Este documento presenta una lista de frutas y verduras con sus respectivas temporadas de recolección y consumo óptimo. Proporciona información sobre las épocas tempranas y tardías para cosechar y comer diferentes productos como acelgas, ajos, alcachofas, apios, berenjenas, brócolis, calabacines, calabazas, cardos, cebollas, col lombarda, coliflor, endibias, escarolas, espárragos verdes, espinacas, guisantes, habas, jud