Proyecto de Hotel Saludable, una forma económica de diferenciar tu hotel y aumentar tu revenue

1. HEALTHY HOTEL BARCELONA
Travel with Karma, Sleeep Healthy

2. CONTENIDOS
• Resumen ejecutivo
• Estudio de mercado
• Producto
– Ficha técnica
– Diferenciación
– Atmósfera
• Análisis DAFO
Estrategia comercial
• Main Market
• Analisis de la plaza
–Set de hoteles
–Datos hoteleros Barcelona
–Precios set competencia
–Reputación online
–Calendario de Demanda
Forecast
• Ingresos brutos
• Ingresos netos
• Ingresos netos por canal
• Ingresos extras
• Diferenciación habitaciones
• Crecimiento
• Plan de lanzamiento
• Plan financiero
• Referencias
• Sobre el autor
• Contacto

3. ESTUDIO DE MERCADO

4. ESTUDIO DE MERCADO
El turismo “Welness” genera $ 429 billones (datos 2013). Más que el turismo
gastronómico y menos que el cultural.
El estudio diferencia 2 tipologías de “Turista Wellness”:
Primary Wellness Tourist – Turista cuyo motivo principal en la elección de
sus viajes es el wellness.
Secondary Wellness Tourist – Turista que busca mantener sus hábitos
wellness mientras viaja ya sea por ocio o negocios.
Según el estudio, los “Secondary Wellness Tourist” suponen el 89% del
total de los turistas wellness y generan el 86% de los gastos totales.
Por ello, nuestro target será el “Secondary Wellness Tourist”.

5. PRODUCTO
Ficha técnica
El hotel de 4 estrellas contará con 125 habitaciones con tres tipos de
habitaciones del tipo:
 55 Habitaciones Standard
 55 Habitaciones Superiores
 15 Suites
Además se dispondrá de:
 1 sala de reuniones con capacidad para 100 personas.
 1 sala de meditación con capacidad para 50 personas.
 1 zona de desayunos (el hotel sólo ofrecerá alojamiento y desayuno)
 1 terraza (rooftop) para dedicarla a sesiones de yoga, fitness, etc…pero
que incluirá un bar para conseguir consumos de noche en la misma.

6. FICHA TECNICA
Localización
• Descartaremos las zonas céntricas de Barcelona y las zonas de enormes
aglomeraciones. Evitamos así cualquier lugar “prohibitivo” en la ciudad a
nivel de costes de arrendamiento.
• Consideraremos el mapa creado por el consistorio de Barcelona respecto
a la autorización de nuevos equipamientos turísticos.

7. FICHA TECNICA
Habitaciones
• Colchones y sábanas orgánicas. (carta de lencería en las habitaciones
superiores y suites).
• Amenities con incienso y botellita de aroma relax.
• Mini bar con zumos y aguas.
• Humificador (habitaciones superiores y suites).
• Lámparas de sal (habitaciones superiores y suites).

8. FICHA TECNICA
Servicios Generales
 Desayunos orgánicos .
 Carta de zumos.
 Carta de tés.
 Acceso a la sal de meditación y a las actividades del rooftop.
 App con todos los lugares, restaurantes, centro de yoga, etc….de interés
para nuestro clientes.
 Personal Wellness Advisor Frontdesk – La recepción debe de ser de
filosofía wellness y todo el personal debe de estar involucrado con este
segmento.

9. FICHA TECNICA
Equipamientos y instalaciones
 Las zonas comunes del hotel deben de estar en “armonía” con el concepto
del hotel.
 Un estudio de Feng Shui es necesario y debe de ser publicitado.
 El hotel debe de disponer de “rooftop” donde poner efectuar actividades.
 Las habitaciones mantendrán la “armonía” y “equilibrio” que le da un plus al
hotel.
 El mini bar tendrá zumos en lugar de los típicos refrescos.
 Una buena selección de tés se incorporará a cada habitación.
 Un set de la marca Fake Bake con:
 Exfoliante de Papaya.
 Hidratante de aceite de coco.
 Toallita de bronceado.
 Se incluirá en los amenities de las habitaciones superiores y suites.

10. FICHA TECNICA
Servicios
 El personal contratado deberá de transmitir una actitud saludable y seguir
hábitos de vida acordes con la filosofía del hotel.
 Los desayunos y servicios de coffe-break deberán de tener un alto
componente de productos orgánicos evitando la bollería industrial.
 Por un tema de costes, el hotel no tendrá un spa. Como sustitutivo a esta
carencia se ofrecerá a los clientes en el check-in una app en la que
encontrarán:
 Toda la información relativa al hotel (contacto, horario, filosofía,etc…)
 Información y descuentos especiales de los centros de yoga, fitness y
gimnasios más cercanos al hotel.
 El Personal Wellness Advisor, sustituto de la posición de concierge y
situado en la recepción, servirá de apoyo en la recomendación de los
servicios de la app. También buscará upsellings típicos como vender una
habitación, etc…
 Establecer un plan de actividades en la terraza.

11. FICHA TECNICA
Atmósfera
Desde la rotulación exterior hasta el último rincón de la terraza
buscaremos el concepto de bienestar y equilibrio saludable que nos hace
diferentes.
• Buscaremos un aroma relajante para todas las zonas públicas.
• Colchones y almohadas orgánicas (ejemplo con aloe vera).
• Los amenities serán de la casa Fake Bake.

12. INTERNALANALYSIS
• De momento es un concepto muy
arraigado en la cultura anglosajona y
no tanto en otro tipo de culturas.
• Necesidad de ser conocidos , de
generar marca, sello propio.
• El segmento al que nos dirigimos es
muy amplio y no es una tendencia.
Es algo que se consolida como un
estilo de vida.
• El estar mucho más orientado al
segmento “saludable” nos da un
plus de valor.
• El Hotel Brummell tiene un concepto muy
• parecido a muy buenos precios y es un 3 estrellas.
• Hay muchos hoteles que ya ofrecen servicios de
yoga & pilates.
• Una coyuntura de disturbios y manifestaciones
políticas en la ciudad es contraria al concepto que
ofrecemos.
• El Hotel Brumell carga precios a 5
meses vista sólo. El público
norteamericano reserva con más
antelación.
• Cada vez el segmento va a crecer y
arrastra a otros mercados
(centroeuropeo,ruso, nórdico, etc…)
EXTERNALANALYSIS
FORTALEZAS
DEBILIDADES
OPORTUNIDADES
SWOT
S O
W T
AMENAZAS
ANALISIS DAFO

13. ESTRATEGIA COMERCIAL
Main Market
“Nos dirigimos a los practicantes de la vida saludable pero
no a los fanáticos de este estilo de vida”
Diferenciando entre:
 Segmento Leisure: El mercado americano y canadiense serán nuestro “Main
Market” pero nos dirigimos al mercado global Wellness.
 Segmento Business: a las empresas locales o extranjeras que deseen un
espacio donde efectuar reuniones con sesión de meditación, coaching,
terapias de grupo. “Reuniones con Zen”.

14. ESTRATEGIA COMERCIAL
Set competitivo
HOTEL HABITACIONES * UBICACION YOGA
BRUMMELL 20 3 Poble Nou
Hotel con sala y clases totalmente gratuitas. Verónica
Blume colabora pero no se aclara en la web como.
OMM 91 5 Centro
Tiene mañanas de yoga en la terraza del hotel.
Coste 50 €
MAJESTIC 275 5 Centro
Tiene clases de yoga en la terraza del hotel con un
extra coste de 60 €.
NEGRESCO
PRINCESS
128
4
S
U
P
Centro
Yoga gratuito en la terraza del hotel los martes y
viernes de 10.00 a 11.00.

15. ESTRATEGIA COMERCIAL
Datos hoteleros de Barcelona
2016 ESTRELLAS
3 4 5 MEDIA BCN
Ocupación 84,59 % 81,96 € 73,28 % 81,61 %
ADR 96,82 € 119,01 € 261,36 € 136,50 €
RevPar 81,90 € 97,54 € 191,52 € 113,69 €
Fuente: Gremi hosteleria de Barcelona

16. ESTRATEGIA COMERCIAL
Precios set competitivo
HOTEL 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
BRUMELL 76,5 85 112 188 ND ND ND ND ND ND ND ND
OMM 197 197 257 307 307 307 274 289 289 289 242 ND
MAJESTIC 237 220 229 278 323 323 341 341 323 341 242 ND
N.
PRINCESS
99 113 135 171 211 345 ND ND ND ND ND ND
MEDIA 152 153 183 236 280 325 307 315 306 315 242
HEALTHY 125 125 125 250 300 325 325 350 325 325 275 150
Precios extraídos el 21.11.17 de Booking.com
sobre la habitación standard de cada hotel y el
segundo lunes de cada mes. Precios sin desayuno.

17. ESTRATEGIA COMERCIAL
Reputación social
BOOKING TRIPADVISOR
PUNTUACION COMENTARIOS PUNTUACION COMENTARIOS
BRUMMELL(3***) 9,2 914 5 477
OMM (5*****) 8,9 619 4,5 1.429
MAJESTIC (5*****) 8,9 1.668 4,5 2.486
N. PRINCESS (4SUP) 8,9 2.646 4,5 795
MEDIAS 8,9 1.461 4,6 1.296

18. ESTRATEGIA COMERCIAL
Calendario de demanda
Festivos en los países de mayor afluencia
Calendario de festivos en Europa.
Calendario de festivos en Estados Unidos y Canadá.
Eventos de interés en Barcelona
Eventos de Fira Barcelona que atraen turistas.
Pruebas deportivas (maratón, triathlón, Formula 1, etc…)
Eventos del FC. Barcelona (fútbol, baloncesto….sobre el papel, no es nuestro target pero habría
que ver si estos eventos inciden en nuestra ocupación.
Eventos de Wellness en Barcelona
Barcelona Yoga Day – 18.06.18 - https://barcelonayogaday.org/
Barcelona Yoga Conference – 19-23.07.17 – 1.200 participantes
Realizar promociones especiales
Día internacional del yoga 21 de junio
Día Mundial de la Salud 7 de abril
Día mundial del Bienestar 11 de junio

19. FORECAST
Contando que somos un 4 estrellas con un “plus” para nuestro target, vamos
a marcar como objetivos para el primer año, el precio medio del set
competitivo (que es algo superior a las medias de los hoteles de 4 estrellas de
Barcelona al incluir hoteles de 5 estrellas).
Diferenciación precios habitación
 La diferencia de precios entre la habitación standard y la superior debe de
rondar el 15%.
 Las suites deben de tener un entorno al 40% más de precio que las
habitaciones superiores.
ADR OCUPACION RevPar
250 € 85% 212.5 €
Media habitaciones ocupadas: 106,25

20. FORECAST
Ingresos brutos
año/mes 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
2018 411 371 411 796 988 1.035 1.070 1.152 1.035 1.070 876 494
2019 432 390 432 836 1037 1087 1124 1210 1087 1124 920 519
Totales 2018 9.709.000 € 2019 10.194.000 €

21. FORECAST
Ingresos netos
Costes canal distribución y porcentaje de venta (%)
Web hotel 20% (-5%)
OTA’s 60% (-20%)
TTOO 10% (-25%)
Otros 10% (-20%)
(acuerdos colectivos, pequeños grupos).
Ingresos netos por canal 2018
CANAL 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
DIRECTO 78 70 78 151 187 196 203 219 196 203 166 94
OTA’s 197 178 197 382 474 497 513 553 497 513 420 237
TTOO 31 27 31 59 74 77 80 86 77 80 65 37
OTROS 33 29 33 63 79 83 85 92 83 85 70 39
TOTAL 339 304 339 655 814 853 881 950 853 881 721 407
Total ingresos directo 1.841.000 €
Total ingresos OTA’s 4.658.000 €
Total ingresos TTOO 724.000 €
Total ingresos Otros 774.000 €
Total Ingresos 7.997.000 €
*miles de €

22. FORECAST
Ingresos extras
Desayuno ...............40% de las pernoctaciones deberían de reservarlo.
Hab. Ocupadas/día Oc. Media/hab Ing. Desayuno/día Ing. Desayuno/año
106.25 1.5 3.984 €/día 1.455.000 €
MiniBar ..................2 € pax/día.
Hab. Ocupadas/día Oc. Media/hab Ing. miniB/día Ing. Desayuno/año
106.25 1.5 318 €/día 116.000 €
Excursiones ............3 € pax/día
Hab. Ocupadas/día Oc. Media/hab Ing. Exc/día Ing. Desayuno/año
106.25 1.5 478 €/día 174.000 €
Meetings 100.000 € de revenue anual por alquiler de salas y servicios extra proyector,
coffee-breaks, etc…
Rooftop 100.000 € de revenue anual por actividades y ventas del bar.

23. FORECAST
Total ingresos extras
Total ingresos extras
Diario 4.780 €
Anual 1.945.000 €
Ingresos anual alojamiento(neto) Ingresos extras anuales (bruto)
7.997.000 € 1.945.000 €
Trevpar: 7.997.000 € + 1.945.000 €/ 45.625 hab. disponibles: 217.90 €

24. PLAN DE MARKETING
Lanzamiento
Buscamos posicionar el hotel a coste 0. Para ello, creamos una tarifa de
lanzamiento en los términos:
 Tarifa exclusiva para las “Flash Sales “ de 99 €
 Travel window: los 3 primeros meses de vida del hotel
 Tipo de habitación: standard
Mercado Leisure
Las acciones de lanzamiento se basarán en:
 Flash Sales (ventas)
 Utilizaremos este canal con una oferta de lanzamiento de – 20% con una
comisión para el canal del 20%. Todo el coste será a CPA.
 Instagram (influencers) (marca)
 Focalizaremos nuestra promoción de marca en Instagram y sobre todo a
los influencers de vida saludable.

25. SOBRE EL AUTOR
 Este proyecto ha sido realizado por Joaquin Masas alumno del
“Portgrado de Revenue Management de la escuela de hostelería
“Euroaula”.
 Con más de 15 años de experiencia en la comercialización de hoteles,
resorts en la zona catalana de la Costa Brava y con 6 años de
experiencia en la comercialización en Europa de hoteles, cadena
hoteleras y resorts de todo el mundo a través de la consultora
HotelRepresentatives.
Contacto
Kim Masas | Head of Commercial
T: (+34) 682782513
Email: k.masas@hotelrepresentives.org
W: www.hotelrepresentatives.org