1. FREDERIC GOLLONG
BOULEVARD VILLAS DEL MAR JUAN DOLIO
lfgollong@hotmail.com CEL 8295401000
OBJETIVO:aplicar de manera eficiente mis conocimientos y grandes
experencias en arte gastronomico y arte de la mesa, asi que el manejo
de los empleados para el logro de las metas de la empresa de forma
rentable y en armonia con sus politicas, mision, vision y valores.
DATOS PERSONALES:
Lugar de nacimiento……Nice Cote d Azur France
Nacionalidad …Dominicana ( naturalizado )
Estado civil soltero
PREPARACION ACADEMICA
BACHILLERATO PROFESIONAL HOTELERA M.B.A
GRADUADO EN ADMINISTRACION HOTELERA y RESTAURANT
ESCUELA DE ARTES DECORATIVAS
BELLAS ARTES
TOUR OPERADOR DE EVENTOS Y ORGANIZACION
ACADEMIA DE LA MESA
THE GASTON COUNTY environmental health N.C

2. EXPERIENCIAS PROFESIONALES
Hotel de la promenade director general Menton France
Hotel de l abaye gerente general y A/B cagnes sur mer
La voile rouge playa saint tropez director restaurant regionale
Club nautique d antibes gerente administrativo del club
Consejero culinario del hermano del rey del Marueco Principe MOULAY
HABDALA en la MAMOUNIA consejero gastronomico y organizador de
eventos para fiestas y eventos en los palacios y protocolo.
Creacion de mille pates Nice France
Creacion de Spaghettissimo Nice France
Creacion Spaghettissimo hotel New Otani Tokio Japon franquicia
Creacion en Santo Domingo de Spaghettissimo Caribe en 1992-2005
Elijado mejor restaurant de la capital ……………. 17 anos
Guia gastronomica FODOR’S en 2004 FODOR’S CHOICE EN D.R
Mejor restaurant de la R.D en gastronomia Italiana ,creatividad,
originalidad, elegancia, estilo y amabilidad con la clientela relacionado con
politicos, ejecutivos, artistas, show bizz, diplomaticos y toda la crema de
la crema.
SERAFINA en la Wiston Churchill creacion, decoracion, busca del chef,
mise en place para el Sr Plinio Jacobo ( 2006/2007 )
Café Pompeiano Director General y compra A/B ( 2007/2009 )
NEPTUNO’S director General ( 2009/2011 ) Boca Chica
Playa Cococane Beach Director General Guayacanes 2011

3. REFERENCIAS PERSONALES
www.fodor’s.com ( spaghettissimo R.D )
www.dondecomerybeber comentarios sobre Spaghettissimo
www.google todo sobre Spaghettissimo
face book todo sobre frederic gollong (4.500 amigos )
General Corominas Miguel
Jean Pierre Janier chef ejecutivo casa de campo
Juan basante
Edmon Elias
Felix Jimenez Feluche ex ministro del turismo
Todos los Lama
Los Hache
Sr Robert Sanchez 8098500715
IDIOMAS
Frances
Espanol
Engles

4. ESPECIALIDADES
ADMINISTRACION HOTELERA
Master en administracion
EXPERTO GASTRONOMICO RELACION PUBLICA
NEW CONCEPT CUISINE ORGANIZADOR DE EVENTOS
TABLE DECORACION TOUR OPERADOR
CREATIVE CUISINE COMPUTADORA
PRICES COST EMPLOYED MANAGEMENT
CUISINE ORGANIZACIO RELACIONADOR PUBLICO