El documento describe los microorganismos y las enfermedades infecciosas que causan. Explica que los microorganismos son organismos unicelulares que incluyen bacterias, virus, hongos y protozoos. Muchos microorganismos son patógenos y causan enfermedades como la gripe, varicela y neumonía al infectar personas u otros organismos. Las enfermedades infecciosas se transmiten principalmente a través de la respiración, el tracto digestivo, contacto directo con la piel, contacto sexual y la sangre

1. 1)los microorganismos:
La Microbiología es una ciencia que ha nacido como respuesta a la
necesidad de conocer más sobre los agentes que causan
enfermedades. Los microorganismos patógenos causan infecciones.
La infección es el ataque de los microorganismos a un ser vivo
hospedador. La virulencia o patogenicidad depende de la capacidad
que tenga el patógeno de producir una enfermedad.
es un ser vivo que solo puede visualizarse con el microscopio. La
ciencia que estudia los microorganismos es la microbiología. Son
organismos dotados de individualidad que presentan, a diferencia de las
plantas y los animales, una organización biológica elemental. En su
mayoría son unicelulares, aunque en algunos casos se trate de
organismos cenóticos compuestos por células multinucleadas, o incluso
multicelulares.
Muchos microorganismos son patógenos y causan enfermedades a
personas, animales y plantas, algunas de las cuales haz sido un azote
para la humanidad desde tiempos inmemoriales.
*tipos de microorganismos:
a)virus:
Los virus son sistemas biológicos ultramicroscópicos (solo se pueden
observar con microscopio electrónico) que causan infecciones y que
solo se reproducen en células. Los virus constan de una cubierta
protectora proteica o cápside que rodea el material genético. Su forma
puede ser espiral, esférica o como células pequeñas, de tamaño entre
10 y 300 nm.
No se pueden reproducir por si solos, sino que necesitan de la
maquinaria metabólica de la célula huésped para asegurar que su
información genética pasa a la siguiente generación.
Los virus no están presentes en el ser humano de manera natural.
Cuando las personas quedan afectadas por un virus, estos
generalmente se eliminan del cuerpo humano mediante secreciones.
b)microorganismos procariotas:
Las bacterias y las arqueas son microorganismos procarióticos de forma
esférica (cocos), de bastón recto (bacilos) o curvado (vibrios), o
espirareles (espirilos). Pueden existir como organismos individuales,
formando cadenas, pares, tétradas, masas irregulares, etc. Las
bacterias son una de las formas de vida más abundantes en la tierra.
Tienen una longitud entre 0,4 y 14 μm. Consecuentemente solo se
pueden ver mediante microscopio. Las bacterias se reproducen
mediante la multiplicación del ADN, y división en dos células

2. independientes; en circunstancias normales este proceso dura entre 30
y 60 minutos.
Las bacterias tienen un papel funcional ecológico específico. Por
ejemplo, algunas realizan la degradación de la materia orgánica, otras
integran su metabolismo con el de los seres humanos.
Si bien algunas bacterias son patógenas (causantes de diversas
enfermedades), una gran parte de ellas son inocuas o incluso buenas
para la salud.
c)microorganismo eucariotas:
_protistas:
Los protozoos son microorganismos unicelulares eucarióticos cuyo
tamaño va de 10-50 μm hasta más de 1 milímetro, y pueden fácilmente
ser vistos a través de un microscopio. Son heterótrofos, fagótrofos,
depredadores o detritívoros, a veces mixótrofos (parcialmente
autótrofos), que viven en ambientes húmedos o directamente en medios
acuáticos, ya sean aguas saladas o aguas dulces. La reproducción
puede ser asexual por bipartición y también sexual por isogametos o
por conjugación intercambiando material genético.
_hongos:
El reinoFungi incluye muchas especies macroscópicas que en absoluto
encajan en la definición de microorganismo, pero también forma
microscópicas, como las levaduras, que son campo de estudio de la
microbiología. Además, numerosos hongos producen enfermedades
infecciosas en animales y plantas y tienen un gran interés sanitario y
agropecuario.
*microorganismos patógenos
Algunos microorganismos son capaces de penetrar y multiplicarse en
otros seres vivos, a los que perjudican, originando una infección; son los
denominados microorganismos patógenos.
*ejemplos de microorganismos patógenos:
Transmisión (mecanismo) Enfermedad efectos
(microosganismos)

3. Gripe: ortomixovirus Infección de las vías
respiratorias
superiores.fiebres alta ,
dolores de cabeza, fatigas y
escalofríos.
Respiración(ihnalacion) Paperas: paramixoviurs Inflamación de las glándulas
salivales y las vías
respiratorias pudiendo
afectar a páncreas cerebro y
testículos.
Varicela: herpes zoster Infección del tracto
respiratorio y ganglios
linfáticos . erupción cutánea
por todo el cuerpo.
Transmisión(mecanismos) Enfermedad efectos
(microorganismos)
Cólera: vidrio Infección del tubo
cholerae digestivo que provoca
diarrea grave
pudiendo llegar a la
muerte del paciente.
Digestiva(ingestión de Salmonelosis : Gastroenteritis ,
Agua y alimentos) salmonella fiebre , vómitos ,
dolores de cabeza y
diarrea.
Hepatitis A: Infección del hígado ,
Virus de la hepatitis provoca ictericia ,
A perdida del apetito y
fatiga.

4. Transmisión(mecanismo) Enfermedad efectos
(Microorganismos)
Sida :Retrovirus VIH Destruye los linfocitos
T, ocasiona una
perdida de defensa
inmunológica . Hasta la
fecha es una
enfermedad incurable.
Sexual(contacto Sífilis: treponema Lesiones en la piel y
Sexual) pallidum genitales , si no se trata
puede afectar al
sistema nervioso y
sanguíneo .
Herpes genital: Lesiones en la piel y
Herpes simple tipo genitales , si no se trata
II puede afectar al
sistema nervioso y
sanguineo
Transmisión Enfermedad efectos
(mecanismos) (microorganismos)
Piel(contacto) Demarticosis , tiña y piel Lesiones en la piel o
Atleta :Hongos en la dermis.
Parenteral(heridas, Rabia: rabdovirus El virus ataca al
Picaduras, sistema nerviosos. Los
inyección, síntomas son fiebres ,
Materno-filial. alucinaciones ,
desorientación,
hidrofobia. Puede
provocar muerte
Tétanos: clostridium Alteraciones en el SN,
tetani contracciones
violentas de los
músculos. La
mortalidad es

5. superior al 50%.
Hepatitis B: Infección del hígado,
pocornavirus nauseas, vómitos y
fiebre.
_las enfermedades infecciosas se pueden transmitir por vías:
1)vía respiratoria a través de lo que respiramos: diftería, neumonía ,
meningitis , gripe, sarampión, paperas , varicela ect.
2)vía digestiva, a través de los alimentos y agua: gastroenteritis,
cólera, fiebre tifoidea , hepatitis A, salmonelosis .
3)contacto directo a través de la piel:
a: heridas abiertas: tétanos, gangrena
b: picaduras de insectos o mordedura de animales: malaria, rabia ,
peste.
C: por contacto: micosis , pie de atleta , tiña.
4)por contacto sexual: sífilis , gonorrea, Sida, herpes genital.
5)por vía parental través de transfusiones sanguíneas o compartir
jeringuillas: hepatitis B y C y sida.
2)Las enfermedades :
*Enfermedades infecciosas: están causadas por virus o por microbios, como
bacterias, hongos microscópicos y protozoos. por ejemplo :La varicela o el
sarampión.
Las enfermedades infecciosas o infecciones, reciben diversos nombres
dependiendo del agente infeccioso que las causa.
a)Pueden clasificarse en:
las infecciones bacterianas, las micosis, las prasitosis y las infecciones víricas.
Las infecciones bacterianas son las enfermedades causadas por bacterias.
La neumonía, el tétano o la salmonelosis..
-Las micosis son las enfermedades causadas por hongos.
La candidiasis o el pie de atleta.
-Las parasitosis son las enfermedades causadas por protozoos, la malaria, o por
animales pequeños, como las lombrices intestinales o las pulgas.
-La infecciones víricas son las enfermedades causadas por virus.
La gripe, la varicela, el sarampión o el sida.

6. b)Las infecciones se transmiten por el contacto con el agente infeccioso que la
causa.
Cuando la enfermedad se transmite de una persona enferma a una sana, se llama
enfermedad contagiosa.
Los agentes infecciosos pueden entrar en nuestro cuerpo de varias maneras, las
más frecuentes son:
- A través de heridas en la piel no desinfectadas.
- Al beber agua contaminada.
- Con los alimentos contaminados.
- A través del aire que respiramos.
- Y por las picaduras de insectos.
c) Para evitar las enfermedades infecciosas, lo más efectivo es impedir su
transmisión.
Para ello debemos:
- Lavarnos las manos antes de manipular los alimentos que vamos a consumir.
- Y lavar los alimentos, sobre todo, si se van a tomar crudos.
- Cocinar bien los alimentos.
- Solo beber agua potable.
- Lavarnos las manos antes de comer y después de ir al baño.
- Ser cu Limpiar y desinfectar las heridas.
- Limpiar bien nuestros hogares.
- Evitar compartir con otras personas cubiertos, vasos u otros utensilios.
- No caminar descalzos por lugares húmedos.
idadosos con las mascotas
*los microoganismos
3)MICROORGANISMOS EN LA SALUD, LA
INDUSTRIA Y EL MEDIOAMBIENTE.
a)LOS MICROORGANISMOS EN EL MEDIOAMBIENTE.
El primer hábitat natural de los microorganismos fue el agua. En su
evolución, algunos se adaptaron al medio terrestre, siendo estos
medios sus principales hábitat en la actualidad. También están en
el aire pero en este hábitat su actividad vital es mínima y llegan a
él procedentes de los otros dos medios.
En el suelo: el números de microorganismos presentes depende
de sus características: acidez, humedad, aireación, disponibilidad
de agua. Los más numerosos son las bacterias en todas sus
variedades: arobia, anaerobia, autótrofa, heterótrofa.
En el suelo la materia que se encuentra sobre la superficie se
degrada por acción microbiana.

7. La rizosfera es la zona del suelo rico en microorganismos, que es
donde éstos interaccionan con los vegetales. La función principal
de estos microorganismos es la producción de cambios de la
materia orgánica originando productos nutritivos para el mundo
vegetal; es decir, son desintegradores y transformadores.
En el agua: abundan los microorganismos fotosintéticos. En las
zonas oxigenadas abundan algas y cianobacterias; en las zonas
anoxigénicas existirán bacterias fotosintéticas.
En aguas continentales o costeras es mayor el número de
heterótrofos (bacterias, protozoos, hongos) si existe contaminación
por materia orgánica. Cuando la población de estos
microorganismos es tan grande se agota el oxígeno diciéndose
que el medio está eutrofizado.
b)LOS MICROORGANISMOS EN LA INDUSTRIA.
Los microorganismos utilizados en la industria son seleccionados
para producir productos específicos mediante transformaciones
específicas bioquímicas. Deben cumplir los siguientes requisitos:
-Producir una sustancia de interés y aplicación.
-Crecer el cultivo de forma rápida.
-Utilizar como fuente de carbono sustancias de bajo coste, como
desechos de otras industrias, tales como pulpa de remolacha,
suero de quesos, etc...
-Tamaño celular que permita su fácil eliminación.
-Ser susceptible de manipulación genética.
En la industria se denomina fermentación al proceso realizado por
microorganismos a gran escala para obtener los productos
deseados. La mayoría de las fermentaciones industriales son
aerobias y se realizan en grandes tanques inermes llamados
fermentadores y de hasta 50000 litros.
La industria alimenticia.

8. -Alimentos de origen microbiano:
Son microorganismo que se cultivan para ser ellos mismos
utilizados como alimento, por ejemplo las levaduras.
- Conservación de alimentos frente a microorganismos:
Los alimentos pueden ser descompuestos y alterados por
los microorganismos. Así pues: existe una serie de
métodos de conservación entre los que destacamos:
Regulación de la humedad: Al regular el contenido
en agua se evita que proliferen los microorganismo.
Tipos:
-Deshidratación del alimento bien de forma
natural como el secado del aire.
-Desecación del alimento vacío.
-Adición de sal o azúcar, como los salazones
o las mermeladas respectivamente.
-Adición de sustancias conservadoras:compuestos originados en el
ahumado del alimento (considerados cancerígenos en la
actualidad) hasta el ácido cítrico, e incluso antibióticos.
Almacenamiento a bajas temperaturas: en torno a 4ºC
refrigeración, inferiores a 0ºC congelación. Esta última, si es
rápida, no rompe las estructuras celulares.
Temperaturas elevadas: para matar a los microorganismos:
-Pasteurización: se utilizan temperaturas inferiores al punto de
ebullición, destruyendo los microorganismo, pero sobreviven otros
que posteriormente pueden crecer, por lo que el alimento
pasteurizado debe ser guardado bajo refrigeración, y no dura
mucho.
-Esterilización: Temperaturas muy altas y un envasado hermético.
El alimento se puede guardar durante largo tiempo.
2.1.3.- Enfermedades transmitidas por alimentos:
Intoxicación alimentarias: causadas por toxinas producidas por
microorganismos que crecen en los alimentos:
Infecciones alimentarias: causadas por crecimiento de
microorganismos en el cuerpo humano, después de comer
alimentos portadores de los mismos.
2.2.- Microorganismos en la industria farmacéutica.
Los principales productos farmaceúticos son:

9. Antibióticos: sustancias producidas por microorganismos y que
difunden en el medio donde viven impidiendo el crecimiento de
otros microorganismos o bien causando su muerte.
Antibióticos más conocidos en la actualidad (se diferencia en la
estructura química):
Vacunas: obtenidas con preparaciones de agentes patógenos
muertos o atenuados para inducir inmunidad frente al germen
activo.
Proteínas enzimáticas u hormonales: que se obtienen mediante
ingeniería genética clonando los genes de proteínas humanas
deseadas en microorganismos apropiados.
Hormonas esteroídicas: obtenidas por un proceso denominado
biotransformación consistente en hacer crecer el microorganismo
en un fermentador añadiendo un producto químico que se va a
transformar en el producto final deseado. Por este proceso se
originan cortisona que se emplea en inflamaciones, alergias y
artritis; y esteroides empleados en fertilidad humana.