1. COMPORTAMIENTO DE LA MASTITIS
BOVINA EN LA PRODUCCIÓN ANIMAL EN
FINCAS LECHERAS DEL ESTADO LARA
UNIVERSIDAD RAFAEL URDANETA. FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECIARIAS.
ESCUELA DE INGENIERÍA DE PRODUCCIÓN ANIMAL. TRABAJO ESPECIAL DE GRADO.
JUAN JESÚS MONTES DE OCA BADELL. C.I.17.943.597.
MARACAIBO, ENERO 2011.

2. OBJETIVOS GENERALES
DETERMINAR EL
COMPORTAMIENTO DE
LA MATITIS EN REBAÑOS
DE FINCAS LECHERAS
DEL ESTADO LARA
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
MEDIR EL EFECTO DE LA INFECCIÓN POR MATITIS
SOBRE LA PRODUCCIÓN DE LECHE
MEDIR EL IMPACTO ECONÓMICO DE LA MASTITIS
EN FINCAS LECHERAS

3. MASTITIS
ENFERMEDAD INFECTO-CONTAGIOSA DE LA GLÁNDULA MAMARIA,
EN LA CUAL SE PRODUCE INFLAMACIÓN COMO RESPUESTA A LA
INVASIÓN DE BACTERIAS A TRAVÉS DEL CANAL MAMARIO.
SU DEFINICIÓN A PARTIR DE TRES ETAPAS…
ETAPA DE INVASIÓN
LOS MICROORGANISMOS PASAN DEL EXTERIOR DE LA UBRE A LA LECHE
QUE SE ENCUENTRA EN EL INTERIOR DE LA CISTERNA DEL PEZÓN.
ETAPA DE INFECCIÓN
LOS MICROORGANIMOS SE MULTIPLICAN
E INVADEN EL TEJIDO MAMARIO
ETAPA DE INFLAMACIÓN
AMBAS ETAPAS ANTERIORES DERIVAN EN
UNA INFLAMACIÓN DE LA UBRE.

4. EPIDEMIOLOGÍA
LA INFECCIÓN DE CADA GLÁNDULA MAMARIA OCURRE A TRAVÉS
DEL CONDUCTO DEL PEZÓN, PARTIENDO DE DOS FUENTES
PRINCIPALES DE CONTAMINACIÓN: LA UBRE INFECTADA Y EL MEDIO.

5. TIPOS DE MASTITIS
MASTITIS CLÍNICA
ES UNA ANORMALIDAD A NIVEL DE UBRE Y/O LECHE QUE
PUEDE SER OBSERVADA A SIMPLE VISTA.
SE CARACTERIZA POR LA TUMEFACCIÓN O DOLOR EN
LA UBRE.
MASTITIS SUBCLÍNICA
SU FRECUENCIA ES DE 20 A 50 VECES
SUPERIOR A LA MASTITIS CLÍNICA
ES DEFINIDA COMO LA PRESENCIA DE UNA
MICROORGANISMO EN COMBINACIÓN
CON UN CONTEO ELEVADO DE CÉLULAS
SOMÁTICAS DE LA LECHE.
SE CARACTERIZA POR SER DIFÍCIL DE
DETECTAR Y CORREGIR YAQUE UE LA
VACA PARECE SALUDABLE.

6. PERDIDAS ECONÓMICAS OCASIONADAS POR LA
MASTITIS EN LA INDUSTRIA LECHERA MUNDIAL
PERDIDA POR BAJA PRODUCCIÓN DEL ANIMAL ENFERMO.
PÉRDIDA DE PRODUCCIÓN DE LECHE POR DESECHO DE LA
MISMA.
COSTOS DE MEDICAMENTOS Y DEL MÉDICO VETERINARIO.
COSTOS EN AUMENTO DE MANO DE OBRA.
PÉRDIDA DE POTENCIAL GENÉTICO.
CASTIGO POR PARTE DE LAS PLANTAS PASTEURIZADORAS POR
MALA CALIDAD DE LA LECHE.

7. MATERIALES Y MÉTODOS
GANADERÍA LOS LOPEZ C.A.
UBICACIÓN: CARRETERA LARA- ZULIA, Km 40, SECTOR LOS QUEDICHES DE LA
PARROQUIA LAS MERCEDES, MUNICIPIO TORRES, ESTADO LARA, VENEZUELA.
MUNICIPIO TORRES
EDO. LARA
LOCALIZACIÓN
VOCACIÓN AGRÍCOLA Y PECUARIA CON GANADO CAPRINO Y VACUNO DE
RAZA CARORA.
CLIMA: SEMIÁRIDO TEMPLADO CÁLIDO.
TEMPERATURA: VARÍA ENTRE LOS 28°C.
PRECIPITACIÓN: BIMODAL. EL MÁXIMO PRINCIPAL EN LOS MESES DE MAYO Y
JUNIO, Y EL SECUNDARIO EN OCTUBRE.

8. GANADERÍA LOS LOPEZ C.A.
UBICACIÓN: CARRETERA LARA- ZULIA, Km 40, SECTOR LOS QUEDICHES DE LA
PARROQUIA LAS MERCEDES, MUNICIPIO TORRES, ESTADO LARA, VENEZUELA.
CARORA
CARRETERA LARA- ZULIA
GANADERÍA LOS LOPEZ

9. MANEJO DEL ENSAYO
3 FINCAS PERTENECIENTES A LA GANADERÍA LOS LOPEZ
ORDEÑO MANUAL
VISITAS CADA 2 MESES PARA TOMAR LOS REGISTROS DE PRODUCCIÓN
DURANTE 8 MESES
A NIVEL DE CAMPO
1 MUESTRAS DE LECHE DE CADA CUARTO DE LAS
VACAS EN PRODUCCIÓN.
(336 VACAS)
A TRAVÉS
DE LA UTILIZACIÓN DE TUBOS DE ENSAYO
INDIVIDUALES, ESTÉRILES E IDENTIFICADOS.
(REFRIGERADOS POSTERIORMENTE HASTA SER
LLEVADAS AL LABORATORIO).

10. PROCESAMIENTO EN LABORATORIO
TÉCNICAS DEL NATIONAL INSTITUTE FOR RESEARCH IN DAIRYING
A.- CALIFORNIA MASTITIS TEST (CMT). By SCHALM et al. (1957)
B.- RECUENTO TOTAL DE CÉLULAS SOMÁTICAS. By Breed.
C.- CULTIVO BACTERIOLOGICO. By Agar Mac Conkey.

11. A NIVEL DE CAMPO
2 MUESTRAS DE LECHE DE CADA CUARTO EN
ENVASES SEPARADOS EN UN GRUPO DE 30 VACAS
EN LAS 3 FINCAS.
PESO + PRUEBAS DE CMT Y CULTIVO BACTERIOLÓGICOS

12. RESULTADOS
RELACIÓN DE LAS FINCAS, NÚMERO DE VACAS
Y CUARTOS INFECTADOS
VACAS CUARTOS
N° FINCAS TOTAL INFECTADAS % TOTAL INFECTADAS %
1 124 58 46.7 496 94 19.0
2 114 53 46.5 456 89 19.5
3 98 43 43.9 392 72 18.4
TOTAL 336 154 45.8 1344 255 19.0

13. 400
350
300
250
N° DE VACAS
200 VACAS INFECTADAS
150 % DE VACAS
INFECTADAS
100
50
0
FINCA 1 FINCA 2 FINCA 3 TOTAL
NÚMERO DE VACAS

14. 1600
1400
1200
1000
N° DE CUARTOS
800 CUARTOS INFECTADOS
600 % DE CUARTOS
INFECTADOS
400
200
0
FINCA 1 FINCA 2 FINCA 3 TOTAL
NÚMERO DE CUARTOS

15. RESULTADOS
RELACIÓN DE VACAS CON CUARTOS PERDIDOS POR INFECCIONES.
INFECCIÓN CAUSADA POR
N° DE VACAS N° CUARTOS STREPTOCOCCUS STHAPHYLOCUS
PERDIDOS AGALACTIE AUREUS
48 86 35 (41.1%) 5 (5.8%)
100
90
80 N° DE VACAS
70
60 N° DE CUARTOS
50 PERDIDOS
40 STREPTOCOCCUS
30 AGALACTIE
20 STHAPHYLOCUS
10 AUREUS
0

16. ANÁLISIS DE LA PRODUCCIÓN POR CADA
CUARTO DE 30 VACAS EN 3 FINCAS PARA
EVALUAR EL EFECTO DE LA MASTITIS

17. RESULTADOS BACTERIOLÓGICOS
Streptococcus Agalactiae.
Staphylococcus Aureus.

18. EFECTO ECONÓMICO
A NIVEL DE FINCA
PERDIDAS DE HASTA 8 LITROS POR
VACA AL DÍA
BAJA PRODUCCIÓN DEL REBAÑO
COSTOS DE LOS TRATAMIENTOS
ANTIMASTITICOS
CASTIGO POR PARTE DE LA PLANTA
PASTEURIZADORA POR MALA
CALIDAD DE LA LECHE.

19. CONCLUSIONES
LA MASTITIS ES UN PROBLEMA MAYOR DE SALUD
EL PATRÓN LA INFECCIÓN ES SIMILAR A LA
DE
ENCONTRADA EN EUROPA Y NORTEAMÉRICA ANTES DE
COMENZAR EL TRATAMIENTO INTENSIVO CON ANTIBIÓTICO.
MUY POCOS PROPIETARIOS, ADMINISTRADORES Y
TRABAJADORES HAN ENTENDIDO LAS IMPLICACIONES DE LA
INFECCIÓN SUB-CLÍNICA Y DE SU PERSISTENCIA.
LOS ORDEÑADORES DEL NOTARON
SISTEMA MANUAL
CAMBIOS PERO NO FUERON CONCIENTES DE SU
SIGNIFICADO

20. RECOMENDACIONES
MOTIVAR A LOS GANADEROS Y AL PERSONAL
DE LAS FINCAS LECHERAS PARA INTRODUCIR Y
MANTENER MEDIDAS DE CONTROL SANITARIO PARA
EL ORDEÑO.
INVESTIGAR SOBRE LAS POSIBILIDADES DE
RECOMPENSAR A QUIENES MEJOREN LA
CALIDAD DE LA LECHE
SANCIONAR A AQUELLOS QUE NO CUMPLAN CON
LOS ESTÁNDARES MÍNIMOS.

21. GRACIAS...