Presentación dada el 08 de abril de 2010

1. GOBIERNO NACIONAL DE
LA REPÚBLICA DEL
ECUADOR
MÓDULO DE CAPACITACIÓN DIRECCIÓN
PROVINCIAL DE SALUD DE PICHINCHA
AUTORES:
ING. ALEXANDRA ALVARADO
ING. MARCELA RODRIGUEZ
ING. FRANCISCO MALDONADO
ING. DANIEL QUIROZ

2. La AGRICULTURA SOSTENIBLE: es aquella
que se basa en sistemas de producción con
aptitud de ser útiles a la sociedad
INDEFINIDAMENTE, para satisfacer las
necesidades de las generaciones presentes
sin comprometer la capacidad de las
generaciones futuras.

3. Las dimensiones del desarrollo
sostenible son: Sostenibilidad social
(Equidad), sostenibilidad económica
(productividad), sostenibilidad
ecológica (uso y conservación).

4. Es una visión sistemática de la agricultura
que usa como guía los procesos biológicos
de los ecosistemas naturales para
incrementar la producción y evitar en gran
parte el uso de agroquímicos.

5. Producción suficiente de alimentos de calidad
natural
Máxima conservación del equilibrio natural
Conservación de los recursos naturales
No utilización de productos tóxicos o
contaminantes
Utilización optima y equilibrada de los recursos
locales
Empleo de técnicas que cooperan con la
naturaleza

6. Es un sistema global de gestión de la
producción que fomenta y realza la salud de los
agro ecosistemas, inclusive la diversidad
biológica del suelo.
La Agricultura Orgánica, no es una agricultura
de recetas, sino más bien una agricultura que
se desarrolla a partir de un entendimiento cabal
de la naturaleza y aparece como una alternativa
a la Agricultura Convencional.

7. ABONOS ORGÁNICOS

8. EL ABONO DE FRUTAS
Es un preparado que
resulta del prensado
y la maceración de
frutas maduras y
melaza.

9. EL ABONO DE FRUTAS
MATERIALES
1 vasija de plástico o de
cerámica para 10 litros
5 kilos de frutas variadas y
maduras.
500 gramos de hierbas
medicinales variadas (picadas)
4 litros de melaza o miel de
caña
1 tapa de madera que calce
dentro de la vasija
1 piedra grande y pesada para
que actúe como prensa

10. EL ABONO DE FRUTAS
PROCESAMIENTO
Coloque alternadamente en
la vasija 1 kg de frutas +
hierbas medicinales
picadas y 1 litro de melaza,
Frutas
hasta completar todo el
material. Melaza

11. PROCESAMIENTO
Ponga sobre el material la tapa
y sobre esta la piedra en forma Prensa
de prensa. Mantenga así el
material prensado y en
maceración durante 8 días.
Melaza Frutas

12. PROCESAMIENTO
a. Saque el material prensado y
fermentado.
b. Proceda a filtrar el abono utilizando
un colador y un lienzo.
c. Envase el abono de frutas en
recipientes oscuros para evitar la
degradación de algunos principios
activos

13. USO DEL ABONO DE FRUTAS
DOSIS
Hortalizas de hoja: 50 ml/20 litros
de agua.
Hortalizas de raíz: 100 ml/20 litros
de agua
Hortalizas de fruto: 250 ml/20 litros
de agua
Leguminosas: 100 ml/ 20 litros de agua

14. EL TÉ DE ESTIÉRCOL
• Es una preparación que
convierte el estiércol sólido
en un abono líquido
• Durante este proceso el
estiércol suelta sus
nutrimentos al agua y así
se hacen disponibles para
las plantas

15. EL TÉ DE ESTIERCOL
Materiales
• 1 tanque: capacidad para 200 litros
• 1 costal
• 12.5 kg de estiércol de ganado (fresco)
• 4 kg de hojas de leguminosa picada
• 4 kg de sulpomag o muriato de potasio
• 1 litro de leche
• 1 litro de melaza o miel de caña
• 1 cuerda de 2 metros de largo
• 1 pedazo de lienzo o plástico para tapar
la boca del tanque
• 1 piedra de 5 kilos de peso

16. TÉ DE ESTIÉRCOL: PROCESAMIENTO
Ponga el estiércol en
el costal
Agregue el sulpomag,
la hoja de leguminosa
picada
Ponga dentro del
costal la piedra de 5
kilos.

17. TÉ DE ESTIÉRCOL
PROCESAMIENTO
•Amarrar el costal e
introdúzcalo en la
caneca dejando un
pedazo de cuerda
fuera de ella , como si
fuera una gran bolsa
de té.

18. USO DEL TÉ DE ESTIÉRCOL
Exprima el saquillo y
sáquelo de la caneca.
El líquido que queda en
la caneca es el abono
orgánico listo para ser
aplicado.

19. USO DEL TÉ DE ESTIÉRCOL
DOSIS:
•Para aplicar haga 15 %
diluciones al 15 ,25 o 50
% con agua fresca y
limpia.
TÉ DE
25 %
ESTÍERCOL
•Puede aplicarse en
50 %
aspersiones foliares y en
fertirriego

20. EL BIOL
Fitoregulador de origen orgánico
RESDIDUOS
BIOABONO
BIOSOL BIOL
Definición:
Es una fuente de fitoreguladores
ORGÁNICOS producto de la descomposición
anaeróbica (sin la acción del (aire) de los
desechos orgánicos que se obtiene por
medio de la filtración o decantación del
Biaoabono
Fuente: Red Latinoamericana de Energias Alternas

21. ELABORACIÓN DEL BIOL
Relación materia prima: Estiércol‐Agua
CANTIDADES UTILIZADAS
FUENTE DE
ESTIÉRCOL (Fresco) ESTIÉRCOL AGUA
Partes % Partes %
Bovino 1 parte 50 % 1 parte 50 %
Bovino + otros 1 parte 50 % 1 parte 50 %
Porcino, Caprino, Avícola 1 parte 25 % 3 partes 75 %
(gallinaza) 1 parte 25 % 3 partes 75 %
Porcino + otros
En cualquiera de los casos se debe enriquecer la mezcla con leguminosa picada en
proporción del 5 % del peso total de la biomasa a digestarse/ Agregar también ½ libra de
levadura por cada 200 litros.

22. ELABORACION DEL BIOL
PASO: 1. Recolección de estiércol
PASO: 2. El estiércol se introduce
en el tanque

23. PASO: 3. Enriquecimiento de la mezcla con
el 5 % de leguminosa
PASO: 4. Llenado del tanque con
agua

24. PASO: 5. Sellado del tanque y
colocación de una trampa de agua Conector de manguera
Manguera de jardín
Trampa
de agua

25. PASO: 6. Obtención del BIOL, filtrado y
almacenado
PLANTA DE BIOL
Hda. “ San Humberto‐ Guayas

26. APLICACIÓN DEL BIOL
1. Al follaje
SOLUCION BIOL (litros) AGUA (litros) TOTAL
(litros)
10 % 2 18 20
15 % 3 17 20
25 % 5 15 20
2. Al suelo
Aplicar 1 litro de BIOL por cada 100 litros de agua de riego (gravedad, aspersión, goteo)
3. A la Semilla
Inhibir las semillas en una solución de BIOL al 12.5 (20 minutos para semillas de cutícula
suave y hasta 12 horas para los de cutícula gruesa)
4. Colinos, bulbos, raíces, estacas y tubérculos
Sumergir las partes vegetativas en una solución de BIOL al 12.5 % por no más de 5
minutos

27. EL PURÍN DE HIERBAS
Es una preparación
que resulta de
fermentar diversos
tipos de hierbas
silvestres y
cultivadas de tipo
leguminoso y
especies con
principios
medicinales

28. PURÍN DE HIERBAS
MATERIALES:
1 Recipiente de plástico o
cerámica con capacidad para 10
litros.
500 gramos de brotes tiernos de
alfalfa picada.
250 gramos de ortiga fresca
picada.
250 gramos de menta fresca
picada.
8 litros de agua caliente

29. Procesamiento del
PURÍN DE HIERBAS
1. Ponga las hierbas picadas en el
interior del recipiente y tápelo.
2. Vierta 8 litros de agua caliente
sobre las hierbas.
3. Tape el recipiente y deje
fermentar el material durante 8 -
15 días.
4. Una vez que se ha completado
el proceso de fermentación, el
purín está listo para su
aplicación

30. EL PURÍN de GANADO
• Es el efluente líquido que
resulta de la mezcla del
estiércol sólido y las orinas de
las especies animales,
después de lavar los espacios
donde se confinan a los
animales (establos, pozas,
apriscos galpones,
caballerizas, porquerizas,
etc.)

31. Procesamiento del PURÍN
1. Colectar en tanques o
recipientes adecuados la
orina y las heces que
resultan del lavado de los
espacios donde se confinan
a los animales.
2. Dejar fermentar el material
colectado durante 8 días,
procurando mantenerlo
tapado para evitar malos
olores o proliferación de
moscas

32. Procesamiento del PURÍN
1. Colectar en tanques o
recipientes adecuados la
orina y las heces que
resultan del lavado de los
espacios donde se confinan
a los animales.
2. Dejar fermentar el material
colectado durante 8 días,
procurando mantenerlo
tapado para evitar malos
olores o proliferación de
moscas

33. Aplicación del PURÍN
1. Diluir el purín en agua limpia y
fresca en concentraciones de
25 a 50 %.
2. Aplicar la dilución al suelo, o al
follaje de los cultivos utilizando 25‐ 50 %
una bomba de mochila, o los
sistemas de riego por goteo o
por aspersión
3. Las aplicaciones se realizan
cada 8 a 15 días.
NOTA: El purín es un abono rico en
macro y microelementos

34. COMPOST
MATERIALES Y CAPAS A
COLOCAR
Tierra + cal o ceniza (2.5
cm) + Agua.
Estiércol (10cm) + agua
EM (microorganismos)*
Desechos vegetales
frescos o secos (20 cm) +
agua + EM
(microorganismos)*
Caña de maíz (para los
bordes)

35. MANEJO DE LA COMPOSTERA
- Al día siguiente de elaborar la compostera saque los
palos para que circule el aire por los orificios que se
han formado en el centro.
- Mantenga el montón húmedo y tapado
- Controle la temperatura para saber si los materiales se
están descomponiendo (20-25 a 70-80° C)
- Remueva el montón 1 vez cada mes
- Para activar el proceso de descomposición de la
compostera se puede aplicar 2 litros de purín en 20
litros de agua por m2. También se puede aplicar 200 ml
de una solución madre de EM (“microorganismos
eficientes”) + 200 ml de melaza en 20 litros de agua
pura por cada m2 de compostera. A los dos meses
estará listo para ser utilizado

36. DOSIS
- De 2 a 5 kg por planta, dependiendo de
la edad de la misma, en forma de corona
cada 3 meses (ciclo perenne).
- Para siembra aplicar 2kg/planta en el
hoyo.

38. ESPECIES PRINCIPIOS ACTIVOS
Alina + Alinosa = Alicina/ Sulfuoro
de hierro
Antibiótico/ bactericida
AJO (Allium sativum)

39. Gusanos, trips, pulgones,
chinches

40. AJO (Allium sativum)
Solución alcohólica: Macerar durante 7-10 días 2 ½ libra de
ajos pelados y machacados en 1 galón (4 litros) de alcohol o
aguardiente en un recipiente cerrado
Dosis: 7-10 ml/litro
AJO (Allium sativum)
Solución acuosa: Mezclar 2 libras de ajo molido + 20
cucharaditas de jabón de lavar + 1 galón de agua. Dejar
reposar la mezcla durante 6 horas
Dosis: 1 lt./ 20 litros de agua

41. ESPECIES PRINCIPIOS ACTIVOS
Capsicina/ Vitaminas A-B-C,
hierro, tiamina, niacina,
riboflavina.
Frutos
AJÍ (Capsicum annun)

42. Larvas de lepidópteros,
pulgones
Hormigas y babosas, gusanos
tierreros

43. AJI PICANTE (Capsicum frutescens)
Moler 400 gramos de ajíes, agregar 50 gramos de jabón de
lavar y mezclar con 4 litros de agua hirviendo. Dejar enfriar
Dosis: 1 lt./5 litros de agua
AJI PICANTE (Capsicum frutescens)
Hervir durante 15 minutos 25 ajíes en 4 litros de agua,
agregar 250 gramos de jabón de lavar y hervir por 5
minutos más
Dosis: 1 lt./ 16 litros de agua

44. AJI PICANTE (Capsicum frutescens)+
AJO (Allium sativum)
Moler 250 gramos de ají y 250 gramos de ajos,
ponerlos a macerar en 4 litros de alcohol etílico
durante 8 días.
Mosca blanca, chinches, minadores, gusanos del
follaje, grillos,
Ácaros.

45. ESPECIES PRINCIPIOS ACTIVOS
Rotenona
Insecticida de contacto
Tallos
Raíces
BARBASCO
(Lonchocarpus nicou)

46. Mosca minadora, mosca
blanca, gusanos del follaje,
ácaros

47. BARBASCO (Lonchocarpus sp.)
Muela 1 kilo de hojas, raíces, cortezas, hasta
obtener una pasta. Agregue 1 galón de agua
y con una franela extraiga el jugo de la pasta.
Agregue al jugo dos onzas de jabón potásico
Dosis: 8-10 ml/ litro de agua

48. ESPECIES PRINCIPIOS ACTIVOS
Annomonicina, Annoninicina,
Javoricina/
Hojas y raíces: Antiparasitario,
antimalárico, insecticida
Guanábana
(Annona muricata)
Chirimoya (Annona
cherimola)

49. Gusanos defoliadores

50. CHIRIMOYA/ GUANÁBANA (Anona
Sp.)
Macerar 500 gramos de semillas
molidas en 4 litros de alcohol (3 días)
Dosis: 1 lt./ 20 de agua

51. ESPECIES PRINCIPIOS ACTIVOS
Alcaloides: Escopolomina,
hiosciamina, atropina
Hojas, flores, raíces: Insecticida
GUANTO
(Brugmansia sp)

52. Pulgones, trips, trozadores

53. GUANTO (Brugmansia sanguinea)
Muela 500 gramos de hojas, flores y
frutos hasta formar una pasta. Agregue
4 litros de agua. Con una franela
exprima . Filtre y aplique.
Dosis: 5-7 ml/ litro de agua

54. ESPECIES PRINCIPIOS ACTIVOS
Acido fórmico, histamina, elementos
nutrimentales (nitrógeno, hierro,
magnesio)
Hojas, tallos
Insecticida/ fertilizante
ORTIGA (Urtica
urens)

55. Prevención de los ataques de
insectos, combatir pulgón y
ácaros
Multicorrector de carencias
Estimulador de crecimiento

56. ORTIGA (Urtica urens)
Macera 2 kilos de ortiga en 30 litros de
agua durante 5 días. Filtre y aplique.
Dosis: aplicar sin diluir

57. ESPECIES PRINCIPIOS ACTIVOS
Azadirachtina, Nimbidina
Insecticida, fungicida, bactericida
Semillas, hojas
NEEM (Azadirachta
índica)

58. Pulgones, gusanos
defoliadores, barrenadores,
cogolleros, escarabajos

59. NEEM (Azadirachta indica)
Muela 30 gramos de semillas u 80 gramos
de hojas y agregue 1 litro de agua. Deje
reposar entre 8 a 12 horas. Filtre y aplique
Dosis: 5-7 ml/1 lt. de agua

60. ESPECIES PRINCIPIOS ACTIVOS
Gingerol (aceite esencial)
Insecticida, fungicida
Rizomas
JENGIBRE
(Zingiber officinalis)

61. Mildiu, oidio, mosca minadora,
gusano medidor

62. JENGIBRE (Zingiber officinale)
Moler 12 onzas de rizomas y
macerarlos durante 8 días en 2
litros de alcohol
Dosis: 7-10 ml/1 lt. de agua

63. ESPECIES PRINCIPIOS ACTIVOS
Ácido ascórbico, ácido cítrico,
tocoferoles, ácido palmítico, glucosa
manosa.
Alguicida, bactericida, fungicida
TORONJA
(Citrus aurantium)
NARANJA (Citrus
sp.) LIMON

64. Mildiu, oidio, Phytoptora,
Botrytis, Antracnosis

65. TORONJA, NARANJA (dulce y agria), LIMON
(Citrus sp),
Moler 1 kilogramo de semilla y macerarlo
durante 8 días en 4 litros de alcohol etílico.
Filtrar
Dosis: 5-10 ml/1 lt. de agua

66. ESPECIES PRINCIPIOS ACTIVOS
Alcaloide: carpaíne
Enzima : papaína
Vitaminas: A,B,C
Bactericida, fungicida
Hojas, semillas
PAPAYA
(Carica papaya L)

67. Hongos y nemátodos

68. PAPAYA ( Carica papaya)
Moler 1 Kilo de hojas con 125 gramos de
jabón de lavar. Mezclar con 2 galones (8
litros) de agua y dejar reposar durante 3
horas.
Dosis: aplicar sin diluir

69. ESPECIES PRINCIPIOS ACTIVOS
Matricaria, matricarina
Bactericida, fungicida
Flores y hojas
MANZANILLA
(Matricaria
chamomilla)

70. Mildiu, oidio

71. MANZANILLA (Matricaria chamonilla)
Hacer una infusión con 250 gramos en 4
litros de agua, agregar 100 gramos de
jabón de lavar. Enfriar, filtrar.
Dosis: aplicar sin diluir

72. ESPECIES PRINCIPIOS ACTIVOS
Sales potásicas, silícicas,
magnésicas y de aluminio.
Manitol, Inositol, Nicotina, Otros
alcaloides
Bactericida, fungicida
La planta entera
COLA DE CABALLO
(Equisetum arvense)

73. Mildiu, roya, antracnosis

74. COLA DE CABALLO (Equisetum arvense)
Hacer una infusión con 250 gramos en 4
litros de agua, agregar 100 gramos de jabón
de lavar. Enfriar, filtrar.
Dosis: aplicar sin diluir

76. Consiste en utilizar una serie de prácticas
culturales, físicas, mecánicas, naturales,
biológicas, etológicas, autocidas,
filogenéticas, legales y químicas para
prevenir el desarrollo de poblaciones
insectiles y patógenas sin alterar el
equilibrio del medio ambiente y sin atentar
contra la salud de los productores o
consumidores.

77. Laboreo adecuado del suelo (30
días de anticipación): para exponer
los huevos, larvas y
microorganismos patógenos a la
acción del sol, calor, lluvia y de
otros organismos predatores.
Escardas periódicas: para eliminar
malezas hospederas de plagas y/o
enfermedades, y para evitar que
éstas compitan por agua, luz y
nutrientes con los cultivos.

78. Siembra de hospederos de especies
benéficas: la manzanilla alberga arácnidos
predatores de insectos plaga.
Podas: para eliminar partes de plantas
atacadas por plagas y/o enfermedades, que
son focos de infección para el resto del
cultivo.
Uso de tutores: para levantar ciertos
cultivos y evitar el ataque de gusanos y
ciertos patógenos del suelo.

79. Acolchado o Mulch: cortando las
malezas y cubriendo el suelo,
para protegerlo de la lluvia,
retener humedad, activar la vida
del suelo y evitar la proliferación
de malezas.
Cultivos asociados: sembrando
varios cultivos en una misma
área, para crear biodiversidad
con el mayor equilibrio natural

81. Siembra de plantas repelentes:
para crear una barrera natural
que impida el ataque de plagas y
enfermedades a los cultivos.
(ortiga, tomillo, romero, toronjil,
hierba buena, ruda, marigold,
borraja, orégano)

82. Materia Orgánica: su incorporación nutre bien al suelo y por ende
a la planta haciéndola más resistente al ataque de plagas y
enfermedades.

83. Rotaciones: consiste en evitar la siembra del mismo cultivo en el
mismo sitio, así, se destruye el hábitat de las plagas y
enfermedades y se mantiene la fertilidad del suelo.

84. •Remoción y destrucción manual de insectos.
•Recolección y destrucción de frutos caídos.
•Destrucción de plantas enfermas: para evitar focos
infecciosos de hongos, bacterias y virus.
•Recolección a base de aspiradoras: para controlar
mosca blanca, trips, minadores y ácaros.
•Manejo de agua: con chorros de agua se ahogan o se
desprenden las plagas como pulgones, gusanos,
minadores, pulgones, chinches y ácaros.
•Uso de trampas de luz , fermentos, feromonas

86. •Temperatura: el calor seco o a vapor permite eliminar patógenos
en los semilleros. Bajando la temperatura en invernaderos se
puede controlar ácaros, mildiu y oidio. Subiéndola, en cambio se
controla Botrytis.
•Humedad: el uso del sol para desecar granos evita el ataque de
plagas en los silos. Bajando la humedad en un invernadero se
logra controlar roya, Botrytis y mildiu; si la subimos, se controlan
los ácaros y el oidio.

88. Depredadores: avispas, que ingieren
vivos a los insectos plaga (larvas de
cogollero, pulgones); mariquitas, que
ingieren pulgones, escamas y huevos
o larvas de mariposas; crisopas, que
devoran huevos, insectos pequeños y
ácaros; chinches, que atacan a
pulgones, ácaros y huevos de
mariposas; tijeretas, que devoran
pulgones; luciérnagas que se
alimentan de babosas.

89. BACTERIAS: Bacillus thuringiensis. (CONTROLA
INSECTOS)
HONGOS: Beauveria bassiana; Verticillum lecani; y,
Metharrizium anisopliae (CONTROLAN INSECTOS);
Gliocladium virens: (GL-21); Trichoderma viride
(CONTROLAN HONGOS)
VIRUS: los virus de la poliedrosis granular y nuclear
(CONTROLA INSECTOS)
Insectos parasitoides: liberando la avispa Trichogramma
en 18 puntos por hectárea, distanciados a 20 metros entre
sí, se combate lepidópteros.

91. CONTROL FITOGENÉTICO
La resistencia genética es una cualidad que tienen las
plantas para defenderse del ataque de plagas y
enfermedades, por ello se debe considerar que las
variedades nativas siempre serán más resistentes
que las mejoradas introducidas.
CONTROL LEGAL
Garantiza el uso de ciertos productos para el control
de las plagas y enfermedades (productos que no
contaminan el medio ambiente y no afectan a la
salud); así mismo, limita o prohíbe el uso de
productos que atenten contra la salud y el medio

92. Se hace mediante el uso de trampas Jackson
con feromonas; sirven para atrapar mosca de la
fruta, mariposas, mosca blanca, etc. Las
feromonas son sustancias que secretan los
insectos durante el apareamiento. Dichas
sustancias ocasionan atracción entre los
insectos, los mismos que se acumulan en
grandes cantidades que pueden atraparse
fácilmente con las trampas Jackson. (se ubican
en trípodes con botellas o se colocan en las
ramas de los árboles)

94. Recurre a los principios activos (químicos) existentes en
algunos vegetales que tienen propiedades insecticidas y/o
fungicidas con bajos niveles de residualidad.
- NEEM, BARBASCO, PIÑÓN, TABACO, AJO, AJÍ, PAPAYA,
RUDA, GUANTO, TORONJA, ETC.
Recurre además al uso de ciertos productos químicos
permitidos por la A.O.

95. Plagas que controla Ingredientes
Hormigas y cucarachas. BORAX + AZÚCAR: 1 cucharada de bórax +
3 cucharadas de azúcar blanca.
Roya, Antracnosis y Mildiu. CALDO BORDELÉS:
1 kg de sulfato de cobre + 1 kg de cal viva +
100 litros de agua.
Gomosis. PASTA BORDELESA: 1 kg de sulfato de
cobre + 2 kg de cal viva.
Ácaros y Oidio. COSAN, KUMULUS, THIOVIT. (Azufre
micronizado).
Roya, antracnosis, mildiu, falso carbón. PHYTON. (Hidróxido de cobre
pentahidratado).
Falso carbón, roya, mildiu, antracnosis, KOCIDE 101. (Hidróxido de cobre).
fusarium.
Oidio, pulgones y huevos de mosca JABÓN AZUL EN BARRA.
común/desinfectante de semilla.
PERMANGANATO DE POTASIO.