Este documento habla sobre los componentes y materiales de un abrelatas, incluyendo engranajes, mangos y tornillos de acero inoxidable y plástico. También analiza los riesgos asociados con su uso, como riesgos ergonómicos, físicos, químicos y de inseguridad. Finalmente, proporciona enlaces a recursos adicionales sobre prevención de riesgos en restaurantes.