1. 1

2. 2
Páginas:
1. Introducción 2
2. Objetivos Generales 2
3. Hipótesis 2
4. Investigación Cualitativa 3 - 6
5. Público Meta: 7 - 8
- Metodología
- Sondeo
6. Diagnóstico 9 - 14
7. Comparación de Tablas 14 - 16
8. Conclusiones 17
9. Opinión Personal 18
10. Bibliografía 19
Índice:

3. 3
A continuación les presentaré un trabajo acerca de la desnutrición infantil en
México, una problemática social irreversible que la mitad de la población no está
consciente de la existencia de ésta problemática.
Al estar investigando sobre el tema me llamo mucho la atención que el 60% de las
muertes anuales en menores de 5 años son por causa de la desnutrición ya que la edad
más importante para una sana alimentación es desde los cero años hasta los 5 años, es
decir, si los padres no alimentan a su hijo de la manera adecuada en esos años, el
cerebro no se podrá formar de la manera adecuada y pasando los 5 años, esto no tiene
solución.
La desnutrición es definida como la insuficiencia de calorías o de nutrimientos
necesarios para sostener adecuadamente las funciones vitales en una persona. Tiene
como causas biológicas inmediatas; la ingestión de una dieta inadecuada y la elevada
incidencia de enfermedades infecciosas y parasitarias que aumentan las necesidades de
algunos nutrimientos, disminuyendo su absorción o provocando pérdidas de micro
nutrimentos.
Como parte de esta sociedad, tengo la necesidad de compartir mi investigación para que
aquellos que no conocen del tema puedan informarse sobre la importancia que tiene una
buena alimentación e invitarlos a conocer un poco sobre la gravedad que consiste una
desnutrición infantil.
He creado un sondeo al azar para ver si los mexicanos están conscientes de ésta
problemática social.
Tengo la esperanza de saber que los mexicanos conocen el tema, pero sinceramente,
muy pocas personas me han podido platicar sobre qué es la desnutrición infantil así que
probablemente nuestro país no esté bien informado sobre la gravedad del tema y no
cuentan con los conocimientos necesarios.
Introducción:
Objetivo General:
Hipótesis:

4. 4
La desnutrición es definida como la insuficiencia de calorías o de nutrimentos necesarios
para sostener adecuadamente las funciones vitales en una persona. Tiene como causas
biológicas inmediatas la ingestión de una dieta inadecuada y la elevada incidencia de
enfermedades infecciosas y parasitarias que aumentan las necesidades de algunos
nutrimentos, disminuyendo su absorción, o provocando pérdidas de micro nutrimentos.
Durante la etapa de nacimiento y los 2 primeros años de vida, es el periodo en el que se
pueden presentar fallas en el crecimiento, deficiencias de algunos micronutrientes y
enfermedades comunes de la niñez, así como enfermedades infecciosas.
Si el menor presenta alguna de las fallas antes mencionadas y no recibe la atención
necesaria a tiempo, después de cumplir los 2 años, difícilmente se podrá revertir el
problema.
Las consecuencias inmediatas por desnutrición durante estos 2 años, incluyen alta
morbilidad y mortalidad así como retraso en el desarrollo motor y mental.
Por lo cual, todas las acciones preventivas deberán enfocarse antes y durante los
primeros años de vida del menor.
Las causas de la desnutrición:
a) Causas inmediatas:
Resultado de la ingestión dietética inadecuada y la elevada aparición de enfermedades
infecciosas y parasitarias.
b) Causas subyacentes:
Relacionadas con el entorno socioeconómico y familiar, el cuidado inadecuado de los
niños y mujeres, el difícil acceso a los alimentos y los deficientes servicios de salud, que
pueden variar entre los hogares, comunidades y países.
c) Causas básicas:
A nivel sociedad, de orden político, cultural, religioso y socioeconómico. De tal modo que
los factores a este nivel influyen sobre los demás niveles.
Las causas de desnutrición son multifactoriales, sin embargo, se resaltan dos como las
causas inmediatas para la aparición de este evento, por un lado, la presencia de
enfermedades infecciosas del tipo diarreico y respiratorio, así como, por el consumo
inadecuado de alimentos y nutrimentos.
La sinergia entre desnutrición y la presencia de enfermedades infecciosas eleva el
riesgo de mortalidad en los niños, debido a dos circunstancias, por un lado, la
Investigación:

5. 5
desnutrición hace al niño susceptible a presentar infecciones y favorecer su progreso, y
por el otro, las infecciones hacen a un niño vulnerable a presentar desnutrición.
La infección disminuye el apetito e inhibe la absorción de nutrientes. Se altera el
metabolismo del cuerpo, de modo que hay menor producción de energía y menor
absorción de nutrientes disponibles para el crecimiento. Por lo que, los niños
subalimentados tienen aminorada la resistencia a infecciones, lo que los hace
susceptibles para presentar infecciones severas, principalmente enfermedades
diarreicas y respiratorias.
Las consecuencias de la desnutrición:
En cuanto a las consecuencias de desnutrición, durante la infancia y la edad preescolar
se asocian con retardo en el crecimiento y el desarrollo psicomotor, mayor riesgo de
morbilidad con efectos adversos a largo plazo, incluyendo disminución en la capacidad
de trabajo físico y en el desempeño intelectual en la edad escolar, la adolescencia y la
edad adulta, lo que repercute en la capacidad del individuo para generar ingresos.
Incluso incrementa la propensión a enfermedades como obesidad, diabetes,
hipertensión, dislipidemias e incapacidades.
Más aún, la desnutrición durante los primeros años de vida, a través de sus efectos
adversos en el crecimiento durante la infancia de las mujeres, tiene efectos negativos en
el peso al nacer de la siguiente generación.
El desarrollo del cerebro también puede verse afectado directa o indirectamente como
consecuencia de desnutrición infantil. La mayor susceptibilidad del sistema nervioso
para ser afectado por desnutrición abarca desde la mitad de la gestación hasta los dos
primeros años de vida, periodo en el cual, el cerebro alcanza un crecimiento estimado en
1/7 parte durante el periodo prenatal y 6/7 partes durante el periodo posnatal.
La desnutrición aguda puede ocasionar daño cerebral permanente en este lapso y con
ello producir retardo del crecimiento antropométrico, cognitivo, emocional y en las
funciones intelectuales por reducción del número y función de las células gliales, retardo
en el crecimiento de dendritas, alteración en la sinaptogénesis y defectos en la
mielinización.

6. 6
Afortunadamente, la desnutrición infantil es prevenible y se pueden evitar diversas
complicaciones sí es identifica a tiempo.
Para clasificar la presencia de desnutrición en niños, se han propuesto diferentes
formas, las cuales incluyen su origen, su intensidad y su tiempo de evolución.
En cuanto a su origen, existen dos categorías, desnutrición primaria y secundaria, la
primera se presenta cuando existe un consumo insuficiente de alimentos, lo cual suele
presentarse como resultado de la carencia de recursos económicos.
La desnutrición secundaria ocurre como resultado de la utilización inadecuada de los
nutrientes por parte del organismo debido a problemas de absorción, utilización o
demanda de nutrientes.
En cuanto al grado o intensidad de la desnutrición se clasifica en tres categorías:
Desnutrición leve o de primer grado. En este grado de desnutrición el organismo
consume las reservas energéticas, pero el funcionamiento celular se mantiene en un
adecuado estado.
En la desnutrición moderada o de segundo grado los niños tienen agotadas las
reservas de nutrientes, por lo que, en un intento de obtener los nutrientes y la energía
necesaria, se produce daño orgánico.
Por último, en la desnutrición severa, las funciones celulares y orgánicas de los niños
se encuentran extremadamente deterioradas, por lo que, presentan un alto riesgo de
morir.
Finalmente, la desnutrición de acuerdo al tiempo de su aparición puede categorizarse
como desnutrición crónica y desnutrición aguda, en algunos casos puede
presentarse una combinación de ambas crónica agudizada.

7. 7
Por entidad federativa, los estados del sur del país como Chiapas, Guerrero, Oaxaca y
Yucatán, presentan las prevalencias más altas de desnutrición crónica en el país, las
cuales se encuentran por arriba del 20% (27%, 22.1%, 21.6%, y 20.3%,
respectivamente).
A diferencia de estados como Colima, Nuevo León y Tamaulipas que reportan las
prevalencias más bajas del país, menores a 5%, el Distrito Federal presenta una
prevalencia de 11.9%, y junto con otros 14 estados tienen una prevalencia moderada de
desnutrición, la cual, varía de 10.5% hasta 16.7% dependiendo del estado, en conjunto
representan casi el 50% del país.
Desnutrición crónica por entidad federativa

8. 8
METODOLOGÍA:
Mi público objetivo eran mexicanos de ambos sexos de 18 años en delante de un nivel
socioeconómico medio, medio alto, alto; el cual vivieran en la Ciudad de México.
El sondeo fue elaborado en mayo de 2013 con un método de recopilación aplicado de auto
relleno, el diseño del sondeo consistía en ocho preguntas de opción múltiple en el cual solo
pudieron seleccionar una sola respuesta.
El sondeo fue elaborado al azar y pude tener algunas observaciones al estarlo aplicando;
algunas personas se negaron a resolver el sondeo y fueron un poco groseras ya que ni me
querían escuchar, pero aquellas personas que cooperaron fueron muy amables y pude
darme cuenta en sus rostros que les interesaba el tema y eso me lleno de alegría, olvide
rápidamente a las personas que no quisieron contestar el sondeo y preferí solamente
recordar a los que me ayudaron hacer esto posible.
Público Meta:

9. 9
SONDEO:
Desnutrición Infantil en México
Sexo F M Edad _____ Ocupación _______________
1. Para usted ¿qué es la desnutrición infantil?
A) Falta de Alimentación B) Falta de Vitaminas C) Mala Alimentación D)
Bajo de Peso/ Delgado
2. ¿Usted combatiría contra la desnutrición infantil antes que otra problemática social
de México?
A) Sí B) No
3. ¿Cree que el gobierno de nuestro país ha trabajado correctamente contra la
desnutrición infantil?
A) Mucho B) Poco C) Más o Menos D) Nada
4. ¿Cómo cree que nuestro gobierno pueda combatir la desnutrición infantil en
México?
A) Apoyando a los Padres con Alimentos B) Dando más Trabajos C)
Creando Albergues para Menores
5. ¿Qué organización conoce que trabaje para combatir la desnutrición infantil?
A) UNICEF B) Un Kilo de Ayuda C) ONU D) OEA D) Ninguna
E) Otra__________
6. ¿Por qué cree que exista tanta desnutrición infantil en México?
A) Por Falta de Información B) Por Falta de Educación
C) Por Pobreza D) Otra___________
7. ¿Cuáles son los efectos que produce la desnutrición en los niños?
A) Pérdida de Peso B) Baja Estatura C) Retardo en el Crecimiento
D) Desarrollo Incompleto del Cerebro E) Diarrea
8. ¿Sabía que un niño con desnutrición, posiblemente será obeso a su edad adulta?
A) Lo reconozco B) No lo reconozco

10. 10
Mi objetivo era aplicarle el sondeo a la misma cantidad de mujeres como de hombres; logre
mi objetivo ya que la diferencia entre uno y el otro es mínima.
Al aplicar el sondeo traté de calcularle la edad a las personas ya que me interesaba aplicar
este sondeo a persona de 25 años en adelante, he cumplido mi objetivo ya que el 27%
tienen entre 31 a 50 años y es el porcentaje más alto.
29%
21%
Sexo
Femenino
Masculino
13%
27%
7%
Edades
17-30
31-50
51-70
Diagnóstico:

11. 11
Para la investigación no me era de suma importancia la ocupación que tenía mi público ya
que quería saber la opinión de cualquier tipo de persona.
Podemos darnos cuenta que para la mayoría de las personas, la desnutrición infantil es igual
a una mala alimentación y solamente el 7% cree que es una persona de bajo peso y/o muy
delgada.
9%
13%
21%
7%
Ocupación
Estudiantes
Amas de Casa
Trabajadores
Jubilados
12%
8%
23%
7%
Para usted ¿qué es la desnutrición
infantil?
Falta de Alimentación
Falta de Vitaminas
Mala Alimentación
Bajo de Pedo/Delgado

12. 12
Del 50% del sondeo aplicado, el 31% de las personas combatirían contra la
desnutrición infantil antes que otra problemática social de nuestro país, por lo
contrario, para el 19% de las personas no tomaría como primera opción la solución
de ésta problemática social.
Podemos ver que el 28% de nuestro público cree que el gobierno de nuestro país ha
trabajado más o menos contra la desnutrición infantil, y solamente el 3% cree que ha
actuado mucho contra ésta problemática.
31%
19%
¿Usted combatiría contra la
desnutrición infantil antes que otra
problemática social de México?
Sí
No
3%
13%
28%
6%
¿Cree que el gobierno de nuestro país
ha trabajado correctamente contra la
desnutrición infantil?
Mucho
Poco
Más o Menos
Nada

13. 13
El 21% de nuestra población considera que para ayudar a combatir la desnutrición infantil el
gobierno mexicano debe apoyar a los padre de familia con alimentos, solamente el 10% cree
que creando albergues para menores el gobierno podría disminuir la desnutrición infantil.
La organización que trabaja para combatir la desnutrición infantil más popular es Un Kilo de
Ayuda con un 22% pero solamente el 4% conoce que la OEA también combate contra éste
problema social.
21%
19%
10%
¿Cómo cree que nuestro gobierno
pueda combatir la desnutrición infantil
en México?
Apoyando a los Padres con
Alimentos
Dando más Trabajos
Creando Albergues para
Menores
11%
22%
9%
4%
4%
¿Qué organización conoce que trabaje
para combatir la desnutrición infantil?
UNICEF
Un Kilo de Ayuda
ONU
OEA
Ninguna

14. 14
Nuestro público cree que existe tanta desnutrición infantil en nuestro país debido por la
pobreza que existe en éste mismo, con el 22%, pero podemos ver que por muy pocos
números la falta de educación también podría estar afectando a nuestro país.
18% de nuestros mexicanos piensan que mediante la desnutrición infantil, los niños tendrán
un lento crecimiento, pero solamente un 4% dice que serán de baja estatura al crecer.
7%
20%
22%
1%
¿Porqué cree que exista tanta
desnutrición infantil en México?
Por Falta de Información
Por Falta de Educación
Por Pobreza
Otra
15%
4%
18%
5%
8%
¿Cuáles son los efectos que produce la
desnutrición en los niños?
Pérdida de Peso
Baja Estatura
Retardo en el Crecimiento
Desarrollo Incompleto del
Cerebro
Diarrea

15. 15
Las personas elegidas al azar para realizar este sondeo, no están conscientes de que un
niño que tiene desnutrición tendrá el 60% de probabilidades de ser obeso en su edad adulta.
Solamente un 8% conoce ésta información.
8%
42%
¿Sabía que un niño con desnutrición
infantil posiblemente será obeso a su
edad adulta?
Lo reconozco
No lo reconozco

16. 16
Pude darme cuenta que no estaba equivocada al realizar mi hipótesis ya que he
comprobado que la ciudadanía mexicana no está informada al 100% sobre la gravedad que
consiste la desnutrición infantil en México.
Al saber que poca gente conoce sobre el tema, quise poner a prueba mi hipótesis para
querer estar equivocada, pero no fue así, podemos ver que la gente conoce sobre el tema
pero muy poco y es una problemática que ha existido toda la vida, no estuve investigando de
algo que lleva en nuestra sociedad 10 años.
Conclusión:

17. 17
Podemos darnos cuenta en los resultados que la mayoría sabe en que se basa la
desnutrición infantil e incluso la mayoría ayudaría a combatir esta problemática pero,
¿porqué no lo hacen? Las personas que respondieron el sondeo han dejado todo en manos
del gobierno, sabemos que deben apoyar a nuestro país para combatir todo tipo de
problemas pero la sociedad también debe ayudar. Existen varias organizaciones en nuestro
país que están tratando de disminuir la desnutrición infantil pero incluso los mexicanos no las
conocen y al no conocerlas ¿cómo pueden ayudarlas a seguir su labor? sé que no es culpa
de las organizaciones que pocos mexicanos sepan de su existencia, pero aquella persona
que quiere ayudar y desea tener un mundo mejor, debería investigar en dónde puede poner
un granito de arena, hoy en día tenemos la facilidad de poder encontrar suficiente
información de todo tipo en internet.
Muchas personas se quejan de su país pero somos nosotros mismos los que hemos dejado
caer nuestras raíces, es decir, las personas creen que existe tanta desnutrición infantil en
México debido a la falta de educación y a la cantidad de pobreza que tenemos en nuestro
país, pero alguna vez se han preguntado el ¿por qué la educación en México es tan baja?, la
respuesta es: la desnutrición es irreversible, la mayoría de los mexicanos de bajos recursos
no contaban con la alimentación adecuada, debido a eso, pudieron haber tenido desnutrición
de pequeños pero ni siquiera sabían, entonces su cerebro no se desarrolló por completo; su
memoria no puede guardar tanta información, no porque no sean capaces o porque nunca
asistieron a la escuela, si no, porque su cerebro no se los permite.
Para terminar; debemos entender que no basta con saber las cosas por “encimita” debemos
dedicarnos a investigar más para poder ayudar a todas esas personas que nos necesitan,
sabemos que en todo el mundo existen personas que necesitan nuestra ayuda, pero
siempre debemos comenzar con nuestro país; ¿Por qué irse a misionar a África cuando en
México existe mucha pobreza?, ¿Por qué ir a otros países a alimentar niños cuando en
nuestro país tenemos niños muriendo de hambre?, ¿Por qué ir a una guerra cuando no
hemos solucionado la guerra con nosotros mismos?. Ayudemos a México haciendo
conciencia y quitándonos esa venda de los ojos.
Opinión Personal:

18. 18
Glewwe, P Nutrition and Development. The new palgrave dictionary of economics. 2nd ed.
Steven Durlauf y Lawrence Blumeeditores: Palgrave McMillan 2008.
Sepúlveda Amor. Conclusions from the Mexican National Nutrition Survey 1999: translating
results into nutrition policy. Salud Pública de México 2003: 45(4).
Martorell R, Kettel Khan L, Schroeder DG. Reversibility of stunting: epidemiological findings
in children from developing countries. Eur J ClinNutr 1994;S45-S57.
Caufield LE, Onis M, Blossner M and Black R. Undernutrition as an underlying cause of child
deaths associated with diarrhoea, pneumonia, malaria and measles, American Journal of
Clinical Nutrition 2004: (80)193-8.
Scrimshaw N. Nutrition and heath from womb to tomb. Nutrition Today, 1996 March-April.
Rivera J, Martorell R. Nutrition, Infection, and Growth Part I: Effects of Infection on Growth.
Clinical Nutrition 1988: (7) 4.
Smith, L and Haddad, L. Explaining Child Malnutrition in Developing Countries: ACross-
Country Analysis. FCND discussionpaper 1999 (60) IFPRI, Washington, D.C.
Zuluaga Gómez, Jairo A. Neurodesarrollo y estimulación. Bogotá, Buenos Aíres. Editorial
Panamericana; 2001.
Bibliografía: