Los polímeros son macromoléculas formadas por unidades estructurales que se repiten llamadas monómeros. Existen polímeros naturales que proceden de seres vivos y polímeros sintéticos obtenidos industrialmente como los plásticos. Los biopolímeros son sustancias naturales o sintéticas diseñadas para interactuar con sistemas biológicos con el fin de evaluar, tratar o sustituir tejidos u órganos. Algunos ejemplos de biopolímeros son la celulosa, el almidón y las