La sierra peruana comprende la Cordillera de los Andes y atraviesa todo el territorio del país. Tiene un relieve accidentado con valles, mesetas, cañones, montañas y lagos. El clima varía desde templado hasta semiárido. En la sierra se desarrollan actividades como la agricultura, ganadería y minería. Algunas ciudades principales son Cusco, Arequipa y Ayacucho. La gastronomía de la sierra incluye platos como la pachamanca, patasca y humitas. La

1. REGION SIERRA
La sierra peruana
comprende la zona de la
Cordillera de los Andes, y
atraviesa todo el territorio
del país, de norte a sur. Es
una región con un clima
que varía desde templado
subhúmedo hasta
semiárido. Y constituye el
28,1 % del territorio
peruano.
ACCIDENTADO
RELIEVE
Se extiende entre picos, nevados y abruptas
cimas. Posee una gran variedad de valles, lagos y
pampas. Por lo que cuenta con un accidentado
relieve y un variado clima. Sus destacadas formas
de relieve son:
–Los valles interandinos: Llanuras que se ubican
entre las montañas. Ejemplo: Valle del
Mantaro.(Junin)
–Las mesetas: Llanuras que se ubican a gran
altitud. Ejemplo: Meseta de Bombón (Junin).
–Cañones fluviales: Son cortes estrechos y
profundos que los ríos han efectuado al atravesar
las montañas cordilleranas. Ejemplo: Cañón del
Colca (Arequipa)
–Las montañas: Son grandes elevaciones de
terreno que pasan de los 5 mil metros de altitud.
Cuando presentan hielo en la cumbre, se les llama
nevados. Ejemplo: Nevado de Huascaran (Ancas).
–Los lagos y lagunas: Son grandes masas de
agua que se depositan en depresiones del terreno.
Ejemplo: Lago Titicaca. (puno) El clima de la sierr
frío en las zonas altas y templado en las zonas
bajas.
ACTIVIDADES
En la sierra peruana hay una variada actividad
económica, representada por:
 La agricultura: Se
cultivan productos
para el consumo
directo como la
papa, la quinua, el
trigo, etc.
 La ganadería: Se
crían vacunos en
Cajamarca,
Arequipa, Junín;
ovinos en el centro
sur y camélidos en
las zonas más
altas.
 La minería: Actividad de la cual extrae oro,
plata, cobre, plomo y zinc.
CIUDADES PRINCIPALES
Entre ellas, están Ayacucho, Arequipa, Cajamarca,
Cerro de Pasco, Cusco, Junín, Huaraz, Huancayo,
Huánuco y Puno, entre otros.
GASTRONOMIA
Entre los platos más destacados de la cocina de la
sierra peruana se encuentran:
 -La pachamanca, es un plato elaborado con carne
de diferentes tipos que es enterrada bajo la tierra
junto con papas, diversas hierbas y humitas,
dejándose cocinar durante varias horas.

-La patasca o
también conocido
como mondongo,
es una sopa que se
macera durante
horas sobre fuego
bajo de maderos candentes para sancochar.
-Caldo de cabeza, es una sopa sancochada de
cabeza de carnero, en la que se adicionan hierbas
como culantro y perejil.
-Las Humitas es una preparación típica del valle
del Mantaro, preparada con maíz blanco tierno
molido que es posteriormente envuelto en hojas de
maíz y sancochado al vapor.
-La ocopa, es una salsa originaria de la ciudad de
Arequipa, elaborada con ajíes sin pepas, cebolla y
ajos, galletas de vainilla, maní, una rama de
huacatay, sal y aceite licuados de forma tal que
obtengan una consistencia ligeramente pastosa y
un color característico. Es servido con papas
sancochadas, huevos duros y aceitunas o
camarones, sirviéndose también con diversos
platos para resaltar el sabor.

2. FAUNA DE LA SIERRA:
En la sierra
encontramos a los
picaflores, más arriba
a algunos mamíferos
como el zorrillo o
incluso la taruca. Ya
en la zona montañosa
que alberga a los osos
de anteojos y a los
pumas que por cierto
están en peligro de
extinguirse. En las
elevaciones alto
andinas es notoria la
presencia de
auquénidos como: la
vicuña, la alpaca y el guanaco. Y finalmente en las
alturas andinas al halcón y ala cóndor.
FLORA DE LA SIERRA:
En el mundo vegetal de
la sierra encontramos a
los ichus. Estas plantas
las podemos encontrar
en toda la region andina
también a otros tipos de
plantas que son la puya
de Raymondi, y diversas
plantas.
COSTUMBRES Y TRADICIONES DE LA
SIERRA PERUANA.
LA DANZA DE LAS TIJERAS
La Danza de las Tijeras es
una danza mestiza originaria
de la región de Ayacucho, en
el Perú, cuyo marco musical
es provisto por violín y arpa.
CAJAMARCA, LA
CAPITAL DEL
CARNAVAL
PERUANO
INTI RAYMI - CUZCO
La representación
central se ejecuta en la
explanada de la
impresionante fortaleza
de Sacsayhuaman, en
una larga ceremonia, un
reconocimiento y
agradecimiento ritual al
dios Sol.
“Año del Dialogo de la reconciliación nacional”
Institución Educativa Privada
CONOCIENDO EL PERU
REGION SIERRA
PROFESOR: LIMBER GONZALES T.
INTEGRANTES:
 Coa Luna, Cristhian
 Chong Sanchez, Flavio
 Ramón Duran, Andres
GRADO: 4to Sec.