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  • 1. EL CASTAÑO Y LA CASTAÑA LENGUA CASTELLANA EL TEXTO EXPOSITIVO EL TEXTO INSTRUCTIVO Alumnos de L. Castellana de diversidad-3 de 1º y 2º de diversidad-2 de 2º y de 1º D
  • 2. índice
    • EL CASTAÑO………………………………..
    • ESTUDIO DEL TEXTO EXPOSITIVO
      • ACTIVIDADES
      • ESQUEMA
    • LAS FAGÁCEAS…………………………….
    • SUS HOJAS………………………………….
    • LA RAÍZ……………………………………….
    • LAS FLORES…………………………………
    • EL FRUTO……………………………………
    • PARTES DE LA CASTAÑA………………..
    • ORIGEN………………………………………
    • APROVECHAMIENTO……………………..
    • PASTEL DE CASTAÑA…………………….
    • FICHA TÉCNICA……………………………
  • 3. TEXTO EXPOSITIVO
    • EL CASTAÑO
    • El castaño es un árbol que pertenece a la misma familia que los robles, las encinas y las hayas, a la familia de las fagáceas. Puede vivir entre 500 y 1500 años. Puede superar los 30 metros y su crecimiento es bastante rápido. 
    • El tronco es, a veces, “enorme” hasta el punto que, en algunos lugares, el interior del tronco sirvió en su tiempo como refugio de los carboneros... En los ejemplares cultivados el tronco es  corto y grueso. La corteza es inicialmente lisa y de color pardo verduzco, pero posteriormente se oscurece y agrieta
    • Sus hojas alargadas, dentadas y con nervios prominentes suelen superar los 20 cm de largo, se han venido utilizando para envolver determinadas variedades de queso como el cabrales. Son caducas, simples, El pedúnculo es corto y el limbo largo, de 15 a 20 cm, con una anchura de 5 a 7 cm, lanceolado, de nervios rectos y paralelos . El anverso es verde brillante; el reverso tiene una cobertura de pelusa, al comienzo, de color verde; los rebordes son dentadas; tienen nervios secundarios paralelos; en otoño, se vuelven amarillas antes de caer, formando unas alfombras de gran belleza.
    • Las raíces son medianamente profundas, extensas i fuertes.
    • Las flores, que florecen en mayo o junio, son unisexuales; las inflorescencias masculinas son espiguetas derechas i en la base salen las femeninas que una vez fecundadas se transforman en frutos comestibles hacia octubre o noviembre.
    • Los frutos, de tres en tres dentro un pellejo apretado de espinas, son las castañas. tradicionalmente se consumen grandes cantidades para la fiesta de Todos Santos..
    • Se viene considerando que el castaño es originario del este del Mediterráneo, proviene del Asia Menor y fue introducido en Europa por los griegos y por los romanos. En la Península Ibérica forma bosques de substitución sobre suelo silíceo, hoy se encuentra perfectamente naturalizado.
    • Tiene virtudes astringentes i contra las inflamaciones del cuello. Su corteza es rica en taninos. De las hojas podemos obtener colorantes para teñir lana de color beix i del pellón espinoso, el marrón y el castaño espinoso, el marrón y el castaño bermellón. La tierra del castaño se usa en jardinería como substrato para el cultivo de plantas acidó. Su madera es muy apreciada para la fabricación de botas y toneles.
  • 4. ACTIVIDADES A PARTIR DEL TEXTO ANTERIOR
    • ¿Cuantos párrafos hay? ………OCHO……………………….
    • ¿Todos los párrafos tratan el mismo tema? …SÍ¿ La misma idea? NO…………………
    • ¿Qué tema trata cada uno de ellos?
    • .1º Características generales
    • .2º El tronco
    • .3º hojas
    • .4º Raíces
    • .5º Flores
    • .6º Fruto
    • .7º Origen
    • .8º Aprovechamiento
    • Estas son las ideas ordenadas que se han tenido en cuenta en el momento de preparar este texto.
  • 5. El castaño
  • 6. Las fagáceas
  • 7. Las hojas
  • 8. La raíz
  • 9. Las flores
  • 10. Los frutos del castaño: La castaña
  • 11. Partes de la castaña
  • 12. Origen
    • Se viene considerando que el castaño es originario del este del Mediterráneo, proviene del Asia Menor y fue introducido en Europa por los griegos y por los romanos. En la Península Ibérica forma bosques de substitución sobre suelo silíceo, hoy se encuentra perfectamente naturalizado.
  • 13. Aprovechamiento
    • Del castaño:
    • De la castaña:
  • 14. ESQUEMA DEL TEXTO Recetas Aprovecha-miento Su procedencia fruto El Castaño flores hojas Sus partes raíz tronco Constitución Familia Es presentación
  • 15. Pastel de castaña TEXTO INSTRUCTIVO
  • 16. Ingredientes :
    • 1 kg de castañas
    • 2 clares (para la decoración)
    • ¼ kg de azúcar
    • 50 g de almendras picadas
    • 4 ous (4 gemes i 4 clares)
    • 70 g de mantega
  • 17. Preparación:
    • ……………………… .… se ablanda bien la mantequilla con una cucharita, dejándola fuera de la nevera unes horas antes de empezar a preparar el pastel. ………….. . debéis tener presente que se deben cocer las castañas al horno o en una paella agujereada (podéis ir a comprarlas tostadas), pelar-las bien y pasar-las por la tourmix.
    • …………………………… . debemos batir con fuerza la mantequilla y el azúcar, a los cuales añadiremos los castañas triturades y las cuatro yemas. Se mezcla todo y se añaden cuatro claras a punto de nieve. Para conseguir ese punto de nieve podéis utilizar una batidora eléctrica porque os será más fácil de montarla, añadiendo una punta de sal.
    • ……………… . tengáis hecha la pasta, podéis dejarla reposar. ….…............... recubrís el interior del molde con algo de mantequilla o con aceite y un poquito de harina y ponéis en marcha el horno porque se caliente. ….………………podéis echar la mezcla al interior del molde y lo ponéis al horno durante unos 45 minutos a una temperatura moderada ( 175-190 Cº), dependiendo de la potencia del horno.
    • ………………… , ya frío, lo podéis sacar del molde.
    Primero de todo También A continuación Mientras tanto Seguidamente Para terminar Una vez Completa el texto con estos conectores
  • 18. Decoración:
    • En cuanto a la decoración se baten
    • dos claras a punto de nieve, a las que
    • añadimos algo de azúcar a la hora de
    • batirlas, para hacerlas más consistentes.
    • Decoramos el pastel con la manguera
    • pastelera y lo empolvamos con la
    • almendra picada.
    • Buen provecho !
  • 19. FICHA TÉCNICA-CIENTÍFICA:
    • Nombre:
    • Nombre científico:
    • Familia FAGACEAE (Fagáceas) CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA FAMILIA :
    • hojas: hojas sencillas insertas en espiral.
    • Flores unisexuales, normalmente en grupitos separados; las flores masculinas en amentos o en globitos; flores femeninas solitarias o agrupadas de tres en tres sobre espigas cortas y erectas, otras veces en la base de los amentos masculinos. Ovario ínfero, de 3 ó 6 lóculos; estilos 3 ó 6.
    • el fruto es una nuez solitaria o dos o tres nueces, rodeado por una cúpula que puede ser escariosa o leñosa.
    • Se aprovecha el fruto para cocina, pastelería. Su madera para carpintería y ebanistería. También es aprovechado en medicina natural para la circulación sangínea.
    • ESPECIES DESCRITAS : Robles, hayas i encinas. Quercus coccifera (coscoja, chaparrera) Quercus rotundifolia (encina, chaparro)
  • 20.