1. En la zona conurbada Veracruz, Boca del rio se realizo una prueba piloto de encuestas a comensales de edad aproximada 25-60 años de los restaurantes Arantzia (Fiesta Americana),villa delMar,Rosato, restaurante del Novo Mar. Los datos arrojados de las primeras 4 preguntas fueron las siguientes.GRAFICAS DEL USO DEL BECHMARKING EN RESTAURANTES155575-1571625SI NO31TOTAL=475%25%63119024130SI NO22TOTAL=450%50%1851025-654052268855539753.-¿Cree usted que su empresa utiliza una herramienta similar?5391152177415981075552450SINO13TOTAL =425%75%SINO31TOTAL=475%25%<br />