La carrera de gastronomía ofrece conocimientos sobre cocina, enología, administración de cocinas y especialidades como repostería y platillos moleculares. Requiere dominio de al menos dos idiomas además del propio, siendo el francés y el inglés los más importantes. El perfil ideal es de una persona administradora, creativa, flexible, responsable y con habilidades para trabajar en equipo e idiomas. Los egresados pueden establecer sus propios negocios gastronómicos como restaurantes o asesorar en áreas

1. GASTRONOMIA:
Es una carrera a nivel Licenciatura, la cual abarca conocimientos
de orden común así como otras especializadas como la Enología,
que es el estudio de los vinos y su función en la mesa. No sólo se
aprende a cocinar, si no también a administrar una cocina en todos
sus detalles.
Hay especialidades como es la repostería y la elaboración de
platos basados en la composición de los ingredientes. Actualmente
existe en Europa la llamada gastronomía molecular, la cual trata de
incorporar alimentos e ingredientes que por sí solos definan el
sabor del platillo sin agregados tales como la sal, entre otros. Eso
sí, demanda del estudiante el dominio aceptable de por lo menos
dos idiomas mas, aparte del propio, siendo el francés el primero de
ellos e inglés.
Perfil del estudiante
Administrador, organizador, creativo, productivo, flexible, estratega,
adaptable, responsable, analítico, extrovertido, ético y entusiasta.
Facilidad de integración y trabajo en equipo, hábil en las
negociaciones con actitud de servicio y sensibilidad y gusto por los
idiomas.
Campo de trabajo
Al egresar podrás establecer, operar y dirigir empresas o tu propia
empresa de giro gastronómico como restaurante, cafetería,
operadora de alimentos, comedores industriales y servicios de
banquetes entre otras o si lo prefieres podrás asesorar negocios
gastronómicos en áreas como cocina, menú, maridaje, entre otras.
La carrera de psicología tiene un plazo de 8 semestres que son 4
años.
YESSICA KARINA BARROSO DE LA CRUZ 5 “C”