En la descripción de la cadena de valor es importante tener en cuenta que se debe hacer una observación cualitativa que permita identificar cual es el proceso a la hora de generar una compra de materias primas en el restaurante

1. MÉTODO DE LA
PARTIDA DOBLE
“No existe deudor sin
acreedor, ni acreedor sin
deudor”
EL BALANCE EN LA
CONTABILIDAD DE
PARTIDA DOBLE
El balance constituye el
fundamento de la partida doble
y se estructura según los
activos y los pasivos de una
empresa.
ASIENTO
CONTABLE
En el sistema de contabilidad de
partida doble cada asiento contable
se refleja a través de dos
anotaciones: debe y haber
LAS CUENTAS “T” EN LA
CONTABILIDAD DE PARTIDA
DOBLE
Cada cuenta equivale a un concepto del
balance y en ellas se registran los aumentos
y las disminuciones ocasionados por la
actividad de la empresa. Un ejemplo de
cuenta podría ser una cuenta de “Caja”, que
registra la entrada o la salida de efectivo.
TEORÍA DEL
CARGO Y ABONO
Conjunto de reglas basadas en
las leyes del equilibrio
patrimonial, permiten el registro
del capital y demás hechos
contables a través de un sistema
de cuentas
Sea cual fuese la transacción o
hecho contable que se realice,
siempre se produce un cambio
entre los elementos de la
ecuación: de Activo, de Pasivo y
de Capital
El asiento contable es la anotación
que se realiza en el libro de
contabilidad para registrar una
entrada o salida, es decir, una compra
o un pago por servicio prestado
Consiste en que en cada movimiento
contable intervienen, al menos, dos
cuentas: una de entrada o salida de
recursos y otra de financiación