nutricion

1. ORGANIZACIONES
NACIONALES Y
LOCALES
ENCARGADOS DE
LAALIMENTACIÓN
Y NUTRICIÓN.
DRA. CARMEN ROSA ARANDA
BAZALAR.

2. CENAN
• El Centro Nacional de
Alimentación y Nutrición (CENAN)
es un órgano de línea técnico
normativo del Instituto Nacional
de Salud (INS) que busca mejorar
la situación nutricional y los
hábitos alimentarios del poblador
peruano. Produciendo bienes y
servicios estratégicos de calidad
para contribuir al bienestar de la
población.
• Se cuenta con una certificación de
la Norma ISO/IEC 17025:2005
“Requisito para la competencia de
los laboratorios de ensayo y
calibración”.

3. MISIÓN VISIÓN
CENAN
• Contribuir a mejorar los hábitos alimentarios y
el estado nutricional de la población peruana.
Esto se realiza a través de la investigación,
innovación, desarrollo de tecnología, vigilancia
alimentaria- nutricional, además del control de
calidad de alimentos fortificados y programas
sociales.
• Ser un centro líder en el ámbito alimentario
nutricional para contribuir a mejorar la calidad
de vida de la población peruana y el desarrollo
integral y sostenido del país; como resultado de
políticas e intervenciones en alimentación y
nutrición basadas en evidencias.

4. COLEGIO DE NUTRICIONISTAS
• Busca elevar la calidad académica para
contribuir al análisis y a la propuesta de
soluciones a los problemas de
alimentación, nutrición y salud del país,
mediante la estimulación, el
mantenimiento y la solidaridad
intrainstitucional e internacional de la
profesión.

5. ORGANIZACIONES
QUE TIENEN QUE
VER CON LA
ALIMENTACIÓN Y
NUTRICIÓN
• MINISTERIO DE LA MUJER Y DESARROLLO SOCIAL
• En el Perú, la seguridad alimentaria se ha venido
midiendo principalmente con indicadores ex –
post, que tan sólo muestran los efectos de una
adecuada o inadecuada alimentación. Los
indicadores de uso más frecuente, en este
aspecto, han sido: el déficit calórico, que
determina la cantidad de calorías consumidas por
un individuo al día; y el indicador que mide la
Desnutrición Crónica Infantil, basada en la talla y
peso de la población menor de cinco años de
edad.

6. MINISTERIO DE LA MUJER Y
POBLACIONES VULNERABLES
• Los Centros de Atención de Personas
Adultas Mayores, son los servicios
especializados para personas mayores de
60 años que requieran servicios de
cuidados integrales, como nutrición,
esparcimiento, asistencia social y
médica entre otros. El Ministerio de la
Mujer y Poblaciones Vulnerables, es el
ente rector en la promoción y defensa de
los derechos de las personas adultas
mayores.

7. MUNICIPALIDADES-LA ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
• SEGURIDAD
ALIMENTARIA Y
NUTRICIÓN DE LA
COMUNIDAD.

8. MINISTERIO DE EDUCACIÓN- LA
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
• LA EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y
NUTRICIONAL COMO “LA
COMBINACIÓN DE ESTRATEGIAS
EDUCATIVAS, ACOMPAÑADAS DE
AMBIENTES FAVORABLES, DISEÑADAS
PARA FACILITAR LA ADOPCIÓN
VOLUNTARIA DE CONDUCTAS,
COMPORTAMIENTOS Y ELECCIONES
ADECUADAS EN ALIMENTACIÓN Y
NUTRICIÓN PARA MANTENER O
MEJORAR LA SALUD Y EL BIENESTAR

9. SALUD - LA ALIMENTACIÓN
Y NUTRICIÓN
• La relación entre alimentación y salud
ha sido demostrada por multitud de
estudios a lo largo del tiempo. Según la
OMS, una dieta saludable protege contra
las enfermedades no transmisibles,
como la diabetes, las cardiopatías o el
cáncer.

10. DIGESA CONTROLA
RESTAURANTES

11. INFORME SOBRE EL
DERECHO A LA
ALIMENTACIÓN EN EL PERÚ
• EL CASO DE COMUNIDADES EN LORETO, LIMA Y
EL CUSCO
• ABISA
• El proyecto ABISA (Agrobiodiversidad y Soberanía
Alimentaria) es impulsado por las organizaciones
ARARIWA, IDMA y Sociedad Peruana de Derecho
Ambiental, con el apoyo de Welthungerhilfe y la Unión
Europea, para promover la conservación y el uso
sostenible de la Agrobiodiversidad, así como la Soberanía
y Seguridad Alimentaria, a partir de un enfoque de
derechos y actividades de incidencia, investigación,
sensibilización
• y fortalecimiento de capacidades en las Regiones de
Lima, Cusco,
• Loreto y Huánuco.

12. ORGANISMOS
NACIONALES Y LOCALES
• OMS QALI WARMA.
MUNICIPALIDADES
. FAO JUNTOS. ALMACENES
DE ALIMENTOS.
• FMI WAWA WASI
RESTAURANTES.
• OEA CODEX
MERCADOS
• BID VASO DE LECHE
• COMEDORES POPULARES INIA
• FABRICA DE ALIMENTOS
• FABRICA DE GOLOSINAS.
• FABRICA DE LECHES.