Las funciones de los macronutrientes.

1. NUTRICIÓN VEGETAL
Unidad 2. Elementos esenciales para la nutrición vegetal.
Actividad 1 Importancia de los macronutrientes.
Oliva Berenice Arias Ramírez. Grupo 01
Ingeniería En Desarrollo Agroindustrial
8° Cuatrimestre. Matricula 150778. UNIVIM
18-ENERO-2018
Tutor: Ing. Isidoro De Jesús Macip

2. INTRODUCCIÓN
Para sintetizar las sustancias orgánicas que permiten generar y mantener los ciclos vitales en la naturaleza, la vegetación
que cubre la Tierra capta la luz del sol. A partir de sustancias como el anhídrido carbónico (C02), agua, energía solar y
minerales, las plantas sintetizan sustancias orgánicas como azúcares, aceites, proteínas, celulosa, vitaminas etc.
Para que el funcionamiento metabólico de la planta sea adecuado y su desarrollo óptimo, es necesario que las sustancias
nutritivas se encuentren en equilibrio, interactuando en forma armónica, un exceso o déficit ocasiona plantas débiles,
susceptibles a plagas y enfermedades, baja calidad alimentaria y cosechas de poca durabilidad. La susceptibilidad al ataque
de plagas y enfermedades no es sólo consecuencia de la falta de enemigos naturales y del monocultivo, sino también de
una mala nutrición.
Cada nutriente debe evaluarse en relación con los demás. El hecho de que algunos nutrientes cumplen un papel especial
en la nutrición vegetal, no significa que deban ser considerados en forma aislada o como únicos. Entre éstos tenemos:
Importancia de los Macroelementos
Nutriente Forma en que es
absorbido
Función Síntomas de
deficiencia
N Es absorbido del
suelo bajo forma de
nitrato (NO3-) o de
amonio NH4+. En la
planta se combina
Componente de las
proteínas y de
compuestos orgánicos.
Favorece el crecimiento.
El nitrógeno ejerce una
Deficiencia: Bajos
rendimientos,
débil
macollamiento,
madurez

3. con componentes
producidos por el
metabolismo de
carbohidratos para
formar amino ácidos
y proteínas. Siendo
el constituyente
esencial de las
proteínas, está
involucrado en
todos los procesos
principales del
desarrollo de las
plantas y en la
elaboración del
rendimiento. Un
buen suministro de
nitrógeno para la
planta es importante
también por la
absorción de otros
gran influencia sobre el
color de las hojas y el
crecimiento de las pantas,
el nitrógeno almacenado
regula el ritmo de la
vegetación, con aspecto
frondoso y bello color
verde oscuro, debido a la
abundancia de clorofila.
prematura, hojas
de color verde
claro.
Exceso: Fijación
del cinc en el
suelo (bloqueo).

4. nutrientes. La planta
absorbe el nitrógeno
por sus raíces en
estado mineral,
nítrico o amoniacal,
esencialmente de
forma nítrica.
El nitrógeno
amoniacal es el
resultado de la
primera
transformación en el
suelo del nitrógeno
en mineral. Pero es
bien retenido por el
poder absorbente
del suelo.
El nitrógeno nítrico
resulta de la
oxidación del
nitrógeno amoniacal

5. merced a los
fenómenos
nitrificantes del
suelo., es
extremadamente
soluble en agua y no
es retenido por la
absorción del suelo,
pasa a la planta por
las raíces.
S El azufre presenta
un ciclo en el suelo
similar al del
nitrógeno en cuanto
a que su dinámica
es dependiente de
microorganismos.
El S en la solución
del suelo se
encuentra como ion
sulfato, SO42-, y así
El Azufre es tan
importante como el
Nitrógeno, juega un papel
importante en los
mecanismos de defensa
de las plantas contra las
plagas y enfermedades.
El S como el N está
presente en todas las
funciones y procesos que
son parte de la vida de la
Clorosis
uniformes de las
hojas nuevas,
coloración
adicional en
algunas plantas
(naranja o rojizo)
hojas pequeñas
con enrollamiento
de los márgenes,
necrosis y caída

6. se absorbe y se
transporta por el
xilema. La
absorción de sulfato
es activa pero se
produce a una
velocidad relativa
lenta, si se compara
con la de nitrato o
fosfato. También se
puede absorber por
los estomas es
forma de dióxido de
azufre, y así puede
ser utilizado por la
planta. No obstante
el SO2 se considera
un agente
contaminante
atmosférico, que
proviene de la
planta, desde la absorción
iónica hasta su
participación en el RNA y
DNA, pasando por el
control del crecimiento y
diferenciación de los
tejidos de la planta.
de las hojas,
internudos cortos,
reducción de la
floración y menor
nodulación de las
leguminosas

7. combustión de
carbono fósil, que
hace disminuir el
proceso
fotosintético al
disminuir la clorofila.
El sulfato, al igual
que el nitrato, una
vez dentro de la
planta se asimila,
fundamentalmente
en hoja, antes de
incorporarse a un
esqueleto de
carbono o molécula
orgánica.
P El P penetra en la
planta a través de
las capas externas
de las células de los
pelos radiculares y
Es parte elemental en
compuestos proteicos de
alta valencia. Influye en la
formación de semillas y en
la formación de raíces. Es
Deficiencia: Bajos
rendimientos,
deficiente
macollamiento y
malformación de

8. de la punta de la
raíz. La absorción
también se produce
a través de las
micorrizas, que son
hongos que crecen
en asociación con
las raíces de
muchos cultivos. El
P es absorbido por
la planta
principalmente
como ion ortofosfato
primario (H2PO4-),
pero también se
absorbe como ion
fosfato secundario
(HPO4) la
absorció0n de esta
última forma se
incrementa a
regulador principal para
todos los ciclos vitales de
la planta. Sus funciones
no pueden ser ejecutadas
por ningún otro nutriente,
juega un papel vital en
todos los procesos que
requieren transferencia de
energía, en la planta, los
fosfatos de alta energía en
la planta, son parte de la
estructura química de la
adenosina difosfato ADF y
de la ATF, son la fuente de
energía que empuja una
multitud de reacciones
químicas dentro de la
planta.
raíces, retraso en
la floración y la
madurez.
Fijación del zinc
en el suelo
(bloqueo).

9. medida que se sube
el pH.
Una vez dentro de la
raíz, el P puede
quedarse
almacenado en esta
área o puede ser
transportado a las
partes superiores de
la planta. A través
de varias
reacciones
químicas el P se
incorpora a
compuestos
orgánicos como
ácidos nucleicos
ADN y ARN,
fosfoproteínas,
fosfolípidos,
enzimas y

10. compuestos
fosfatados ricos en
energía como la
adenosina trifosfato
ATF
K El potasio se
encuentra en las
células en los
suelos como
componente de la
roca madre en
forma de silicatos,
en el interior de las
láminas de arcilla,
fijado al complejo
arcillo-húmico, y en
la disolución del
suelo, es el
asimilable por las
plantas.
Es importante para la
síntesis de proteínas e
hidratos de carbono,
influye en la firmeza del
tejido (solidez del tallo),
resistencia y calidad
(conformación del fruto).
Su principal función es la
de osmorregulador e
interviene en
mantenimiento del turgor
de la célula, en la apertura
y cierre estomático, así
como en las nastias y
tactismos.
Los primeros
síntomas de
clorosis por
deficiencia de K
se aprecian en las
hojas adultas,
típico de la
deficiencia de un
nutriente móvil. La
deficiencia de K
provoca clorosis
en los espacios
intervenales de
las hojas, llegando
a producir
manchas

11. Su absorción es
activa y rápida en
forma de catión
potasio. El potasio
participa en el
antagonismo
catiónico, proceso
poco específico que
depende de
concentración, y en
el que participan
otros cationes como
Ca2+, Mg 2+ y Na+.
Si uno de los
cationes se
encuentra en menor
concentración, el
resto de los cationes
tiende a compensar
ese déficit, de forma
que la suma total de
El potasio también actúa
como activador
enzimático en más de 50
sistemas enzimáticos, que
requieren una
concentración elevada de
K+ en el medio, de entre
100 a 150 mM, para
alcanzar una actividad
óptima. Así, el K interviene
en distintos procesos
metabólicos
fundamentales como la
respiración, la
fotosíntesis, y la síntesis
de clorofilas. Estimula la
formación de flores y
frutos.
Aumenta la eficiencia del
nitrógeno.
necróticas en el
ápice y bordes de
la hoja. Las
plantas con un
menor aporte de K
presentan una
mayor
susceptibilidad al
ataque de
patógenos en la
raíz y una mayor
fragilidad en los
tallos. A veces se
observan
síntomas de
marchitamiento o
de "sauce llorón" o
de pérdida de
turgencia.
También puede
provocar un

12. cationes en el tejido
vegetal tiende a
permanecer
constante.
Aumenta el peso de los
granos y frutos, haciendo
a éstos más azucarados y
de mejor conservación
Las plantas con un
suministro adecuado de K
presentan una mayor
resistencia a la sequía y a
las heladas, al mantener
una concentración salina
de las células y regular
debidamente la apertura
estomática y el contenido
de agua de los tejidos.
acortamiento de
entrenudos
(planta
achaparrada),
hojas con
tonalidad verde
azulada,
márgenes
resecos y
manchas pardas.
Los frutos, o
productos
agrícolas en
general,
deficientes en K
son más sensible
a los ataque
fúngicos.
Síntomas por
exceso

13. Puede
monopolizar el
consumo o
absorción
catiónica,
interfiriendo en la
captación de
calcio y magnesio.
Tendríamos una
deficiencia
indirecta de Ca o
Mg inducida por
un exceso de K.
Ca La absorción del
calcio por la planta
es pasiva y no
requiere una fuente
de energía. El calcio
se transporta por la
planta
Es parte fundamental en
determinados
compuestos, importante
en la regulación del pH,
fortalece las raíces y
paredes de las células y
Las condiciones
de humedad alta,
frío y un bajo nivel
de transpiración
pueden causar
deficiencia del
calcio. El aumento

14. principalmente a
través del xilema,
junto con el agua.
Por lo tanto, la
absorción del calcio,
está directamente
relacionada con la
proporción de
transpiración de la
planta.
regula la absorción de
nutrientes.
 Promueve el
alargamiento
celular.
 Toma parte de la
regulación
enzimática
 Participa en los
procesos
metabólicos de la
absorción de
nutrientes.
 Es una parte
esencial en el
Fortalecimiento de
la estructura de la
pared celular, de
las plantas, forma
compuestos de
pectato de calco
de la salinidad del
suelo también
podría causar
deficiencia de
calcio, ya que
disminuye la
absorción de agua
por la planta.
Dado que la
movilidad del
calcio en las
plantas es
limitada, la
deficiencia de
calcio aparece en
las hojas más
jóvenes y en la
fruta, porque
tienen una tasa de
transpiración muy
baja. Por lo tanto,

15. que dan estabilidad
a las paredes
celulares, participa
en los procesos
enzimáticos y
hormonales
 Ayuda a proteger la
planta contra
estrés de
temperatura alta, el
calcio participa en
la introducción de
proteínas de
choque térmico.
 Ayuda a proteger la
planta contra
enfermedades,
numerosos hongos
y bacterias,
secretan enzimas
que deterioran la
es necesario tener
un suministro
constante de
calcio para un
crecimiento
continuo.

16. pared celular de los
vegetales
 Un nivel suficiente
de calcio puede
reducir
significativamente
la actividad de
estas enzimas y
proteger las células
de las plantas de
invasión de
patógenos
Mg Las plantas
absorben el
Magnesio en su
forma iónica Mg+2,
que es la forma de
Mg disuelto en la
solución del suelo.
Esta absorción está
dominada por dos
Es parte elemental en
compuestos importantes
como la clorofila por
ejemplo, actúa también
como activador
enzimático.
Uno de los papeles más
importantes del Magnesio
se encuentra en el
Deficiencia: Hasta
ahora sólo en
casos aislados,
principalmente en
suelos livianos,
pobres en cal,
síntesis reducida
de hidratos de

17. procesos
principales:
1. Absorción pasiva,
impulsada por la
corriente de
transpiración o flujo
de masa, estimada
en un 85%.
2. Difusión,
movimiento de
iones de Mg desde
zonas de alta
concentración hacia
zonas de menor
concentración.
La absorción de Mg
por parte de la
planta es
influenciada
negativamente por
una relación K/Mg,
proceso de la fotosíntesis
ya que es un componente
básico de la clorofila, la
molécula que provee a las
plantas de su color verde.
Fija el CO2 en la
coenzima. Esencial en
todos los procesos de
fosforilación de la planta,
promoviendo la
transferencia, conversión
y acumulación de la
energía. Esto es, en la
fotosíntesis, síntesis de
carbohidratos, proteínas y
ruptura de los
carbohidratos en ácido
pirúvico (respiración).
Efecto activador sobre
diversas enzimas, como
Glutamina Sintetasa,
carbono, clorosis
internerval.
El amarillamiento
en forma de
clorosis intervenal
de las hojas viejas
de la planta, es
uno de los
síntomas típicos
del estrés
causado por la
deficiencia de Mg,
ya que se sabe
que hasta el 35%
del Mg total de la
planta está ligado
a los cloroplastos,
orgánulo que aloja
los tilacoides,
compartimientos
que contienen Mg

18. Ca/Mg y NH4/Mg
alta, así como un
bajo valor de pH de
los suelos. De esta
forma, a pesar de
que el suelo pueda
tener un alto
contenido de Mg,
puede aparecer una
deficiencia de
Magnesio latente o
aguda para las
plantas. El Mg es
muy móvil en la
planta e importante
para diferentes
procesos del
metabolismo de la
planta.
esencial en la unión del
Amonio con
carbohidratos, en la
formación de aminoácidos
como la Glutamina.
y clorofila, donde
la energía de la
luz se transforma
en energía
química a través
del proceso de la
fotosíntesis.
Esta amarillez de
las hojas,
comienza del
borde de la lámina
y avanza
progresivamente
hacia el interior
entre las
nervaduras,
rodeando la vena
central y a veces
las primarias.
Mantiene sectores
verdes bien

19. delimitados, los
cuales se
ensanchan
generalmente
hacia su base. La
zona afectada
puede tornarse
albina y a menudo
va acompañada
de manchas
necrosadas en el
margen o en el
interior.
Los síntomas
descritos se
presentan con
mayor intensidad
y a veces
exclusivamente
en hojas adultas o
basales,

20. ya que como el
Mg es móvil, la
planta lo moviliza
hacia el tejido
nuevo
CONCLUSIONES:
Todos estos elementos, bajo condiciones de un óptimo funcionamiento de los ciclos biológicos y específicamente de los
ciclos naturales de los nutrientes, se encontrarán menores cantidades suficientes y equilibradas a disposición de la planta.
Sólo en los casos que se comprueba una real deficiencia se podrá hacer uso de aportes externos naturales.
Ningún elemento es más importante que otro, a pesar de la mayor o menor cantidad en que pueden ser retenidos o
absorbidos por el suelo y la planta. La carencia o exceso de un nutriente tiene consecuencias negativas en la composición
(calidad) y desarrollo de la planta. Asimismo, la forma de la disponibilidad en términos cuantitativos y cualitativos, influye
en las plantas en cuanto a calidad, vitalidad, resistencia y susceptibilidad a plagas y enfermedades, conformación, sabor
etc.
La obtención de plantas sanas en vitalidad y calidad se logra con el respeto a la organización interna, propia de cada
organismo vivo, y permite el desarrollo de individuos de orden superior a partir de los nutrientes absorbidos.
Las sustancias minerales son absorbidas por toda la planta, incluyendo las hojas. Sin embargo, esta absorción ocurre
principalmente a través de las raíces.

21. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Azufre.PDF recuperado en línea
https://www.uam.es/docencia/museovir/web/Museovirtual/fundamentos/nutricion mineral/macro/Azufre.htm de:
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https://www.uam.es/docencia/museovir/web/Museovirtual/fundamentos/nutricion mineral/macro/potasio.htm
Sela Guy y CEO de SMART. Software de gestión de fertilizantes. El Calcio en las plantas, Recuperado en línea de:
http://www.smart-fertilizer.com/es/articles/calcium-in-plants