Se presenta al lector una breve introducción a las plantas energéticas; origen, historia, requerimientos edafo-climáticos, propiedades, y usos.

1. PLANTAS
ENERGÉTICAS
RUBEN DARIO FRANCO
ZAMBRANO
FACULTAD DE INGENIERIA
AGRONÓMICA
PLANTAS AROMÁTICAS Y
MEDICINALES
DOCENTE: MARIO ALEJANDRO
CANO
UNIVERSIDAD DE CIENCIAS
APLICADAS Y AMBIENTALES

2. APARICIÓN DEL CAFÉ EN EL MUNDO
 Originario de Etiopía, provincia de kaffa.
 El pastor llamado kaldhi. Año 850
 Los pueblos lo tomaron como parte de su
cultura (Turquía)
 Propició la revolución industrial
 Surgimiento de las cafeterías
 Los holandeses lo propagaron a américa
 Su expansión fue facilitada por la
colonización

3. Clasificación Taxonómica
Reino Plantae
Tipo Espermatofitas
Subtipo Angiospermas
Clase Dicotiledóneas
Subclase Dicotiledóneas
Subclase Gamopétalas – inferiovariadas
Orden Rubiáceas
Género Coffea
Subgénero Eucoffea
Especies Arábica, Canephora, Liberica

4. Requerimientos del Suelo para el Café (coffea arábica)
 Color: Suelos oscuros: son indicadores para contenido de materia
orgánica.
 Textura: principalmente se utilizan suelos “francos”
 Estructura: tipo granular, permite penetración de raíces
 Porosidad y permeabilidad: Velocidad que se mueve el oxigeno y el agua
en el suelo; suelo franco
 Profundidad efectiva: a mayor profundidad mejor anclaje, absorción y
adsorción.
 PH: recomendado de 5 a 5,5. Para no afectar la nutrición.
 Para producir 1000 kg de café en almendra se requieren: N: 31Kg, P: 5
Kg, K: 44 Kg, Ca: 6 Kg, Mg: 3 Kg, S: 1,2 Kg,
 Fe: 107g, Mn: 61g, B: 50g, Cu: 33g, Zn 18g.

5. Cultivo de
café(coffea arábiga)
 Adquisición de la
semilla
 Preparación del
germinador
 Trasplante al semillero
 Siembra en el lote
 Manejo cultural
 Control fitosanitario
 Cosecha
 Poscosecha
 comercialización

6. Principales Enfermedades y Plagas
del café(coffea arábica)
Roya del Café (hemileia vastatrix) hongo
que se reproduce en el enves de la hoja
ocasionando necrosis en el tejido y
posteriormente la defoliacion del cultivo.
Se reproduce por medio de esporas.
Broca del Café (hipothenemus hampei)
Insecto que se alimenta de la almendra del
café, este construye galerias para
reproducir sus huevos y eclosionar cuando
necesite invadir otro grano.

7.  USOS
 Bebidas: Tinto, Expreso, Capuchino, Americano, Café
Flambeado, Café con Chocolate, Licores.
 Helados: Granizados, Helados, Cremas.
 Postres: Crepes, Castañas al Café, Buñuelos.
 Estética: Exfoliante de Café, Mascarilla de Café,
Shampoo.
 Medicinal: Obesidad, Diabetes, Cefalalgia, Gota,
Abscesos, Resfriados.
 Artesanías: Manillas, Collares, Aretes, Portalápices.
 Construcción, Combustible.
 La pulpa se utiliza para obtener abono orgánico.
 Los lixiviados: a partir de este se puede obtener
metano.

8. Alelopatía del Café
 (musa aab cv) dominico artón.
 (zea mays) maíz.
 (phaseolus vulgaris) frijol.
 (musa paradisiaca) Banano.
 (erythrina fusca) Cámbulo.
 (erythrina edulis) Chachafruto.
 (cordia alliodora) Nogal Cafetero
 (albizzia carbonaria) Carbonero

9. Cultivo del Té(camellia sinensis)
 Su origen fue en China hacia el año 2737
a.c. – Emperador Shang Nung.
 Difusión en la Dinastía Tang (618 – 907)
monje budista Lu Yu.
 Yei Sei lo llevo a Japón; arte perfección y
pureza.
 Se expandió en Asia en el S. XVII
 India lo llevó a Europa, donde la nobleza
británica lo adoptó.
 En occidente se consume pero se
desconocen sus propiedades.
 Teísmo – Forma de vivir Kazuko Azafuro –
libro del Té.

10. Clasificación Taxonómica
Reino Plantae
Phylum Magnoloiophyta
Clase Magnoliopsida
Orden Theales
Familia Theaeae
Género Camellia
Especie sinensis

11. Morfología
 Arbusto perenne, sistema radicular
pivotante
 Hojas lanceoladas o elípticas con
peciolo corto entre 5 y 6 cm de larga y
2,5 cm de ancha
 Flores solitarias blancas o crema,
apareadas en las axilas de las hojas,
formadas por 5 – 7 pétalos de
numerosos estambres.
 Fruto: capsula de una sola semilla
utilizada para reproducir la planta

12. Tipos de Propagación
Reproducción por semillas
 Se recolectan del arbusto cuando este alcanza su
madurez, a partir de los 3 años.
 Se remojan las semillas antes de la siembra,
posteriormente se trasplanta al semillero.
 Cuando la planta alanza los 30 cm se siembra en el
terreno definitivo, on densidad de siembra de 1 – 1,5
m entre surcos y 60 cm entre plantas.
Reproducción por esquejes
 Se extraen esquejes de arboles adultos 3 – 5 años, se
remojan en un propagador de hormonal, se siembra
en macetas hasta que se forme su sistema radicular.

13. Agronomía del cultivo
 Clima cálido, y húmedo. Al menos con 4 horas de luz
solar al día.
 Requiere suelos arcillo arenosos de origen volcánico,
fértiles, profundos, bien drenados y con buen
contenido de materia orgánica.
 Se debe mantener riego periódico, pero
manteniéndolo a capacidad de campo.
 Se adapta según la variedad desde los 600 hasta los
2800 msnm.
 Soporta temperaturas desde los 25°C hasta los 10 °C
 Se manejan podas a partir de los 3 años, se deben
asociar a Arboles de leguminosas(caesalpina spp)

14. Productos Manufacturados
 Gotas: suplemento alimenticio,
utilizado para adelgazar, quemar
grasas, activar la circulación,
antioxidante.
 Infusiones, a partir de los brotes
y a veces de los pétalos.
 Capsulas: Antinflamatorio
intestinal, Aumenta la flora
intestinal.
 Bebidas: Té blanco, amarillo,
verde, rojo y negro.

15. Guaraná(Paullinia cupana)
Origen
 Este fruto proviene de la selva amazónica,
Brasil, Ecuador, Perú y Colombia.
 La planta es descubierta por la tribu nativa
Guaraní, quienes emplearon la semilla
molida para fabricar una bebida que servía
para calmar la sed, calmar el hambre,
disminuir el cansancio.
 A través de el empleo de esta planta los
nativos fueron descubriendo las propiedades
de la misma.
 Único productor a nivel comercial 70% de la
producción es consumida internamente.

16. Clasificación Taxonómica
Reino Plantae
División Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Orden Sapindales
Familia Sapindaceae
Genero Paullinia
Especie cupana
Kunth 1823 – Variedad Sorbilis

17. Morfología
 Arbusto trepador perenne de 2 a 3m
de altura.
 Tallo de coloración castaño –
amarillo, sin surcos; ramas nuevas
con cuatro a cinco surcos
longitudinales.
 Hojas alternas imparipinadas
compuestas de cinco foliolos
coriáceos, cuatro son opuestos dos
a dos, quedando el quinto en la
extremidad de la hoja.
 Vainas bien desarrolladas.
 Brácteas caducas.

18. Tipos de Propagación
 Se reproduce por medio de semillas, estas
se extraen del arbusto cuando este
alcanza su madurez( 3 - 4 años).
 Se establece el germinador para obtener
las plántulas(2 meses)
 Se trasplanta al semillero, ahí permanece
10 meses hasta llegar a los 30 cm aprox.
 Se implementa posteriormente al lote
definitivo, empleando distancia de 5m por
3m obteniendo una densidad de 666
plantas por hectárea.

19. Agronomía del Cultivo
 Clima Cálido, Bosque húmedo tropical.
 Temperaturas desde los 12°C - 29°C
 Humedad Relativa del 80%, pH: 4,6 – 5,4
 Suelos con buen drenaje.
 Suelos con bajo contenido de materia
orgánica, franco - arcillosos
 Sistema Radicular superficial
 Precipitaciones anuales de 1400 mm
 Altitudes desde los 200 – 800 msnm
 Podas para control cultural

20. Principales plagas y enfermedades
 Antracnosis (Colletrichum
guaranicola) hongo que se
reproduce rápidamente causando
lesiones oscuras afectando el
follaje de las plantas en sus
diferentes estados de crecimiento.
 Mancha angular(Xanthomonas
campestris) formación de lesiones
angulares distribuidas en las
nervaduras de la hoja, causando
daño al follaje de la planta.

21. Productos manufacturados
 Bebidas: gaseosas, licores,
jugos.
 Barras energéticas.
 Suplementos alimenticios.
 Capsulas, aceites, extractos.
 Propiedades: afrodisiaco,
analgésico, antidiarreico,
diurético, vasodilatador,
plaquetario, antipirético.

22. Alelopatía
 Yuca(Manihot sculenta)
 Banano(Musa paradisiaca)
 Frijol(Phaseolus vulgaris)
 Sorgo(Sorghum bicolor L)

23. Flor de Jamaica
Origen
 Proviene de la India, llegó a América por
medio de Jamaica
 Se utilizó como fibra textil
 También fue empleada como colorante,
y en la industria cosmética
 Sus hojas de igual manera son
comestibles
 La mayor extracción se hace
actualmente por medio de sus flores

24. Clasificación Taxonómica
Reino Plantae
División Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Subclase Dillendiidae
Orden Malvales
Familia Malvaceae
Subfamilia Malvoideae
Género Hibiscus
Especie sabdariffa

25. Morfología
 Planta anual semileñosa.
 Tallo erecto, ramificado de color rojo.
 Hojas alternas, peciolo largo.
 Flores axilares y solitarias, corolla
acampanada.
 Cáliz carnoso, rojizo y alargado.
 Fruto: cápsula en seco oval,
densamente velloso, de cinco lóbulos.

26. Tipo de propagación
 Reproducción por medio de
semillas
 La siembra se hace directa en el
terreno, depositando de tres a
cuatro semillas por hoyo
 Manejando una distancia de
siembra de 90 cm entre plantas y
130 m entre surcos
 Posteriormente se realiza raleo
 La cosecha se realiza de 5 a 6
meses después de la siembra

27. Agronomía del Cultivo
 Clima Cálido húmedo – Altitud de 0 a 1400 msnm
 Temperaturas desde 20°C - 30°C.
 Precipitaciones anuales de 500 mm a 1000 mm
 Requiere suelos arcillosos con humedad
permanente, con bajo contenido de materia
orgánica
Plagas y enfermedades
 Zompopo(Atta sp) fitófago agresivo, causa grave
daño al cultivo. Tortuguillas(Diabrotica sp)
 Mildeo polvoso(Erysiphe sp) Tizón(Phytium
perniciosum) hongos que se hospedan en las
hojas llegando a ocasionar necrosis del tejido.

28. Productos manufacturados
 Vinos, jaleas, mermeladas,
extractos, conservas, infusiones y
refrescos.
 Se extrae fibra textil de la variedad
(Hibiscus cannabinus)
 Propiedades Medicinales: combate la
resaca, reduce la hipertensión,
diurética, antioxidante,
antiparasitaria.

29. Alelopatía
 Se puede asociar con algunas
especies de cultivos transitorios;
Maíz(Zea mays) Fríjol(Phaseolus
vulgaris)
 También se puede asociar por
medio de especies Agroforestales;
Leucaena(Leucaena sp)
Laurel(Cordia alliodora)

30. Yerba Mate - Origen
 Su origen fue en Paraguay; los nativos Guaraníes
la consumían antes del periodo de colonia
 En el S.XVI se sé extendió el cultivo por el
Virreinato de la plata; Chile, Perú, Argentina, y
parte de Brasil
 En el S. XVII los Jesuitas domesticaron la planta
 Tras la guerra de 1864 – 1870, Paraguay
desaparece como primer productor de Yerba Mate
 Brasil sigue el legado hasta que fijó sus
expectativas en el auge del Café en 1930
 Posteriormente Argentina se consolidó como el
primer consumidor y productor también

31. Clasificación Taxonómica
Reino Plantae
División Magnoliiophyta
Clase Magnoliopsida
Subclase Asteridae
Orden Aquifoliales
Familia Aquifoliaceae
Género Llex
Especie paraguareienses

32. MORFOLOGÍA
 Árbol de hoja perenne, dioico, mide
hasta 18m de altura
 Hojas alternas y ovaladas e 5 – 18 cm.
De largo por 2 – 7 cm. De ancho.
Limbo glabro, de color verde intenso.
Las márgenes aserradas y ápice
obtuso
 La inflorescencia es un racimo de 3 –
11 flores que nace de las axilas de las
hojas. Las flores son pequeñas de 4 a
cinco pétalos
 El fruto es una núcula de 4- 5 pirenos

33. TIPOS DE PROPAGACIÓN
 Se puede reproducir por medio de semillas,
estacas, acodos, injertos.
 Para cultivos extensivos; por medio de
semillas.
 Se recolectan las semillas de frutos
maduros, se somete a escarificación.
 Se siembra en el almácigo; con una
proporción de 1 k de semilla por metro
cuadrado, se cubre con sustrato tamizado.
 Trasplante de 4 – 5 cm de altura al vivero.
 Establecimiento a los 3 meses – 20 cm. De
altura.
 Densidad de siembra 3 o 4 m. 900 a 1000
por Ha.

34. Agronomía del cultivo
 Requiere un clima tropical o subtropical – clima estacional.
 Temperatura promedio de 22°C - 25°C. PH 5 – 5.5. Mínimo 1200 mm.
 Suelos franco arcillosos, de color rojizo, profundos y drenados.
 La cosecha inicia a los 4 años después de sembrado.
 Sistema radicular profundo, permite laboreo con maquinaria agrícola.
 Cosecha, Zapecado 30 seg. de llama, secado 4 – 6 %, empaque.

35. Plagas y enfermedades
 Mal de tela(Rhizoctonia solani) secado de las
ramas con abscisión de las hojas quedando
colgada de las mismas por medio de un micelio
blanquecino, que se oscurece y queda adherida
a las ramas.
 Ácaro rojo(Oligonychus yothersi) Provoca
bronceado o tostado de las hojas, en altas
poblaciones puede producir defoliación.
 Taladro( Heydypathes betulinus) Coleóptero
blanco – negro, que forma galerías en el
interior del tallo de la planta, también cortan
el peciolo de las hojas.

36. Productos Manufacturados
 Principalmente infusiones,
tisanas, cerveza, licores,
helados, galletas, polvos
solubles.
 Propiedades: acción
estimulante por su contenido
de cafeína 1 – 2 %
 Energética, vasodilatador,
diurética, suplemento
dietético, propiedades
digestivas y ligeramente
laxantes.

37. Alelopatía
 Yuca(Manihot sculenta)
 En su gran mayoría son monocultivos.
 Pero esporádicamente se asocian cultivos no perennes.

38. Cacao o Chocolate
 Origen: se originó en la cuenca alta del rio
Amazonas, donde por medio del comercio de
los nativos llegó a Centroamérica.
 Lo utilizaban los Olmecas hace 2500 – 3500
años, para consumo en rituales.
 Lo consideraban como bebida de los Dioses
 Se usó como moneda en el Imperio Maya.
 Tenia un símbolo único en la escritura
 En los Aztecas, sólo la Jerarquía tenia acceso a
la bebida.
 Cristóbal Colón lo descubrió a bordo de una
embarcación, pero Hernán Cortés fue quien lo
dio a conocer a España.

40. Morfología
 Las hojas son alternas, enteras, 10-40
cm de largo y 5-20 cm de ancho.
 Las flores se producen en racimos
directamente sobre el tronco y las
ramas mayores, lo que se conoce
como caulifloria.
 Las flores son pequeñas, diámetro de
1-2 cm, de color rosa con cáliz.
 El fruto, llamado vaina de cacao, es
ovoide, de 15-30 cm de largo y 8-10
cm de ancho, de maduración amarillo
a naranja, y pesa alrededor de 500 g
cuando está maduro

41. Tipos de Propagación
 Se reproduce por medio de semillas,
éstas se obtienen de mazorcas maduras
y árboles adultos.
 Se secan a temperatura ambiente,
eliminando únicamente el mucílago que
cubre la semilla.
 Posteriormente se siembran
directamente en el vivero, (germinan de
4 – 5 días) cuando estas alcanzan 40 – 50
cm de altura se establecen en el lote.
 Comercialmente se utiliza el método de
injertación para reducir el tiempo de
cosecha, aumento de productividad,
obtención de variedades resistentes a
enfermedades.

42. Agronomía del cultivo
 Bosque húmedo tropical, clima cálido.
 Topografía plana o ligeramente inclinada.
 Rango de altitud: 0 – 1000 msnm.
 Temperatura 23°C - 30°C
 Precipitaciones: 1500 – 2500 mm anuales.
 Humedad relativa: 75 % - 85 % PH: 4.5 –
6,8.
 Distribución de lluvias: constante en el
año de tipo bimodal.
 Textura – textura: Franco-arcilloso –
arenoso granular.
 Nivel Freático mayor a un metro

43. Características del cultivo
 Antes de establecer el cultivo se debe
implementar sombrío, por que la excesiva
entrada de luz solar afecta el tronco de la
planta, impidiendo su desarrollo normal.
 La densidad de siembra recomendada es de 3
por 3 en triángulo o al cuadrado, obteniendo
de 1100 – 1280 plantas por Ha.
 Inicia su producción a los 3 años de sembrado,
con 300 k de almendra por Ha, llegando
gradualmente a 1500 k por Ha al sexto año.
 Puede producir hasta 25 años con el manejo
adecuado.
 Manejo cultural: Podas de formación y podas
de mantenimiento.

44. Plagas y enfermedades
 Chinche o Grajo(Monalonium dissumulatun) ataca
mazorcas en todos los estados de crecimiento,
causa daño al chupar la savia del fruto, deja una
serie de puntos negros que al unirse causan
necrosis.
 Monilia (Moniliophthora roreri) hongo que ataca a
los frutos, especialmente a los menores de 2
meses para inocular el patógeno y causar
deformación. La mancha pasa de blanco a café y
se reproduce por medio de esporas.
 Escoba bruja (Moniliophthora perniciosa) ataca a
todas las partes de la planta excepto la raíz,
adhiriéndose a la corteza, produciendo
hinchamiento de ramas.

45. Productos Manufacturados
 Bebidas, polvos solubles, barras,
manteca de cacao, helados,
licores, en cosmetología:
exfoliantes, cremas, bloqueadores,
shampoos, chocolaterapia.
 Propiedades: Antioxidante,
estimulante, mejora el estado de
ánimo, regula la cantidad de
azúcar en la sangre, mejora la
depresión y aumenta la
concentración.
 En cantidades moderadas controla
el peso, gracias al cromo.

46. Alelopatía
 Yuca (Manihot sculenta)
 Plátano (Musa paradisiaca)
 Maíz (Zea mays)
 Cedro(Cedrela adorata)
 Laurel (Cordia alliodora)
 Teca (Tectona grandis)
 Aguacate (Persea americana)
 Borojó (Boroioa pationoi)
 Zapote (Matisia cardata)
 Guanábana (Annona muricata)