ELABORAMOS COMIDAS POPULARES HASTA 25000 PLAZAS. PAELLAS, FIDEUAS, ASADO DE ANIMALES ENTEROS (CORDERO,CERDO ,TERNERA), TORTILLAS, GUISADO DE CORDERO , DE TORO , BOCADILLOS GIGANTES, SARDINDAS...ETC.PLATOS AUTOCTONOS:MARMITAKO,EMPEDRAO,FABADA,BACALAO DORADO,ESPARDENYA,GAZPACHO MANCHEGO ,MIGAS, GACHAS…ETC . PLATOS INTERNACIONALES : HADJ ARROZ, PARRILLADAS ALEMANAS DISPONEMOS DE MATERIAL,PERSONAL Y MENAJE PARA ATENDER SU EVENTO EN CUALQUIER PUNTO DE ESPAÑA CON TODAS LAS GARANTIAS DE EXITO . NUESTRA RELACION CALIDAD -PRECIO ES INSUPERABLE. SOMOS PROFESIONALES . ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- FERIAS Y CONGRESOS • Desayuno • Brunch • Coffee break • Buffet de pie • Buffet sentado • Networking buffet • Showcooking • Cóctel • Cena de gala

2. Presentacion
• Ofrecemos un servicio profesional e
integral de restauracion y catering ,
para el mundo fallero y de la fiesta ,en
general
• . La Bambina Catering realiza mas de
400 servicios al año entre toda la
gama gastronomica, de catering y de
restauracion que elaboramos.
• Disponemos de gran variedad de
opciones, que le permitirán
seleccionar y personalizar el menú
que mejor se adapte a lo que
realmente, necesite su comision
,durante el ejercicio fallero y la
semana fallera
• www.labambinacatering.com
• Telf (0034)615355413

3. La Bambina Catering
Catering & Events
SERVICIOS A FALLAS
Cenas de proclamacion
Desayunos
Fiestas tematizadas ( oktober
fest,ibicencas,medievales …
Picnics para excursiones
Pìcaetas en el casal fallero
Coctels
Bocadillos
Paellas gigantes
Parrilladas
Menus especiales
Meriendas
Copas de vino
Talleres de cocina
Alquiler de todo tipo de menaje.
Cortadores de jamón.
Cocteleria
Cenas de gala
Servicios de pedido especial.
Camareros
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4. Comidas Populares
• Paellas gigantes (
valenciana,vegetal,marinera,de
hígado…)
• Arroces ( arroz negro , a banda , al
horno,con costra)
• Arros fesols i naps
• Fideua y macarrona
• Cocidos ( madrileño,castellano)
• Fritos ( pollo
ajillo,chuletada,costillas,)
• Asados medievales ( costillares de
ternera,cabritos,corderos,cerditos,ch
orizada)
• Tortillas gigantes
• Guisados regionales (
fabada,marmitako,migas
,callos,,gazpacho manchego..)
• Calderos ( toro ,ciervo,
cordero,conejo,pollo,cerdo )
• Sopas y caldos
• Bocadillos gigantes
• Entrantes (
ensaladas,bravas,entremeses,…)
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5. Asados Medievales
• CARNES A LA PARRILLA
Ternera, buey, cordero, cerdo, caza, corral, pescado, mariscos y arroces.
Especialidad: Asador, parrilla, horno, estofados y brochetas.
TERNERA:
• -Costillares enteros hechos al asador o parrilla, rociados con salmuera. Cocción
lenta. 5 h.
-Churrasco de ternera, costillar cortado al estilo argentino. A la parrilla con sal
gruesa.
-Caña entera de entrecot, a la espada o parrilla. Sal gruesa y pimienta negra.
-Chuletón, hecho a la parrilla cubierto en sal gruesa quemada y servido en brasero
de mesa.
-Chuleta a la parrilla vuelta y vuelta.
BUEY:
-Costillares al asador condimentado con salmuera y ajo. 6 h. de cocción.
-Chuletón, parrilla con sal gruesa quemada, servido en brasero de mesa.
CORDERO:
-Entero, a la parrilla o a la estaca , condimentado con salmuera,vino blanco y limon.
4 h. de cocción.
-Espalda, condimentada con sal gruesa y aceite de ajo. 2 h. de cocción.
-Chuletas y Michanas, condimentada con sal pimentada.
CERDO:
- Lechones enteros ,a la cruz o a la parrilla .condimentado con salmuera,vino ,limon
y hierbas aromaticas . 4 horas de coccion.
• -Costillares ibericos al asador, condimentado con sal pimentada y chimi churri. 3 h.
de cocción.
-Pierna al asador, mechado con panceta y condimentado con sal pimentada y
especias.
-Chuleta, condimentado con sal pimentada y fina hierbas.
-Carrilleras, condimentado con sal pimentada y rociada con chimi-churri.
CONEJO:
-A la parrilla, condimentado con sal pimentada y pincelado con salsa al ajillo.
POLLO:
-A la parrilla, condimentado con sal pimentada y aliño al limón o al orégano.
EMBUTIDOS:
-Chorizos criollos: butifarra, morcilla, chistorra, salchichas, de ave y de cerdo
PESCADO (papillo O brasas):
-Lubina, salmón entero ,lomos de atun , dorada,bacalao y sardina.
MARISCO
• Cigalas ,langosta, bogavante (abiertos a mitad ), langostinos, navajas, gambas
• GUARNICIONES Y SALSAS
• Verduras, patatas asadas, patatas a lo pobre ,pisto,alioli, reduccion de pedro
ximenez,ketchup,mostaza,salsa barbacoa ,romesco, mojo verde y rojo
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6. Contacto
• Gracias por la atencion prestada .
• Recuerde que personalizamos todos nuestros
eventos a su gusto y presupuesto , si tiene
alguna pregunta o duda de la actividad
,dirijanse directamente a nuestra empresa
por cualquiera de estos medios
• Jorge Perez
• Director
• Telf :615355413
• Fax : 964692736
• Mail :
• comercial@labambinacatering.com
paellasgigantesmadrid@labambinacatering.co
m
• bodascamperas@labambinacatering.com
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• Si desea ver montaje y fotografias de los
eventos realizados,
• les pasamos varios enlaces
• www.youtube.com/user/labambinapaellas
• www.pinterest.com/labambinacater
• https://www.flickr.com/photos/labambinac
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