Este documento ofrece instrucciones para preparar un buen mate amargo, incluyendo los elementos necesarios (mate, bombilla, yerba), cómo cebarlo correctamente y algunos detalles culturales sobre esta bebida tradicional argentina. Explica que se toma compartido y es una costumbre social que une a las personas. Resalta también los valores de solidaridad, respeto y hospitalidad que representa el mate.

1. TUTORIAL:
“COMO PREPARAR UN BUEN MATE AMARGO”
DE
FARANA MARISEL Y ORTIZ KARINA
HOLASOYELMATE. SERETUFIEL
COMPAÑÍASITE ANIMASAPREPARARME…

2. PARA PREPARAR UN BUEN MATE NECESITAMOS CONOCER MAS A SERCA DE EL…
Elementosque se necesitanpara una preparaciónexitosa
Para preparar un buenmate loprimeroque necesitases unmate. Pero la cosano es tanfácil como parece porque noes
lo mismo unmate que otro. Acá ennuestra zona los mejores mater sonlos de palo santo, quebracho colorado,
algarrobo, también estánlos de metalylos de plásticos, que son pocos recomendables.
.
El segundoelemento que se necesita es una bombilla. La bombilla es el elemento que se utiliza para chupar. Las
bombillastambién vienende distintos materiales. Lo más comúnsonlas de metal perotambién pueden ser de caña.
El tercer elementoyel más importante es la yerba. Hay variedadde yerbaspero lo fundamental es que sea una de tu
gusto ypaladar.
TERMINOLOGÍA:
Yerba Mate: es el nombre de la hierba utilizadaparatomar
mate.
Mate: es el nombre del recipiente utilizado para servir/cebar la
infusión. También es el nombre que se la da a la infusión ya
preparada.
Bombilla: Canuto que se utilizaparallevar la infusión desde el
recipiente (mate)hasta la boca. Este proceso se realiza a
través de la succión.
Cebar: es la acción de preparar y servir el mate.
Cebador: persona que prepara y sirve el mate.

3. El cuarto elemento, es el agua caliente. La temperatura del agua es unasuntoque requiera de especial cuidado, va a
depender del gusto de cada uno, pero es fundamentalque nohaya hervidoporque se quema la yerba Y el mate pierde
su gusto original.
El quintoyúltimo elementoes una pava o termo, es unrecipiente enel cualse coloca el agua caliente para que no
pierda sutemperatura original,
MODO DE PREPARACION
Una vez reunidos todos los elementos, hacer losiguiente:
 Vierta yerba dentro delmate hasta alcanzar las
¾ partes del mismo.
 Tape conuna manola boca del mate, inviértalo
y agítelounos instantes. La finalidad de este
procedimientoes lograr que las partículasmás
finas quedenenla parte superior, esto
disminuye la posibilidadde que pasenpor la
bombilla yla tapen. Cuide que la yerba quede
inclinada sobre una de las paredes del mate. Se
formara un pequeñoagujero.
 Ponga el agua a calentar. Cuandoesté tibia
viértala suavemente enel hueco que quedo en
la yerba, deje reposar unos instantes.
 Cuandoel agua alcance sutemperatura optima
(antes de hervir), puede comenzar a cebar.
 Si es de suagradopuede agregar algúnaditivo a
esta bebida para modificar susabor, aroma o
apariencia. Los más comunes son:boldo,
cedrón, yerbabuena, poleo, etc.
LO PREPARÁS???

4. Valor Nutricional:
Valor energético: 30.56 Kcal.
Proteínas: 1.47 g.
Glúcidos: 6.17 g.
Potasio: 547.50 mg.
Magnesio 185.25 mg.
En nuestra zona no es lo mismo invitar un mate que invitar con un té o un café, que se
sirven en tazas individuales. El mate es más íntimo. Es un elemento de vinculación, de
aproximación entre las personas, por el hecho de pasar de mano en mano y porque
todos toman de la misma bombilla.
El mate, en general, se toma compartido. Este es su principal motivo, aunque también
sirve para acompañar en un momento de soledad o de reflexión.
En reuniones o encuentro de amigos es infaltable.
Si todavía no probaste te animo a que lo hagas, compártelo y vas a ver la cantidad de
amigos que vas a conocer.

5. El mate es:
Es la solidaridad de bancar esos mates lavados
porque la charla es buena. Es querible la compañía.
Es el respeto por los tiempos para hablar y escuchar,
vos hablas mientras el otro toma y es la sinceridad
para decir: ¡Basta, cambia la yerba!'.
Es el compañerismo hecho momento...
Es la sensibilidad al agua hirviendo.
Es el cariño para preguntar, estúpidamente, '¿está
caliente, no?'.
Es la modestia de quien ceba el mejor mate.
Es la generosidad de dar hasta el final.
Es la hospitalidad de la invitación.
Es la justicia de uno por uno.
Es la obligación de decir 'gracias', al menos una vez
al día.
Es la actitud ética, franca y leal de encontrarse sin
mayores pretensiones que compartir.
¿TE SENTISTE INCLUÍDO?....