El documento trata sobre la tesis de Sofía Lara Aguilar sobre el efecto del tiempo de sonicación de la leche cruda en los parámetros del proceso y la calidad e inocuidad durante la elaboración de queso seco y queso ricotta. La presentación se llevó a cabo el 9 de octubre de 2015 a la 1 pm en el Miniauditorio de la Escuela de Tecnología de Alimentos.

1. Sofía Lara Aguilar
“Tema de tesis”
Lugar:
Día y hora:
“Efecto del tiempo de sonicación de
leche cruda sobre distintos
parámetros de proceso y sobre la
calidad e inocuidad durante la
elaboración de queso seco y queso
Ricotta”.
Miniauditorio de la Escuela de Tecnología de Alimentos.
9 de octubre, 2015, 1 p.m