UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO        FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES                   IZTACALA      DIVISIÓN DE...
Diabetes Mellitus (DM)   Comprende un grupo heterogéneo de trastornos    metabólicos.            a) concentración alta de...
Un consumo excesivo de carbohidratos ygrasas saturadas favorece el desarrollode la DM de tipo 2
La DM se genera principalmente por secrecióndefectuosa de insulina, resistencia a la insulina odéficit absoluto de insulina.
Secreción de insulina en       la célula b
Diabetes •Metformina•Glibenclamida•Pioglitazona•Rosiglitazona
Ácidos grasos esenciales         (poliinsaturados)   2 familias de ácidos grasos    esenciales en la nutrición humana:  ...
Ácidos omega-3 en la dieta   La carne, particularmente la de rumiantes, y los productos    lácteos proporcionan ω-3.   S...
Ácidos omega-3 en la dieta   El consumo de animales    marinos provee una proporción    más       alta     de  grasas    ...
Suplementos de ácidos           grasos ω-3   Se ha propuesto que la ingesta de ácidos    grasos ω-3 de cadena larga (EPA ...
Ratas espontáneamente   hipertensas (SHR) condiabetes suplementadas con  el aceite de linaza (ω-3).
Resultados      Composición de ácidos grasos del             aceite de linaza                   α-Linolénico              ...
Control de la glucosa sanguínea                                      Glucosa en SHR inducidas a                           ...
Histología    2.0 μm                             2.0 μmControl                            DM2                             ...
InmunohistoquímicasControl                12.15μm   12.15μm DM2                12.15μm   12.15μm
DM2-ω-3           12.15μm   12.15μm ω-3          16.08μm    16.08μm
Ácidos grasos ω-3   El consumo de AGPIs puede ser benéfico en el control de    ciertas enfermedades como la DM y la obesi...
Colesterol en SHR                     16                SHR                     14                                       S...
Triglicéridos en SHR                      12                                         SHR                                  ...
Presión Arterial en grupos de SHR                                  Tiempo de tratamiento con AL (semanas)                 ...
Cociente de Insaturación de Ácidos Grasos                   de Fantasmas de Eritrocitos      1.4      1.2                 ...
Fluidez Membranal en Fantasmas de Eritrocitos        0.7                SHR                           SHR-AL              ...
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Ponencia del M en C. Ismael H. Pérez Hernández en el1er Congreso de Terapéutica Médica y Diabetes.

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  1. 1. UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES IZTACALA DIVISIÓN DE INVESTIGACIÓN Y POSGRADO UNIDAD DE BIOMEDICINA UBIMEDÁcidos grasos omega-3 en la diabetes M en C. Ismael H. Pérez Hernández
  2. 2. Diabetes Mellitus (DM) Comprende un grupo heterogéneo de trastornos metabólicos. a) concentración alta de glucosa en sangre b) alteración en el metabolismo de los lípidos, carbohidratos y proteínas Diferentes factores desencadenan la DM, entre los que se encuentra el factor genético y el ambiental.
  3. 3. Un consumo excesivo de carbohidratos ygrasas saturadas favorece el desarrollode la DM de tipo 2
  4. 4. La DM se genera principalmente por secrecióndefectuosa de insulina, resistencia a la insulina odéficit absoluto de insulina.
  5. 5. Secreción de insulina en la célula b
  6. 6. Diabetes •Metformina•Glibenclamida•Pioglitazona•Rosiglitazona
  7. 7. Ácidos grasos esenciales (poliinsaturados) 2 familias de ácidos grasos esenciales en la nutrición humana: Omega 3 Omega 6
  8. 8. Ácidos omega-3 en la dieta La carne, particularmente la de rumiantes, y los productos lácteos proporcionan ω-3. Sin embargo, las técnicas agrícolas modernas han originado un descenso en el contenido de ácidos grasos ω-3 de la carne debido al uso de concentrados de cereales ricos en ácidos grasos ω-6 para alimentar al ganado (Trautwein, 2001).
  9. 9. Ácidos omega-3 en la dieta El consumo de animales marinos provee una proporción más alta de grasas poliinsaturadas que la dieta occidental típica. Uno de los ácidos grasos que se encuentra mayoritariamente en los peces de agua fría es el ácido eicosapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico (DHA).
  10. 10. Suplementos de ácidos grasos ω-3 Se ha propuesto que la ingesta de ácidos grasos ω-3 de cadena larga (EPA y DHA), tiene efectos benéficos en el control de diversas enfermedades, entre ellas la diabetes y la hipertensión. Recientemente el aceite de linaza ha sido identificado como una fuente alternativa para la obtención de ácidos grasos ω-3. Entre los aceites vegetales, el aceite de linaza es considerado como la fuente más rica de ácidos grasos ω-3.
  11. 11. Ratas espontáneamente hipertensas (SHR) condiabetes suplementadas con el aceite de linaza (ω-3).
  12. 12. Resultados Composición de ácidos grasos del aceite de linaza α-Linolénico Palmítico Oleico Linoleico 17%21% 56% 6%
  13. 13. Control de la glucosa sanguínea Glucosa en SHR inducidas a diabetes con STZ SHR-STZ 350 SHR-STZ-AL 300 Antes del Durante el tratamiento tratamiento Glucosa (mg/dl) 250 200 150 100 * * 50 0 1 3 6 Edad (meses)Fig. Glucosa en los cuatro grupos de SHR a 1, 3 y 6 meses deedad. n = 6. *(P< 0.05).
  14. 14. Histología 2.0 μm 2.0 μmControl DM2 Atrofia de islotes de moderada a Severa. 2.0 μm DM2-ω-3 Atrofia de islotes
  15. 15. InmunohistoquímicasControl 12.15μm 12.15μm DM2 12.15μm 12.15μm
  16. 16. DM2-ω-3 12.15μm 12.15μm ω-3 16.08μm 16.08μm
  17. 17. Ácidos grasos ω-3 El consumo de AGPIs puede ser benéfico en el control de ciertas enfermedades como la DM y la obesidad, en la que los omega-3 son ligandos de los receptores activados por proliferadores de peroxisomas PPARs estimulando la oxidación de lípidos y disminuyendo la resistencia a la insulina y la esteatósis hepática
  18. 18. Colesterol en SHR 16 SHR 14 SHR-AL SHR-STZ * * SHR-STZ-ALCol g/mg Proteína 12 * 10 8 6 * * * * * 4 2 0 3 6 Edad (meses)
  19. 19. Triglicéridos en SHR 12 SHR SHR-AL SHR-STZ * 10 SHR-STZ-AL *Tg (g/mg Proteína) 8 6 4 * * 2 * 0 3 6 Edad (meses)
  20. 20. Presión Arterial en grupos de SHR Tiempo de tratamiento con AL (semanas) 3 10 23 220 200 SHRPresión Sistólica (mm Hg) SHR-AL SHR-STZ 180 SHR-STZ-AL 160 140 120 100 7 14 27 Edad (semanas)
  21. 21. Cociente de Insaturación de Ácidos Grasos de Fantasmas de Eritrocitos 1.4 1.2 SHR SHR-AL * SHR-STZ SHR-STZ-AL 1.0 *I/S 0.8 * 0.6 * 0.4 0 1 2 3 4 5 6 Edad (meses)
  22. 22. Fluidez Membranal en Fantasmas de Eritrocitos 0.7 SHR SHR-AL SHR-STZ SHR-STZ-AL 0.6 * 0.5 * *Ie/Im 0.4 0.3 0.2 0.1 0 1 2 3 4 5 6 Edad (meses)
  23. 23. Gracias por su atención

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