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  1. 1. DESNUTRICIÓN INFANTIL Cada 90 segundos muere un niño por causas relacionadas con el hambre en la zona TEODORO VASQUEZ LEIVA UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO 31/01/2015
  2. 2. Desnutrición Infantil Página 1 DESNUTRICIÓN INFANTIL.....................................................................2 1. DESNUTRICIÓN INFANTIL EN EL PERÚ.................................................2 2. INFANCIA Y LA NUTRICIÓN.................................................................2 3. FACTORES QUE INFLUYEN EN LA DESNUTRICIÓN ................................3 4. PATOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN ...........................................................4 5. TIEMPOS DE LA NUTRICIÓN ...............................................................6 6. HÁBITOS ALIMENTARIOS ...................................................................7 7. CLASIFICACIÓN DE LA DESNUTRICIÓN ................................................9  marasmo .....................................................................................10  kwashiorkor.................................................................................10  anemia ........................................................................................11 8. CONCLUSIONES ...............................................................................12 9. BIBLIOGRAFÍA..................................................................................12
  3. 3. Desnutrición Infantil Página 2 DESNUTRICIÓN INFANTIL a desnutrición infantil es una enfermedad. Una de las principales causas es la falta de recursos económicos en países subdesarrollados o en vías de desarrollo. Según datos del Programa Mundial de Alimentos, de las Naciones Unidas, solamente en América Latina y el Caribe, unos «9 millones de niños y niñas menores de 5 años» (el 16% de los niños de esta edad) sufren de desnutrición crónica y se estima que «al menos otros 9 millones de niños están en riesgo de desnutrirse». La misma fuente afirma que cada 90 segundos muere un niño por causas relacionadas con el hambre en la zona. 1. DESNUTRICIÓN INFANTIL EN EL PERÚ Los primeros 1,000 días de vida: La etapa más importante para el crecimiento y desarrollo. Peso kg Estatura cm Cerebro gr. P. branquial cm R. nacido 3,3 50 300 10 Un año 10,0 76 892 16 Tres años 15 97 1042 17 Seis años 20,0 116 1088 18 Adulto 65,0 170 1287 25 A los 36 meses:  Quintuplica su peso.  Incrementa 1.95 veces su talla.  Incrementa 3.5 veces el tamaño del cerebro. 2. INFANCIA Y LA NUTRICIÓN Un niño no es un adulto de dimensiones reducidas, sino un ser biológico distinto que está creciendo y desarrollándose. En el primer año de vida es muy importante el crecimiento y desarrollo cerebral, para protegerlo en ese lapso la lactancia materna es Para una mejor información, consultas y estadísticas informarse en centros especializados en salud dar clic en la sgte: MINSA OMS UNICEF
  4. 4. Desnutrición Infantil Página 3 esencial. En países en desarrollo se aconseja prolongarla cuanto sea posible, ya que después del destete es alimentado con los escasos e incompletos recursos alimentarios. Esta es la época de la mayoría de las enfermedades infectocontagiosas. Aunque tienen un alto porcentaje de agua corporal total, es fácil de perder. La frecuencia de diarreas infecciosas produce que haya un peligro de deshidratación. 3. FACTORES QUE INFLUYEN EN LA DESNUTRICIÓN Aunque normalmente se menciona a la pobreza como la causa principal de la desnutrición, existen otras causas tan importantes como ésta, tales como la no lactancia materna exclusiva, la presencia de enfermedades como diarrea, infecciones respiratorias agudas, y otras; la falta de educación y de información sobre la buena o adecuada alimentación, el no consumo de suplementos vitamínicos o alimentos fortificados, y el costo de los alimentos. Un factor importante que contribuye al problema de desnutrición infantil, es la educación y costumbres alimenticias que se brindan en casa, se fomenta el consumo de productos “chatarra” como alimentos regulares, supliendo a los alimentos recomendados como pueden ser frutas y verduras. En las escuelas la venta de “chatarra” llama vigorosamente la atención de los niños, los cuales a pesar de que lleven refrigerios preparados en sus casas, se ven seducidos a comprar las papitas, refrescos, etc. que con un sabor llamativo hace olvidar a los niños del aporte nutricional. Un millón de niñitos se nos muere de hambre y un silencio se duerme contemplándolos.
  5. 5. Desnutrición Infantil Página 4 4. PATOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN La patología de la nutrición estudia las enfermedades en general; la patología y la patogenia sus causas, sus manifestaciones clínicas, su evolución, el diagnóstico diferencial y el tratamiento. A diferencia de la patología interna o medicina, encara a las enfermedades de manera diferente, debido a que enfatiza los aspectos de la enfermedad relacionada con la nutrición, el metabolismo y la excreción, y los tratamientos directamente vinculados a estos, especialmente alimentario. 25.5 25.5 8.8 40.2 muy critico critico favorable medio SITUACIÓN DE LA DESNUTRICIÓN INFANTIL La desnutrición es causa directa o indirecta de una de cada tres muertes infantiles. Sin embargo, existen soluciones para atajar este problema grave y urgente que arroja estadísticas como estas: 180 millones de niños sufren desnutrición crónica, un estado que mina para siempre su desarrollo físico e intelectual.
  6. 6. Desnutrición Infantil Página 5 HIPERSENSIBILIDAD A PROTEINAS MALABSORCION CAPTACION AUMENTADA DE MACROMOLECULAS GRASAS REPARICIÓN INEFECTIVA DE VELLOSIDADES PROTEINAS CARBOHIDRATOS DENUTRICION
  7. 7. Desnutrición Infantil Página 6 5. TIEMPOS DE LA NUTRICIÓN La nutrición se desarrolla a través de tres etapas o tiempos: Alimentación: tiene que ver con todo lo referente al acto del consumo de los alimentos; desde la producción de los mismos, la forma de obtenerlos, la escasez, hasta la forma de prepararlos y cómo consumirlos. Además, en esta etapa están incluidos también aspectos como la masticación, deglución, digestión y absorción de los alimentos, llamada también la fase intrínseca de la alimentación. Metabolismo: contempla todos los procesos bioquímicos para la utilización de los alimentos consumidos, la utilización como energía y almacenamiento. Excreción: por último, aquellos metabolitos que no fueron utilizados o que no pueden almacenarse pasan a ser excretados por diferentes órganos del cuerpo, como el intestino (heces), riñón (orina) o la piel (sudor).
  8. 8. Desnutrición Infantil Página 7 6. HÁBITOS ALIMENTARIOS El apetito, a diferencia del hambre, es un deseo consciente de comer y puede ser específico. Se adquiere por experiencia y solo busca una mejor calidad de vida. Los hábitos alimenticios son las maneras de cómo un individuo o grupo social selecciona, consume y utiliza los alimentos a su alcance. Estos hábitos son regulados por factores fisiológicos y socioculturales. También la mala carencia de interés hacia el niño, y la mala distribución de alimentos "Chatarra", por no cumplir los horarios adecuados para proporcionar alimentos. Están condicionados por diversos factores como la cultura y la familia, así como la selección, preparación y consumo de los alimentos. Impactan de forma considerable la salud. Los hábitos de la alimentación son la problemática de salud y que hoy en día existen en todas la familias, sobre todo más en aquellas de pocos recursos. Esto con lleva a la modificación de un estilo de vida, considerando que la alimentación y la nutrición contribuye a un desarrollo y crecimiento óptimo de cada individuo y representa una necesidad que los niños adquieran en esta etapa de la vida “hábitos alimentarios saludables”. Los hábitos alimenticios se transmiten de padres a hijos y están influidos por factores como el lugar geográfico, el clima, la vegetación, la disponibilidad de la región, costumbres y experiencias, pero también tienen que ver la capacidad de adquisición, la forma de selección y preparación de los alimentos y la manera de consumirlos (horarios, compañía). Los alimentos son lo único que proporciona energía y diversos nutrimentos necesarios para crecer sanos, fuertes y poder realizar las actividades diarias. Ninguna persona logra sobrevivir sin alimento y la falta de alguno de los nutrimentos ocasiona problemas graves en la salud. Sin embargo, no se trata de comer por comer, con el único fin de saciar el hambre, sino de obtener por medio de los alimentos, los nutrimentos necesarios para poder realizar todas nuestras funciones según la actividad física que se desarrolle, el sexo, la edad y el estado de salud.
  9. 9. Desnutrición Infantil Página 8 Consumir pocos o demasiados alimentos y de forma desbalanceada, tiene consecuencias que pueden ser muy graves: por un lado si faltan algunos nutrimentos en el organismo, hay desnutrición, que es muy grave y frecuente en niños de todos los ámbitos sociales, y por otro si se comen cantidades excesivas se puede desarrollar obesidad. Por otra parte tenemos la negatividad de la publicidad ya que es un arma de dos filos donde nos bombardea con mensajes alusivos y corrompen la visión hacia los hábitos alimentarios en los niños debido a que representan un grupo vulnerable y fácil de manipular en cuanto al consumo de nuevos alimentos lo que hace que la mayor parte de esos alimentos no son saludables. Algunos Hábitos Unos buenos hábitos alimentarios son el punto de partida para una sana y completa alimentación infantil. Los papás deben tener en cuenta ciertos aspectos que permitan hacer de cada comida un disfrute, y que mantengan las necesidades alimentarias del niño cubiertas. Los papás deben tener en cuenta que, desde el primer momento que el bebé empieza a comer, son ellos los responsables de crear que buenos hábitos alimentarios. A partir de los seis meses, el pediatra indica qué tipo de alimentos se deben ir incluyendo paulatinamente en la dieta del bebé. Es recomendable introducir los alimentos de uno en uno, para descartar posibles intolerancias o alergias. Sigue los siguientes puntos como hábitos que debes proponer, para que la alimentación sea una tarea fácil y de resultados positivos:  Disfruta de la comida  El desayuno es la comida más importante del día  Come alimentos variados  Ten en cuenta que los niños necesitan altas cantidades de hidratos de carbono  Propón frutas y verduras en cada comida
  10. 10. Desnutrición Infantil Página 9  Las grasas son necesarias, pero en pequeñas cantidades. Evita las grasas saturadas  Vigila que el consumo de agua y líquidos de tu hijo sea el adecuado  La higiene bucal es imprescindible, ¡cuida que los dientes de tu hijo estén siempre sanos!  Invítale a practicar actividades deportivas desde pequeño. 7. CLASIFICACIÓN DE LA DESNUTRICIÓN marasmo kwashiorkor anemia
  11. 11. Desnutrición Infantil Página 10  MARASMO Es una serie de desnutrición calórica y proteínica. Se debe al infraconsumo de calorías con los alimentos. El niño tiene un peso corporal demasiado bajo, atrofia muscular, retraso de crecimiento, anorexia, íleo parcial, enfermedades relacionadas de evolución crónica y envejecimiento prematuro. El niño usa sus reservas de energía del tejido adiposo y de los músculos, con adelgazamiento, consumo de masa muscular y pérdida de tejido adiposo, y cuando progresa la enfermedad puede tener pérdida de la inmunidad.  KWASHIORKOR Afecta principalmente a los niños en el momento del destete y hasta cerca de los seis años de edad, en este momento se termina el efecto protector de la lactancia materna y el niño empieza a comer la dieta incompleta que le brindan los adultos. Puede haber adelgazamiento pero también obesidad, hay cambios en el pelo, despigmentación, aparición de dermatosis, diarrea y anemia. Afecta a los niños en edad escolar. Causas, incidencia y factores de riesgo El Kwashiorkor es más común en áreas donde hay: •Hambre •Suministro limitado de alimentos •Bajos niveles de educación (cuando las personas no comprenden cómo consumir una dieta apropiada) Esta enfermedad en más frecuente en países muy pobres y, a menudo, ocurre durante una sequía u otro desastre natural o durante épocas de inestabilidad política. Estas situaciones son responsables de la falta de alimento, lo cual lleva a que se presente desnutrición. Tratamiento El hecho de obtener más calorías y proteínas corregirá el kwashiorkor, si el tratamiento se comienza a tiempo. No obstante, los niños que han padecido esta afección nunca alcanzarán su potencial total con respecto a la estatura y el crecimiento.
  12. 12. Desnutrición Infantil Página 11 El tratamiento depende de la gravedad de la afección. Las personas que están en shock requieren tratamiento inmediato para restaurar la volemia y mantener la presión arterial. Primero se administran calorías en forma de carbohidratos, azúcares simples y grasas. Las proteínas se administran después de que otras fuentes calóricas ya han suministrado energía. Los suplementos de vitaminas y minerales son esenciales. Debido a que la persona ha estado sin mucho alimento durante un período largo de tiempo, el hecho de comer le puede ocasionar problemas, especialmente si las calorías son demasiado altas al principio. Por lo tanto, los alimentos deben introducirse gradualmente, comenzando por los carbohidratos para proporcionar energía, seguidos por alimentos proteicos. Muchos niños desnutridos desarrollarán intolerancia al azúcar de la leche (intolerancia a la lactosa) y será necesario suministrarles suplementos con la enzima lactasa para que puedan tolerar productos lácteos. Expectativas (pronóstico) El tratamiento oportuno generalmente lleva a obtener buenos resultados. El tratamiento del Kwashiorkor en sus etapas avanzadas puede mejorar la salud general del niño; sin embargo, éste puede quedar con problemas físicos y mentales permanentes. Si no hay tratamiento o si éste llega demasiado tarde, la afección es potencialmente mortal. Complicaciones •Coma •Discapacidad física y mental permanente  ANEMIA En la infancia es frecuente observar cuadros clínicos de Anemia asociados a diferencias nutricionales. La anemia es un síndrome clínico, caracterizado por una cifra de Hb inferior al mínimo normal. Para entender las graves repercusiones a nivel de toda la economía se deben de reconocer las funciones de la sangre en el organismo.
  13. 13. Desnutrición Infantil Página 12 De acuerdo a la ENSANUT 2012, la prevalencia nacional de anemia en los niños preescolares fue de 23.3%, lo que representa a 2 084 738 niños anémicos. Esta cifra, sitúa a la anemia como un problema de salud pública. Anemia por diferencia nutricional La anemia se debe a un aporte insuficiente de Fe, fosfatos, vitaminas B12, vitamina E y proteínas. Un dato muy importante sobre las anemias en la infancia es que pueden retrasar el crecimiento y desarrollo. 8. CONCLUSIONES La incidencia de la desnutrición infantil de los niños y niñas menores de 5 años está relacionada con los factores socioculturales de la población estudiada. La falta de conocimiento de lo que es desnutrición está relacionada con el bajo nivel educativo de la población estudiada. El bajo ingreso económico de la población en estudio limita la accesibilidad a la canasta básica de su grupo familiar. Existen costumbres y creencias erróneas en cuanto al problema de la desnutrición en la familia Existen prácticas y actitudes inadecuadas en la familia en relación a la alimentación y nutrición. 9. BIBLIOGRAFÍA G., C. (2004). ALIMENTACION SANA Y CRECIMIENTO EN NIÑOS Y ADOLESCENTES . españa: sintesis . Vasquez, C. (2002). ALIMENTACION Y NUTRICION. barcelona: trillas.

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