En los últimos años, ha habido un creciente interés científico y social en la relación entre la nutrición y el funcionamiento del cerebro, y hay indicios de que la dieta puede afectar el desarrollo cognitivo y el funcionamiento en las diferentes edades y etapas de la vida (por ejemplo, los fetos, neonatos, lactantes, niños pequeños, adultos y ancianos). Es importante una adecuada nutrición en el desarrollo físico, emocional, conductual y cognitivo en los seres humanos desde su concepción. Aunque todos los nutrientes son necesarios para el desarrollo neurológico, los estudios de investigación en modelos animales y poblaciones humanas muestran que ciertos nutrientes son particularmente importantes durante los primeros años