La tesis propone desarrollar una bebida probiótica a base de agua de pipa microfiltrada utilizando la cepa probiótica Lactobacillus paracaise subsp.paracasei CRL431® y evaluar la sobrevivencia de esta cepa durante el almacenamiento refrigerado de la bebida. La presentación de la tesis tendrá lugar el 30 de julio de 2015 a las 10 a.m. en el MiniAuditorio de la Escuela de Tecnología de Alimentos y será presentada por Mariana Vargas Jiménez.

1. “Tema de tesis”
Lugar:
Día y hora:
“Desarrollo de una bebida
probiótica a base de agua de pipa
microfiltrada, evaluando la
sobrevivencia del cultivo
probiótico Lactobacillus paracaise
subsp.paracasei (cepa CRL431®)
durante su almacenamiento en
refrigeración”
MINIAUDITORIO DE LA ESC. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS.
30 de julio, 2015, 10 a.m
Mariana Vargas
Jiménez