Unidad III Taller de Diseño

1. CONCEPTO GENERADOR
Radial concéntrico figura geométrica
que tiene el mismo centro respecto
al otro, donde el ritmo radica solo
lugar generando un punto muy
importante , todo gire entorno a el.
FUNCIONYFORMAESPACIAL
COCENPTO
FUNCION + FORMA
Se partió de un principio geométrico usando
como base un circulo en su desplazamiento
forma radial, los cuales se encuentra
dispuesto mediante un eje principal que
marca el acceso. Son los elementos
conceptuales que regula la disposición
espacial y Funcional del Proyecto
Arquitectónico, con el objetivo de generar la
mejor visual.
Basado en ello se genera una
propuesta donde se visualiza su
recorrido de forma radial y a su vez
resuelve el desafío practico del
diseño.
PROPUESTA
RADIAL CONCENTRICO
HOTEL ESCUELA
HOTEL
ESCUELA
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EXTENSION BARINAS

2. INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITECNICO
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TIPOS USUARIOS
PROYECTO HOTEL ESCUELA
(GASTRONOMICO) TIENE COMO
PROPOSITO CUBRIR E INCERTIVAR
LAS ACTIVIDADES TURISTICAS DE LA
CIUDAD Y DE LA REGION
EL CUAL ATRAER A NO SOLO
LOS TURISTAS O VISITANTE
DE LA CIUDAD, SINO
TAMBIEN A LOS ESTUDIANTE
DEL ARTES CULINARIAS
Y POR IGUAL A LOS HABITANTES
DE BARQUISIMETO QUE HARAN
USO DE LAS INSTALACIONES
RECRETIVAS Y GASTRONOMICAS
DEL HOTEL.

3. PROPUESTA HOTEL ESCUELA
EDIFICIO I: GASTRONOMÍA Y ARTES CULINARIAS
EDIFICIO II: HOSTELERÍA Y TURISMO
CAPACIDAD: 50 ALUMNOS
CAPACIDAD: 50 ALUMNOS
COCINA DIDATICA
AULAS CLASE
BILIOTECA
HOTEL ECUELAS CONTARA:
EDIFICIO CENTRAL:
PROPUESTA OFRECER 2 CARERAS RELACIONADAS
CON EL HOTEL-ESCUELA.
LABORATORIOS
AREA EDUCACIONALCAPACIDAD: 80 PERSONAS
HOTEL : TRES ESTRELLAS
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4. ESQUEMA DIAGRAMA FUNCION
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ESCUELA
RECEPCION
SERVICIOS
ALOJAMINETOS
RESTAURANTES
ADMINISTRACION
ESTACIONAMIENTOS
AREA EDUCATIVA
AREA EDUCATIVA
RECREACION
CIRCULACION
CIRCULACION
CIRCULACION
HOTEL
Nivel Terraza
Piso 01
Piso 02
Piso 03
Piso 04
Piso 05
Nivel Planta Baja
DOS NIVEL
DOS NIVEL
DOS NIVEL
DOBLE ALTURA

5. ESQUEMA DISTRIBUCION
HALL DE ACCESO:
RECEPCION
ADMINISTRACION.
RECREACION.
RESTAURANTES.
ALOJAMIENTOS.
SERVICIOS
RECREACION:
GIMNASIO.
RESTAURANTES
SALA DE EVENTOS
EPA.
SERVICIOS:
CONTROL DE EMPRELADOS.
ASEO LAVANDERIA
VESTUARIOS Y BAÑOS DE EMPLEADO.
CUARTO DE MAQUINAS.
SERVICIOS DE HABITACIONES
DEPOSITOS.
AREA DE CARGA Y DESCARGA
ESTAR DE EMPLEADO.
DEPOSITOS DE CAMA ADIONALES
TALLER DE REPARACION
AREA DE CONTROL Y VIGILACIA SEGURIDAD
ALOJAMIENTOS
HABITACION SENCILLAS.
HABITACION DOBLE
HABITACION FAMILIAR
HABITACION SUITE.
SERVICIOS DE PISO.
AREAS DE ESTADIA.
GASTRONOMIA EDUCACION
PASTELERIA.
COCINA AXULIAR APOYO.
DEPOSITOS ALIMENTOS
SALONES CLASE.
OFICINA JEFE DE COCINA ( CHET)
COCINA DE COMIDA FRIA CALIENTE
CAVAS
SERVICIOS
COMEDOR
BEBIDAS.
GASTRONOMIA – RESTAURANTES
REST VENEZOLANO.
REST BARQUISIMETANO.
REST ITALIANO.
RET CHINO.
RET ESPAÑOL
RET COLOMBIANO
RET MEXICAÑO
RET PERUANO
RET AMERICAÑO
ADMINISTRACION:
BAÑOS PUBLICOS
SALON REUNIONES
RESERVACIONES
OFICINA DE ADMINISTRACION
OFICINA DE GERNECIA
RELACIONES PUBLICAS
PUBLICIDAD MERCADEO
HOTEL - ESCUELA
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6. DIAGRAMA RELACION ESPACIOS
ZONA
EXTERIOR
ZONA
PUBLICA
ZONA
ESCUELA
ZONA
SERVICIOS
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SIMBOLOSINTERPRETACION
NULO
REGULAR
IMPORTANTE
MUY IMPORTANTE
MATRIZ INTERRELACIONES DE
ESPACIOS
CRITERIOS DE DISEÑO
Diseño arquitectónico propuesto para el Hotel-Escuela Categoría tres estrellas, se establecen los
lineamientos o directrices que regirán al proyecto, esenciales para lograr el objetivo
FUNCIONALES
 El acceso deberá estar protegido de las inclemencias del clima e inmediato a la zona de
atención al público.
 Adaptar los espacios públicos y accesos para personas con capacidades especiales.
 Separar la zona de huéspedes , zona del personal y escuela.
 La recepción será el elemento de información para el usuario y deberá estar como primer
elemento de contacto para el huésped.
 La circulación vertical y/o horizontal estará controlada por la recepción.
 Las zonas de estancia para huéspedes se dispondrán con vista hacia los puntos más
atractivos
 Las salidas de escape (ascensores y escaleras) se colocaran de forma equitativa al
número de habitaciones por nivel.
 Las Suites deberán colocarse en el sector más exclusivo y con menos contaminación
sonora y visual.
 En cada nivel de habitaciones se dispondrá una zona de apoyo (estar, con un mueble para
café) que brindara servicio a las habitaciones.
 Las zonas de estancia para el personal se ubicaran cerca de los campos de trabajo.
FORMALES
 Integrar el proyecto a la zona del contexto Urbano
 El proyecto deberá tener un carácter único, su volumetría contemporánea y a la vez
Permanecer vigente con el paso del tiempo.
 La Calidez del proyecto se obtendrá mediante el uso de materiales nobles, colores
neutros y texturas que capten la atención del espectador
 Se propone el uso de formas radial que destaque su función y armonice con el diseño.
 La ambientación en el área de recepción deberá ser audaz y cálida para cautivar el
interés del visitante.
 La zona de servicio, escuela y la de huéspedes deberá estar estratégicamente
separado.
 El proyecto se orientara de la mejor manera para aprovechar las bondades de las
condiciones climatológicas.
 Los Sanitarios deberán estar inmediatos a las zonas públicas y con acceso oculto,
señalando su ubicación atreves de gráficos.

8. INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITECNICO
SANTIAGO MARIÑO
DEPARTAMENTO ARQUITECTURA
EXTENSION BARINAS
ZONIFICACION DE ESPACIO
HOTEL ESCUELA