Ejercicio: Caracterización de compuestos volátiles durante el secado por aspersión de jugo de sandía
1. INVESTIGACIÓN Y CIENCIA DE LA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE AGUACALIENTES
NÚMERO 21, (10-15) ENERO-ABRIL 2011
CRACTERIZACIÓN DE COMPUESTOS VOLÁTILES DURANTE EL SECADO POR APERSIÓN DE JUGO
DE SANDIA