1. Excelente Selección deExcelente Selección de
LibrosLibros
Este es un espacio en el cual puedes
encontrar varios libros de consulta
acerca de la Gastronomía de la India,
Administración de Restaurantes y
Hoteles, Negocios Internacionales. Es
una opción que en definitiva podemos
creer que sea útil y de tu agrado. !
Prolectura!

2. La cocina India.
Descubre la genuina gastronomía Hindú.
Autora: Monserrat Sariola.
Editorial: Planeta.
Precio: 18 Euros.
Es un libro con una visión
Europea, pues abarca
ingredientes fáciles de
conseguir además de
integrar técnicas fáciles y
nuevas. Contiene una
interesante introducción
acerca de los ingredientes
típicos de la India, así como
consejos y una amplia
explicación acerca de cada
ingrediente.

3. Cocina India
Paso a Paso
Autor: Sharda Gorpal.
Editorial: H Kliczkowski.
Precio: 5.95 Euros.
Es un libro en el cual nos lleva
por un viaje a través de los
sabores y olores de la
Comida Hindú, en él
podemos encontrar recetas
fáciles y sencillas de
famosos platillos de la
India, como lo es el Pollo
Tandori, los Currys y
Masalas. Además contiene
información acerca de las
especias e ingredientes
utilizados, así como de
técnicas sencillas y
comprensibles.

4. La Cocina Sagrada.
Recetas de las Tradiciones Cristiana, Islámica, Budista, Hindú y Judía.
Autor: Débora Chomski.
Editorial: Aiba.
Libro muy interesante, pues se
enfoca en la comida desde un
punto de vista religioso. En
cada capítulo obtenemos una
introducción a cada una de las
religiones, así como tradiciones,
mitos, alimentos prohibidos y al
final un recetario con enfoque
de cada una de las religiones
expuestas. Añadiendo a éste
interesante libro se encuentra al
final de sus páginas un
calendario gastronómico en el
cual se muestra las fechas más
importantes y representativas
de las religiones expuestas.

5. La Gran Enciclopedia de las
Especias.
Autoras: Sallie Morris y Lesley
Mackley
Ediciones Hymsa
Editorial: Royce.
Este material consta de tres
volúmenes en donde explica
el origen de cada especia,
además de su aportación en
la gastronomía y el ámbito
medicinal.
Este libro lo podrás encontrar en
nuestra biblioteca de la UDLA,
CIRIA.

6. Diseño de interiores.
Guía útil para estudiantes y profesionales
Autor:Tom Wheelen, J. David Hunger, David
Hunger.
Lugar: Londres, Inglaterra.
Edición: novena
Precio:$ 120 USD
Idioma: Ingles.
Reseña:
Es un libro que ofrece una extensa gama de
temas acerca las diferentes teorías e
investigaciones de la administración. Brinda
herramientas para el entendimiento de las
bases administrativas sobre los negocios,
tanto nuevas tendencias como las
tradicionales, con tendencias ambientales y
de ética.
En cada capitulo se proporciona un instrumento
para el análisis de casos, ayudando así a los
estudiantes,los directores de planificación
estratégica, analistas de inteligencia
competitivos, y planificadores estratégicos.

7. El Lexus y El Olivo.
Understanding the Globalization.
Autor: Thomas L. Friedman
Editorial: Anchor Books
Año: 2000
Lugar: USA
Idioma: Ingles
Precio: $10 USD
Reseña:
El Lexus es una reconocida marca de autos de
lujo y por medio de él, el autor hace una
análisis metafórico acerca de la globalización.
Sugiere el Lexus como la imagen ejemplar de
la globalización y el Olivo representa la
cultura local. El conflicto que define esta
nueva era es la constante tensión entre estas
dos fuerzas.
Con la nueva era, se han modificado varios
modelos, suprimiendo así los modelos
Capitalistas, Tercermundistas, Democráticos,
etc. Ahora solo existen dos tipos: El Mundo
lento y el Mundo Rápido, en estos no hay
control, simplemente manda el mercado libre.
Además de explicar estas ideas en detalle, el
autor ofrece consejos para aquellos países
que deseen participar de la Globalización.

8. Redefining Global Strategy: Crossing
Borders in a World Where Differences Still
Matter
Autor: Pankaj Ghemawat.
Editorial: Harvard Business School Press
Año: 2007
Lugar: USA
Idioma: Ingles
Precio: $20 USD
Reseña:
Este libro plantea la creación de un negocio
con base en la globalización. Enfatiza los
errores que múltiples empresarios generan
al tratar de mantener y crear una empresa.
Es una herramienta muy útil para aquellos
interesados en la creación de una empresa
fuera de su país de origen, pues nos brinda
herramientas de administración así como
legales para el entendimiento de las nuevas

9. Negocios Internacionales.
Autor: Hills Charles
Editorial: Mc Graw Hill
Idioma: Español
Precio: $195
Reseña:
Explica cómo y por qué los países se
diferencian en su entorno social y
económico, presenta una revisión
completa de la economía y política del
comercio internacional y las grandes
inversiones mundiales. También explica
las funciones del fondo monetario
internacional, examina las estrategias y
estructuras de los negocios
internacionales, por medio de
documentos especiales para su
comprensión.

10. Esperemos que les haya gustado nuestra
pequeña colección de libros y
recuerden que la lectura no solo aporta
conocimientos si no es una forma
saludable de generar el pensamiento
crítico.