmente cuenta con: 550 socios.
•Entrevistado: Fernando
Jesús García Hurtado,
Gerente.

3. TIPO DE ACTIVIDAD ECONÓMICA
Trabaja en el SECTOR PRIMARIO.
Elabora Aceite de Oliva

4. AGENTES ECONÓMICOS
Área de Comercio:
•Regional (Mayoritariamente).
•Nacional.
•Internacional (Italia)

5. Relaciones comerciales:
• Compra aceituna a los socios.
• Venden aceite a los socios.
• Distribuyen a otras tiendas y establecimientos.

6. FACTORES DE PRODUCCIÓN
Recursos Naturales:
• Combustibles fósiles (Gasoil).
• Aceituna.
• Energía eléctrica.

7. Capital Físico
•Equipo de Limpieza: •Molino:
Limpadora. Trituradora.
Lavadora. Centrifugadora.
Básculas. Separadora.
Filtro de Aceite.
Cintas.
Envasadora.
Bombas de trasiego.

8. Capital Humano y Financiero.
Humano:
•En campaña 5 trabajadores.
•Resto del año 2 trabajadores.
Financiero:
•Renovación de maquinaria
•Nuevas tecnologías.

9. DATOS ADICIONALES
•Mejora de la Productividad: Nuevas naves
de almacenamiento y mejor calidad de los
depósitos.
•¿Cómo formar parte de esta empresa?
Presentar tu currículum.

10. PROCESO DE FABRICACIÓN
1. Toma de aceituna y su limpieza
Cintas Lavadora

11. 2.Trituración de la aceituna
Trituradora

12. 3.Separación de: Aceite, agua y hueso
Centrifugadora Separadora

13. 4.Reposo
Naves de Almacenamiento

14. 5.Envasado
Bascula Envasadora