1. RICO Y ABUNDANTE
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TORTA ARCO IRIS
Ingrediente principal: Azúcar Autor: Mirta Carabajal Visitas: 10526
Actuualmente 4.74/5
Valoración: 4.7/5 (38 votos recibidos)
INGREDIENTES
Relleno 1
Leche 1 l
Gelatina sin sabor 30 g
Azúcar 400 g
Esencia de vainilla c/n
Relleno 2
Yemas 5
Azúcar 250 g
Gelatina sin sabor 14 g
Licor 100 cc
Queso blanco 1 k
Crema chantilly 1 l
Armado
Gelatina de naranja 1
Gelatina de frutilla 1
Leche condensada 1 lata

2. Pionono 2 planchas
PROCEDIMIENTO
Relleno 1 Colocar en una cacerola la leche con la gelatina, el azúcar y la esencia de vainilla.
Cocinar hasta que rompa el hervor y dejar entibiar. Relleno 2 Batir las yemas a Baño de María con
el azúcar, formando aparato bomba. Incorporar la gelatina diluida en licor. Verter esta mezcla sobre
el queso blanco. Integrar a la crema chantilly fría. Reservar. Armado Preparar la gelatina de
naranja con la mitad del líquido que pida el envase. Dejar entibiar. Reservar.
Preparar la gelatina de frutillas con la mitad del líquido que pida el envase. Dividir en dos partes y
combinar una de ellas con la leche condensada. Reservar.
Verter dentro de un molde flexible el primer relleno. Dejar cuajar en la heladera durante 30 minutos.
Agregar una capa de gelatina de naranjas y llevar a la heladera nuevamente.
Agregar parte de la crema de queso (relleno 2), una capa de pionono y una capa de la mezcla de
gelatina de frutillas con leche condensada.
Seguir sumando capas que formen un arco iris de diferentes colores y sabores. Se sugiere que la
última capa sea de pionono. Llevar a la heladera hasta que cuajen todas las capas. Decorar a
gusto y servir. Nota: En todos los casos, preparar la gelatina con el 50% de líquido que pida el
envase.