Salud alimentaria

1. FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERÍA
SALUD ALIMENTARIA
ALUMNA: VIRGINIA MARIÑO
DOCENTE: ND.MG ELIZABETH QUIROGA
SEMESTRE: CUARTO
PARALELO: “A”
AMBATO- ECUADOR
2016

2. El objetivo general es la información
Alimentaria Nutricional de los grupos más
vulnerables embarazadas, mujeres en periodo
de lactancia, recién nacidos, y niños menores
de 5 años, que acuden a las Unidades
Operativas del MSP.
PROGRAMAS DE NUTRICIÓN
COMPONENTES DEL SISTEMA INTEGRADO DE
VIGILANCIA
ALIMENTARIA NUTRICIONAL (SIVAN)
SISTEMA DE VIGILANCIA ALIMENTARIA NUTRICIONAL
SISVAN
PROGRAMA NACIONAL DE
MICRONUTRIENTES (PIM)
PROGRAMA DE EDUCACIÓN
ALIMENTARIA NUTRICIONAL
PEAN
PROGRAMA NACIONAL DE
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
PANN 2000
Vigilar el estado nutricional de las embarazadas
mujeres, mujeres en periodo
de lactancia y niños menores de 5 años que acuden a
las unidades operativas
del MSP, a través de los indicadores antropométricos
(peso, talla y edad).
INSTRUMENTOS:
• Balanza, tallimetro y curva de relación peso talla
(Curva de Rosso Mardones).
• Balanza pesa bebe, de reloj, romanilla
, ficha de crecimiento,
• Balanza, tallimetro y ficha de crecimiento de
niños/as.
EMBARAZADAS: evaluación y monitoreo
RECIÉN NACIDOS: primeras 24 horas de vida
MENORES DE CINCO AÑOS: por primera consulta o
subsecuente.
ORGANIZACIÓN INSTITUCIONAL POR NIVELES.
• NIVEL LOCAL: unidades operativas del Ministerio de
salud Pública
• NIVEL DE AREA: Centros de Salud Urbanos y
Hospitales Cantónales
• NIVEL PROVINCIAL: Direcciones Provinciales de
Salud
• NIVEL CENTRAL: Dirección Nacional de Nutrición
del Ministerio de Salud Pública
Suplementación: de tabletas de hierro y
ácido fólico para embarazadas; jarabe con
hierro para menores de un año, y capsulas
de vitamina
A para niños de 6 a 36 meses
GRUPOS BENEFICIARIOS DE HIERRO
Embarazadas: 10 tabletas mensuales, una tableta por toma
miércoles y domingo.
Contenido: Ácido fólico 350 microgramos.
Niños menores de 1 año: Frasco de sulfato ferroso de 30ml,
se administra 20 gotas (un gotero) miércoles y domingo hasta
los 6 meses de edad. El año de edad.
Contenido. Cada ml contiene 125mg de sulfato ferroso
equivalente a 25mg de hierro.
GRUPOS BENEFICIARIOS DEVITAMINA A
100. 000 UI a niños de 6 a 12 meses
200. 000 UI a niños de 12 a 36 meses con bajo peso.
100.000 UI a niños de 12 a 36 meses con peso normal.
Hábitos alimentarios saludables
La promoción de una alimentación
adecuada desde los primeros años de
vida
Prácticas para la lactancia materna y el
uso de complementos Alimentarios
Conocimientos necesarios sobre las
bases alimentarias y nutriciones
Vida saludable para toda la población
Mejoramiento nutricional de los sectores
Nutricionales más vulnerables.
COMPONENTES.
Información, educación y comunicación
Capacitación y Educación continúa
Elaboración y distribución del complemento
alimentario Mi Papilla y Mi Bebida.
Participación comunitaria.
5. Seguimiento y Evaluación
DISTRIBUCIÓN DE PRODUCTOS.
2 kilos de Mi Papilla a niños de 6 a 36
meses.
2 kilos de Mi Bebida embarazadas y
lactantes
SISTEMA DE INFORMACIÓN.
• Atención médica integral e individualizada
• Evaluación nutricional.
• Registro de la información (Formularios).
• Nivel local, nivel de área, nivel provincial y
coordinación nacional del Programa.
ASPECTOS OPERATIVOS.
Comunidad.
Médicos.
Enfermeras.
Auxiliares de Enfermería.

3. ALIMENTATE ECUADOR
LA DESNUTRICIÓN Y FALTA DE
HIERRO SON LOS PRINCIPALES
PROBLEMAS DE SALUD EN NIÑOS Y
ADULTOS
Sangre
Hemoglobina
Oxigeno al
organismo
Anemia
dificultad para
aprender
menor desarrollo
del lenguaje
pesimas habilidades
motoras
Disminuye los
globulos rojos
NECESITAN
HIEROO
Niños
bajo peso
al nacer
Mujeres
embarazadas
Niños en
crecimietno
Causas
de la
anemia
Consumir
alimentos con
poco hierro.
Madres
embarazadas
con bajo peso
dan a luz bebes
con poca
cantidad de
hierro.
Introducción de
alimentos con
poco hierro
después de que
el niño cumplió
6 meses de
edad.
Suspensión de
la lactancia
materna muy
tempranamente
.
Leche materna
Alimento
diseñado
por la
naturaleza
Para nutrir
a nuestro
bebes
Vinculo irremplazable
LO MEJOR LA PRIMERA HORA DEL NACIMIENTO LA LACTANCIA.
Madre
Hijo
Leche materna
Niños sanos menos
infecciones
Perfecto desarrollo e
inteligencia en los
primeros meses

4. PAE
Programa de
Alimentación
Escolar
Incluye la granola
la colada y la
galleta rellena
+ de 2 millones de
estudiantes del país
se benefician del
desayuno escolar
Las madres se turnan
para preparar los
alimentos de sus hijos
para que puedad
assitir a las
actividades escolares .
Este programa
fue creado para
las personas que
más lo necesitan

5. ALIMENTOS DE
VERDAD
• El exceso de dulces
grasas y la falta de
higiene produce
parasitosis
ZUMO ANTIPARASITARIO
• 1rama de paico o hierbabuena
• 2 pedazos de papaya
• 3 pepas de zambo
• 3 pepas de papaya
LIMONADA CON
AVENA
• 2 limones lavados con
cascara (sacar pepas)
• Añadir azúcar morena
• 2 cucharadas de avena

6. ROJO
PREVIENE LAS
ALERGIAS Y
FORTALECE EL
CORAZON
AMARILLO
• INFLUYE EN LA
MENTE
• NUTRE EL
ESTOMAGO
VERDE
• INTERVIENE EN
EL CARACTER
• PROTEGE EL
HIGADO
BLANCO
• FORTALECE LOS
PULMONES
• DESPIERTA
RECUERDOS
OSCUROS
• VALENTIA
• TONIFICAN LOS
RIÑONES

7. AUMENTAN LAS DEFENSAS DEL ORGANISMO ES INDISPENSABLE CONSUMIRLASVERDURAS
•Evitan enfermedades
•Mantienen en buen estado los organos del cuerpo
•Consumirlas frescas todos los días
SON MUY IMPORTANTES PORQUE CONTIENEN TODAS LAS VITAMINAS Y
MINERALES QUE NECESITAMOSFRUTAS
•Ayudan a la piel
•La digestión
•Memoria
•Vitalidad y energía
MALA ALIMETNACIONPUEDE PRODUCIR SSOBREPESO Y PUEDE CAUSAR PARO
CARDIACO LLEVANDO A LA MUERTEALIMENTACION
• Frituras
• Gaseosas
• Comida chatarra

8. PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR
Atiende los 200 días del período escolar con
Alimentación para niñas y niños de 3 a 4 años de edad de
educación inicial; y niñas, niños
y adolescentes entre 5 y 14 años de edad de Educación General
Básica (EGB) de instituciones educativas públicas, ficomisionales
y municipales de las zonas rurales y urbanas
El propósito es brindar de manera gratuita servicios de
alimentación escolar,
El desayuno para educación inicial está
compuesto de una colada fortificada de
sabores y
Galleta rellena colada con fortificada de
sabores, galleta tradicional, galleta
rellena, barra de cereal y granola en
hojuelas
El desayuno para estudiantes de
educación general básica comprende
cinco productos:
El refrigerio para educación general
básica consiste en
200 ml en envase tetra park de
leche de sabores y entera.
El Programa además incorpora una estrategia de inclusión económica y
social a partir de la integración de pequeños productores de granola en
hojuelas.
El Ministerio de Educación es responsable de establecer las
necesidades y características de la demanda de la
alimentación escolar
Almuerzo Escolar
El Almuerzo Escolar está compuesto de la estructura básica que
comprende: un plato fuerte, guarnición, postre, bebida y pan en raciones
de acuerdo a los grupos de edad.

9. ALIMENTATE ECUADOR
Contribuirá la alimentación y nutrición de los sectores más
vulnerables del Ecuador
Surgió como un proyecto de Comedores
Comunitarios y Mingas Comunitarias
Después se lo llamo Programa para el Desarrollo Comunitario
.
2004 pasa a denominarse
“Programa Aliméntate Ecuador”
PROGRAMAS:
Protección Alimentaria,
Proyecto Alimentario Nutricional Integral (PANI),
Proyecto de Atención Integral al Adulto Mayor (PROAM),
Proyecto Promoción de Alimentos Saludables (PAS),
COMPONENTES PANI:
Suplementación micronutrientes
Formación y desarrollo de capacidades integradas
Comunicación
Monitoreo
ESCUELAS SALUDABLES
Adaptación e integración a
una sociedad compleja y
cambiante
Valores de autoestima,
autovaloración,
asertividad, expresión de
sentimientos,
Desarrollo de habilidades y
destrezas
Realizaacciones integrales
de promoción de la salud
OBJETIVOS
Formación y al pleno
desarrollo de las
potencialidades físicas,
Eliminación de factores
de riesgo físicos,
psicológicos y sociales y
la potencializarían de
los factores
protectores.
COMPONENTES Medio ambiente escolar
y el entorno saludable
La educación en Salud
Acceso a servicios de
salud y nutrición
LÍNEAS DE
ACCIÓN
Educación en salud
Reorientación de los
servicios de salud
Investigación
Acciones de educación
en salud
ACCIONES EN
AMBIENTES Y
ENTORNOS
SALUDABLES
Medio ambiente
escolar y entornos
saludables
Relaciones sociales
Relaciones entre
los individuos
ACCIONES EN
REORIENTACIÓN DE
LOS SERVICIOS DE
SALUD Y
NUTRICIÓN
Promoción de la
salud, prevención
de la enfermedad,
vigilancia en salud
pública
Información a la
comunidad
educativa sobre los
derechos y deberes
ACCIONES EN
INVESTIGACIÓN
Promover la
investigación y el
estudio
permanente
Realizar
investigaciones
desde diferentes
enfoques
epistemológicos