La comida picante contiene sustancias como la capsaicina que estimulan la circulación, las secreciones digestivas y la sudoración. Consumida con moderación, la comida picante tiene propiedades beneficiosas para la salud, pero puede ser perjudicial para personas con afecciones gastrointestinales o si se consume en las cenas.

1. El Diario Montañés: 25.4.2015
¿El picante es perjudicial para la salud?
Por. Martín (Asturias)
Me gusta mucho la comida picante y la consumo con asiduidad. ¿Es perjudicial para
mi salud a largo plazo? ¿Por qué la comida picante nos hace sudar?
Dr. Javier Aranceta | presidente de la Sección Ciencias de la Alimentación Academia de
Ciencias Médicas (Bilbao)@saludrevista
Varios productos picantes se utilizan con frecuencia como ingredientes en determinados
platos. Es muy habitual el pimentón, la cayena, la pimienta, la cúrcuma y el jengibre, entre
otros. La sensación picante (no es un sabor como tal) de los pimientos, guindillas y del
pimentón proviene de una sustancia denominada ‘capsaicina’. La intensidad percibida del
picor se mide en unidades scoville.
Las substancias picantes tienen propiedades vasodilatadoras, estimulan la circulación, las
secreciones digestivas, el metabolismo y la sudoración. También tienen cierto efecto
antiséptico y analgésico (se utilizan en los parches para mejorar la lumbalgia).
Consumidas con moderación tienen propiedades beneficiosas, aunque deben evitarse en
casos de gastritis, reflujo, hemorroides, colitis ulcerosa, enfermedad de Crohn. Tampoco se
recomienda comer picante en las cenas.