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UNIDAD 5: Lo mejor de la comida “el postre”.

  No. de       Fecha        Tema o   Estrategia de        Estrategia de         Material   Duración   Bibliografía    Evaluación
  Sesión                Subtema        Enseñanza           Aprendizaje         Didáctico




   27      24      de Flan           Aplicar       la Utilizar la forma Fotos              60 min.    Revista        Sumativa:
           abril        napolitan    forma         de de     cocción     de Imágenes                  Dulces      y Material
           2012         o            medidas         y baño María.                                    sorpresas      Practica
                                     licuado       de                                                 “Flanes”       Resultado de
                                     ingredientes.                                                                   practica
                                                                                                                     Realización
   28      8       de                                    Aplicar el relleno Fotos                     http://ww      de receta
           mayo         Postre de Mostrar          la y     la    formación Imágenes                  w.guiadere
           2012         limón        forma en que en             capas   de                           cetas.com
                                     se         puede productos
                                     utilizar     las lácteos
                                     galletas    para
                                     realizar     una
                                     plancha         y
                                     quede         en
                                     forma         de
                                     pastel.
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UNIDAD 5: Lo mejor de la comida “el postre”.
 No. de   Fecha      Tema o     Estrategia        Estrategia de        Material    Duración   Bibliografía    Evaluación
 Sesión              Subtema        de            Aprendizaje          Didáctico
                                Enseñanza


  29      22     de Gelatina   Aplicar       la Aprender         el Fotos          60 min.    Revista las Sumativa:
          mayo      de         técnica       de proceso         de Imágenes                   mejores        Material
          2012      rompope    hidratar          hidratación    de                            gelatinas      Practica
                               grenetina         grenetina.                                                  Resultado de
                               para realizar                                                                 practica
                               una gelatina.                                                                 Realización
  30      29     de Torta de                                          Fotos        60 min.    http://allr    de receta
          mayo      elote                        Aprender         a Imágenes                  ecipes.co
          2012                 Aplicar       la prender         un                            m.mx
                               técnica       de horno      de   gas
                               trituración       además         de
                               en            los mezclar        un
                               alimentos.        vegetal        con
                                                 producto
                                                 lácteo.
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UNIDAD 5: Lo mejor de la comida “el postre”.
No. de    Fecha        Tema o       Estrategia de          Estrategia de            Material    Duración    Bibliografía     Evaluación
Sesión                 Subtema       Enseñanza              Aprendizaje            Didáctico


 31      5       de   Pay     de   Mostrar       la   Utilizar la técnica       Fotos          60 min.     http://cocina   Sumativa:
         junio        queso        forma        de    de realizar masa          Imágenes                   .enfemenino.    Material
         2012                      realizar    una    sin           utilizar                               com             Practica
                                   pasta       para   líquidos.                                                            Resultado      de
                                   costra de pay.                                                                          practica
 32      12      de   Panquesito                                                Fotos          60 min.     http://solore   Realización    de
         junio        s de avena                      Aplicar la forma          Imágenes                   cetas.com       receta
         2012                      Elaborar           de          elaborar
                                   mezcla      con    panquesitos          en
                                   aceite y leche     papel rojo.
                                   licuados,   para
                                   formar      una
                                   pasta.
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UNIDAD 5: Lo mejor de la comida “el postre”.

No. de   Fecha        Tema o     Estrategia de       Estrategia de            Material    Duración    Bibliografía         Evaluación
Sesión               Subtema       Enseñanza          Aprendizaje            Didáctico


 33      19      de Gelatina     Elaborar      la Aplicar           los    Fotos         60 min.     Revista      “las Sumativa:
         junio      de yogurt mezcla          de conocimientos de Imágenes                           mejores           Material
         2012       de fresa     yogurt      con licuar, mezclar y                                   gelatinas”        Practica
                                 gelatina     de de             utilizar                                               Resultado        de
                                 fresa.            ingredientes                                                        practica
                                                   sencillos      para                                                 Realización      de
                                                   realizar        algo                                                receta
 34      26      de Choco flan                     delicioso.              Fotos         60 min.     http://www.cl
         junio                                                             Imágenes                  ubplaneta.com
         2012                    Elaborar          Aplicar          los                              .mx/
                                 mezcla       de conocimientos de
                                 productos         batido y licuado
                                 liquido     con para que de como
                                 espeso      para resultado          un
                                 ver           el postre solido.
                                 resultado    de
                                 que al hornear
                                 no se mezclan

Planeación unidad 5

  • 1.
  • 2. CONTENIDO UNIDAD 5: Lo mejor de la comida “el postre”. No. de Fecha Tema o Estrategia de Estrategia de Material Duración Bibliografía Evaluación Sesión Subtema Enseñanza Aprendizaje Didáctico 27 24 de Flan Aplicar la Utilizar la forma Fotos 60 min. Revista Sumativa: abril napolitan forma de de cocción de Imágenes Dulces y Material 2012 o medidas y baño María. sorpresas Practica licuado de “Flanes” Resultado de ingredientes. practica Realización 28 8 de Aplicar el relleno Fotos http://ww de receta mayo Postre de Mostrar la y la formación Imágenes w.guiadere 2012 limón forma en que en capas de cetas.com se puede productos utilizar las lácteos galletas para realizar una plancha y quede en forma de pastel.
  • 3. CONTENIDO UNIDAD 5: Lo mejor de la comida “el postre”. No. de Fecha Tema o Estrategia Estrategia de Material Duración Bibliografía Evaluación Sesión Subtema de Aprendizaje Didáctico Enseñanza 29 22 de Gelatina Aplicar la Aprender el Fotos 60 min. Revista las Sumativa: mayo de técnica de proceso de Imágenes mejores Material 2012 rompope hidratar hidratación de gelatinas Practica grenetina grenetina. Resultado de para realizar practica una gelatina. Realización 30 29 de Torta de Fotos 60 min. http://allr de receta mayo elote Aprender a Imágenes ecipes.co 2012 Aplicar la prender un m.mx técnica de horno de gas trituración además de en los mezclar un alimentos. vegetal con producto lácteo.
  • 4. CONTENIDO UNIDAD 5: Lo mejor de la comida “el postre”. No. de Fecha Tema o Estrategia de Estrategia de Material Duración Bibliografía Evaluación Sesión Subtema Enseñanza Aprendizaje Didáctico 31 5 de Pay de Mostrar la Utilizar la técnica Fotos 60 min. http://cocina Sumativa: junio queso forma de de realizar masa Imágenes .enfemenino. Material 2012 realizar una sin utilizar com Practica pasta para líquidos. Resultado de costra de pay. practica 32 12 de Panquesito Fotos 60 min. http://solore Realización de junio s de avena Aplicar la forma Imágenes cetas.com receta 2012 Elaborar de elaborar mezcla con panquesitos en aceite y leche papel rojo. licuados, para formar una pasta.
  • 5. CONTENIDO UNIDAD 5: Lo mejor de la comida “el postre”. No. de Fecha Tema o Estrategia de Estrategia de Material Duración Bibliografía Evaluación Sesión Subtema Enseñanza Aprendizaje Didáctico 33 19 de Gelatina Elaborar la Aplicar los Fotos 60 min. Revista “las Sumativa: junio de yogurt mezcla de conocimientos de Imágenes mejores Material 2012 de fresa yogurt con licuar, mezclar y gelatinas” Practica gelatina de de utilizar Resultado de fresa. ingredientes practica sencillos para Realización de realizar algo receta 34 26 de Choco flan delicioso. Fotos 60 min. http://www.cl junio Imágenes ubplaneta.com 2012 Elaborar Aplicar los .mx/ mezcla de conocimientos de productos batido y licuado liquido con para que de como espeso para resultado un ver el postre solido. resultado de que al hornear no se mezclan