receta

1. Queso Crema con Finas Hierbas
Ingredientes:
 250 gramos de queso crema
 2 cucharadas de finas hierbas (puedes usar una mezcla de romero, tomillo, orégano, y
albahaca)
 1 diente de ajo, picado finamente
 1 cucharada de jugo de limón
 Sal y pimienta al gusto
 Galletas o pan tostado para acompañar
Instrucciones:
1. En un tazón, coloca el queso crema y déjalo a temperatura ambiente para que se
ablande un poco.
2. Agrega las finas hierbas picadas, el ajo picado, el jugo de limón, la sal y la pimienta al
queso crema. Mezcla todo hasta que esté bien incorporado y los ingredientes estén
distribuidos de manera uniforme.
3. Prueba la mezcla y ajusta la cantidad de sal y pimienta según tu preferencia.
4. Transfiere el queso crema con finas hierbas a un tazón de servicio y decora con algunas
hierbas frescas adicionales si lo deseas.
5. Sirve el queso crema con finas hierbas con galletas o pan tostado. ¡Disfruta de este
sabroso aperitivo!
Queso Crema con Vino y Arándanos Deshidratados
Ingredientes:
 250 gramos de queso crema
 1/4 de taza de vino tinto (puedes usar un vino suave como el merlot)
 1/4 de taza de arándanos deshidratados
 1 cucharada de miel
 Galletas o pan tostado para acompaña
ara un menú gourmet que acompañe a un risotto de quinua con palta,
champiñones y espárragos, puedes crear una entrada igualmente deliciosa y
sofisticada que complemente los sabores de tu plato principal. Aquí tienes una
sugerencia de entrada con palta:

2. Entrada: Ensalada de Palta y Langostinos con Vinagreta de Cítricos
Ingredientes:
 2 paltas maduras, cortadas en cubos o en láminas finas
 12 langostinos grandes, cocidos y pelados
 2 tazas de rúcula fresca
 1 naranja, pelada y cortada en supremas (gajos)
 1 toronja, pelada y cortada en supremas (gajos)
 1/4 de taza de nueces tostadas
 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
 1 cucharada de jugo de limón
 1 cucharada de miel
 Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Prepara la vinagreta de cítricos mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón,
la miel, sal y pimienta en un tazón pequeño. Reserva.
2. En un plato grande, coloca la rúcula como base.
3. Distribuye los cubos o láminas de palta sobre la rúcula.
4. Coloca las supremas de naranja y toronja entre los trozos de palta.
5. Añade los langostinos cocidos y pelados.
6. Espolvorea las nueces tostadas por encima.
7. Justo antes de servir, rocía la vinagreta de cítricos sobre la ensalada.
Esta ensalada de palta y langostinos con vinagreta de cítricos aportará
frescura y un contraste de sabores a tu menú gourmet, complementando el
risotto de quinua con palta, champiñones y espárragos. ¡Espero que disfrutes
de esta deliciosa combinación!
Para crear un menú gourmet que incluya palta como base y que acompañe una pasta
con salsa de palta y pesto, puedes considerar las siguientes entradas:
1. Ensalada de Palta y Camarones:

3.  Una ensalada fresca y deliciosa que combina aguacate (palta) en cubos con
camarones cocidos y aderezados con una vinagreta de limón y cilantro. Puedes
agregar algunos ingredientes adicionales, como cebolla morada en rodajas finas,
tomate cherry y hojas de lechuga de colores variados para darle un toque
elegante.
2. Tosta de Palta con Salmón Ahumado:
 Prepara unas tostas de pan crujiente y agrégales una capa de puré de palta suave
y cremoso. Luego, coloca finas láminas de salmón ahumado por encima y adorna
con alcaparras, cebollín picado y un toque de crema agria. Esta entrada es
sofisticada y llena de sabor.
3. Carpaccio de Palta con Queso de Cabra:
 Corta la palta en láminas finas y colócala en el plato como base. Encima de la
palta, añade rodajas finas de queso de cabra suave. Adereza con aceite de oliva,
miel y nueces tostadas para darle un equilibrio de sabores y texturas.
4. Sopa Fría de Palta con Cilantro:
 Esta sopa fría es una entrada refrescante y elegante. Combina palta, caldo de
pollo o vegetal, cilantro fresco, limón y yogur en una licuadora. Sirve la sopa en
copas de cóctel o cuencos pequeños, y adórnala con hojas de cilantro y una pizca
de pimienta negra.
5. Rollitos de Palta y Salmón:
 Enrolla tiras de palta y salmón ahumado con láminas finas de pepino. Puedes
agregar un poco de queso crema y cebollino para darle más sabor y suavidad a
los rollitos. Sirve con una salsa de soja reducida en sodio y jengibre para mojar.
Estas entradas son elegantes y complementarán muy bien una pasta con salsa de palta y
pesto en un menú gourmet. Asegúrate de considerar la presentación, ya que juega un
papel importante en la experiencia culinaria gourmet. ¡Disfruta de tu comida!
Para un menú gourmet que incluye un plato de pechuga de pollo rellena de palta y queso de
cabra con una salsa gourmet a base de palta, yogurt griego y albahaca fresca, puedes considerar
las siguientes opciones de entradas que complementarán este plato principal:
1. Ensalada de aguacate y langostinos: Una ensalada fresca y deliciosa que combina aguacate,
langostinos a la parrilla, tomates cherry, hojas de lechuga, y un aderezo ligero de limón y
albahaca.
2. Carpaccio de aguacate y salmón: Finas láminas de aguacate y salmón ahumado, decoradas con
hojas de rúcula, albahaca fresca y una vinagreta de aceite de oliva, limón y eneldo.

4. 3. Sopa fría de aguacate: Una opción refrescante, perfecta para un menú gourmet de verano. La
sopa de aguacate se prepara con aguacates maduros, caldo de pollo o vegetal, cebolla, ajo y se
sirve fría con trozos de aguacate fresco y una pizca de crema.
4. Tostadas de aguacate con camarones: Tostadas de pan crujiente con puré de aguacate, camarones
salteados en mantequilla y ajo, y un toque de limón y albahaca.
5. Tartar de atún con aguacate: Un tartar de atún fresco, aguacate en cubos, cilantro y cebolla roja,
sazonado con una vinagreta de limón y albahaca.
Estas opciones de entradas a base de aguacate complementarán maravillosamente tu plato
principal de pechuga de pollo rellena de palta y queso de cabra, junto con la salsa gourmet de
palta, yogurt griego y albahaca fresca. Puedes elegir una o varias de estas entradas según tus
preferencias y las de tus invitados.
Para un menú gourmet que acompañe un plato de trucha a la parrilla con salsa de
mango y palta, puedes considerar las siguientes opciones de entradas con palta que
complementarán el plato principal:
1. Ensalada de aguacate y langostinos:
 Prepara una ensalada fresca con aguacate (palta), langostinos cocidos, hojas de
lechuga mixtas y una vinagreta de limón y miel. Puedes decorar con ralladura de
lima y cilantro fresco.
2. Ceviche de palta:
 Haz un ceviche de pescado o mariscos con trozos de palta madura. El equilibrio
entre la acidez del ceviche y la cremosidad de la palta lo hace una elección
deliciosa.
3. Tostadas de aguacate y salmón ahumado:
 Prepara tostadas de pan integral o de centeno, unta aguacate maduro sobre cada
rebanada y agrega finas lonchas de salmón ahumado. Puedes añadir un poco de
limón y eneldo para realzar los sabores.
4. Sopa fría de aguacate:
 Haz una sopa fría de aguacate con aguacates maduros, caldo de pollo o vegetal,
cebolla, ajo y cilantro. Refrigérala antes de servir y decórala con crema agria y
trozos de palta.
5. Tacos de camarones y aguacate:
 Prepara tacos gourmet con camarones a la parrilla, aguacate en cubos, repollo
rallado, una salsa de crema de cilantro y lima, todo envuelto en tortillas de maíz o
harina.
6. Carpaccio de palta con jamón serrano:

5.  Corta finas láminas de palta y colócalas en un plato. Luego, añade jamón serrano
crujiente, unas gotas de aceite de oliva y pimienta negra. Esta combinación es
sencilla pero deliciosa.
7. Ensalada de quinua y palta:
 Prepara una ensalada de quinua cocida y mezcla con cubos de aguacate maduro,
tomate, cebolla morada, cilantro y un aliño de limón y aceite de oliva.
Estas son algunas ideas de entradas con palta que pueden complementar tu menú
gourmet junto con la trucha a la parrilla y la salsa de mango y palta. Puedes elegir una o
varias de estas opciones según tus preferencias y las de tus invitados. ¡Disfruta de tu
comida!
Las bebidas alcohólicas que acompañan un menú gourmet a base de palta pueden ser
variadas, y es importante considerar los sabores y la complejidad de los platillos. Aquí te
dejo algunas sugerencias de bebidas con alcohol que podrían maridar bien con un
menú gourmet que incluya platillos de palta:
1. Martini de aguacate:
 2 oz de vodka
 1 oz de licor de melón
 1/4 de aguacate maduro
 1/2 oz de jugo de limón fresco
 1/2 oz de jarabe simple
 Hielo
Preparación: Mezcla todos los ingredientes en una coctelera y agita bien. Sirve en una
copa de martini previamente enfriada. Decora con una rodaja de aguacate o una hoja
de albahaca.
2. Margarita de aguacate:
 2 oz de tequila
 1 oz de licor de naranja
 1 oz de puré de aguacate
 1 oz de jugo de limón fresco
 1/2 oz de jarabe simple
 Hielo
Preparación: Agita todos los ingredientes en una coctelera con hielo y sirve en un vaso
escarchado con sal. Decora con una rodaja de limón o una cuña de aguacate.

6. 3. Vino blanco: Un buen vino blanco, como un Chardonnay o un Sauvignon Blanc, puede
complementar muy bien los sabores de la palta. Su frescura y acidez contrastarán con la
cremosidad del aguacate.
4. Cerveza artesanal: Si prefieres cerveza, elige una cerveza artesanal de calidad. Una
cerveza rubia o una cerveza de trigo pueden ser buenas opciones para maridar con
platillos de palta.
5. Gin tonic de pepino y albahaca:
 2 oz de gin
 4-6 rodajas de pepino
 Hojas de albahaca fresca
 Tónica
 Hielo
Preparación: En un vaso alto con hielo, coloca las rodajas de pepino y hojas de albahaca.
Añade el gin y completa con tónica. Revuelve suavemente y decora con una ramita de
albahaca y una rodaja de pepino.
Recuerda que la elección de la bebida dependerá del tipo de plato de palta que sirvas y
de tus preferencias personales. Asegúrate de beber con moderación y disfrutar de una
experiencia gastronómica equilibrada. ¡Salud!
El helado de palta (aguacate) con pistachos y bañado en chocolate suena delicioso. Aquí
tienes una receta básica para hacerlo en casa:
Ingredientes:
 2 aguacates maduros
 1/2 taza de pistachos picados
 1 taza de crema de leche (nata)
 1 taza de leche
 3/4 de taza de azúcar
 1 cucharadita de extracto de vainilla
 Una pizca de sal
 1/2 taza de chocolate semidulce o amargo, derretido
Instrucciones:
1. Pelar y deshuesar los aguacates, luego cortarlos en trozos pequeños.

7. 2. En una licuadora, mezclar los aguacates, la crema de leche, la leche, el azúcar, la vainilla
y la pizca de sal. Mezclar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
3. Transferir la mezcla a una máquina para hacer helados según las instrucciones del
fabricante. Si no tienes una máquina para hacer helados, puedes verter la mezcla en un
recipiente hermético y congelarla. Cada 30 minutos, retira el recipiente del congelador y
revuelve la mezcla con un tenedor para romper los cristales de hielo. Repite este
proceso varias veces hasta que el helado esté firme.
4. Mientras el helado se congela, puedes tostar ligeramente los pistachos en una sartén
durante unos minutos. Déjalos enfriar.
5. Una vez que el helado esté listo, mézclale los pistachos tostados.
6. Derrite el chocolate semidulce o amargo en el microondas o en una cacerola a fuego
lento. Baña el helado con el chocolate derretido.
7. Sirve el helado de palta (aguacate) con pistachos y chocolate inmediatamente y
disfrútalo.
Este helado combina la suavidad del aguacate con la textura crujiente de los pistachos y
el rico sabor del chocolate, creando una deliciosa combinación de sabores y texturas.
¡Espero que lo disfrutes!