Este documento presenta una guía didáctica para un curso sobre nutrición de plantas. La guía incluye objetivos, resumen de contenido, desarrollo de actividades y bibliografía. Explica los principios básicos de nutrición de cultivos y los nutrientes necesarios para las plantas. También describe los síntomas de deficiencia de los principales macronutrientes y micronutrientes.

1. UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA OTEIMAESPECIALIZACIÓN DE ENTORNOS VIRTUALES DE APRENDIZAJECurso: Herramientas de Gestión de ContenidosTutor: Dr. Lasford DouglasParticipante: Lesly AlvaradoFecha: febrero, 2011<br /> 2<br />RESPETADOS PARTICIPANTES: seanBIENVENIDOS/ASAl curso “Nutrición de Plantas”. Hemos preparado una serie de recursos muy interesantes que les permitirán desarrollar sus habilidades y destrezas como futuros profesionales de la administración agropecuaria en cómo nutrir adecuadamente las plantas para logar que desarrollen su máximo potencial y rendimiento a fin de logar las mejores cosechas y mayores ingresos. <br /> <br /> <br />GUÍA DIDÁCTICA <br /> 3<br /> PRESENTACIÓN…………………………….…..4OBJETIVOS………………….…… ………….……5RESUMEN DE CONTENIDO.………......6DESARROLLO…………………………….………..7ACTIVIDADES…………………………………….8BIBLIOGRAFÍA- INFOGRAFÍA……..9<br /> <br />…………….<br />GUÍA DIDÁCTICA <br /> <br /> 4PRESENTACIÓNLa organización del conjunto de actividades definidas en este módulo, se presentan en esta guía didáctica con el propósito de orientar los aspectos metodológicos del módulo No. 2, Importancia de la buena nutrición de las plantas.Se espera que usted desarrolle las actividades siguiendo la organización presentada en esta guía, pues le será muy práctico y llevará un orden lógico de continuidad. En primera instancia encontrará los objetivos de las actividades, así como un resumen de los contenidos principales del módulo. Luego se enfatiza en el desarrollo de las acciones de la guía y finalmente las actividades.<br />GUÍA DIDÁCTICA <br /> 5<br />OBJETIVOS21. Analizar el papel que juegan los macro y micro elementos en la adecuada nutrición de las plantas.32. Determinar los posibles elementos de los cuales carecen Las plantas de acuerdo sus síntomas.32. 2<br />GUÍA DIDÁCTICA <br />6<br />RESUMEN DE CONTENIDO En este módulo se abordarán temáticasRelacionadas con los principios básicos de nutrición de cultivos. La importancia de la nutrición mineral en la calidad y cantidad del crecimiento en las plantas.Los síntomas o manifestaciones de la carencia de los macro elementos y micro elementos en las plantas.<br />GUÍA DIDÁCTICA <br /> 7<br />DESARROLLO- ACTIVIDADES<br />Metodología: DEL TRABAJO ObjetivoActividadReferenciaCriteriosDeEvaluaciónFechaDeentregaReconocer los principios básicos que rigen una buena nutrición en los cultivos.Elabore un mapa de concepto sobre los principios básicos que rigen la nutrición de los cultivos, primera parte del módulo.IMPORTANCIA DE LA BUENA NUTRICIÓN DE LAS PLANTA PARA SU CRECIMIENTO Y DESARROLLO.Principios básicos de nutrición de cultivosElaborar el mapa de conceptos utilizando palabras de enlace y con el programa Cmap tools.100 pts.(5%)Hasta el Domingo,10 de abril2011.Hora:23:55 pmDeterminar las funciones y los posibles elementos de los cuales carecen Las plantas de acuerdo sus síntomas.Elabore un cuadro sinóptico sobre las funciones y deficiencias de los macro elementos y micro elementos en las plantas, ilustrar con imágenes relacionadas.Función de los nutrientes y síntomas de deficiencia nutricionalElaborar el cuadro sinóptico detallando funciones- deficiencias-imágenes de los síntomas en las plantas.100 pts.(10%)Hasta el Domingo, 17 deAbril2011.Hora:23:55 pm<br />GUÍA DIDÁCTICA <br /> 8<br />BIBLIOGRAFÍA Graetz, H. A. Suelos y Fertilización, manual para educación a agropecuaria. Editorial, Trillas, México. 2000. Campbell, N. Biología: conceptos y relaciones. Prentice Hall. M éxico. 2001.<br />INFOGRAFÍAhttp://rahamenscorner.blogspot.com/2009/07/nutrientes-y-plantas-ii.htmlhttp://www.smart-fertilizer.com/articulos/calcio-en-plantashttp://www.fumigacontinente.com.ar/notas-jardin-nutrientes-plantas.htmlhttp://articulos.infojardin.com/articulos/carencias-nutrientes-minerales.htmhttp://www.jhamakan.com/plantas-2/plantas/vida-plantas/enfermedades/deficiencia-de-nutrientes/ 1<br />Módulo II:<br />IMPORTANCIA DE LA BUENA NUTRICIÓN DE LAS PLANTA PARA SU CRECIMIENTO Y DESARROLLO<br />Principios básicos de nutrición de cultivos<br />¿Cuál es el nombre del proceso donde plantas producen materiales orgánicos, en especial la glucosa, a partir de dióxido de carbono y agua con uso de la energía lumínica?Las plantas son capaces de sintetizar todas las sustancias orgánicas e inorgánicas que necesitan siempre que exista el suministro de al menos 13 elementos químicos esenciales (N, P, K, Ca, Mg, S, Fe, Cu, Zn, Mn, B, Mb, Cl), más dióxido de carbono y agua. El término esencial se refiere a que el elemento es indispensable para el crecimiento y desarrollo normal de la planta y en ausencia o escasez, la planta experimentaría una anormalidad en su crecimiento que podría llevarla hasta su muerte. <br />La importancia de la nutrición mineral en la calidad y cantidad del crecimiento en las plantas está bien establecida. Se basa en el criterio de “esenciabilidad”, en el que se establece que las plantas requieren de varios elementos químicos que son indispensables para su crecimiento y desarrollo, y se fundamentan en los tres criterios de esencialidad (Marschner, 1995):<br />La omisión del elemento debe resultar en crecimiento anormal, en la incapacidad para completar todas las fases del ciclo de vida, o en la muerte prematura de la planta.<br />La función del elemento debe ser específica, y no reemplazable por algún otro elemento.<br />El elemento debe ejercer un efecto directo en el crecimiento y metabolismo de la planta; ser un constituyente de la planta, como el caso de una enzima; o ser requerido para un proceso metabólico distinto, tal como una enzima de reacción.<br />Los elementos minerales que tengan efectos indirectos en el crecimiento de la plantas, no son considerados como esenciales. Aunque se ha probado que el cloro es esencial sólo para un número limitado de especies. <br />Las plantas requieren para su crecimiento de al menos 16 elementos esenciales para su crecimiento y desarrollo. Los elementos C, H y O se consideran como no minerales y son absorbidos principalmente del agua y del aire. Estos tres elementos se combinan químicamente en el proceso de fotosíntesis para formar carbohidratos como la glucosa. El resto de los elementos esenciales son nutrimentos minerales y están divididos en tres categorías, estos son: los macronutrientes o nutrientes primarios, los nutrientes secundarios y los micronutrientes. <br />Esta agrupación separa a los elementos con base en las cantidades relativas que la planta requiere para crecer, siendo todos estos elementos igualmente esenciales. Los nutrimentos son absorbidos por la planta en forma de cationes o aniones, y por diferentes mecanismos de absorción. <br /> Nutrientes Minerales que las plantas necesitan para su desarrollo.<br />Las plantas lo requieren en cantidades relativamente grandes.MACRONUTRIENTESNutrientes Primarios•Nitrógeno (N) •Fosforo (P)•Potasio(K) Nutrientes Secundarios:•Calcio (Ca)•Magnesio (Mg)•Azufre (S)Absorbidos en menor proporción.MICRONUTRIENTES•Manganeso (Mn)•Cobre (Cu)•Zinc (Zn)•Hierro (Fe)•Molibdeno (Mo)•Boro (B)<br />Consigna de aprendizaje Nº 1:<br />Elabore un mapa de concepto sobre los principios básicos que rigen la nutrición de los cultivos, primera parte del módulo.<br />Función de los nutrientes y síntomas de deficiencia nutricional<br />Las deficiencias nutricionales se presentan por la cantidad insuficiente o ausencia de uno o varios elementos esenciales. Cada elemento tiene funciones definidas; los síntomas son las manifestaciones de la carencia de esos nutrientes, algunos de los cuales son muy típicos. Es conveniente conocer el síntoma que produce la deficiencia de cada elemento para poder corregirla, llevar el nutriente a un nivel adecuado y evitar problemas en cuanto a vigor, desarrollo, salud de la planta y calidad del producto cosechado; sin embargo, no es conveniente esperar a que se presenten los síntomas para suplirle una buena nutrición a las plantas, pues casi siempre cuando los síntomas son evidentes ya podría ser tarde para corregirlos.<br />Nitrógeno: favorece la síntesis de las proteínas, enzimas y los ácidos nucleicos. Es parte integral de la clorofila, que es la molécula que propicia la fotosíntesis de las plantas, por lo que promueve el crecimiento rápido de las plantas y el color verde de las mismas. <br />La deficiencia de N usualmente se inicia con la aparición de un color verde pálido o amarillento debido a la pérdida de clorofila en las hojas inferiores.<br />Empieza en las hojas más maduras, se extiende a las hojas más jóvenes debido a la degradación de compuestos nitrogenados en las hojas más viejas y el movimiento hacia los tejidos jóvenes.<br />Posteriormente, las hojas más viejas comienzan a necrosarse desde el extremo apical hasta los bordes y el centro de la lámina foliar. <br />¿Qué síntoma de deficiencia de P observa en las hojas en esta planta de maíz?__________________________ <br /> <br />Fósforo: Cumple una función importante en el sistema de transferencia de energía dentro de la planta, participando en procesos como la fotosíntesis y respiración.<br /> El P es esencial para el crecimiento de raíces, favorece la floración y el cuaje de frutas y semillas, acelera la maduración. <br />Las plantas son pequeñas, con escaso crecimiento radicular, disminución del número de flores y retraso en la maduración.<br />La deficiencia de P causa un típico color púrpura en las hojas (gramíneas).<br /> ¿Con qué otro nombre se le conoce al amarillamiento de las hojas en una planta? Potasio: activador de muchas enzimas, en la síntesis de proteínas. Participa en la regulación hídrica, mejorando la eficiencia en el consumo de agua al aumentar la presión osmótica de las células, volviéndolas más turgentes. <br />Promueve el transporte (principalmente carbohidratos y aminoácidos) a través del floema. El K evita que se acumulen azúcares en las hojas, logrando que el follaje sea menos suculento al ataque de patógenos.<br />La deficiencia de K causa amarillamiento de los márgenes y puntas de las hojas más viejas debido a su alta movilidad.<br />Calcio: mantiene la firmeza de tallos y pecíolos en las plantas, y para regular la absorción de nutrimentos a través de la membrana celular y en la translocación de carbohidratos además de que tiene que ver con la estructura y permeabilidad de las membranas celulares. <br />La deficiencia produce un pobre crecimiento radical, las pocas raíces se oscurecen y pudren. Debido a que es un elemento inmóvil, los síntomas de deficiencia de Ca se presentan principalmente en tejidos nuevos. También causa torcedura y deformación de hojas nuevas, moteos amarillentos y manchas parduzcas en hojas nuevas, reducción de crecimiento, clorosis intervenal en hojas nuevas y con posterior necrosis. Hojas nuevas con márgenes doblados hacia arriba, y hojas viejas con márgenes doblados hacia abajo, flores pequeñas, pálidas, frutos pequeños y sin sabor. <br />Magnesio: El Mg es el átomo central de la molécula de clorofila, por lo que actúa en los procesos de captación de energía de la luz solar en la fotosíntesis. <br /> La deficiencia de Mg causa la pérdida de color verde entre las nervaduras de las hojas viejas ya que éste se moviliza dentro de la planta hacia las hojas en formación, síntoma que es conocido como clorosis o amarillamiento intervenal. También puede aparecer un color bronceado o rojizo en algunas especies y se evidencia una debilidad en los tallos. <br />Azufre: forma parte de los aminoácidos azufrados y por lo tanto es esencial para la síntesis de proteínas. Participa en la nodulación de las leguminosas.<br />Los síntomas de deficiencia son similares al N, sólo que por ser un elemento relativamente inmóvil la clorosis o amarillamiento aparece primero en las hojas más jóvenes en muchas especies de plantas. El crecimiento de la planta disminuye, los internudos son más cortos, y los tallos más delgados. La deficiencia de S reduce el área foliar.<br />Hierro: se requiere para la síntesis de clorofila, y es activador de muchos procesos bioquímicos como la respiración y la fotosíntesis. <br />La deficiencia de Fe causa clorosis o amarillamiento en hojas nuevas por ser un elemento móvil, más acentuado entre las venas de las hojas. Las nervaduras de las hojas conservan su color verde salvo en casos muy severos donde también se llegan a amarillear, y eventualmente las hojas se tornan de color blanquecino y se secan. El crecimiento disminuye y el área foliar se reduce.<br />Manganeso: interviene como activador enzimático y en la síntesis de clorofila. El Mn está involucrado en reacciones de oxidación-reducción durante el proceso de fotosíntesis (participa en la fotólisis).También es necesario para la síntesis de ácido ascórbico.<br />La deficiencia de Mn ocurre en los tejidos nuevos por ser un elemento inmóvil. Aparece como una clorosis intervenal en hojas nuevas, donde las venas permanecen verdes al inicio. Al avanzar la deficiencia los síntomas se extienden a las hojas viejas.<br />Cobre: actúa como activador enzimático y en reacciones para la formación de la clorofila, síntesis de proteínas y metabolismo de carbohidratos. Interviene en la síntesis de vitamina A. <br />La deficiencia de Cu reduce el crecimiento, causa atropamiento de hojas nuevas, necrosis del meristema apical.<br />Zinc: componente de más de 300 enzimas. El Zn participa en el metabolismo del ADN y ARN, en la síntesis de proteínas, y la división celular. El Zn es componente estructural de los ribosomas. Una de las funciones más importantes del Zn está relacionada con la síntesis de auxinas, y específicamente de ácido indolacético (regula el crecimiento de nuevo tejido vegetal).<br />La deficiencia de Zn causa amarillamiento intervenal en hojas jóvenes, más definida y marcada que la de Fe, iniciándose como bandas en la parte basal de la hoja. Las hojas jóvenes son pequeñas y delgadas, lo entrenudos se acortan y los brotes nuevos pueden tener apariencia de ramillas. <br />Boro: es importante en el transporte de azúcares, en la formación de proteínas, y tiene influencia sobre componentes específicos de la membrana celular que permiten la mejor absorción de otros nutrientes. El B es esencial en la formación del polen y en el crecimiento del tubo polínico durante la fecundación de la flor.<br />La deficiencia de boro disminuye el crecimiento de la planta. Los síntomas incluyen: muerte descendente, corazón negro, centro hueco, tallo torcido, tejidos terminales en forma de roseta y formación de fruta corchosa. Las hojas nuevas se enrollan hacia adentro y se deforman, y presentan manchas cloróticas y necróticas a lo largo de la lámina foliar.<br />La deficiencia de B reduce el cuaje de frutas, y en frutas causa la aparición de grietas, manchas necróticas, y resquebrajamiento, reduciendo la calidad.<br />Molibdeno: forma parte de dos enzimas (nitrogenasa y reductasa) que contribuye a convertir el nitrato absorbido por la planta en nitrito, y después en amonio, para luego formar otros compuestos aminados que dan origen a la síntesis de aminoácidos. El Mo participa en fijación del N por medio de las bacterias Rhizobium y Frankia en las leguminosas. También interviene en la conversión del fósforo a formas orgánicas.<br />La deficiencia de Mo es similar al N. Las hojas viejas se amarillean, iniciando en los márgenes, y los bordes se enrollan hacia adentro. Aparecen manchas necróticas en los bordes debido a la acumulación de nitratos. Las plantas son pequeñas y la formación de flores se reduce.<br />Consigna de aprendizaje Nº 2:<br />Elabore un cuadro sinóptico sobre las funciones y deficiencias de los macro elementos y micro elementos en las plantas, ilustrar con imágenes relacionadas.<br />