2. AMINOACIDOS
Funciones:
a. Síntesis de proteínas.
b. Fuente principal de los átomos de nitrógeno que se
requieren en diversas rutas de reacción de síntesis.
c. Esqueletos carbonados (las partes no nitrogenadas).
Son una fuente de energía
Precursores de varias rutas de reacción.
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3. RESERVA DE AMINOACIDOS?
Las moléculas de aminoácidos de disposición inmediata
proceden de:
a. Degradación de las proteínas del alimento.
b. Degradación de las proteínas de los tejidos.
• Dependiendo de las necesidades metabólicas se
sintetizan determinados aminoácidos o se
interconvierten y luego se transportan a los tejidos en
los que se utilizan.
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4. NITROGENO EN NUESTRO ORGANISMO
• Equilibrio nitrogenado.
• Balance positivo de nitrógeno; (niños que crecen, mujeres
embarazadas, pacientes que se recuperan de una enfermedad).
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5. Balance negativo de nitrógeno; no se puede sustituir las pérdidas de
nitrógeno con las fuentes alimenticias. Ejemplo: kwashiorkor, forma de
desnutrición que produce una ingestión insuficiente y prolongada de
proteínas.
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6. METABOLISMO DE LOS AMINOÁCIDOS
SÍNTESIS DE LOS AMINOÁCIDOS
• Una vez que los aminoácidos están dentro de la
célula, sus grupos amino pueden utilizarse para las
reacciones de síntesis, mediante dos reacciones:
a. Reacciones de transaminación:
Los grupos amino se transfieren desde un alfa-
aminoácido a un alfa-cetoácido.
b. Aminación reductora: el NH4+ o el nitrógeno amida
de la glutamina o la asparagina se utilizan para
suministrar el grupo amino o el nitrógeno amida de
determinado aminoácido.
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7. METABOLISMO DE LOS AMINOÁCIDOS
SÍNTESIS DE AMINOÁCIDOS
• TRANSAMINACION
• Alfa – cetoglutarato / glutamato.(intermediario metabolico en el ciclo
de Krebs y ciclo del glutamato): muy importantes en la sintesis de
aminoacidos.
• Oxalacetato / aspartato: Participa en la eliminación del
nitrógeno en el ciclo de la
urea.
• Piruvato / alanina: Participa en el ciclo de la alanina.
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8. METABOLISMO DE LOS AMINOÁCIDOS
SÍNTESIS DE LOS AMINOÁCIDOS TRANSAMINACIÓN
• Requieren la coenzima
piridoxal –5´ – fosfato
(PLP)que procede de la
piridoxina (vitamina B6).
• PLP.- forma activa de la
vitamina B6
• Participa en otras reacciones;
a. Racemificaciones (reacciones
en las que se forman mezclas
de aminoácidos L – y – D).
b. Descarboxilaciones.
c. Modificaciones de la cadena
lateral.
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9. METABOLISMO DE LOS AMINOÁCIDOS
SÍNTESIS DE LOS AMINOÁCIDOS TRANSAMINACIÓN
1. Formación de una base de Schiff entre el PLP y el grupo alfa – amino
de un alfa – aminoácido.
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10. METABOLISMO DE LOS AMINOÁCIDOS
• TRANSAMINACIÓN transaminación son ejemplos de un
Las reacciones de
mecanismo de reacción bimolecular ping-pong; el primer
sustrato debe dejar el lugar activo antes que entre el segundo.
• Son reversibles. Por tanto, teóricamente es posible sintetizar
todos los aminoácidos por transaminación.
• Sin embargo, no existe síntesis neta de un aminoácido si el
organismo no sintetiza su alfa cetoácido precursor de forma
independiente.
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11. METABOLISMO DE LOS AMINOÁCIDOS
TRANSAMINACIÓN
• No existe en las células animales las rutas de reacción para
sintetizar: fenil piruvato, alfa – ceto – Beta – hidroxibutirato e
imidazol piruvato; deben proporcionarse en la alimentacion:
fenil alanina, treonina y la histidina.
• Rutas de Novo. Son las rutas de reacción que sintetizan los
aminoácidos a partir de intermediarios metabólicos; no sólo por
transaminación.
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12. INCORPORACIÓN DIRECTA DE LOS IONES AMONIO A LAS
MOLÉCULAS ORGÁNICAS
Existen dos medios para incorporación de iones
amonio en AA y finalmente en otros metabolitos:
1. Aminación reductora de alfa – cetoácidos.
2. Formación de las amidas del ácido aspártico y del
ácido glutámico con la consiguiente transferencia
del nitrógeno amida para formar otros aminoácidos.
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13. METABOLISMO DE LOS AMINOÁCIDOS
SÍNTESIS DE LOS AMINOÁCIDOS AMINACIÓN REDUCTORA
• Aminación directa del alfa –
cetoglutarato; catalizada por la
glutamato deshidrogenasa
(mitocondrias y citoplasma de
células eucariotas y de algunas
bacterianas).
• Glutamato deshidrogenasa en los
eucariotas permite la producción de
NH4+ como preparación de
eliminación de nitrógeno (función
principal).
• La reacción es reversible y cuando
hay exceso de amoníaco, la reacción
se lleva a la síntesis de glutamato.
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14. METABOLISMO DE LOS AMINOÁCIDOS
SÍNTESIS DE AMINOÁCIDOS FORMACIÓN DE AMIDAS
• Los iones amonio también se
incorporan en metabolitos
celulares mediante la formación
de glutamina (amida del
glutamato).
• Cerebro: Es especialmente
sensible a efectos tóxicos del
NH4+. Tiene abundante
glutamina sintasa que convierte
el NH4+ en glutamina (neutra,
no tóxica). Luego la glutamina
pasa al hígado, donde origina
desechos nitrogenados.
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15. METABOLISMO DE LOS AMINOÁCIDOS
SÍNTESIS DE LOS AMINOÁCIDOS
• Cada miembro de los aminoácidos se sintetiza
mediante una ruta única.
• Característica común: el esqueleto carbonado de
cada aminoácido procede de intermediarios
metabólicos de fácil disposición.
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16. SÍNTESIS DE AMINOÁCIDOS
AA ESENCIALES (9): isoleucina, leucina, lisina, metionina,
fenilalanina, treonina, valina, arginina e hisitidina. Los
últimos son en realidad semiesenciales (esenciales en etapa
de crecimiento infantil).
AA NO ESENCIALES (12): alanina, asparagina, aspartato,
cisteína, glutamato, glutamina, glicina, serina, tirosina,
prolina, hidroxiprolina e hidroxilisina.
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17. METABOLISMO DE LOS AMINOÁCIDOS
SÍNTESIS DE LOS AMINOÁCIDOS FAMILIAS
• De acuerdo a la semejanza de las rutas de síntesis hay 6
familias:
A. glutamato.
B. serina.
C. aspartato.
D. piruvato.
E. aromáticos.
F. histidina
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