El documento trata sobre la alimentación, nutrición y salud. Explica que la alimentación es el acto voluntario de ingerir alimentos y la nutrición son los procesos involuntarios de digerir y absorber los nutrientes de los alimentos. Los alimentos contienen seis tipos de nutrientes principales: hidratos de carbono, grasas, proteínas, agua, sales minerales y vitaminas. Una dieta balanceada y estilo de vida activo son importantes para mantener una buena salud y nutrición.

1. Alimentación,
nutrición
y salud

2. Alimentación, nutrición y salud
● La alimentación es un acto voluntario y
consciente que consiste en la ingestión
de alimentos.
● La nutrición es un conjunto de procesos
involuntarios e inconscientes, mediante
los cuales , una vez ingeridos los
alimentos, son digeridos para absorber
los nutrientes que contienen y así poder
transformarlos mediante el metabolismo.

3. Alimentación, nutrición y salud
● Los alimentos contienen seis tipos de
nutrientes:
– Hidratos de carbono.
– Grasas.
– Proteínas.
– Agua.
– Sales minerales.
– Vitaminas.

4. Alimentación, nutrición y salud
Hidratos de carbono
Azúcares Féculas Celulosas

5. Alimentación, nutrición y salud
● La grasa es el combustible que
más energía produce. Se
acumula en el tejido adiposo
facilita la absorción de las
vitaminas liposolubles y nos
proporciona los ácidos grasos
esenciales que nuestro cuerpo
no puede producir.
Grasas de origen animal
● Las grasas pueden ser:
– De origen animal
– De origen vegetal
Grasas de origen vegetal

6. Alimentación, nutrición y salud
● Las proteínas forman parte de la estructura de las células ,
los tejidos y los órganos, actúan como hormonas y enzimas
sirven de defensa contra infecciones, etc. Las proteínas son
combinaciones de aminoácidos.
● El agua constituye el medio donde tienen lugar gran parte de
las reacciones metabólicas, transporta los nutrientes, elimina
residuos y regula la temperatura corporal.
● Las sales minerales son sustancias inorgánicas que
desempeñan diferentes funciones, se pierden continuamente
y hay que reponerlas mediante la dieta.
● Las vitaminas son sustancias orgánicas que regulan
numerosas funciones corporales. Debemos conseguirlas a
través de los alimentos ya que nuestro organismo no puede
fabricarlas.

7. Alimentación, nutrición y salud
Pirámide de la alimentación
Ocasional
Dulces, bollería,
mantequillas, margarinas
1-2 raciones
Carnes grasas,
embutidos
2 raciones
Carnes magras, pescado, huevos,
legumbres y frutos secos
2-4 raciones 3-5 raciones
leche, yogur, queso aceite de oliva virgen
>3 raciones
>2 raciones verduras + frutas
verduras y hortalizas 5 veces al día
4-6 raciones
Pan, cereales, arroz,
pasta, patatas

8. Alimentación, nutrición y salud
Nombre Peso (Kilogramos) Est ura (Metros)
at I M C.
. .
Paq o
uit 7 ,5
2 1,75 2 ,6
37
Laur a
it 63 1,68 2 ,3
22
J o
uanit 81,4 1,86 2 ,5
33
M g it
ar ar a 5 ,7
9 1,65 2 3
1,9
Pe o
pit 68 1,70 2 ,5
33
Lo a
lit 66 1,60 2 ,7
58

9. Alimentación, nutrición y salud
Clasificación Valores límites del IM.
. C.
Peoins ic nte
s uf ie < 18,5
Peonor al
s m 18 – 2 ,9
,5 4
S r peogr oI
obe s ad 2 – 2 ,9
5 6
S r peogr oI
obe s ad I 2 – 2 ,9
7 9
O eid d tipoI
bs ad e 3 – 3 ,9
0 4
O eid d tipoI
bs ad e I 3 – 3 ,9
5 9
O eid d tipoI I(m b a)
bs ad e I ór id 4 – 4 ,9
0 9
O eid d tipoI (e tr m
bs ad e V x e a) >50

10. Cantidad de energía consumida
0.00
0.03
0.06
0.09
0.12
0.15
0.18
0.21
0.24
0.27
0.30
Su
bir
es
ca
ler
as
Na
tac
ión
Es
qu
í
Fú
tbo
l
Tra
ba
jo
Cic
l ism
o
Actividad
Jar
din
erí
a
Consumo de energía
Ma
rch
al
en
ta
Es
tar
sen
tad
o
Alimentación, nutrición y salud
Su
eñ
o

11. Alimentación, nutrición y salud
Ingesta de alimentos
15%
Hidratos de carbono
Grasas
Proteínas completas
55%
30%

12. Alimentación, nutrición y salud
Ingesta de alimentos
55%
Hidratos de carbono
Grasas
Proteínas completas
15%
30%