La tesis describe el diseño de tres programas prerrequisitos del sistema HACCP y una capacitación en Buenas Prácticas de Manufactura para un hospital en Costa Rica. La tesis también incluye la validación del procedimiento de limpieza y desinfección de las tablas de picar de polietileno utilizadas en el servicio de alimentación del hospital. La defensa de la tesis tendrá lugar el 22 de noviembre de 2016 a las 3 p.m. en la Sala de conferencias del CITA.

1. Tema:
“Diseño de tres
programas
prerrequisitos del
sistema HACCP y una
capacitación en Buenas
Prácticas de
Manufactura, y
validación del
procedimiento de
limpieza y desinfección
de las tablas de picar de
polietileno del servicio
de alimentación de un
Hospital en San José,
Costa Rica”
Fecha de la defensa:
22 de noviembre, 2016
Lugar:
Sala de conferencias
del CITA
Hora:
3 p.m
Tiene el placer de invitarle a la
defensa de tesis de la postulante:
Paola Pujol Vargas
UNIVERSIDAD DE COSTA RICA
FACULTAD DE CIENCIAS AGROALIMENTARIAS
ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS