Este documento resume una investigación de campo sobre el consumo de comida rápida entre los estudiantes de la Universidad Politécnica de San Luis Potosí. La investigación encontró que el 90% de los 357 estudiantes encuestados consumen comida rápida de 2 a 3 veces al día, principalmente por necesidad más que por gusto. Además, la mayoría de los estudiantes, especialmente los hombres, no les importa el valor nutricional de la comida, mientras que a las estudiantes sí les importa. La hipótesis de que los estudiantes consumen com

1. Gustavo Trejo del Angel. Ingeniería en Sistemas y Tecnologías Industriales. Grupo: E11- 461. INVESTIGACION DE CAMPO.

2. COMIDA RAPIDA: El concepto comida rápida (del inglés conocido también como fast food ) es un estilo de alimentación donde el alimento se prepara y sirve para consumir rápidamente en establecimientos especializados (generalmente callejeros) o a pie de calle.

3. DELIMITACION. Territorialidad: Universidad politécnica de San Luis Potosí Temporalidad: de enero a mayo de 2011 Tema: Comida rápida. Sujeto de estudio: Los alumnos de la universidad Politécnica de San Luis Potosí . Carrera. Alumnos. Total de Encuestas. LMKT 567 60.71 (redondeado a 61 ) LAG 660 70.67 (redondeado a 71 ) ITMA 656 70 .24 ITI 357 38 .22 ITEM 350 37 .47 ISTI 744 79.66 (redondeado a 80 ) TOTAL. 3334 357

4. JUSTIFICACION. La importancia de este tema podría decirse que es: la comida rápida como buena alimentación y su consumo en los jóvenes. Se investigara como estudio de mercado para poder saber que este consumo facilita la alimentación de los jóvenes o simplemente quienes son los que consumen o no. HIPOTESIS. Los alumnos de la UPSLP consumen mas comida rápida sin preocuparse por lo que están consumiendo realmente de ellos, simplemente satisfacen su necesidad de alimentarse y poder seguir con sus actividades lo mas rápido posible.

5. Objetivos. General: Analizar que tipos de comida rápida o productos se consumen en la UPSLP y comprender su consumo en los alumnos. Específicos: 1.- Identificar los alimentos mas consumidos en la UPSLP por los alumnos. 2.-Comparar entre hombres y mujeres alumnos de la UPSLP quienes se preocupan mas por lo que consumen.

6. DISEÑO DE INVESTIGACION. Experimental, ya que observaremos a quienes de los alumnos les importa mas los consumos de comida rápida, comparando la de los hombres y las mujeres de la UPSLP. 54.3% 45.7% Hombres. Mujeres. Sexo .

7. PREGUNTAS DE INVESTIGACION. ¿En la UPSLP si se consume comida rápida? ¿Cuánto gastan os alumnos de la UPSLP por consumirlos? ¿Con cuanta frecuencia son consumidos por los alumnos de la UPSLP? ¿Son consumidos por necesidad o por gusto? ¿ Les interesa realmente lo que están consumiendo?

8. 90.2% 9.8% Si No 100 80 60 40 20 0 Consumes comida rápida.

9. 14.8% 47.3% 28% Más de 20 pesos . 11 - 20 pesos. 1-10 pesos. 60 50 40 30 20 10 0 Cuanto gastas por consumir estos alimentos.

10. 35.3% 45.4% 9.5% Más de 3 veces al día 2 a 3 veces al día 1 vez al día 200 150 100 50 0 Con que frecuencia los consumes.

11. 76.5% 13.7% Necesidad Gusto 100 80 60 40 20 0 Los consumes por necesidad o por gusto .

12. 23.8% 66.1% Si. No. 80 60 40 20 0 Te interesa su valor energético o ingredientes.

13. RESULTADOS DE LA INVESTIGACION. De 357 alumnos entrevistados en la UPSLP el 90.2% respondieron que si consumen comida rápida y el 9.8% respondió lo contrario. De igual forma la mayoría respondió que no les interesa lo que están consumiendo que solo lo asen por necesidad y que los consumen de 2 a 3 veces al día ya que la mayoría salía de clases ya en la tarde. CONCLUSION. Podemos concluir que si se cumplió la hipótesis, mas sin embargo la mayoría de los alumnos que fueron entrevistados fueron hombres, a quienes no les interesaba su valor energético y a las alumnas de la universidad eran a quienes si les importaban estos detalles.

14. BIBLIOGRAFIAS CONSULTADAS. http://www.taringa.net/posts/info/2387936/Breve-historia-de-la-comida-rapida.html http://agqnutricion.com/2009/01/comida-rapida/