1. BASES QUÌMICAS DE LA VIDA
BIOELEMENTOS O ELEMENTOS BIOGENÈSICOS
BIO: Vida
GENÈSICOS: Origen
PRIMARIOS: C, H, O, N, S, P
Oligoelementos
ELEMENTOS BIOGENÈSICOS
Son formadores de vida
SECUNDARIOS
Indispensables
Variables

2. CARBONO: (20%)
Libre.Ejm:Diamante y grafito
INORGÀNICOS:CO2
ORGÀNICOS:
Alcanos:Pentano CH3-CH2-CH2-CH2-CH3
Alquenos:PentenoCH2=CH-CH2-CH2-CH3
Alquinos:Pentino CH=C-CH2-CH2-CH3
Tiene
la
capacidad
de
formar
largas
cadenas
carbono-carbono
(macromoléculas) mediante enlaces simples (-CH2-CH2) o dobles (-CH=CH-),
así como estructuras cíclicas. Pueden incorporar una gran variedad de
radicales (=O, -OH, -NH2, -SH, PO43-), lo que da lugar a una variedad enorme
de moléculas distintas. Los enlaces que forma son lo suficientemente fuertes
como para formar compuestos estables, y a la vez son susceptibles de
romperse sin excesiva dificultad. Por esto, la vida está constituida por carbono
y no por silicio, un átomo con la configuración electrónica de su capa de
valencia igual a la del carbono. El hecho es que las cadenas silicio-silicio no
son estables y las cadenas de silicio y oxígeno son prácticamente inalterables,
y mientras el dióxido de carbono, CO2, es un gas soluble en agua, su
equivalente en el silicio, SiO2, es un cristal sólido, muy duro e insoluble (sílice).

3. HIDRÓGENO: (10%)
 Incoloro, inodoro, insaboro
 Másligero que el aire
 Indispensable: Forma parte del H2O
 Forma hidrocarburos
 Gas libre
 Lípidos-Grasas
 Forma ácido clorhídrico (HCl)
El hidrógeno es el elemento más abundante, constituyendo aproximadamente
el 73,9% de la materia visible del universo.
En su ciclo principal, las estrellas están compuestas por hidrógeno en estado
de plasma. El hidrógeno elemental es muy escaso en la Tierra y es producido
industrialmente a partir de hidrocarburos como, por ejemplo, el metano. La
mayor parte del hidrógeno elemental se obtiene "in situ", es decir, en el lugar y
en el momento en el que se necesita. El hidrógeno puede obtenerse a partir
del agua por un proceso de electrólisis, pero resulta un método mucho más
caro que la obtención a partir del gas natural.
Sus principales aplicaciones industriales son el refinado de combustibles fósiles
(por
ejemplo,
el hidrocracking)
principalmente para fertilizantes)
y
la
producción
de
amoníaco (usado

4. OXÌGENO: (65%)
 Gas indispensable para la respiración
 Oxidación
 Digestión
 Compuestos orgánicos
 Incoloro- inodoro- insípido
 Condensación
Del mismo modo que nuestro organismo necesita el oxígeno para sobrevivir, a
nuestra piel se le hace imprescindible para mantenerse sana y fuerte ante los
agentes externos. Este motivo ha provocado la creación de numerosos
tratamientos que tiene este fin: dar el aporte necesario de oxígeno a la
epidermis.
Y es que, aumentando la respiración celular, no sólo se consigue una piel más
bella por fuera, sino también, más sana y rejuvenecida por dentro.

5. NITRÒGENO: (3%)
 Gas libre en la naturaleza
 Nitritos, nitratos (vegetales)
 Proteínas
 Bases nitrogenadas
 Ácido nucleico. ADN
 Bacterias nitrificantes.
La importancia del nitrógeno en los seres vivos está ligada a su presencia en
las proteínas y ácidos nucleicos.
Aunque el elemento más abundante de la atmósfera es el nitrógeno molecular,
por lo general no resulta accesible a la mayoría de los organismos que viven de
diversas formas de nitrógeno combinado; en muchos casos, su escasa
concentración en el medio puede ser un factor limitante.
Básicamente tiene dos funciones: primero forma parte del grupo amino de los
aminoácidos y sin este grupo no se podría llevar a cabo el enlace peptídico y
obviamente no existirán las proteínas y segundo el ADN está formado por
bases nitrogenadas las purinas contienen dos nitrógenos en su estructura y las
pirimidinas cinco.

6. AZUFRE: (menos del 1%)
 No metal
 Olor peptídico
 Insípido
 Se encuentra en todas las proteínas
 Indispensables aminoácidos (Metionina)
 Se encuentran en regiones volcánicas
 Sulfuros-sulfatos
Como un componente de proteínas, aminoácidos esenciales, vitaminas y
hormonas importantes, el azufre es esencial tanto para los seres humanos
como para los animales.
El azufre constituye el 0.25% del peso de nuestro cuerpo, esto significa que el
cuerpo de un adulto mediano contiene alrededor de 170g de S, gran parte de
eso se encuentra en los aminoácidos de cistine, cistina y metionina.
Entre otras cosas, el azufre está implicado en la formación de ácidos de la bilis,
que son esenciales para la digestión y la absorción de grasas. Ayuda también a
mantener la piel, el cabello y las uñas sanas y desempeña un papel importante
en la oxigenación de los tejidos.

7. No se conocen enfermedades específicas producidas por la deficiencia de
azufre, sin embargo la carencia de ésta se vincula a eczemas en la piel,
también al crecimiento imperfecto del cabello y las uñas.
No se determina ninguna dieta concreta, pues se toma bastante azufre
generalmente en una dieta normal. Los alimentos que mayormente contienen S
son las verduras (rábanos, zanahorias, col), los productos de la leche (queso),
los mariscos y la carne.
FÒSFORO: (menos del 1%)
 Forma fosfatos
 Procesos de energía
 Metabolismo
 Fotosíntesis
 Acción nerviosa
 Acción muscular
Los compuestos de fósforo intervienen en funciones vitales para los seres
vivos, por lo que está considerado como un elemento químico esencial, aunque
recientes experimentos apuntan que algunas formas de vida pudieran
sustituirlo por arsénico. Forma parte de la molécula de Pi («fosfatoinorgánico»),
así como de las moléculas de ADN y ARN y de los fosfolípidos en las
membranas lipídicas. Las células lo utilizan para almacenar y transportar la
energía mediante el adenosín trifosfato. Además, la adición y eliminación de

8. grupos fosfato a las proteínas, fosforilación y desfosforilación, respectivamente,
es el mecanismo principal para regular la actividad de proteínas intracelulares,
y
de
ese
modo
el metabolismo de
las células
eucariotas tales
como
los espermatozoides.
Bioelementos secundarios:
Los bioelementos secundarios se clasifican en dos grupos: los indispensables y
los variables. Éstos están representados en todos los seres vivos. Los más
abundantes son el sodio, el potasio, el magnesio y el calcio. Los iones sodio,
potasio y cloruro intervienen en el mantenimiento del grado de salinidad del
medio interno y en el equilibrio de cargas a ambos lados de la membrana. Los
iones sodio y potasio son fundamentales en la transmisión del impulso
nervioso; el calcio en forma de carbonato da lugar a caparazones de moluscos
y al esqueleto de muchos animales. El ion calcio actúa en muchas reacciones,
como los mecanismos de la contracción muscular, la permeabilidad de las
membranas, etc.
INDISPENSABLES: No pueden faltar en la vida celular, por ejemplo: Na, K, Cl,
Ca, Mg
MAGNESIO (Mg) (0,05-1%)
 Está presente en algunos alimentos.
 Es esencial para el metabolismo.
 Sirve como potencial eléctrico.
 En los alcohólicos produce convulsiones y temblores.
El magnesio se encuentra en los siguientes alimentos:
Pepitas de girasol, Almendras sin cáscara, Avellana sin cáscara, Caracoles,
Germen de trigo, Soja en grano, Longaniza Cacahuete sin cáscara, Guisantes
secos.

9. CALCIO (Ca) (0,05-1%)
El calcio es necesario para desarrollar los huesos y conservar su rigidez.
También participa en la formación de citoesqueleto y las membranas celulares,
así como en la regulación de la excitabilidad nerviosa y en la contracción
muscular. Un 90% del calcio se almacena en los huesos, donde puede ser
reabsorbido por la sangre y los tejidos. La leche y sus derivados son las
principales fuentes de calcio.

10. SODIO (Na) (0,05-1%)
El sodio está presente en pequeñas cantidades en la mayoría de los productos
naturales, además abunda en las comidas preparadas y en los alimentos
salados. Está también presente en el fluido extracelular donde tiene un papel
regulador.
El
exceso
de
sodio
produce
edema,
que
consiste
una
superacumulación de fluido extracelular. En la actualidad, existen pruebas de
que el exceso de sal en la dieta contribuye a elevar la presión arterial.
POTASIO (K) (0,05-1%)
Es el mineral que se encuentra en mayor cantidad del cuerpo humano después
del calcio y del fósforo; siempre aparece asociado con el sodio. Este
macromineral mantiene la presión normal en interior y el exterior de las células,
regula el balance de agua en el organismo, disminuye los efectos negativos del
exceso de sodio y participa en el mecanismo de contracción y relajación de los
músculos (sobre todo en los pacientes cardíacos). El consumo excesivo de
café, té, alcohol y o azúcar aumenta la pérdida de potasio a través de la orina.
Alimentos con alto contenido de potasio (más de 200 mg por porción):
1 plátano mediano (425)
½ papaya (390)

11. ½ taza de jugo de ciruela pasa (370)
¼ de una taza de pasas (270)
1 mango mediano (325) o kiwi (240)
1 naranja pequeña (240) o ½ taza de jugo de naranja (235)
½ taza de melón picado (215) o melón verde picado (200)
1 pera mediana (200)
CLORO (Cl) (0,05-1%)
El cloro juega un papel específico en el transporte de oxígeno y dióxido de
carbono en la sangre, así como el mantenimiento del PH del jugo digestivo.
Además, facilita la eliminación de toxinas por el hígado.
Fuentes de Cloro: Sal común, algas, aceitunas, agua del grifo (depende del
agua en su ciudad), etc.

12. VARIABLES:Algunos pueden faltar en la vida celular, por ejemplo: Br, Ti, V,
Pb
BROMO: (menos del 1%)
El bromo o bromino (también llamado antaño fuego líquido) es un elemento
químico de número atómico 35 situado en el grupo de los halógenos (grupo VII
A) de la tabla periódica de los elementos. Su símbolo es Br.
El bromo a temperatura ambiente es un líquido rojo, volátil y denso. Su
reactividad es intermedia entre el cloro y el yodo. En estado líquido es peligroso
para el tejido humano y sus vapores irritan los ojos y la garganta.
Las aplicaciones químicas e industriales del bromo son numerosas y variadas,
destacando los compuestos organobromados, los cuales son preparados a
partir de bromo diatómico o bien de bromuro de hidrógeno (ácido bromhídrico
en disolución acuosa).
La prueba del bromo consiste en el uso de agua de bromo con el objetivo de
detectar la presencia de compuestos orgánicos insaturados.
Los bromuros actúan médicamente como sedantes y el bromuro de plata se
utiliza como un elemento fundamental en las placas fotográficas.
FUENTES DE ALIMENTOS:

13. Los conservados en salmuera o encurtidos: pepinillos, cebollas, zanahorias,
nabos, jengibre, repollo, ajíes, alcaparras, aceitunas, raíz de loto, ajo,
espárragos, rábanos, chile, col china, chalotas, remolacha, almendras verdes,
tomates, pepino, pimiento, berenjenas, alcaparrones, apio, coliflor.
TITANIO: (menos del 1%)
El titanio es un elemento químico de símbolo Ti y número atómico 22. Se trata
de un metal de transición de color gris plata. Comparado con el acero, aleación
con la que compite en aplicaciones técnicas, es mucho más ligero (4,5/7,8).
Tiene alta resistencia a la corrosión y gran resistencia mecánica, pero es
mucho más costoso que aquel, lo cual limita sus usos industriales.
Es un metal abundante en la naturaleza; se considera que es el cuarto metal
estructural más abundante en la superficie terrestre y el noveno en la gama de
metales industriales. No se encuentra en estado puro sino en forma de óxidos,
en la escoria de ciertos minerales de hierro y en las cenizas de animales y
plantas. Su utilización se ha generalizado con el desarrollo de la tecnología
aeroespacial, donde es capaz de soportar las condiciones extremas de frío y
calor que se dan en el espacio y en la industria química, por ser resistente al
ataque
de
muchos
ácidos;
asimismo,
este
metal
tiene
propiedades

14. biocompatibles, dado que los tejidos del organismo toleran su presencia, por lo
que es factible la fabricación de muchas prótesis e implantes de este metal.
Puede formar aleaciones con otros elementos, tales como hierro, aluminio,
vanadio, molibdeno y otros, para producir componentes muy resistentes que
son
utilizados
por
las
industrias
aeroespacial,
aeronáutica,
militar,
petroquímica, agroindustrial, automovilística y médica.
FUENTES DE ALIMENTO:
Pescado, perejil, algunas verduras.
VANADIO: (menos del 1%)
El vanadioes un metaldúctil, blando y poco abundante. Se encuentra en
distintos minerales y se emplea principalmente en algunas aleaciones. Es un
metal suave, de color gris plateado y de transición dúctil. La formación de una
capa de óxido del metal estabiliza al elemento contra la oxidación.
Descripción
• El vanadio se encuentra en muchos minerales y tiene una gran facilidad para
pasar de una valencia a otra perdiendo electrones (+2, +3, +4 y +5)
• Es un excelente catalizador y antioxidante, interviniendo en el potencial redox
del metabolismo y aportando una reducción general de los tejidos.
• El vanadio desempeña un papel esencial y general en la regulación de la

15. fosforilización enzimática. Algunas formas de vida están capacitadas para
concentrar el vanadio y en otros organismos, el vanadio es parte de la actividad
específica de algunas enzimas.
• Este oligoelemento representa un dominio de la coordinación química
bioinorgánica.
Beneficios
• El vanadio previene las caries e inhibe la formación del colesterol en los vasos
sanguíneos.
• Ayuda a prevenir los ataques cardíacos.
• Refuerza el sistema inmunitario.
• Ayuda a la formación de glóbulos rojos.
Alimentos que lo contienen
Pescado.
PLOMO: (menos del 1%)
El plomo es un elemento químico de la tabla periódica, cuyo símbolo es Pb.
Este químico no lo reconocía como un elemento metálico común por su gran

16. elasticidad molecular. Cabe destacar que la elasticidad de este elemento
depende de la temperatura ambiente, la cual distiende sus átomos, o los
extiende.
El plomo es un metal pesado de densidad relativa o gravedad específica 11,4 a
16 °C, de color plateado con tono azulado, que se empaña para adquirir un
color gris mate. Es flexible, inelástico y se funde con facilidad. Su fusión se
produce a 327,4 °C y hierve a 1725 °C. Las valencias químicas normales son 2
y 4. Es relativamente resistente al ataque del ácido sulfúrico y del ácido
clorhídrico, aunque se disuelve con lentitud en ácido nítrico y ante la presencia
de bases nitrogenadas. El plomo es anfótero, ya que forma sales de plomo de
los ácidos, así como sales metálicas del ácido plúmbico. Tiene la capacidad de
formar muchas sales, óxidos y compuestos organometálicos.
FUENTES ALIMENTICIAS
El plomo se puede encontrar en productos enlatados si hay soldadura de plomo
en las latas, al igual que en otros recipientes (atùn, sardinas).
OLIGOELEMENTOS: Se encuentran en pequeñas cantidades, pero cumplen
funciones especiales, por ejemplo: Fe, Zn, Co, Cu, Mn, I, F, Si, Cr, Li, Se, Mo
HIERRO: (menos del 1%)

17. Sintetiza la hemoglobina de la sangre y la mioglobina del musculo.
El hierro es necesario para la formación de la hemoglobina, que es un
pigmento de glóbulos rojos de la sangre responsable de transportar el oxígeno.
Sin embargo, este mineral no es absorbido con facilidad por el sistema
digestivo.
COBRE: (menos del 1%)
Forma la hemocianina que es el pigmento respiratorio de muchos invertebrados
acuáticos y encimas oxidativas.

18. Este participa en la formación de la hemoglobina y es fundamental para el
desarrollo del mantenimiento de los huesos, tendones, tejido conectivo y el
sistema vascular.
MANGANESO: (menos del 1%)
Se sabe que este micromineral es necesario para el crecimiento de los recién
nacidos.

19. Está relacionado con la formación de los huesos
Desarrollo de tejidos y la coagulación de la sangre, con las funciones de la
insulina, la síntesis del colesterol y como activador de varias enzimas.
YODO: (menos del 1%)
El yodo es imprescindible para la síntesis de las hormonas de la glándula
tiroides. Su deficiencia produce bocio, que es una inflamación de esta glándula
en la parte inferior del cuello.

20. La ingestión insuficiente del yodo durante el embarazo puede dar lugar a
cretinismo o deficiencia mental de los niños. Se calcula que más de 150
millones de personas en el mundo padecen de enfermedades ocasionadas por
la insuficiencia del yodo.
FLÙOR: (menos del 1%)
Forma parte del esmalte dentario y de los huesos. Los fluoruros, una clase de
complementos de flúor, son importantes para evitar la desmineralización de los
huesos. La fluorización del agua ha demostrado ser una medida efectiva para
evitar el deterioro de la dentadura, reduciéndolo hasta casi un 40%.

21. COBALTO: (menos del 1%)
Forma parte de la vitamina B12, necesaria para la síntesis de la hemoglobina y
enzimas fijadoras de nitrógeno.
SILICIO: (menos del 1%)
Proporciona resistencia al tejido conjuntivo, endurece tejidos vegetales como
en las gramíneas.

22. CROMO: (menos del 1%)
Participa en el metabolismo de la azúcar, para la utilización normal de la
glucosa y para el crecimiento. Su actividad se lleva a cabo conjuntamente con
otras sustancias que controlan el metabolismo de la insulina y de varias
enzimas, con la formación de ácidos grasos, colesterol y con el material
genético de las células.
ZINC: (menos del 1%)
Abundan en el cerebro y páncreas donde se asocia a la acción de la insulina
que regula a la glucosa.
Actúa como catalizador en muchas reacciones del organismo. El zinc es
también importante para la formación de enzimas. Se cree que la insuficiencia
de zinc impide el crecimiento normal y, en escasos extremos, produce
enanismo.

23. LITIO: (menos del 1%)
Actúa sobre los neurotransmisores y la permeabilidad celular. En dosis
adecuada puede prevenir estados de depresiones.
SELENIO: (menos del 1%)
El selenio es un micromineral antioxidante que disminuye el proceso de
envejecimiento celular, además, previene las reacciones excesivas de
oxidación, y su acción se relaciona con la actividad de la vitamina E.
Este mineral protege contra enfermedades cardiovasculares y estimula el
sistema inmunológico. También se lo asocia con la prevención del cáncer.

24. MOLIBDENO: (menos del 1%)
Forma parte de las enzimas vegetales que actúan en la reducción de los
nitratos por parte de las plantas. Además, el molibdeno es un oligoelemento
esencial para el correcto funcionamiento de ciertos procesos dependientes de
enzimas.