El documento resume la unidad sobre la globalización y el capitalismo. La globalización es un proceso económico, social y cultural a escala global que une mercados y sociedades a través del comercio y la comunicación. El capitalismo es un sistema económico basado en la propiedad privada y las empresas de negocios que producen y comercian bienes y servicios. El documento también discute conceptos como el mercantilismo, la industrialización, el neoliberalismo y las teorías de Marx y los fisiócratas.

1. Materia: Economía y política alimentaria
Alumno: Ruiz de la Fuente José Ignacio.
NUTRICION.
Catedrático: Dra. Roció Margarita Uresti Marín.
Ciudad Victoria Tamaulipas México 25/10/2015
Resumen de la unidad II

2. La globalización
La globalización es un proceso económico, tecnológico, social y cultural a
escala planetaria que consiste en la creciente comunicación e
interdependencia entre los distintos países del mundo uniendo sus mercados,
sociedades y culturas, a través de una serie de transformaciones sociales,
económicas y políticas que les dan carácter global.
Se caracteriza en la economía por la integración de las economías locales a
una economía de mercado mundial donde los modos de producción y los
movimientos de capital se configuran a escala planetaria.

3. En la actualidad se reconoce que la globalización surgió, en primer
lugar, con los procesos migratorios de le prehistoria, en segundo
lugar, como consecuencia del descubrimiento, conquista y
colonización de nuevo mundo, y por ultimo, por la revolución de los
sistemas de transporte y comunicaciones que se originan a finales
del siglo XIX.
Por consiguiente, la globalización no es un hecho aislado, y por lo
contrario es un largo proceso histórico el cual se produce debido a
la combinación de un conjunto de acontecimientos que han sido de
vital importancia en el desarrollo del hombre.

4. Es indiscutible afirmar que el campo en el cual la globalización a estado
actualizando mas fuertemente desde sus inicios ha sido en el de la economía.
Y si lo analizamos con detenimiento la globalización tuvo su inicio y tomo la
fuerza que hoy lo caracteriza en torno a la economía.
La globalización del comercio implica que los países desarrollen un sistema de
intercambio global, no solo de bienes sino también de servicios y tecnología.
Esto origino que durante los últimos 40 años, el comercio mundial en bienes y
servicios haya crecido de una manera rápida.
Desde hace unas décadas, cuando inicio el proceso de globalización en el
mundo, uno de los sectores en los cuales ha tenido un mayor impacto es sin
duda alguna el social.

5. Como resultado, cerca del 40% del volumen total de la producción
mundial se exporta.
El alcance que tiene el poder político, la autoridad y las formas de
gobierno han sido muy cambiantes en las primeras fases de la
globalización.
Estos ámbitos fueron la base sobre la cual los estados-nación crearon las
instituciones políticas legales y sociales.
Actualmente la política, las reglas y el gobierno muestran cambio
territorial el cual abarca al mundo entero.
Tiene que tratar con un enorme numero de organizaciones
intergubernamentales y regímenes internacionales que operan en
diferentes ámbitos y con instituciones supranacionales.

6. Los estados son instituciones, las naciones son colectividades de clases
que comparten un sentido de identidad y un destino político colectivo.
Los destinos de las diferentes comunidades políticas se han debatido y
discutido en muchas ocasiones, no importa que con esto se este violando
la soberanía de los países que no están a la cabeza de la revolución
global.
En el mundo actual, los principios clave de la democracia siguen estando
asociados casi exclusivamente con los y las instituciones del estado-
nación soberanos.
Esta rápida internalización política y económica ah llevado a las
sociedades a construir una especie de sociedad global.

7. Esta emergente sociedad global, que no es homogénea ni unificada, y que
refleja tanto las complejidades y contradicciones introducidas por la
globalización, mas allá o en la asociación con la acción de gobiernos, y crea
nuevas condiciones que reflejan la dinámica del poder a nivel internacional
del mismo papel del mercado y el estado.
Los países industrializados los que dan las pautas y dictaminan las reglas
de esta sociedad global, dejando excluidos a los países subdesarrollados.
Los países de Latinoamérica, los cuales desde hace unas décadas han
tenido que abrir sus frontera a la exportación y al continuo comercio con
otros países, pero también ah causado que la llegada de nuevos productos
y tendencias a las economías locales vallan deteriorando poco ah poco la
sociedad y cultura domestica para darle paso a la sociedad global.

8. La globalización económica consiste en la creación de un mercado
mundial en el que se suprimen todas las barreras arancelarias para
permitir la libre circulación de los capitales: financiero, comercial y
productivo.
• El capital financiero: Es el dinero, prestamos y créditos.
• El capital productivo: El dinero invertido en materias primas.
• El capital comercial: Son los bienes y servicios que finalmente se
compran y se venden en el mercado internacional.

9. PRINCIPALES AGENTES DE LA GLOBALIZACION.
Los principales agentes o impulsadores de la globalización son los
bancos y las empresas multinacionales.
LAS EMPRESAS MULTINACIONALES SON: Empresas muy
grandes que operan en muchos países del mundo a través de sus
filiales.
LOS BANCO MULTINACIONALES SON: El apoyo financiero de las
empresas multunacionales.

10. Los otros agentes de la globalización son: los tecnócratas
internacionales, que son los intelectuales que trabajan para las
multinacionales y las financieras.
Financieros internacionales como el banco mundial
Ventajas y desventajas de la globalización.
Ventajas.
a).- Se disminuyen los costos de producción y por lo tanto se ofrecen
productos a precios menores.
b).- Aumenta el empleo en los lugares donde llegan las multinacionales,
especialmente en los países subdesarrollados.

11. Desventajas
a).- Mayor desigualdad económica entre los países desarrollados y
subdesarrollados debido a concentración de capital en los países
desarrollados.
b).- En los países desarrollados aumentara el desempleo y la pobreza
porque las empresas grandes emigran hacia otros lugares en busca de
mano de obra y materia prima barata.
c).- Desigualdad económica dentro de cada nación ya que la
globalización beneficia a las empresas grandes y poderosas.

12. Oportunidades y amenazas de la globalización.
El proceso de la globalización plantea la oportunidad de mejorar las
condiciones de acceso a los mercados que anteriormente se hallaban
fragmentados. Como las presentadas en los últimos diez años, donde la
economía mundial se vio sacudida por el peso del endeudamiento excesivo, la
fluctuación de los tipos de cambio y las olas especulativas.
El crecimiento económico global no se esta traduciendo en nuevos y mejores
empleos que conduzcan a una reducción de la pobreza, así lo indico en el
informe emitido el 9 de diciembre del 2005 por la organización internacional
del trabajo.

13. El capitalismo.
El capitalismo es un sistema económico en el que los individuos privados y
las empresas de negocios llevan acabo la producción y el intercambio de
bienes y servicios mediante complejas transacciones en las que intervienen
los procesos y los mercados.
el capitalismo se divide en 3 campos:
Comercial. Es el que se dedica a la compra y venta de mercancías.
Industrial. Es el que se dedica a fabricar los artículos.
Financiero. Es el que se dedica a prestar dinero a la industria y al comercio.

14. Orígenes y fundadores del capitalismo y del comunismo
Origen de capitalismo: fue desarrollándose paulatinamente en Europa
occidental, a raíz de la crisis feuda, fundamentalmente a partir del siglo XVI.
El capitalismo comienza a desarrollarse a parto del siglo XV con la aparición
de los burgueses, cuyas funciones socioeconómicas eran las de mercaderes,
artesanos o ejercientes de las denominadas profesiones liberales.
Según la interpretación marxista de la historia la burguesía se identifica por
su papel en el modo de producción capitalista, donde se caracteriza por su
posición en las estructuras de producción y por las relaciones de producción
que establece con las otras clases, especialmente con el proletariado.

15. Enciclopedismo del siglo XVII dieron expresión ideológica a los valores e
intereses identificados con la burguesía el individuo, trabaja, la innovación,
el progreso, la felicidad, la libertad, la igualdad de condiciones, lo que se
sustancio en un ambicioso programa político, social y económico que se
implanto, a lo largo del siglo siguiente, en la situación del antiguo régimen
por un nuevo régimen donde la burguesía paso a ser la clase dominante.
También otro factor fundamental fue la conquista de américa, pues de esta
manera los países europeos encontraron la riqueza y las materias primas
necesarias para desarrollar su industria.

16. Fue la base de una serie de afirmaciones utópicas; sin embargo, casi todos
estos primeros experimentos comunistas fracasaron; realizados a pequeña
escala, implicaban la cooperación voluntaria y todos los miembros de las
comunidades creadas participaban en el proceso de gobierno.
Se puede decir que, de existir un fundador del sistema capitalista, este es
el filosofo Adam Smith, que fue el primero en describir los principios
básicos que definen el capitalismo.
Los derechos fundamentales no habían abolido la injusticia; los gobiernos
constitucionales no evitaban ni la mala gestión ni la corrupción; la ciencia
posibilitaba el dominio de la naturaleza pero no el de las fluctuaciones de
los ciclos económicos

17. Mercantilismo
Desde el siglo XV hasta el siglo XVII, cuando aparecieron los modernos
estados nacionales, el capitalismo no solo tenia una faceta comercial, sino
que también dio lugar a una nueva forma de comerciar, denominada
mercantilismo, que consistió en una serie de medidas que se centraron en
tres ámbitos. Así, tendieron a la regulación estatal de la economía,, la
unificación del mercado interno, el crecimiento de la población, el aumento
de la producción propia.
El mercantilismo es el conjunto de ideas económica que consideran que la
prosperidad de una nación-estado depende del capital que pueda tener, y
que el volumen global de comercio mundial es inalterable.

18. El mercantilismo sugiere que el gobierno dirigente de una nación debería
buscar la consecución de esos objetivos mediante una política
proteccionista sobre su economía, favoreciendo la exportación
desfavoreciendo la importación, sobre todo mediante imposición de
aranceles.
El mercantilismo marca el final de la forma clásica de entender la economía
en la edad media, inspirada en Aristóteles y platón, que rechazaba la
acumulación de las riquezas y los prestamos con interés debido a que la
practica totalidad de la actividad económica estaba basada en la agricultura,
siendo el comercio muy limitado y reducido a nivel local.
Algunos teóricos de le economía como David hume comprendieron que la
riqueza de una nación no se asentaba en la cantidad de metales preciosos
que tuviese almacenada, sino en su capacidad de actividad económica.

19. Inicios del capitalismo moderno
Algunos economistas entienden que el capitalismo comenzó en la baja e
dad media, hacia los siglos XIII o XIV.
Otros consideran que una característica definitoria del capitalismo es la
producción industria en grandes cantidades, por lo que solo consideran
capitalista al sistema que surgió en Inglaterra tras el invento de la maquina
de vapor y la industrialización, en el siglo XVIII.
Otros prefieren hablar de capitalismo financiero para referirse al sistema
económico dominante en los países de occidente durante la mayor parte
del siglo XX. El primero fue la aparición en Francia de los fisiócratas desde
mediados de este siglo; el segundo fue la publicación de las ideas de Adam
Smith sobre la teoría y practica del mercantilismo.

20. Los fisiócratas
El termino fisiócrata se aplica a una escuela de pensamiento económico
que sugería que en economía existía un orden natural que no requiere la
intervención del estado para mejorar las condiciones de vida de las
personas. Simplificando, los fisiócratas pensaban que estos flujos eran
circulares y se retroalimentaban.
La importancia del tableau de quesnay radicaba en su idea de que solo la
clase agrícola era capaz de producir un excedente económico, o producto
neto. El resto de las actividades, como las manufacturas, eran
consideradas estériles porque no creaban riqueza sino que solo
transformaban los productos de la clase productiva.

21. La industrialización.
La característica fundamental del proceso de industrialización fue la
introducción de la mecánica y de las maquinas de vapor para
reemplazar la tracción animal y humana en la producción de bienes y
servicios; esta mecanización del proceso productivo supuso una serie
de cambios fundamentales.
La consecuencia ultima fue el aumento del nivel de vida en todos los
países en los que se produjo este proceso a lo largo del siglo XIX.
La explotación infantil, las jornadas laborales de 16 y 18 horas, y la
insalubridad y peligrosidad de las fabricas eran circunstancias
comunes.

22. La obra de Marx, base intelectual de los sistemas comunistas que
predominaron en la antigua unión soviética, atacaba el principio
fundamental del capitalismo; la propiedad privada de los medios de
producción. Es sin duda, un objetivo muy ambicioso pero, a la vista d la
flexibilidad del sistema capitalista, no solo resulta razonable sino también
asequible.

23. El neoliberalismo en México.
El termino neoliberalismo, proviene de la abreviación de neoclásica
liberlism. El neoliberalismo es un modelo económico que se enmarca dentro
de las doctrinas del liberalismo económico, a u vez dentro del sistema
capitalista.
El neoliberalismo surgió en 1930, como una manera de superar la crisis de
la bolsa de new york en 1929, que puso en jaque al mercado de valores.
Impulsa el fortalecimiento de las económicas nacionales, pero a partir de
una división del trabajo pensado a gran escala, para de ese modo poder
ingresar en un proceso de globalización, lo cual se denomino división
internacional del trabajo, donde cada país fortalecía e impulsaba su
economía en un sector especifico

24. El planteamiento del neoberalismo económico que se opone a la
intervención del estado en al economía, afirma que el libre mercado es el
único mecanismo que asegura la mejor asignación de recursos en la
economía y, en consecuencia, promueve el crecimiento económico; por lo
tanto se debe de fomentar el libre mercado sin restricciones estatales.
En los años 80 Margaret tacher en Inglaterra y Ronald reagan en estados
unidos ponen de moda al neoliberalismo al aplicar en sus países políticas
económicas basadas en esta corriente.

25. Otro planteamiento importante del neoliberalismo económico es la apertura
comercial; esto es la libertar de comerciar entre los distintos países sin
ninguna restricción o limitación de tipo económico o de otro tipo, que es el
mismo planteamiento del acuerdo general sobre aranceles aduaneros y
comercio.
Se concibe como un modelo sin alternativas, mas allá de las que visualizan
sus propios inspiradores y hacedores públicos, a pesar de los magros
resultados de largo plazo y de las evidencias progresivamente mayores de
agotamiento histórico del modelo con ellas formado todo, soportado por
poderosos intereses financieros y comerciales interno-externos y
apuntalados por un aparato de promoción mediática “fabrica mente de
consensos artificiales”.

26. El neoliberalismo comienza en México a partir de Miguel de la Madrid
(1982-1988), en la década de los 80, México se incorpora al GATT, y
después al TLC, con estados unidos de Canadá. Además de la
globalización, otro elemento estructural de la economía mexicana es que
depende mucho de la estados unidos, y unas de las dependencias es la
elevada deuda externa que México tiene con el fondo monetario
internacional, y el banco mundial, instituciones con las que México ha
firmado cartas de intención en las que se compromete a seguir una
política de corte neoliberal y dar concesiones al capital externo.

27. México ante la globalización.
En los últimos años la desigualdad aumento, sobre todo desde la mitad de los
años 80, cuando el gobierno inicio la aplicación de un programa de reformas
neoliberales, en los años 80, década en la que la crisis de la deuda con
estados unidos hizo que toda la carga de la globalización recayera en el país.
Otro grave problema que se esta presentado con la globalización es la
destrucción del medioambiente. La contradicción social mas dañina de la
globalización, es su impacto sobre la democracia.
Esta globalización puede verse desde dos perspectivas diferentes. La primera
“parte de la idea de estados soberanos que actúan en forma privilegiada desde
el campo político y militar. La segunda propone como característica principal
una fuerza económica que nos identifica con las divisiones territoriales de los
estados.

28. La mundialización de México ha desarrollado la concentración de la
producción, el intercambio comercial, las decisiones, el progreso
tecnológico y la riqueza en unos cuantos países y en pocos cientos de
empresas.
La globalización en México también ha traído consecuencias en lo
económico, político, lo social y lo cultural. En lo económico debido a que
ante las nuevas reglas de competencia las empresas se ven llamadas a
“buscar reformas para aumentar sus ventajas competitivas”

29. También obligo la reforma a las empresas a pagar el 2% del valor de sus
activos, mediante que perjudico bastante a la pequeña empresa y genero
mucha inconformidad.
La crisis mexicana de 1994 y la introducción del narcotráfico en el sistema
financiero para adquirir acciones y así lavar dinero, son dos ejemplos de
vulnerabilidad introducida por la globalización financiera. Las
consecuencias sociales que ha provocado en México la globalización se
puede enumerar en primer lugar el aumento en la migración. Esto a su vez,
provoca presiones para que el estado intervenga con “políticas publicas
que sean capaces de contrarrestar la expansión de la desigualdad
regional, económica y social”.

30. La expansión del sector informal, la proliferación del micro
establecimiento industrial, comercia y de servicios.
Culturalmente, la globalización podría “pasar de lado por el México
multicultural, sin modificar su actual estado de marginación económica y
social.
En lo político la globalización repercute principalmente provocando
nuevos cuestionamientos al concepto de soberanía y nuevas y mayores
presiones exteriores que modifican radicalmente a los estados-nación. Lo
primero que salta a la vista es la cantidad de abusos que el proceso de
globalización causa y el inmenso porcentaje de población humana que se
esta viendo afectada.

31. El llamado proceso de “desconexión” es inevitable para muchos países y
regiones. Es impensable que todos puedan entrar al paraíso capitalista…
pero lo fundamental a considerar es esa característica amoral que tienen
los resultados de liberar las concomías.
México se puede considerar como uno de los mercados sobresalientes mas
“globalizados”. Las economías de los mercados sobresalientes han crecido
mas que las de los países desarrollados, México es uno de los mercados
sobresalientes mas globalizados, por su tamaño, por la sofisticación de sus
mercados financieros.

32. La globalización y la salud.
La transferencia internacional de riesgos y oportunidades para la salud no es
un fenómeno nuevo. Desde hace siglos, el comercio, la migración, las guerras
y las conquistas han puesto en contacto a poblaciones de lugares apartados.
La creciente proximidad del mundo se hace evidente en diversos procesos. El
numero de viajeros internacionales asciende a tres millones de personas
diariamente. Ya hay mas de mil millones de usuarios de la internet. No se
pueden desdeñar las implicaciones de esto cambios para las condiciones de
salud de nuestras poblaciones ni para los sistemas de atención.

33. La primera epidemia transnacional documentada se produce durante la
guerra del Peloponeso, en el siglo V antes de nuestra era. Según
tucidides, esta epidemia comenzó en etiopia, atravesó Egipto y libia y
llego al mundo griego.
En el año 542 de nuestra era, la llamada plaga de Justiniano fue una
epidemia que afecto al imperio romano de oriente o imperio bizantino,
incluyendo a la ciudad de Constantinopla y otras partes de Europa, Asia y
África desde los años 541-543. Se ha llegado a considerar como una de
las mas grandes plagas de la historia.

34. A mediados del siglo XIII una nueva epidemia de peste, conocida como
muerte negra, produjo el deceso de 20 millones de personas solo en el
viejo continente. La colonización de Brasil y el Caribe en el siglo XVI se
acompaño de la introducción del sarampión y la viruela, lo que casi
condujo al exterminio de los pueblos indígenas.
Mas recientemente, la pandemia de influenza de 1918, que al parecer se
origino en una granja de cerdos de Kansas, produjo alrededor de 50
millones de decesos en todo el mundo, cinco veces el numero de muertes
producidas en combate durante la primera guerra mundial.

35. En el mundo hay alrededor de 9 millones de personas que sufren de esta
enfermedad, la cual produce mas de 2 millones de muertes anualmente.
Varias razones explica su regreso, una de ella es, por supuesto, la
pandemia del VIH/SIDA, que sigue siendo una de las grandes epidemias
que azotan el mundo desde los años 90.
En Rusia, toda la población de las prisiones esta en peligro de adquirir
infecciones con cepas multi-resistentes. Se ah calculado que de los tres
mil prisioneros que se liberan anualmente en ese país 80% están
infectados con tuberculosis y muchos son portadores.

36. Las ultimas adicciones a la isla de epidemias globales son el síndrome
respiratorio agudo severo, o SARS, y la influenza aviar. Esta ultima es
todavía un peligro regional, pero hay especialistas que anticipan una
pandemia con devastadoras consecuencias sanitarias, económicas y
políticas. La aceleración de la diseminación de las enfermedades
infecciosa se relaciona con cambios radicales en nuestro ambiente y
estilos de vida. Además la seguridad global puede verse amenazada por
el bioterrorismo.
Gracias a la investigación económica hoy sabemos que la salud forma
parte del capital humano, favorece el aprendizaje, aumenta la
productividad, ayuda a combatir la pobreza y alienta el crecimiento
económico.

37. La globalización neoliberal y el cambio de perfil
epidemiológico.
El libre comercio mundial, potenciado durante la década de los 90, es la
principal fuente motora de la globalización. En las sociedades
latinoamericanas, la globalización económica y la globalidad política obligan
a todos los países firmantes, a vivir en democracia per de manera
transnacional local/global.
La humanidad se encuentra en una carrera continua de ajustes a los cambios
rápidos que preceden su capacidad de adaptación, entiende la globalización
como el proceso por el cual los dirigentes nacionales e internacionales
promueven la desregulación nacional y la liberalización exterior.

38. Existían mecanismos de control social y norma de acceso a los mercados
globales que no sean discriminatorias, ya que si carecen de esas bases
significaría una globalización prematura, indiscriminada y deficientemente
programada, que impediría el crecimiento económico.
para Cornia, el aspecto fundamental de la globalización es el hecho de
que produce crecimiento económico y el mismo se traducirá en mejoras
para la salud.
La pobreza, la falta de educación, la falta de valores, la falta de salud y
empleos en una población, se debe a la mala calidad intelectual y moral
delos políticos y de las graves crisis económica que de ellos e
desprenden, afectando claramente la calidad de vida de los ciudadanos.

39. En el sector de las políticas publicadas, se desarticula el sector salud por la
clara des gobernanza en mejorar la calidad de vida y bienestar general en
sociedades altamente conflictivas y empobrecidas, conllevando a problemas
de gobernabilidad y desafección política por parte de los ciudadanos en
sociedades altamente segmentadas. Algunos aspectos perniciosos de la
globalización económica se mencionan la comercialización del tabaco,
alcohol, drogas, alimento proseados bebida energéticas, productos
agroindustriales de manipulación genética y la transmisión transfronteriza de
enfermedades infecciosas.

40. Es de destacar que los niños son uno de los grupo humanos mas
expuestos a riesgos, pues los peligros de enfermar son mas latentes que
en cualquier otro grupo, siendo los primeros cinco años de vida cruciales
para la conformación física, psicológica y social de los futuros ciudadanos
de un país. Es tan relevante la condición en la que vive la infancia que,
incluso, uno de los indicadores fundamentales para medir el índice de
desarrollo humano, es el indicador de salud conocido como mortalidad
infantil.
A través de la intervención del estado en la planificación y control de la
economía, se estarían sentando las bases para alcanzar un control político
que disminuiría los derechos individuales y morales de las personas.